Falešná houba: fotografie a popis, jedlá nebo ne, jak se odlišit od skutečné

Ryzhiks jsou klasifikováni jako dojiči. Tento název kombinuje několik druhů hub. U skutečných hub jsou plodnice natřeny žlutorůžovými, oranžovými, červenými tóny. Po rozbití vylučují mléčnou šťávu zbarvenou do jasných barev. Tyto houby jsou vysoce ceněny pro svou vysokou chuť, nutriční hodnotu a nasycení s bohatým vitamínovým a minerálním složením.

V přírodě se vyskytují i ​​houby, které vypadají velmi podobně jako houby, ale chuťové vlastnosti jsou průměrné nebo jsou nejedlé. Některé z nich dokonce představují vážné nebezpečí pro lidské zdraví. Stojí za to přijít na to, jak rozlišit skutečné houby od hub, které se za ně maskují, například od růžových vln, jantarových a papilárních mléčných, bledých potápek.

Věděl jsi? Z plodnic šafránových mléčných klobouků se izoluje antibiotická látka laktrioviolin, která dokáže brzdit růst Kochova bacila.

růžové vlny

Růžová vlna je podmíněně jedlá houba. To znamená, že ho můžete bez obav používat, ale nemusíte očekávat takové chuťové a nutriční vlastnosti jako od hub. Má malou hodnotu. Vhodné pro použití v solené a nakládané formě. Před vařením vyžaduje namáčení a vaření.

Tohoto zástupce houbové říše můžete potkat na stejných místech jako pravé houby. Pokud se nepodíváte pozorně, mohou být tyto houby zmateny.

Hlavní rozdíly růžové vlny se týkají následujících charakteristik:

1. barva těla ovoce. U jedlých hub je okrová, u podmíněně jedlých hub narůžovělá.
2. Povrch klobouku. Dvojčata mají silné dospívání. Klobouk hub je hladký, při dotyku vypadá jako plsť.
3. Barva mléčné šťávy. Dvojče vydává bílou kapalinu, která nemění barvu, když je vystavena kyslíku. U jedlých exemplářů se při rozbití objeví oranžová tekutina, která po chvíli oxiduje.
4. Místo růstu. Volnushka se nachází pod listnatými stromy, například osika, bříza. Zázvor – pod jehličnany.
5. Průměr nohy. U nepravého exempláře je tenčí, dosahuje výšky 7 cm a průměru 2 cm, nejsou na něm žádné promáčkliny.

Další rozdíl se týká stavu houby po přestávce. Při vlnění zůstane dužnina stejnou barvou a nezmění ji, pokud se houba vymačká. Ryzhik bude reagovat na poškození zbarvením v nazelenalém odstínu.

Možná vás bude zajímat, kde a kdy sbírat houby.

Jantarové dojiče

Tato houba je svým vzhledem velmi podobná červenému šafránu. Jeho povrch je červený s hedvábným leskem. Na rozdíl od skutečné cameliny je jantar mléčný nepoživatelný, proto byste při lovu „potichu“ měli pečlivě věnovat pozornost nejen vzhledu, ale také dalším vlastnostem hub.

Hlavní rozdíly mezi dvojčaty jsou:

1. Barva masa. Ta mléčná je světle žlutá. Při rozbití nemění barvu. U pravé velbloudice je maso kýty a pod talíři zbarveno červeně, v ostatních oblastech je žlutobílé.
2. Vůně a chuť. Jedlý exemplář má příjemnou houbovou vůni a chuť. Milky má nepříjemnou vůni, nejasně připomínající čekanku, a hořkou chuť.
3. Barva mléčné šťávy. Mléčně mléčná vylučuje bílou tekutinu, která se při kontaktu s kyslíkem nemění, červená lejsek – červená, barva podobná krvi.
4. Velikost a barva klobouku. U falešné houby dorůstá klobouk v průměru až 6-12 cm, je malován v růžovo-hnědých odstínech, má hedvábný lesk. Jedlý zástupce říše hub má větší klobouk, dosahuje průměru 15 cm.Je červené nebo oranžové barvy.
5. Tvar a velikost nohy. Mléčný má nohu, dosahující výšky 9 cm, průměru 1,5–2 cm, tvarem připomíná válec. Pod ním je pokryta bílými vlákny. U kaménky je noha kratší o 3–6 cm, dole je užší.
6. Evidence. V mléčné jsou světlé s růžovým nádechem, v mladých šafránových mléčných čepicích jsou okrové, ve starých tmavě červené.

Věděl jsi? V XVIII-XIX století. solené houby byly vyváženy z Ruska v lahvích do Francie. Zvláště ceněné byly houby, jejichž velikost klobouku nepřesahovala 2,5 cm.

Mléčně papilární

Tato houba se vyskytuje také pod názvy velký mléčný, papilární prs. Má plochý nebo konkávní klobouk o průměru 3–9 cm, ve středu je hlíza. Barva klobouku je hnědá. Desky jsou často umístěny. Jejich barva je světlá.

Noha dorůstá do délky 3–7 cm, v průměru dosahuje 1–2 cm, tvarem připomíná válec. Její barva může ladit s kloboukem nebo být o pár tónů světlejší.Mléčná dužnina je bílá, křehká.

Tato houba má 2 charakteristické rozdíly:

1. Při rozbití uvolňuje mléčně bílou šťávu, která na vzduchu neoxiduje.
2. Dužnina má kokosovou příchuť.

Mlékaře je snadné poznat. Abyste přesně určili, že právě tato houba je před vámi, měli byste rozlomit nebo promnout plodnici v rukou a poté se podívat na vylučovanou tekutinu a cítit její vůni.

Popis nejedlých hub

Existuje několik typů nejedlých a podmíněně jedlých dvojčat. Mnohé z nich se jen málo podobají běžným houbám, zatímco některé jsou téměř k nerozeznání. Pro snadné rozpoznání falešných hub stačí znát hlavní rozlišovací znaky.

růžová vlna

Růžová vlna je podmíněně jedovatá houba. Pokud to zkusíte syrové, na jazyku se objeví vodnaté puchýře. Mnozí považují vlnu za zcela jedovatou, protože její použití může způsobit vážné onemocnění – gastroenteritidu. Existují však řemeslníci, kteří vědí, jak správně vařit tento druh, aby se neotrávili, i když se to důrazně nedoporučuje.

Na rozdíl od šafránových hub roste volnuška v symbióze s břízou, proto se vyskytuje vedle těchto stromů. Méně často se vyskytuje ve smíšených lesích. Nejčastěji se objevuje ve vlhkých oblastech, koncem léta a začátkem podzimu.

Mladé houby mají konvexní tvar se svinutými okraji, časem se stávají ploššími. Okraje čepice jsou třásnité, slupka je světle růžová s trochou hlenu. Šťáva je bílá, barva se na vzduchu nemění. Níže jsou časté stupnice světlého odstínu. Noha je malá, nejprve hustá a pak dutá. Nejčastěji je pokryta různými jamkami a chmýřím.

Mléčně velký nebo papilární prs

Mohlo by vás zajímat: Jaký je rozdíl mezi jedlými mluvky a falešnými houbami Kolik dní po dešti rostou houby Houba hořká: fotografie a podrobný popis

Mladé prso absolutně nevypadá jako opravdová šafránová čepice. Velký ležatý klobouk s tuberkulou uprostřed má hnědošedou nebo tmavě hnědou barvu. Postupem času se mléčný stává světle žlutým nebo červeným. Tehdy si ho spletli s jedlým příbuzným.

Světlá, téměř bílá noha mléčného je uvnitř krátká a prázdná. Dužnina je bez zápachu, snadno se láme a rychle tmavne. Hlavním rozdílem mezi mléčnou houbou a hermelínem je její bílá šťáva, která na vzduchu nemění barvu. Zpočátku chutná sladce a poté hořce ostře. Houby ze sušeného mléka voní jako seno nebo kokos.

Milkweed roste na písčité, volné půdě. Nejčastěji v blízkosti bříz. Plodí hlavně v srpnu a září.

Ve skutečnosti se dá jíst velké mléko, ale pouze ve slané formě po dlouhém máčení. Není jedovatý, jeho nahořklá chuť však houbaře odpuzuje. Dužnina houby je poměrně kalorická, nasycená vitamíny a minerály.

Mléčně voňavé

Tato houba je podmíněně jedlá. Má svěží chuť a kokosové aroma. Jeho bílá šťáva je hořká a žíravá, proto se mléko před vařením na dlouhou dobu namočí ve vodě a poté se marinuje nebo smaží.

Sušené plody jsou jedovaté.

K rozlišení mléčné od cameliny stačí věnovat pozornost její šťávě – na vzduchu nezmění barvu. Mladé plody mají malý konvexní klobouk masově šedé barvy. Nálevka se objevuje s věkem a stává se hlubší, jak stárneme.

Na dotek je houba suchá, trochu sypká. Noha střední velikosti, uvnitř prázdná. Uvnitř připomíná kokos jak vůní, tak barvou. Když to sníte, bude se vám to zpočátku zdát nevýrazné, ale pak se dostaví ostrá pachuť.

Je možné jíst falešné houby

Mezi dvojčaty hub existují podmíněně jedlé, nejedlé a jedovaté houby. Podmíněně jedlé nejsou vhodné pro čerstvou spotřebu. Musí být tepelně zpracovány. Jsou hořké a štiplavé chuti, nepříjemná textura. Po tepelném zpracování tyto vlastnosti zmizí. Podmíněně jedlé jsou vlnka růžová a mléč papilární.

Nejedlé houby jsou nevhodné k jídlu ani po tepelné úpravě. Jsou hořké a nepříjemné ve vůni. Navíc nemají pro lidské tělo žádnou hodnotu. Když se dostanou do gastrointestinálního traktu, nezpůsobí poškození. Z dvojčat hub je jantar mléčný řazen mezi nejedlé.

Důležité! Pokud byla utržena houba, jejíž poživatelnost je pochybná, je lepší ji vyhodit a neohrožovat své zdraví.

Jedovaté houby jsou přísně zakázány. Vedou k otravám, vážným zdravotním problémům a dokonce i smrti. Potápka bledá obsahuje toxické látky a je pro člověka velkým nebezpečím.

Růžové vlasy

Volnushka preferuje vlhká místa

Patří do rodiny Russula, do rodu Milky. Roste v koloniích v březových a smíšených lesích, v jejich severní části. Preferuje vlhké oblasti. Sklízí se od začátku léta do poloviny podzimu. Většina hub roste od konce července do konce srpna nebo začátku září.

Внешний вид

Charakteristiky této nepravé cameliny se mírně liší od jedlých hub. Rozdíl je určen barvou a některými dalšími prvky vzhledu.

• hlenovitý;
• konvexní u mladé houby, ploché u staré;
• s vybráním ve středu ve formě pupku;
• okraje jsou spuštěny, zabaleny;
• průměr 4-12 cm;
• s často umístěnými a tlustými klky ve formě soustředných kruhů nerovného tvaru;
• světle nebo šedo-růžová;
• při expozici ztmavne.

• bílá, při řezání nemění barvu;
• silný;
• hustý;
• šťavnatý.

• válcovitý, u základny užší;
• pevný;
• nejprve pevný, pak dutý;
• světle růžová;
• s chmýřím a peckami;
• 1-2 cm v průměru, 3-6 cm na výšku.

• bílá, někdy s růžovým odstínem, časem zežloutne;
• často zasílané;
• ne široký;
• sestupující na nohu.

Krém nebo bílý prášek z výtrusů. Podle popisu má houba podobnost s pichlavou mléčnou, ale druhá nemá pubescenci podél okrajů klobouku.

U dospělých bříz se tvoří mykorhiza. Jako stanoviště preferuje smíšené a listnaté lesy.

Falešná otrava houbami

Příznaky mírné otravy jsou:

• zvracení;
• průjem;
• bolest v břiše.

Jejich projev lze pozorovat v různých časech po konzumaci houby. To se obvykle stane během 0,5-10 hodin. Nejnebezpečnější otrava je ta, kterou vyvolala potápka bledá. Příznaky se objevují po 8-18 hodinách. Důsledkem, kromě poruch trávicího traktu, může být ztráta vědomí, zhoršená koordinace pohybů, poškození trávicího traktu, kardiovaskulárního systému, centrálního nervového systému, jater a ledvin.

Důležité! Houby by neměly konzumovat děti do 6 let, těhotné ženy, kojící ženy, osoby s individuální nesnášenlivostí, onemocnění kardiovaskulárního systému.

První pomoc

Pokud má člověk výše uvedené příznaky otravy houbami, potřebuje první pomoc:

1. Vyvolejte zvracení: dejte vypít velké množství tekutiny, zatlačte dvěma prsty na kořen jazyka.
2. Vypláchněte žaludek: vypijte hodně vody a rozpusťte v ní 1 lžičku. sůl nebo suchou hořčici a vyvolejte zvracení.
3. Podávejte aktivní uhlí v množství 1-2 tablety na 1 kg hmotnosti osoby.

Pokud zvracení a průjem na delší dobu neustávají a hrozí dehydratace, měli byste co nejdříve vyhledat lékařskou pomoc. V případě otravy bledou muchomůrkou je třeba okamžitě zasáhnout, protože opatření přijatá druhý den po otravě již mohou být marná – dojde k nevratným změnám v játrech, ledvinách, srdci a v důsledku toho k toxickým vyvine se hepatitida, kardiovaskulární insuficience. EPokud osoba tuto houbu zkonzumovala, je nutné ji neprodleně doručit do zdravotnického zařízení.

Není tedy vždy snadné odlišit falešné houby od skutečných. K tomu je potřeba mít podrobné informace o tom, jak která houba vypadá, voní a chutná. Pokud je jen trochu pochyb o tom, že máte před sebou dobrou jedlou kopii, je lepší ji netrhat a nepoužívat, abyste neriskovali své zdraví.