Mezi hlavní znaky klasifikace plemen patří směr jejich použití člověkem, živá hmotnost, produkce vajec, barva opeření, tvar hřebene, velikost a barva vajec, bezpečnost mladých a dospělých ptáků atd.
Všechna plemena a kříženci jsou rozdělena do následujících hlavních skupin podle směru použití:
brojlerů (mají nízkou produkci vajec, ale vysokou tělesnou hmotnost a chutnost),
vrstvy (mají vysokou produkci vajec, ale často nízkou chutnost, někdy nízkou tělesnou hmotnost),
maso a vejce (obvykle mají střední produkci vajec a střední až vysokou tělesnou hmotnost, stejně jako dobrou chuť),
bojování (jedinci jsou mohutní, protáhlí, směr stvořený pro kohoutí zápasy),
dekorativní (mají neobvyklé dekorativní vlastnosti – nanismus, speciální barvy atd.).
hlučný (kohoutí zpěv se cení).
V souladu s touto klasifikací lze všechna plemena kuřat seskupit takto:
masná kuřata – brahma, cochinchin atd.
vaječná kuřata – leghorn, ruský bílek, rodonit-2 atd.
maso a vejce kuřata – Orpington, Faverolle, Wyandot, Australorp, Amrox, Kuchinsky Jubilee, Moscow White, Moscow, New Hampshire, Rhode Island atd.
bojová kuřata – azil, anglický boj, indický černý, kulangim, malajský, moskevský boj atd.
dekorativní kuřata – Seabright, Bentham, Wyandot trpaslík, holandský černý bělochocholatý, Cochin trpaslík, kadeřavý, padovský, hedvábí atd.
hlučná kuřata – Yurlovskaya hlučná.
vaječná plemena
U kuřat vaječných plemen se nejčastěji vyskytuje hřeben ve tvaru listu, který po 2-3 zubu spadá na jednu stranu. Kuřata vaječných plemen váží 1,8-2,2 kg, kohouti – 2,7-3,0 kg. Mláďata po vylíhnutí váží 30-35 g.
Vejčitá plemena jsou předčasnější..
Produkce vajec kuřat je 200-220 vajec ročně, v nejlepších chovech – 220-250, rekord – 365. Nejvyšší produkce vajec je u meziplemenných a meziliniových hybridů, vybraných pro produkci vajec a kvalitu vajec. První snesená vejce váží 40-50 g, ve věku jednoho roku – 55-65 g.
vnější vlastnosti. Hlava střední velikosti. Hřeben je listovitý, u kohoutů vzpřímený, u slepic visí do strany. Oční duhovka u dospělých kuřat je světle žlutá, u mladých kuřat tmavě oranžová. Náušnice jsou červené. Ušní boltce jsou bílé nebo modré. Krk je poměrně dlouhý, není tlustý. Barva slupky je žlutá nebo masová.
Tělo je lehké, vystouplé, klínovitého tvaru. Hrudník je široký a hluboký. Břicho je objemné. Nohy střední délky, tenké; dospělá kuřata jsou bílá, mláďata žlutá. Opeření je husté. Ocas je u kořene široký. Nastavte k tělu pod úhlem 35-40 stupňů.
Leghorn – jedno z nejběžnějších plemen kuřat na světě. Své jméno získala podle italského přístavu Livorno, odkud se vyvážely do dalších zemí. V první polovině 19. stol Byli přivezeni do USA a kříženi s bílou Minorcou, španělskou, bojovou, dekorativní. Vybráno pro produkci vajec a zrychlený růst mláďat. V letech 1925-27. leghornky byly přivezeny do naší země. Leghornky jsou dobře aklimatizované, odolné, brzy dospívají.
Tělo leghornek připomíná trojúhelník.Živá hmotnost kuřat je 1,5-2,0 kg, kohoutů 2,3-2,6 kg. Pohlavní dospělost nastává ve věku 17-18 týdnů. Produkce vajec – až 300 vajec ročně na jednu nosnici. Peří může mít různé barvy, ale nejčastěji se vyskytují bílá kuřata. Existuje také opeření hnědé, plavé, černé, modré, strakaté, zlaté, kukaččí a jiné. Barva pláště je bílá. Hmotnost vajec je obvykle 60 g. Snáška vajec začíná ve 4,5-5 měsících. Pohlavní dospělost nastává ve věku 150 dnů (5 měsíců). Nejvyšší produkce vajec v prvním roce od začátku snůšky vajíček. Hnojení vajec – 95%. Líhnivost mladých zvířat je 87-92%. Chybí inkubační pud. Chybí kvalita masa.
Ruská bílá vyšlechtěný v důsledku křížení kuřat místních plemen s plemenem leghorn. Schváleno jako plemeno v roce 1953. Typem těla připomíná leghorn, ale je těžší.
Barva peří je bílá. Dospělá kuřata váží 2,1-2,3 kg, kohouti – 2,8-3,1 kg. Pohlavní dospělost nastává ve věku 150-170 dnů. Průměrná produkce vajec je 200-220 vajec. Hmotnost vejce je v průměru 57-60 g. Kuřata ruského bílého plemene se vyznačují vysokou životaschopností a dobrými vlastnostmi masa. Práce na tvorbě vaječných linií ruského bílého plemene se provádějí ve VNITIP.
Orel Kuřecí plemeno existuje již 200 let. Jeho původ není přesně znám. Dříve se jim říkalo Gilyan, takže je logické předpokládat, že původ je spojen s ptáky dovezenými do Ruska z Íránu.
Exteriér kuřat je charakterizován následujícími ukazateli. Tělo je zvednuté, nohy jsou vysoké, silné. Zobák je krátký. Jsou tam vousy a kotlety. Hřeben je malý a plochý. Svým vzhledem připomínají bojová kuřata. Podle barvy opeření se rozlišují chintzové, šarlatové, černé a další barvy. Průměrná hmotnost kuřat je 2,0-2,2 kg, kohouti – 2,5-3,0 kg. Produkce vajec 120-140 vajec ročně.
Pavlovský. Staré ruské plemeno, chované na vesnici. Pavlovo, oblast Gorkého.
K chovu byly použity tři druhy místních kuřat: střapatá s hladkým opeřením na hlavě, hustým plnovousem a kotletami, kuřata bosá a chocholatá. Na jejich vzniku se podíleli i peruánští kohouti, kteří měli elegantní vzhled.
Byly získány středně velké slepice s nízkou živou hmotností: u kohoutů do 2,5 kg, u slepic – 1,8-2 kg. Plemeno je vzácné, vyskytuje se u některých amatérů v domácím chovu.
Menorca. Plemeno bylo vyšlechtěno ve Španělsku na ostrově Minorca. Minorka barevné variety: černá, bílá a žlutá. Mohou být s hřebenem ve tvaru listu a růže.
Hmotnost kohouta – 2,5-3,3 kg, kuře – 2,2-2,8 kg, hmotnost vajec – 60-70 g. Produkce vajec – 170-180 vajec ročně. Inkubační vlastnosti vajec jsou dobré, ale samotný pták je prakticky neinkubuje. Kuřata mají vysokou vitalitu, dobře rostou a jsou konzervovaná. Snáška vajec začíná ve 150 dnech.
Mezi domestikovanými ptáky jsou nejběžnější kuřata. Kvůli snadné péči a údržbě, stejně jako zdravému masu a možnosti získat z nich vejce je těžké najít farmu, ve které by nebyla. Kuřecí maso a vejce jsou bohaté na živiny a živiny. Tito ptáci mohou být chováni nejen za účelem získávání potravy, ale také jako bojová nebo okrasná zvířata. Většina lidí je však chová právě kvůli nízkokalorickému a zdravému masu, které vede světový žebříček spolu s vepřovým a hovězím. Vzhledem k různým účelům chovu kuřat existuje mnoho plemen těchto ptáků.
Klasifikace
Plemena kuřat jsou klasifikována podle jejich účelu. Každá skupina má své výhody a nevýhody. Oficiálně je registrováno více než 200 plemen domácích kuřat, ale ve skutečnosti je jich mnohem více. Z užitkových druhů váží nejméně vaječná plemena (slepice – 1,8 kg, kohouti – 2,7 kg) a nejvíce masná (slepice 3 kg, kohouti – 3,5 kg). Bílé maso brojlerů je považováno za dietní produkt, obsahuje více než 20 % kompletních bílkovin a pouze 57 % tuku. Velikost vajec u kuřat masných a vaječných plemen je menší než u vaječných plemen.
vejce
U kuřat vaječných plemen nejčastěji najdete hřeben ve tvaru listu umístěný za 23. zubem a spadající na jeho stranu. Ptáci této orientace jsou předčasnější, masná a vaječná plemena. Průměrná produkce vajec kuřat za rok je 200-220 vajec. Pro získání velkého množství vajec se nejčastěji chová plemeno Adler silver, leggorn a dominant.
Adler stříbrné kuře je smíšený druh, vyšlechtěný křížením 5 druhů ptáků. Kuřata se vyznačují přátelskostí, citlivostí a rychlou adaptací na nové podmínky. Produktivita a kvalita vajec se v průběhu let neztrácí. Stříbrná kuřata postrádají instinkt k inkubaci, proto nejsou vhodná k chovu. Začínají snášet v 6 měsících, ale ptáci narození brzy na jaře mohou začít snášet vejce dříve. Kuře Adler snáší v průměru 170-190 vajec ročně, někdy může toto číslo narůst až na 200 vajec. Jejich průměrná hmotnost je 58-59 gramů a skořápka je krémové barvy.
Hlavním rysem tohoto druhu je, že může být chován déle než tři roky, na rozdíl od jiných ptáků, kteří jsou obvykle chováni ne déle než rok.
Leghorn považována za nejrozšířenější odrůdu na světě. Vlastnosti plemene – náchylnost k hysterii hluku. Z tohoto důvodu musí být pták držen v klidných podmínkách. Kuřata se vyznačují brzkým začátkem snášky (4,5-5 měsíců), maximální snáškou v 1 roce, velkými vejci a vysokou produkcí vajec po celé produkční období. V průměru Leggorn přináší 160-230 vajec ročně, ale může to být 300 nebo více. Vejce mají silnou bílou skořápku a jejich průměrná hmotnost je 60 g.
Dominantní plemeno – výsledek české chovatelské práce. Kuřata jsou extrémně odolná, mohou žít v jakýchkoli podmínkách a nevyžadují zvláštní péči. Ptáci mají extrémně silnou imunitu, a proto prakticky neonemocní. Produktivita vajec je 300 a více kusů za rok, s průměrnou hmotností 70 g. Maximální produktivita trvá 3-4 roky.
Vzhledem k tomu, že plemeno je poměrně staré a velmi oblíbené po celém světě, má dnes mnoho zemí své vlastní standardy pro leghornky místních populací.
Masná plemena kuřat jsou chována na maso, ale mnoho z nich neztrácí schopnost snášet vejce. Ptáci jsou těžcí. Nejčastěji se pro získání masa chovají plemena jako Brama, Faverolle a mini.
Zpočátku Brama chovány jako těžké váhy a jsou často chovány pro svou dekorativní funkci. Maso tohoto plemene je považováno za nejkřehčí, nejkvalitnější a nejdietnější ze všech masných plemen a kříženců. Nevhodně zvolená krmiva a přísady však vedou k hrubnutí masa a zhoršují jeho chutnost. Živá hmotnost kuřat – 3,5-4 kg, kohouti – 4,5-5 kg.
zástupci Faverolky mít velkou silnou postavu. Pták je dobře přizpůsoben chladu a je vysoce produktivní. Nevýhodou plemene je sklon kuřat k obezitě a ztráta produktivity při křížení s jinými plemeny. Průměrná hmotnost kuřat je 2,6-3,2 kg a kohouti – 3,1-4,0 kg. V prvním roce ovipozice se přináší asi 160 vajec, ve druhém a následujících letech – asi 130. Vejce se vyznačují hustou žlutohnědou nebo růžovohnědou skořápkou a jejich hmotnost dosahuje 55-58 g.
Kuřata z minimasa jsou nákladově efektivní – jedí málo a zabírají malou plochu. Mají poměrně silnou a kompaktní postavu. Průměrná hmotnost kuřat je 2,7 kg, kohouti – 3 kg. Mini masní ptáci se vyznačují jemným a chutným masem. Tuková vrstva se nachází mezi svaly, jako mramorované maso, díky tomu je maso velmi šťavnaté. Vyznačuje se vysokou produkcí vajec pro masná plemena – více než 170 vajec ročně. Hmotnost 1 vejce je cca 60 g. Skořápka má vysokou pevnost a je zbarvena do krémové nebo hnědé barvy.
Mladá zvířata mají vysokou rychlost růstu a jejich vejce jsou velké velikosti.
Maso a vejce
Kuřata masového a vajcového směru mají stejně dobrou produkci vajec a chutné maso. K tomuto chovu se používají druhy ruský chocholatý, orpington a Foxy Chick.
Ruský chocholatý – velmi oblíbené plemeno pro svou silnou imunitu a vytrvalost. Živá hmotnost kuřat dosahuje 2,2 kg a kohouti – 3,5 kg. Průměrná užitkovost za rok je přes 160 vajec. Vejce je bílé nebo krémové barvy o průměrné hmotnosti 56 g. Nevýhodou plemene je přílišná agresivita kohoutů vůči sobě.
Tradiční ruské chocholaté plemeno kuřat je velmi nenáročná odrůda drůbeže.
Plemeno má vysokou úroveň plodnosti a dobře vyvinutý inkubační instinkt, což má pozitivní vliv na míru přežití kuřat.
Orpington je anglický univerzální druh. Ptáci se vyznačují mohutnou a mohutnou postavou. Kohouti tohoto plemene mohou vyrůst až na 4,5-5 kg a kuřata jsou méně na kilogram. Produktivita vajec je 160-180 kusů ročně. Vejce mají silnou žlutohnědou skořápku a váží v průměru 60-62 g.
Mláďata rostou velmi pomalu a k dosažení požadované hmotnosti vyžadují velké investice do krmiva.
Foxy Chick byl vyšlechtěn v Maďarsku a je jedním z deseti nejproduktivnějších kříženců chovaných v Evropě. Hmotnost dospělého kuřete je 3,5–4,0 kg a kohouta 5,5–7,0 kg. Maso je křehké a šťavnaté, s nízkým obsahem tuku. Produktivita vajec za rok je až 250 vajec. Vajíčka jsou zbarvena světle béžově a jejich průměrná hmotnost je 65-70 g.
Plemeno foxy-chick poskytne svému majiteli jak vysokou produkci vajec, tak lahodné dietní kuřecí maso.
Míra přežití druhu je 100%. Mladý růst rychle získává váhu a začíná spěchat ve 4-5 měsících.
Běžecké boty
Kuřecí kříženci se získávají křížením kohouta jednoho druhu s kuřetem jiného druhu. Nejčastěji se chovají ve velkých průmyslových chovech drůbeže. Existují křížení vajec, masa a univerzálních (méně často) směrů. Přes řadu výhod se hybridy nedají chovat a postupně ztrácejí na produktivitě. Mezi kříženci jsou nejoblíbenější plemena Master Grey, Bielefelder a Loman Brown.
mistrovská šedá vyšlechtěný ve Francii a pojmenován podle šedobílé barvy. Kuřata mají silnou imunitu a jsou odolná, nevybíravá v péči a výživě a mají klidnou povahu. Nevýhodou plemene, jako všech kříženců, je nemožnost dalšího chovu. Dospělé kuře může vážit 4 kg a kohout může vážit více než 6 kg. Maso má vysokou chutnost a minimum tuku. Produktivita vajec za rok je asi 300 vajec. Vajíčko je zbarveno světle hnědě a váží přes 65 g.
Kromě vnějších atraktivních znaků je charakteristika kuřat Master Grey doplněna velmi učenlivou povahou.
Plemeno Bielefelder je německého původu. Mladá zvířata se vyznačují rychlým růstem a nárůstem hmotnosti. Bielefelder má nízkou nemocnost a snese mráz až do -15°C. Živá hmotnost kuřat je 3,9 kg a kohouti – asi 4,5 kg. Plemena jsou v zásadě chována za účelem získání vajec, protože kuřata jsou schopna téměř neustále spěchat. Produktivita za rok je více než 200 vajec o hmotnosti 60-70 g.
Kuřata začínají snášet vejce ve věku 6 měsíců a jejich maximální produktivita nastává ve druhém roce života. Teprve po 3 letech začíná produktivita klesat.
Loman Brown – lídr v produktivitě mezi kříženci ve směru vajec. Mladý růst je velmi raný – pohlavní dospělost a první snůška nastává 135. den a maxima kladení vajíček dosahuje 160.-180. den života. Nevýhodou je krátká doba trvání ovipozice – cca 80 týdnů. Poté musíte aktualizovat dobytek. Hmotnost dospělého kuřete je 1,5-2 kg a kohouta – 3-3,5 kg.
Kříž Kura Loman Brown má 2 směry. Bílé jsou méně oblíbené, protože se liší nejen vzhledem, ale také produktivitou. Brown, zástupci Brown, jsou známí po celém světě a jsou velmi populární.
Kuřata jsou vysoce zisková, protože vykazují vysokou produkci vajec s minimálními náklady na údržbu.
Existují plemena kuřat se zcela černým peřím a někdy s tmavou barvou kůže. K tomuto zbarvení dochází působením pigmentu melaninu. Obvykle se černá kuřata dělí na:
- druhy s převážně nebo zcela černým opeřením;
- plemena, která mají poddruhy s černým peřím;
- Čínská hedvábná kuřata s černou kůží;
- Indonéská kuřata Ayam Tsemani s peřím a černou kůží.
Ajam Tsemani vytvořil jakýsi rekord mezi kuřecími plemeny. Pták má nejen černou barvu peří a kůže. Tlapky, zobák, hřeben a dokonce i oči jsou také namalovány tmavou barvou. Díky přísnému výběru je zachován jedinečný vzhled plemene. Neméně oblíbené je plemeno uheilyuy. Byl vyšlechtěn v Číně, má černé maso a zelená vejce. Maso má jemnou chuť, připomínající bažantí maso.
Bojování
Bojová kuřata jsou chována pro svůj zamýšlený účel – účast na kohoutích turnajích. Chov je s jinými ptáky nebo pro dekorativní účely je nevhodný pro jejich agresivní povahu. Masa je u takových plemen málo a je houževnaté. Bojové slepice jsou však vynikající slepice, i když mají málo vajec a jsou spíše malé (asi 40 g). Pro dobrý vývoj potřebují kohouti plnohodnotnou stravu, místo na procházky a pohyb od 9 měsíců věku.
Dekorativní
Kromě produkčních účelů mohou být kuřata chována kvůli dekorativnímu vzhledu. Vzhledem k rozmanitosti plemen si můžete vyzvednout ptáky s jakoukoli barvou. Nejoblíbenějšími dekorativními ptáky jsou Minorca a Paduan.
Menorca má španělské kořeny. Existují dvě barvy – černá španělská a bílá britská. Existují také trpasličí nezletilí s průměrnou hmotností 0,8-1 kg. Plemeno má atraktivní vzhled, výborné maso, zvýšenou celoroční produkci vajec. Nevýhodou ptáků je neochota vylíhnout vejce, plachost a citlivost na nepřízeň počasí.
Minorca – plemeno kuřat, které má vynikající dekorativní údaje, není doma u majitelů velkých zemědělských usedlostí žádané a drůbežářské farmy dávají přednost použití méně náladových kuřat při výrobě vajec.
Paduánský – anglický druh ptáků s charakteristickým hustým vousem a velkým hřebenem. Kuřata mají různé odstíny peří – bílé, černé, stříbrné, zlaté, hnědožluté. Je to všestranné plemeno, ale kvůli jejich malé velikosti je nerentabilní je chovat kvůli masu.
Dwarfish
Trpasličí plemena (bantamka, Seabright, Shabo, Trpaslík Cochin и Wyandot) jsou většinou chovány pro dekorativní účely kvůli atraktivnímu vzhledu ptáků. Malá velikost kuřat ovlivňuje kvalitu masa a velikost vajec, takže tato plemena nejsou příliš produktivní.
Navzdory své miniaturní velikosti jsou bantamová kuřata vysoce produktivní, životaschopná a přizpůsobivá různým podmínkám, díky čemuž je toto plemeno mezi farmáři velmi oblíbené.
Jak si vybrat
Před výběrem plemene kuřat pro chov je nutné určit cíle a možnosti chovu. Vybraný druh musí odpovídat klimatickým podmínkám oblasti, ve které bude chován. Vybraní ptáci by měli být zdravě vypadající a veselí.
Video
Toto video ukazuje masná plemena kuřat. Který z nich je lepší vybrat.
