Instantní nakládané zelí s jablečným octem

Přípravky z nakládané zeleniny jsou tradičním občerstvením ruské kuchyně, oblíbené zejména v zimě. V chladném období tělo vitamíny nutně potřebuje a nakládané zelí je nejvhodnějším způsobem, jak doplnit zásoby. Dnes vám řekneme, jak tuto zeleninu rychle a chutně naložit.

Nakládané zelí s jablečným octem

Tento recept je základem pro všechny následující. Nezbytnou složkou je ocet, díky kterému se bílé zelí rychle nakládá. Variace zeleniny a koření závisí na vaší chuti. Paničky přidávají do zelí brusinky, řepu a dokonce i plátky sladkých jablek.

Důležité! Pro solení použijte zelí pozdních odrůd. Vidličky by měly být šťavnaté a pevné, aby zelí křupalo.

S jablečným octem se zelí marinuje pouze 6 hodin.

Složení:

2 kg bílého zelí;
100 g jablečného octa;
250 g slunečnicového oleje;
700 ml vody;
6 lžičky stolní sůl;
Xnumx g granulovaného cukru;
3 středně velké mrkve

Příprava:

Z vidličky odstraňte vrchní vrstvu listů a stonku, zeleninu nakrájejte na tenké proužky. Na krouhání zelí můžete použít speciální nůž.
Oloupejte a nastrouhejte mrkev pro korejské pokrmy.
Zeleninu přendejte do velké smaltované mísy a rukama vymačkejte, aby pustila šťávu.
Připravíme si marinádu: v hrnci smícháme vodu a olej, přidáme cukr a sůl, provaříme, na závěr přidáme ocet.
Zeleninu zalijeme horkou marinádou, přikryjeme talířem, přitlačíme zátěží. Marináda by měla zcela zakrýt zelí.
Zeleninu nechte šest hodin marinovat. Před podáváním vychlaďte v lednici.

V bankách na zimu

Nakládané bílé zelí se v zimě přidává do boršče a vinaigrettu, podává se s vařenými bramborami a pečeným masem. Takový obrat je prevencí beri-beri.

Složení:

2 kg bílého zelí;
2 mrkev;
Žárovky 2;
Xnumxl vody;
50 g kuchyňské soli;
Xnumx g granulovaného cukru;
50 ml jablečného octa.

Příprava:

Osvoboďte vidličky od vrchní vrstvy listů, odstraňte stopku a zeleninu nakrájejte na tenké proužky.
Mrkev oloupeme a nastrouháme. Cibuli zbavte slupky a nakrájejte ji nadrobno.
Sterilizujte sklenice a vložte do nich připravenou zeleninu.
Postarejte se o marinádu: vařte vodu, přidejte cukr a sůl, zalijte octem.
Hotovou marinádou zalijte obsah sklenic.
Sklenice postavte na tři dny na balkon nebo na jiné chladné místo, aby byly marinovány.
Po třech dnech odešlete sklenice do vodní lázně na 20 minut ke sterilizaci a poté je srolujte.

S paprikou

Nakládané bílé zelí s paprikou chutná sladkokysele. Podle tohoto receptu se marinuje za pouhých 20 minut. Zelí je vhodné jako předkrm k masu, rybám a bramborám.

Složení:

1 kg bílého zelí;
1 velká mrkev;
1 hlava cibule nebo modrá cibule;
Papriky 4;
100 g slunečnicového oleje;
150 ml vody;
1 polévkové lžíce. l. stolní sůl;
3,5 Art. l granulovaný cukr;
7 umění. l. jablečný ocet.

READ

Vlastnosti pěstování filodendronu doma a správná péče o něj

Příprava:

Zelí zbavíme vrchních listů, zbavíme stopky a nakrájíme nadrobno.
Mrkev oloupeme a nastrouháme. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na půlkolečka. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.
Zeleninu dejte do hluboké smaltované mísy – velkého hrnce nebo umyvadla.
Připravte si marinádu: do hrnce nalijte vodu a olej, přidejte cukr a sůl, přiveďte k varu, zalijte octem.
Zeleninu nalijte horkou marinádou, promíchejte, nechte 15-20 minut. Výrobek je připraven k použití

S česnekem

Nakládané bílé zelí s česnekem se ukáže jako pikantní, s mírnou pikantností.

Složení:

3 kg bílého zelí;
3 střední mrkev;
2 hlavy česneku;
1 pálivá paprika;
Xnumxl vody;
1 st. slunečnicový olej;
1 st. krystalový cukr;
1 st. jablečný ocet;
2 polévkové lžíce. l. stolní sůl;
6 Pepper spirála;
4 bobkový list.

Příprava:

Připravte si marinádu: v hrnci dejte vařit vodu, přidejte sůl, cukr, pepř a bobkový list. Po varu nalijte olej, ocet – 2 minuty před připraveností. Nechte marinádu vychladnout.
Z vidličky odstraňte vrchní listy, odstraňte stopku a nakrájejte nadrobno.
Mrkev očistíme a nastrouháme. Česnek oloupeme, každý stroužek překrojíme napůl. Kapii nakrájíme na kolečka. Aby byl předkrm pikantnější a pikantnější, nevytahujte z kapie semínka.
Sklenici vysterilizujte, zeleninu do ní pevně zabalte, přelijte vychladlou marinádou.
Sklenici srolujte sterilním víčkem a uložte na chladném místě.

Recept na slané zelí s jablečným octem

Aby se zelenina co nejrychleji naložila, používá se kyselina; Tento recept používá jablečný ocet. Solení bude hotové za den.

Složení:

700 g bílého zelí;
1 střední mrkev;
350 ml vody;
1 polévkové lžíce. l. stolní sůl;
1 tsp cukr;
3 umění. l. jablečný ocet.

Příprava:

Do vroucí vody nasypte cukr a sůl, vařte 1-2 minuty, vypněte plyn a nechte vodu vychladnout.
Mrkev oloupeme a nastrouháme. Vidličku zbavíme vrchních listů, nakrájíme stopku a zeleninu nakrájíme nadrobno.
Zeleninu namáčkněte do předem vysterilizované sklenice, zalijte vychlazenou sladko-slanou vodou a přidejte ocet. Nalijte tekutinu po částech: počkejte, až se zelí usadí, a znovu přidejte.
Sklenici uzavřeme víčkem a dáme na 24 hodin do lednice.

Závěr

Přípravky z bílého zelí s přídavkem jablečného octa nezaberou mnoho času a výhody hotového výrobku jsou významné: tělo doplní zásoby vitamínů a stopových prvků, které jsou nezbytné pro udržení imunity, zejména v zimě.

Křupavé, čerstvé nakládané zelí – co může být lepší? Pouze nakládané zelí, jehož vaření zabere velmi málo času. Toho lze dosáhnout pomocí octové marinády a právě tyto recepty jsou uvedeny v našem článku.

READ

Kdy zasadit verbenu pro sazenice v roce 2020, podmínky pěstování a péče doma a na zahradě

Nakládané zelí s instantním octem ve sklenicích

Lahodné, zdravé a velmi jednoduché na přípravu nakládané zelí. Takové jídlo se ukáže jako neuvěřitelně uspokojivé a chutné, přestože marinování trvá velmi málo času.

Bílé zelí 1 kg
Mrkev 1 ks.
Granulovaný cukr 5 polévková lžíce
Stolní ocet 9% 5 polévková lžíce.
Rostlinný olej 3 polévková lžíce
Bay Leaf 2 ks.
Nové koření 5 ks.
Sůl 1 polévkové lžíce.
Voda ½ l.

Jak vyrobit nakládané zelí s instantním octem? Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Do vody nasypte cukr a sůl, přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Přidejte bobkový list a pepř. Vypněte oheň, do marinády přidejte ocet a olej.

V případě potřeby lze hotové zelí nechat marinovat v lednici, ale po 1,5 hodině bude zcela připraveno. Dobrou chuť!

Rychlé nakládané zelí s jablečným octem

Velmi snadný recept na nakládané zelí, které je hotové za pouhou půlhodinu a bude hotové hned druhý den. Přidání zázvoru dodá zelí pikantní nótu a také přidá zdravotní výhody již tak zdravému pokrmu.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 30 min.

Složení:

Bílé zelí – 2,8 kg.
Mrkev – 1 ks.
Granulovaný cukr – 5 polévkové lžíce.
Jablečný ocet – 150 ml.
Rostlinný olej – lžíce 5
Česnek – hřebíček 4.
Čerstvý zázvor – 70 g.
Bobkový list – 3 ks.
Mletý černý pepř – podle chuti.
Sůl – 3 st.l.
Voda – 1,5 l.

Postup vaření:

1. Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a česnek protlačíme lisem. Zázvor nakrájíme na tenké pláty a smícháme všechny ingredience.

2. Pro marinádu přidejte do vody sůl s cukrem, rostlinný olej, pepř a bobkový list. Přiveďte vodu k varu a vše vařte 6 minut.

3. Vyjměte bobkový list a do marinády nalijte ocet. Sundejte hrnec z ohně.

4. Nalijte zelí s vařící marinádou.

5. Bereme to dobře.

6. Zelí se zátěží prolisujeme a necháme marinovat při pokojové teplotě do úplného vychladnutí.

7. Vychladlé zelí rozložíme do sklenic a necháme jeden den v lednici.

8. Připravené zelí bude uloženo další měsíc. Dobrou chuť!

Jak vařit plátky nakládaného zelí s octem?

Nakládané zelí ve velkých kusech je všestranná svačina ke každému pokrmu. Připravuje se snadno a neuvěřitelně rychle a chuť je velmi pikantní a šťavnatá.

Doba vaření: 1 den.

Doba vaření: 25 min.

Složení:

Bílé zelí – 1 kg.
Mrkev – 1 ks.
Granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce.
Ocet 9% – 3 polévková lžíce.
Rostlinný olej – 100 ml.
Česnek – hřebíček 3.
Bobkový list – 1 ks.
Chilli paprička – 1 ks.
Kuličky černého pepře – podle chuti.
Sůl – 1,5 st.l.
Voda – 1,5 l.

READ

Leštění nábytku svépomocí, jaké nástroje se používají, video

Postup vaření:

1. Zelí omyjeme, oloupeme vrchní listy a nakrájíme na větší kousky.

2. Česnek nakrájejte na malé kousky a mrkev na střední kousky. Zeleninu promícháme, přidáme k ní nakrájené chilli papričky.

3. Do vody přidejte pepř, sůl, cukr a bobkový list. Marinádu přiveďte k varu a vypněte oheň. Přidejte ocet.

4. Zelí přesuneme do sterilní nádoby, naplníme marinádou.

5. Nechte zelí vychladnout na pokojovou teplotu a poté je přesuňte na jeden den do chladničky. Dobrou chuť!

Nakládané zelí s octem a česnekem doma

Lehké sladkokyselé nakládané zelí není na stole nikdy nadbytečné. Tento křupavý předkrm se připravuje rychle, snadno a v kteroukoli roční dobu a přidání česneku do receptu zajišťuje, že chuť je zajímavá.

Doba vaření: 14 hodin.

Doba vaření: 15 min.

Složení:

Bílé zelí – 3 kg.
Mrkev – 0,5 kg.
Granulovaný cukr – 1 polévkové lžíce.
Ocet 6% – 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej – 1 lžíce.
Česnek – hřebíček 4.
Sůl – 2 st.l.
Voda – 0,5 l.

Postup vaření:

1. Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nakrájíme na struhadle a česnek protlačíme lisem.

2. Smíchejte všechny přísady. Dále přistoupíme k marinádě: do vody nasypeme sůl a cukr, zalijeme olejem, přivedeme směs k varu a přidáme ocet.

3. Do zelí nalijeme marinádu, udusáme a necháme přes noc vychladnout pod lisem.

4. Zelí rozložíme do sklenic a pošleme do chladničky ještě několik hodin.

5. Nakládané zelí je hotové. Dobrou chuť!

Nakládané instantní zelí s octem a olejem

Lahodné, křupavé a jemné nakládané zelí, jehož vaření zabere jen jeden den. Zelí je podle tohoto receptu pikantní a skvěle doplní každé jídlo.

Doba vaření: 1 den.

Doba vaření: 15 min.

Složení:

Bílé zelí – 1 kg.
Mrkev – 2 ks.
Granulovaný cukr – 1 polévkové lžíce.
Ocet 9% – 2 polévková lžíce.
Rostlinný olej – 1 lžíce.
Česnek – hřebíček 2.
Karafiát – 2 ks.
Hrášek z nového koření – 4 ks.
černý pepř – 4 ks.
Sol – 2 tsp.
Voda – 250 ml.

Postup vaření:

1. Zelí nakrájejte, vymačkejte, aby nastartovalo šťávu.

2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a poklademe ve vrstvách se zelím do předem připravené misky.

READ

Malinová dcera Herakla - popis odrůdy, fotky a recenze zahradníků

3. Když je polovina nádoby plná, přidejte cukr se solí, česnek a koření.

4. Nahlásíme zbývající zeleninu, vše nalijeme rostlinným olejem.

5. Vodu přivedeme k varu, vypneme a zalijeme octem, vlijeme do zelí.

6. Zelí nechte 6 hodin při pokojové teplotě, poté dejte do lednice.

7. Po dalších 15 hodinách v lednici bude zelí plně propečené. Dobrou chuť!

Lahodné nakládané zelí v horkém nálevu s octem

Velmi rychlý recept na nakládané zelí. Pouhé 4 hodiny po uvaření si můžete vychutnat skvělou svačinku: křupavou, voňavou a neuvěřitelně chutná.

Doba vaření: 4 hodiny.

Doba vaření: 15 min.

Složení:

Bílé zelí – 1 ks (2-2,5 kg).
Mrkev – 1 ks.
Granulovaný cukr – 6 polévkové lžíce.
Ocet 9% – 2 polévková lžíce.
Rostlinný olej – 50 ml.
Sůl – 2 st.l.
Voda – 1 l.

Postup vaření:

1. Zelí očistíme od vrchních listů, omyjeme a nakrájíme na tenké krátké nudličky.

2. Mrkev také očistíme a omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k zelí.

3. Zelí a mrkev dobře promícháme.

4. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr, zamíchejte.

5. Do vody nalijte rostlinný olej a vařte, směs je asi 2 minuty. Marinádu stáhněte z ohně a nalijte do ní ocet.

6. Zelí zalijeme ještě horkou marinádou, vše důkladně promícháme a udusáme.

7. Zelí přiklopíme, se zátěží přitlačíme. Zelí marinujte při pokojové teplotě asi 3 hodiny.

8. Před podáváním zelí znovu promícháme a necháme 15 minut v lednici.

9. Zelí je hotové, dobrou chuť!

Jednoduchý recept na nakládané zelí s octem a červenou řepou

Neobvyklá verze nakládaného zelí, vařené s řepou. Takový pokrm bude neobvyklý nejen sladkokyselou kombinací řepy a zelí, ale také krásnou barvou.

Doba vaření: 1 den.

Doba vaření: 25 min.

Složení:

Bílé zelí – 2 kg.
Řepa – 250 gr.
Granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce.
Jablečný ocet – 150 ml.
Česnek – 5 hřebíčků.
Bobkový list – 1 ks.
Hrášek z nového koření – 5 gr.
Sůl – 3 st.l.
Voda – 1 l.

Postup vaření:

1. Omyté zelí nakrájíme na velké kusy.

2. Řepu nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

4. Vrstvy dát zelí s řepou do sklenice.

5. Ve vodě rozpustíme cukr a sůl, přidáme pepř a bobkový list. Směs vařte asi 10 minut. Marinádu stáhněte z ohně a přidejte ocet.

6. Zelí přelijeme marinádou a necháme vychladnout. Sklenici přemístíme do lednice. Během dne bude zelí hotové. Dobrou chuť!

READ

Letní stolování

Jak nakládat zelí octem, olejem, mrkví a česnekem?

Čerstvá, pikantní verze nakládaného zelí. Trochu připomíná slavné korejské zelí, ale má výraznější kyselost.

Doba vaření: 12 hodin.

Doba vaření: 30 min.

Složení:

Bílé zelí – 1,2 kg.
Mrkev – 1 ks.
Granulovaný cukr – 2 lžička
Ocet 9% – 50 ml.
Rostlinný olej – 100 ml.
Česnek – hřebíček 3.
Koriandr – 1 lžička
Mletý bílý pepř – ½ lžičky
Mletá červená paprika – ½ lžičky
Kmín – ½ lžičky
Sol – 1 tsp.

Postup vaření:

1. Omyté kapustové listy nakrájejte na velké kusy.

2. Zelí osolíme, posypeme cukrem, promícháme a třeme rukama, dokud se neobjeví šťáva.

3. Mrkev nakrájíme na tenké nudličky, utřeme česnek a vše promícháme.

4. Pánev zahřejeme na vysokou teplotu, nalijeme rostlinný olej a zahříváme 30 sekund.

5. Do oleje přidejte koriandr, pepř a kmín, promíchejte. Směs přidejte k mrkvi a dobře promíchejte.

6. Do zelí nasypeme mrkev, zalijeme octem a vše rukama promícháme.

7. Zelí přikryjeme talířem a přitlačíme zátěží. Zelí nechte marinovat při pokojové teplotě asi 12 hodin. Dobrou chuť!

Jak rychle uvařit zelí s octem a cukrem?

Šťavnatá a křupavá svačina, která se připravuje rychle a snadno. Ukázalo se, že takové zelí je velmi čerstvé a pikantní a chuť není horší než oblíbené kysané zelí.

Doba vaření: 3,5 hodiny.

Doba vaření: 30 min.

Složení: