Jahody jsou nejběžnější bobule, které se nacházejí téměř na každém zahradním pozemku. Jeho příběh začíná v Jižní Americe, odkud se rozšířil do celého světa. Tato kultura má mnoho užitečných vlastností a používá se nejen při vaření, ale také v kosmetologii. Mnoho lidí si klade otázku, zda je jahoda bobule nebo ořech? Chcete-li na to odpovědět, musíte pečlivě prostudovat rostlinu.
Popis kultury
Jahody dostaly svůj název podle svého kulovitého tvaru. Kořen “klub” v překladu znamená “kulatý”. Tento hybrid je mnohem větší než jeho nejbližší příbuzný jahodník, který je stejně jako jahodník nepravou bobule.
Jahody mají velmi neobvyklý “rodokmen”. Předpokládá se, že se objevil kvůli hybridizaci lesních jahod s východními jahodami. V evropských lesích tato rostlina rostla před více než 60 tisíci lety, což naznačuje, že se jí podařilo přežít i dobu ledovou. Jeho stopu lze nalézt ve středověké Anglii, Francii a Německu. S jistotou je známo, že lesní jahody znali již staří Římané, kteří bobule zařazovali do svého jídelníčku.
Lesní jahody se vyskytují na stejných místech jako lesní jahody. V současné době byly vyšlechtěny nové odrůdy této plodiny, což umožňuje její pěstování i na severu. Pod sněhovou pokrývkou mohou mrazuvzdorné odrůdy přežít i teploty pod -35°C.
Většina lidí označuje jahody jako bobule, ale podle vědecké definice jsou to ořechy.
Z botanického hlediska patří tato kultura k polynutům, protože na šťavnaté dužině se nacházejí malá žlutá semena – ořechy. Je třeba si uvědomit, že ořechy se liší od ořechů. Pravé ořechy se vyznačují tvrdou skořápkou, pod kterou je jedlá část. Nemají nic společného s jahodovými ořechy, protože pro tvorbu jahodových plodů se objevuje nejen vaječník, ale také nádoba.
Ukazuje se, že jahody nejsou zástupcem ořechové kultury, ale patří k nepravým bobulím, tedy k víceoříškům.
Obtíže v klasifikaci
Mnoho druhů ovoce a bobulí, které jsou nám známé z vědeckého hlediska, patří k jiným druhům plodin. Je to dáno tím, že označení různých plodů se objevilo již před mnoha staletími, ještě předtím, než botanici našli pro každou rostlinu přesnou definici. Předpokládá se, že bobule jsou malé kulovité ovoce se šťavnatou dužinou a rostoucí na malých keřích. Klasifikace je však hlubší definice.
Botanici zjistili, že bobule lze odlišit od ostatních plodů díky složení tří vrstev. Vrchní vrstva je slupka, uprostřed je masitá vrstva a uvnitř jsou semena. Například podle této definice není známý hrozen ovoce, ale bobule.
Jahody a lesní jahody patří k druhu ovoce zvaného „multi-nut“, protože semena jsou na povrchu nádoby. Od nažek se liší tím, že oříšky se netvoří ve spodním vaječníku, ale na povrchu plodu. Navzdory vědecké definici se jahodě nemusí říkat ořech. Botanická klasifikace nebrání tomu, aby tato kultura zůstala bobulemi.
Jsme zvyklí třídit různé rostliny běžným způsobem. Moderní kategorizace se skládá z mnoha nuancí, které jsou pro běžného spotřebitele těžko pochopitelné. Vědci se již dlouho snaží dát věci do pořádku při zařazování plodin do jedné či druhé třídy, ale taková práce se může táhnout nekonečně mnoho let.
Ukazuje se, že ovoce, které jsme zvyklí používat, je obtížné přiřadit konkrétní třídě. Aby bylo možné správně klasifikovat konkrétní rostlinu, je nutné studovat kulturu z různých úhlů. Už teď se ale s jistotou ví, že jahody nejsou z botanického hlediska bobule, ale patří k polynutům.
Neobvyklé vlastnosti
Jahody zná asi každý, ale málokdo ví o této úžasné rostlině opravdu všechno. Jak se ukázalo dříve, plody této kultury nejsou bobule. Co dalšího je na jahodách zajímavé?
- Ve skutečnosti rostlina, která se pěstuje na zahradních pozemcích, není jahoda. Jeho skutečný název je “zahradní jahody” a vznikl křížením panenských jahod a chilských jahod. Rozdíl mezi jahodami a lesními jahodami je pouze ve větší velikosti plodů.
- Velkoplodé jahody jsou považovány za jedinou rostlinu na světě, jejíž semena se nacházejí na nádobě. Na jednom ovoci je v průměru asi 180 ořechů.
- Vědci zjistili, že jahody jsou lepší než lidé, pokud jde o počet genů. Podle posledních studií bylo prokázáno, že zahradní jahody mají 35 25 genů, zatímco člověk je nositelem pouze XNUMX XNUMX genů.
- Nejzajímavější je, že jahody obsahují více vitamínu C než citrony. Na 100 g čerstvého produktu je 60 mg kyseliny askorbové. Pro dospělého je tato dávka dostatečná ke splnění denní potřeby vitamínu C.
Ještě více zajímavostí o jahodách najdete v dalším videu.
Sladké, voňavé jahody zná asi každý. Ne každý však ví, že ovoce zahradních jahod ve vědeckých kruzích není vůbec bobule a nazývá se jinak.
popis
Jedná se o vytrvalou rostlinu, která patří do čeledi růžovitých. V latině se rod nazývá fragaria, což doslova znamená voňavé.
Pomozte! Z hlediska botaniky je správnější nazývat tyto keře nikoli jahodami, ale zahradními jahodami.
Rostlina je malá, podsaditá. Všechny listy vycházejí z jedné růžice na úrovni země. Plody se tvoří z nádoby po odvadnutí bílých nebo růžových květů. Dužnina každého obsahuje velké množství malých žlutých semen. Na bázi plodu je zelená stopka a list na stopce. Velikost ovoce, jeho chuť, tvar a odstín dužiny přímo závisí na odrůdě zahradních jahod.
Rodiče jahodníku zahradního jsou jeho vzdálení příbuzní z Virginie (USA) a Chile. Dva keře těchto odrůd byly vysazeny vedle sebe v jedné ze zahrad ve Francii. Výsledný hybrid předčil své rodiče a získal si oblibu po celém světě.
Jahody jsou nejen chutné, ale i zdravé. Obsahují látky potřebné pro člověka:
- vitamíny skupiny A, B, C, E;
- draslík;
- fosfor;
- vápník;
- magnesium;
- železo;
- jod;
- manganu;
- nenutriční biologicky aktivní složky – fenolické sloučeniny;
- flavonoidy;
- kyselina ellagová.
Co je to jahoda?
V každodenním životě se jahodám běžně říká bobule kvůli tomu, že mají sladkou chuť a používají se hlavně jako dezert. Ale v botanické klasifikaci patří toto ovoce do jiné kategorie.
Berry
Plody zahradních jahod do této kategorie nepatří. I když částečně odpovídají popisu: rostou na miniaturních keřících, vznikají v důsledku kvetení a na rozdíl od plodů obsahují v dužině velké množství semen.
Pomozte! Název jahoda pochází ze starého ruského slova „klub“ – koule nebo kulatý.
Existuje několik rozdílů, které vylučují zahradní jahody z kategorie bobulí:
- semena se nenacházejí uvnitř dužiny, ale výhradně na jejím povrchu;
- plod se tvoří nejen z plodnice, ale částečně i z nádobky, která vyrůstá po uvadnutí květu.
Na základě této klasifikace jsou jahody nepravé bobule.
Ovoce
Definice ovoce je následující – jde o šťavnaté ovoce, které roste na keřích nebo stromech a jedí se. Z hlediska botaniky je bobule také ovoce a toto rozdělení se používá pouze na úrovni domácnosti. Je přípustné klasifikovat jahody jako ovoce, protože se jedná o nepravé bobule.
Důležité! Z botanického hlediska je mnoho známých druhů zeleniny ve skutečnosti ovoce. Příkladem toho je rajče, podle všeho je to bobule.
Jahody nejsou jen falešná bobule, ale mnohooříšek. Šťavnatá dužina je přerostlá nádoba, která slouží jako základ pro hlavní plody této rostliny. Jsou to malá, žlutá semena. Říká se jim také ořechy. Proto jsou jahody z botanického hlediska komplexní ořechy. Tato klasifikace je přijímána pouze ve vědeckém světě a nepoužívá se na úrovni domácností, protože zahradní jahody se pěstují ne kvůli semenům, ale kvůli šťavnaté dužině nádoby.
Pomozte! Dalším klasickým příkladem falešné bobule nebo polynut je divoká růže. Pouze v tomto případě se ořechy nenacházejí venku, ale pod kůží.
Je správné nazývat plody zahradních jahod bobulemi pouze na úrovni domácnosti. Botanicky označují nepravé bobule nebo složené ořechy. Z hlediska vědy je tedy jahoda oříšek.
