Jahodové tinktury doma – 3 nejlepší recepty

Jahodová tinktura na alkoholu je voňavý a sladký nápoj, který je ideální pro výrobu koktejlů, dokonale tónuje a má spoustu užitečných vlastností. Usnadněte si to. Stačí dodržet recept a dodržet všechny podmínky vaření.

Vlastnosti a tajemství vaření

Jahodová tinktura se vyznačuje sladkou vůní, příjemným odstínem a samozřejmě jasnou výraznou chutí. Tento nápoj má však také léčivé vlastnosti, příznivě působí na lidský organismus.

Jahodový likér zvyšuje tonus, uklidňuje nervový systém, uvolňuje stres a napětí, zlepšuje činnost mozku. Tento nápoj se doporučuje lidem se zhoršeným zrakem, nízkou imunitou a srdečními problémy. Malá část tinktury může rychle obnovit srdeční rytmus. Jahodový likér lze použít v procesu pečení k namáčení koláčů, přidat do smetany, čaje nebo nízkoalkoholických koktejlů.

Před zahájením procesu vaření se musíte naučit všechny jemnosti a tajemství přípravy tohoto produktu. Sladkost tinktury závisí nejen na množství cukru, ale také na odrůdě jahod.

Jahodová tinktura se doporučuje při virózách a nachlazení

Vzhled ovoce není tak důležitý, hlavní je, že mezi nimi nejsou žádné shnilé exempláře. Jako alkoholový základ vezměte vodku, alkohol nebo dobře vyčištěný měsíční svit.

Výběr a příprava surovin

Hlavní složkou jahodového likéru jsou bobule. Jakékoli „nestandardní“ ovoce je vhodné pro přípravu nápoje: zmačkané, malé, přezrálé. Hlavní věc je, že nemají hnilobu. Bobule jsou předem vyčištěny (sepaly jsou odstraněny), dobře omyty a pokud možno mírně vysušeny.

Pokud jde o alkohol (vodka a alkohol), jeho síla by měla být 40-45. Jako další přísady lze použít různé bobule a ovoce: třešně, maliny, banány, citrony. Máta dodá chuti tinktury svěží tóny.

Jak vyrobit jahodovou tinkturu s alkoholem

Pro domácí jahodovou alkoholovou tinkturu není zapotřebí mnoho přísad: jahody, alkohol a cukr.

Ovoce spolu s cukrem se rozloží do skleněné nádoby, nalije se alkoholem, poté se hermeticky uzavře a čistí se na tmavém místě po dobu 1,5 měsíce pro infuzi. Každé 2-3 dny nádobu protřepejte. Díky tomu se cukr rychleji rozpouští. Po uplynutí času se výsledný bobulový nálev přefiltruje přes několik vrstev gázy. Pro získání co nejprůhlednějšího nápoje se tinktura navíc nechá projít domácím bavlněným filtrem.

Síla výsledného nápoje bude přibližně 29-30 °. Tinktura se nalije do skleněných lahviček a skladuje se na chladném místě. Aby byla chuť nápoje plně odhalena, potřebuje tinktura ještě 1,5-2 týdny na zrání.

Jahodovou tinkturu na instantní alkohol lze vypít za den.

Jahodová tinktura se doporučuje při virózách a nachlazení

• jahody – 300 g;
• alkohol – 500 ml;
• cukr – 150 g;
• voda – 250 ml.

1. Bobule vložte do tepelně odolné skleněné nádoby, vše zalijte alkoholem tak, aby alkohol pokryl plody alespoň 1 cm.
2. Zakryjte horní část nádoby fólií nebo pergamenem a vytvořte v ní otvory, aby mohly unikat páry.
3. Vložte nádobu s budoucí tinkturou do trouby zahřáté na 120 ° C po dobu 50 minut.
4. Postup zahřívání opakujte 2-3x, dokud jahody nezmění barvu.
5. Připravte sirup z cukru a bobulí.
6. Přidejte ji do tinktury a vložte ji zpět do trouby na 1 hodinu (teplota 120 ° C).

Síla hotového likéru je 18-20°.

Recept na alkoholovou tinkturu z mražené jahody

Pro přípravu jahodové tinktury na alkohol je docela možné použít zmrazený produkt.

Jako alkoholový základ můžete použít koňak, tequilu nebo rum

• jahody (mražené) – 1,5 kg;
• alkohol – 1 l;
• cukr – 500

1. Rozmrazte 1 kg bobulí tak, že je dáte na 10–12 hodin do chladničky.
2. Plody přendejte do skleněné nádoby, zalijte alkoholem a nechte ve světlé místnosti 8–14 dní, dokud nálev nezíská jasně růžovou barvu.
3. Zbylé jahody rozmrazte, vymačkejte z nich šťávu a přefiltrujte (alespoň třikrát).
4. Šťávu nalijeme do hrnce, přidáme cukr a sirup svaříme.
5. Alkoholový nálev přefiltrujte přes bavlněný filtr, smíchejte se sirupem a lahvujte. Odešlete na 7-8 dní, aby “zrát” v chladničce.

Odborníci se domnívají, že mražený výrobek lépe pustí šťávu a udělá nápoj aromatičtějším.

Recept na tinkturu z mražených jahod a citronu na alkoholu

Jahodovo-citronová tinktura je příjemnou prevencí nachlazení.

Jahodovou tinkturu lze při podávání zředit vodou nebo ledem.

• jahody – 1 kg;
• citron nebo limetka – 1 ks;
• alkohol – 1 l;
• cukr – 150 g;
• voda – 500 ml.

1. Posypte jahody cukrem a nechte 2-3 hodiny, dokud bobule nevydají šťávu.
2. Vše přendejte do zavařovací sklenice, přidejte šťávu z jednoho citronu a alkohol.
3. Nádobu uzavřete vzduchotěsným víčkem, dobře protřepejte a nechte 7 dní vyluhovat (na tmavém místě).
4. Filtrovat po týdnu.
5. Nalijte do lahví a nechte dva měsíce zrát na chladném a tmavém místě.

Recept na alkoholický jahodový likér

Nalévání je na rozdíl od tinktury mezi fajnšmekry považováno za rafinovanější nápoj.

Jahodový likér bývá méně silný než tinktura

• jahody (čím sladší odrůda, tím lépe) – 1 kg;
• cukr – 600 g;
• alkohol (40 °) – 0,5 l.

1. Jahody roztřiďte, opláchněte a lehce osušte papírovou utěrkou.
2. Vložte jahody do skleněné nádoby a každou vrstvu posypte cukrem.
3. Pevně ​​uzavřeme víčkem a necháme den na teplém místě.
4. Plody, které intenzivně vylučují šťávu, je třeba zalít alkoholem a dát na tři týdny na tmavé místo.
5. Nápoj přefiltrujte, nalijte do lahví a uložte do lednice nebo sklepa.

Komentář! Zvýšením množství cukru na 800 g získáte sladký viskózní alkoholický nápoj, který připomíná likér.

Recept na jahodový likér na alkoholu bez cukru

Stejně jako lihovou tinkturu z jahod lze připravit i likér bez použití cukru. V síle předčí sladkou verzi nápoje.

Domácí jahodový likér je skvělým dárkem pro rodinu a přátele

• jahody – 1 kg;
• alkohol – 1 l.

1. Připravené bobule vložte do předem sterilizované nádoby.
2. Směs bobulí nalijte alkoholem.
3. Pevně ​​uzavřete a odešlete na tmavé, chladné místo na 14-15 dní.
4. Po uplynutí doby nálev přefiltrujte nejprve přes síto a poté přes několik vrstev gázy. V případě potřeby můžete použít bavlněný filtr.
5. Nalijte likér do lahví a odešlete ke skladování v chladničce nebo suterénu.

Jahodový likér je výborný při poruchách trávicího a nervového systému.

Recept na jahodový likér s alkoholem a rumem

Mezi mnoha fotorecepty na jahody v alkoholu patří k nejzajímavějším likér na bázi rumu.

Jahodový likér se často podává jako aperitiv.

• čerstvé jahody – 3 kg;
• cukr – 1 kg;
• alkohol – 750 ml;
• rum (světlý) – 750 ml;
• citron – 1;
• chilli paprička (mletá) – 1 špetka;
• větev čerstvé máty.

1. Bobule nakrájejte na polovinu, přendejte do skleněné nádoby o vhodném objemu, přidejte cukr a nechte tři dny v tmavé a teplé místnosti.
2. Do mírně zkvašeného sirupu přidejte snítku máty, 3-4 plátky citronu a špetku chilli papričky. Vše zalijte alkoholem a nechte 10 dní na tmavém a chladném místě.
3. Výsledek sceďte do samostatné sklenice a zbývající bobule zalijte rumem a nechte znovu dva týdny.
4. Rumový nálev sceďte, smíchejte s alkoholem a dvakrát až třikrát přefiltrujte přes gázový filtr.
5. Nalijte do čistých lahví a skladujte.

Minimální expozice rumovo-jahodového likéru je 6 měsíců.

Recept na jahodový likér na lihu s květy černého bezu

Květy černého bezu v kombinaci s jahodami příznivě ovlivňují činnost kardiovaskulárního systému.

Jahodový a bezinkový likér má jasnou jarní chuť

• jahody – 1,5 kg;
• černý bez – 16 deštníků;
• čerstvá máta – 10 listů;
• alkohol – 0,9 l;
• granulovaný cukr – 1 kg.

1. Bezinky, mátu a bobule dejte do předem sterilizované sklenice.
2. Nalijte alkohol a nádobu pevně uzavřete, vše odešlete na tmavé a chladné místo na dva až tři měsíce.
3. Alkoholový nálev sceďte do samostatné nádoby a směs bobulí a květů zasypte cukrem.
4. Odstraňte obrobek na dva až tři týdny, dokud se cukr nerozpustí. Každé dva dny nádobu protřepejte.
5. Vzniklý sirup sceďte, přeceďte přes filtr a smíchejte s lihovým nálevem.
6. Nápoj znovu přefiltrujte, poté lahvujte a nechte čtyři týdny zrát.

Podmínky skladování

Základem jahodového likéru je alkohol, takže nápoj můžete skladovat od 6 měsíců do tří let. Hlavní věc je dodržet podmínky konzervace.

Lihová tinktura z jahod je uložena v suterénu ve vodorovné poloze. Doba držení je velmi důležitá. Správně vyzrálý nápoj má hlubokou chuť a jasnou vůni.

Jahodový likér se podává jako příloha k dezertu. Dobře nastartuje chuť pečení ovoce. V malém množství lze tinkturu přidat do kávy nebo čaje.

Závěr

Jahodová tinktura na alkoholu je skvělý nápoj, uchvacující nejen úžasnou barvou a chutí, ale i bohatým aroma. Je velmi snadná na přípravu a variabilita receptur umožňuje vytvořit individuální a jedinečnou kytici.

Šťavnaté, sladké, voňavé jahody jsou ideální pro přípravu domácích nízkoalkoholických nápojů. A pokud se na jahodový kompot vybírají většinou ty nejkrásnější, středně vyzrálé a celé bobule, lze do likéru dát i přezrálé a mírně rozdrcené plody. Ve skutečnosti je klasický jahodový likér tinktura z bobulí vyrobená z vodky, domácího dobře vyčištěného měsíčního svitu, vinného destilátu, rumu, koňaku nebo jiného silného alkoholu. Připravené bobule se nalijí do alkoholického nápoje a v závislosti na receptu trvají několik dní až několik týdnů. V procesu přípravy získává tekutina příjemnou jahodovou chuť, bohatou barvu a vůni, která téměř zcela maskuje alkoholový zápach.

Další důležitou složkou je cukr. Jeho množství se může měnit podle chuti – dejte více, získáte dezertní variantu, méně – zcela projde pro stolní verzi. Sílu likéru lze také snížit zředěním vodou nebo cukrovým sirupem. A pro změnu chuti jsou různé přísady – citron, bazalka, rozmarýn a bohatá sada dalšího koření.

Domácí jahodový likér ve sklenici – nejjednodušší recept na vodku (měsíční svit)

Pro přípravu bude vyžadováno:

• jahody (nezbytně zralé, šťavnaté, sladké) – 1 kg;
• granulovaný cukr – 0,25-0,8 kg (podle chuti);
• vodka (lze nahradit dobrým měsíčním svitem) – 0,5 l.

Jak na to – pokyny krok za krokem s fotografií:

1. Jahody roztřiďte, opláchněte pod tekoucí vodou, dejte do cedníku, nechte vodu odtéct. Odstraňte sepaly. Ovoce osušte na čisté utěrce.

Vylouhovaný „nektar“ přefiltrujte přes gázu nebo nálevku a jeho úzkou část vyplňte bavlnou. Před podáváním vychlaďte.

Jahodový vodkový likér – jednoduchý recept za 3 dny

Nápoj se připravuje rychle a jednoduše, ale zde je třeba mít na paměti, že jej musíte vypít brzy.

• Jahody – 1,5 kg.
• Granulovaný cukr – 0,5 kg.
• Vodka – litr.

1. Opláchněte kilogram bobulí, vložte do velké sklenice. Ihned nalijte vodku.
2. Dejte na slunce, udržujte, dokud bobule nezbělají. Zatřeste nádobou, aby se to stalo rychleji.
3. Od 500 gr. jahody vymačkejte šťávu, přidejte 500 gr. Sahara. Za stálého míchání necháme na mírném ohni provařit. Po uvaření vařte asi 10 minut a počkejte, až se cukr úplně rozpustí.
4. Když sirup vychladne, sceďte bobule ze sklenice. Výslednou šťávu spojte se sirupem, promíchejte.
5. Nalijte do lahví a chlaďte.

Jak uvařit lahodný, voňavý likér z čerstvých jahod s citronem na alkoholu

Složení:

• jahody – 2 kg;
• ethylalkohol (96%) – 0,5 l;
• cukr – 0,2-1 kg (v závislosti na požadované chuti nápoje);
• voda – 0,5 l;
• citron – 1-2 ks.

Recept krok za krokem:

1. Jahody zbavte zelené stonky, omyjte a osušte. Každé bobule nakrájejte na polovinu. Vložte do smaltované nebo skleněné nádoby, nalijte alkohol. Pevně ​​uzavřete víko a nechte při pokojové teplotě, mimo přímé sluneční světlo, po dobu 5-7 dnů. Pravidelně protřepávejte.
2. Výslednou tinkturu odfiltrujte z bobulí. Dort dobře protlačte přes několik vrstev gázy.
3. Nasypte cukr do vody. Dejte na sporák, zapněte střední teplotu. Za stálého míchání přivedeme k varu a rozpustíme cukr. Vařte 2 minuty. 30 sekund před koncem vaření vlijte do sirupu čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Případně můžete přidat i lžičku kůry – ta dodá likéru úžasnou vůni.
4. Odstraňte sirup z tepla, úplně vychladněte.
5. Nalijte do alkoholu infuzovaného jahodami, promíchejte. Nalijte likér do lahví, korek. Necháme 2-3 dny dozrát na tmavém místě. Poté přefiltrujte a ochlaďte. Si můžete vyzkoušet.

Trvá měsíční svit na jahodách

Tinktura může být vyrobena z jakýchkoli bobulí nebo ovoce, které mají výraznou vůni.

Jahody jsou pro tento účel ideální. Má jemnou vůni a jasnou barvu ovoce, alkoholický produkt se ukáže jako sytá červená barva.

Jako alkoholový základ pro tinkturu se používá jakýkoli vysoce kvalitní alkohol, například vodka nebo alkohol. Ale je lepší udělat kaši na netekuté bobule a vařit destilát. V domácím alkoholu nejsou žádné škodlivé chemické sloučeniny, pokud je správně připraven a vyčištěn dvojitou destilací. Domácí produkt bude průhledný, s mírnou vůní bobulí. Chcete-li zvýraznit aroma, můžete měsíční svit trvat na čerstvých nebo mražených jahodách.

“Polská” jahodová tinktura (likér) ze zmrazených jahod – chutná a ekonomická

Složení:

• zmrazené jahody (můžete vařit z čerstvých) – 2 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg;
• pitná voda – 400 ml;
• vodka (měsíční svit, koňak, alkohol) – 1-1,5 l;
• citrony s tenkou slupkou – 2 ks. (není nezbytné).

Jak na to:

1. Jahody bez rozmrazování nalijte do velké láhve (5 l). Naplňte alkoholem. Můžete použít kvalitní, domácí měsíčku, vodku, koňak nebo líh zředěný vodou. Tekutina by měla bobule zcela zakrýt, takže přibližné množství je uvedeno v receptu. Sklenici uzavřete a nechte 7 dní při pokojové teplotě na osvětleném místě.
2. Během této doby bobule zesvětlí, téměř zbělají a vodka získá krásnou růžovou barvu. Výsledná jahodová tinktura musí být scezena do samostatné nádoby. Pokud chcete, přidejte do něj šťávu z 1-2 citronů, filtrovanou z pecek. Poté korkujte a odešlete na chladné místo chráněné před sluncem.
3. Zbylé bobule zasypeme cukrem, sklenicí několikrát intenzivně protřepeme a necháme 1 týden louhovat na slunci.
4. Vzniklý sirup sceďte do nádoby s tinkturou.
5. Místo toho nalijte čistou studenou vodu. Vyluhovat další 2-3 dny. Nalijte tekutinu zpět do hlavní misky. Likér zamíchejte a přeceďte přes několikrát přeloženou gázu nebo bavlněný filtr.
6. Nápoj je téměř hotový. Zbývá lahvovat, pevně uzavřít a uložit na tmavém místě. Doba použitelnosti – 3 roky.

Výhody a poškození jahodové tinktury

Jahodová tinktura v malých dávkách pomáhá:

• s chladem;
• oslabená imunita a jarní beri-beri;
• poruchy trávicího traktu;
• s velkým fyzickým a duševním stresem k obnovení síly;
• s anémií;
• hypertenze;
• ateroskleróza;
• onemocnění způsobená nedostatkem jódu.

Jahodová tinktura je užitečná při nachlazení, beri-beri, anémii.
Jahodová tinktura může ublížit pouze při alergii na jahody nebo jako každý alkoholický nápoj při předávkování.

Důležité! Nepoužívejte tinkturu jako lék pro děti, těhotné a kojící ženy.

“Dědečkův” bobulový likér 4×4 (z jahod, třešní, malin) – pro ty, kteří nemají šupiny

Z čeho budeme vařit:

• bobule (třešeň, jahoda, horský popel, malina, rybíz atd.) – 4 šálky;
• cukr – 4 šálky;
• voda – sklo 4;
• vodka (domácí nebo alkohol) – 4 šálky.

Jak budeme vařit:

1. Nalijte cukr s vařenou a ochlazenou vodou, promíchejte, nalijte do třílitrové nádoby.
2. Nasypte tam připravené ovoce – umyté a sušené. Můžete použít jakékoli šťavnaté bobule nebo peckovice. S jahodami získáte jemnou chuť, s třešněmi – ostřejší. Kosti, pokud jsou v ovoci, není třeba odstraňovat.
3. Vylijte vodku. Síla hotového likéru se bude pohybovat v rozmezí 18-22 stupňů. Vodku můžete nahradit i silnějším alkoholem – měsíčkem nebo alkoholem. Náplň v tomto případě bude pevnější. Sklenici uzavřete víkem a odešlete na 14-15 dní na tmavé místo.
4. Po 2 týdnech opatrně sceďte likér, který získá krásnou barvu, bohatou vůni bobulí a nesrovnatelnou chuť a na dně zůstane usazenina.

Příprava tinktury doma na alkoholu

Tento nápoj je velmi silný. Původní recept nepoužívá cukr, ale pokud chcete, můžete jej přidat. Produkt obsahující alkohol lze použít k výrobě koktejlů, obkladů a pleťových vod.

Složení:

• 500 g jahod;
• ½ litru alkoholu.

Proces vaření krok za krokem:

1. Bobule důkladně opláchněte pod studenou vodou a poté je osušte na papírových utěrkách;
2. Sklenici naplníme bobulemi a nalijeme do ní alkohol;
3. Nápoj vyjmeme na chladném a tmavém místě;
4. Po dvou týdnech by měl alkohol zrůžovět a jahody by se měly odbarvit. Zbývá pouze scedit tinkturu a lahvovat.

Pro získání bohatší chuti lze bobule rozemlít na homogenní hmotu a nalít čistým alkoholem. Trváme také na 14 dnech, přefiltrujeme přes gázu nebo vatu a poté rozdělíme do lahví.

Rychlý recept na jahodový likér doma – vypijete ho za den

Složení:

• jahody (mražené nebo čerstvé) – 250 g;
• měsíční svit, vodka, alkohol, přiveden na 40 stupňů. – 500 ml;
• cukr – od 25 do 200 g (volitelně);
• voda (pro snížení pevnosti) – 250-300 ml.

Příprava:

1. Do skleněné, keramické nebo smaltované žáruvzdorné nádoby o vhodném objemu nalijte alkohol.
2. Vložte tam čisté, sušené jahody bez sepalů. Pokud je bobule zmrzlé, není nutné rozmrazování. Tekutina by měla zakrývat ovoce alespoň o 1 cm.
3. Hrdlo misky uzavřete pečicím papírem, zafixujte omotáním provázkem nebo nití. Nahoře propíchněte několik otvorů, aby mohla unikat pára.
4. Předehřejte troubu na 120-130 stupňů, vypněte teplo. Budoucí likér vložíme na 50 minut do teplé trouby.
5. V případě potřeby opakujte cyklus ještě 2-3x. Jahody by se měly téměř úplně odbarvit, dát veškerou šťávu, chuť a vůni vodce. Když k tomu dojde, sceďte tinkturu do samostatné nádoby. V zásadě se dá konzumovat v této podobě: získáte „mužskou“ verzi nápoje – silnou a neslazenou. Pokud chcete, můžete v něm rozpustit cukr podle chuti – od 1 polévkové lžíce. l. do sklenice.
6. Příprava „dámské“ verze, která připomíná spíše likér nebo nektar, zabere trochu více času. K rozjasněným jahodám po scezení tekutiny přidejte vodu a cukr.
7. Rozehřejte troubu na hodnoty uvedené výše a nechte v ní bobule stát 1 hodinu. Předem scezenou tinkturu zřeďte vzniklým sirupem. Takový nápoj bude slabší – 18-20 stupňů.

Pointa je malá – distribuujte likér mezi krásné lahve nebo karafy, v pohodě.

Jahodová tinktura na alkoholu – jednoduchý recept

Alkohol je nyní obtížné získat, ale pokud jste šťastný majitel, připravte si lahodný a silný domácí likér. Tento recept používám velmi často, protože pomocí této technologie můžete vyrobit opojný nápoj pomocí vodky nebo měsíčku.

1. Nalijte čisté bobule do třílitrové láhve a naplňte ji až po ramena.
2. Navrch nasypte cukr, kolik vejde.
3. Nalijte alkohol zředěný na 40 stupňů. Alkohol by měl naplnit sklenici téměř po vrch (cukr se usadí). Nechte pár centimetrů, aniž byste dosáhli okraje krku.
4. Přesuňte sklenici na tmavé místo a nechte ji 2 měsíce v klidu.
5. Po uplynutí stanovené doby tinkturu sceďte, slijte a odeberte vzorek.

Jahodový likér připravujeme bez přídavku alkoholu, metodou přirozené fermentace

Chcete-li se připravit, musíte vzít:

• jahody (můžete si vzít mírně přezrálé, drcené) – 2 kg;
• cukr – 800

Podrobný recept – vaření krok za krokem:

1. Sterilizujte nad párou a osušte skleněnou láhev, ve které se bude likér připravovat. Nalijte do něj bobule a cukr.
2. Několikrát protřepejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Zavažte krk gázou a nechte 2-4 dny na teplém místě (při teplotě 20-25 stupňů).
3. Po uplynutí stanovené doby hmota začne kvasit – syčet a bublat. Odstraňte gázu a nainstalujte vodní uzávěr nebo si na krk nasaďte latexovou rukavici a vytvořte v ní malý otvor pro uvolnění plynů (na špičce jednoho z „prstů“). Je důležité, aby spoj mezi uzávěrem/rukavicí a ústím nádoby s likérem byl vzduchotěsný, nesmí dovnitř vniknout vzduch.

Berry drink bez vodky na cukru

Tento recept nevyžaduje alkoholové produkty. Díky fermentačnímu procesu lze dosáhnout jemné a příjemné chuti. Síla takového likéru nepřesahuje 14 stupňů.

Složení:

• 2 kg čerstvých jahod;
• 800 g granulovaného cukru.

příprava

1. Omyté jahody posíláme do sterilizované sklenice a zakryjeme bílým cukrem;
2. Nádobou protřepejte. Krk pokryjeme gázou a připevníme pomocí klerikální gumy. Čistíme na teplém místě 3-4 dny.

Nádobu necháme při teplotě minimálně 18 stupňů. Optimální – 25°C.

1. Po několika dnech začne proces fermentace. V této fázi si natahujeme lékařskou rukavici s malým otvorem.
2. Po 1-1,5 měsíci se rukavice vyfoukne. Nyní musíte tinkturu přefiltrovat přes vatu nebo gázu.
3. Rozlijeme do lahví a uzavřeme zátkami.

Takový nápoj lze skladovat po dobu 3 let při teplotě 15 stupňů.

Jahodový likér (nalévání) z jahodového džemu (na vodce, měsíčku nebo alkoholu)

Co budete potřebovat:

• loňský jahodový džem (lze vyrobit i z jiné bobule) – 0,5 l;
• pšeničná vodka (rum, měsíční svit, koňak, alkohol) – 0,5 l;
• voda – k oslabení pevnosti (volitelné).

A budeme vařit takto:

1. Džem přendejte do litrové sklenice, volné místo naplňte vodkou nebo jiným alkoholickým nápojem, který preferujete nebo který je k dispozici.
2. Promíchejte, zavřete víko a nechte přes noc nebo den přímo v kuchyni (pokud máte dostatek trpělivosti). Někdy si můžete vzpomenout na obrobek a zatřepat s ním.
3. Druhý den přefiltrujte přes ubrousek, můžete i několikrát, abyste získali krystalickou průhlednost.
4. Uchovávejte v chladničce až do spotřeby. Síla nápoje se bude pohybovat v rozmezí 12-16%, pokud ji chcete ještě snížit, můžete přidat trochu převařené vychladlé vody.

Zpracování a příprava bobulí

Před přípravou tinktury je třeba připravit jahody. Nejprve se vizuálně zkontrolují na přítomnost shnilých nebo zkažených bobulí, které je nutné vybrat. Normální bobule by měly být oloupány ze stopek a poté důkladně omyty. Suroviny se doporučuje několikrát umýt. Již umyté bobule musí být vysušeny, aby prošlo odpařování přebytečné kapaliny.

Pokud používáte zmrazené bobule, musí se rozmrazit. Stejně jako v předchozím případě bude nutné ovoce usušit. Po těchto manipulacích můžete začít připravovat tinkturu.