Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.
Zahradní jahody: užitečné vlastnosti, kontraindikace a poškození, jak si je správně vybrat a jak je zmrazit na zimu. Podívejte se na video o výhodách.
Dnes je k dispozici jak v létě, tak v zimě. V zimě je dodáván z Izraele a Chile a na jaře a v létě – z Moldavska, Krymu a jihu Ruska. Ale každý se snaží vypěstovat si ji na své zahradě nebo chatě.
Jaké vitamíny jsou obsaženy: složení
Jahody obsahují 5-12 % sacharidů (sacharóza, fruktóza, glukóza, pektin, vláknina), kyselinu citrónovou a jablečnou, fenolické sloučeniny a třísloviny. Jahody jsou bohaté na vitamíny A, C, B a řadu minerálů: měď, železo, kobalt, molybden, mangan, fluor.
- Bílkoviny – 0,6 g
- Tuk – 0,4 g
- Sacharidy – 7 g
Příznivé vlastnosti jahod
Jezte jahody se zakysanou smetanou, smetanou nebo tvarohem, pokud nemáte nadváhu. Pomocí tuků kysaných mléčných výrobků budou střevní stěny chráněny před dráždivými účinky. Nejchutnější pochoutkou jsou ale jahody spolu se zakysanou smetanou a medem, i když nikdo takový neexistuje.
Bude to vynikající nástroj pro posílení imunitního systému. Jeho užívání podle studií snižuje riziko onemocnění u kuřáků a dalších milovníků „zlozvyků“.
Další důležitou užitečnou vlastností je jeho nízký obsah kalorií. Přibližně 100 gramů představuje pouze 30 kcal. Navzdory tomu, že obsahuje hodně sacharózy, je v ní stále větší množství fruktózy. V něm není prakticky žádný tuk, stejně jako bílkoviny a převažují sacharidy, což bude užitečný produkt pro ty, kteří drží dietu.
Je velmi užitečné z kosmetického hlediska. Pro ty, kteří chtějí učinit svůj obličej pružnějším a zbavit se vrásek, je lepší vybrat si čerstvou jahodovou dužinu nebo šťávu než všechny druhy nových léků. Použijte jej jako lék na pihy a stařecké skvrny. V noci otřete kusem ledu, který obsahuje jahodovou šťávu. Hlavní je zabalit tento kus jahodového ledu do šátku nebo jiného hadříku v jedné vrstvě a teprve poté otřít obličej. To se provádí, aby nedošlo k popálení chladem. To dodá vaší pleti svěžest a pružnost.
Blahodárné vlastnosti pěstitele jsou patrné i v podobě odvarů ze sušených nebo čerstvých bobulí. Takové odvary pomáhají čistit střeva. Bude užitečný při různých onemocněních: s anémií a zácpou, Gravesovou chorobou a anémií, s onemocněními ledvin a jater.
Stejně jako jahody si i jahody poradí s ekzémy (se strupy, páchnoucími vředy, hnisáním). V takových případech má mnohem lepší účinek než drahé léky.
Poškození jahod a jeho kontraindikace
Bohužel, jahody jsou vrtošivé bobule a nemusí být vhodné pro každého. Vzhledem k tomu, že obsahuje nadbytek ovocných kyselin, může škodit lidem s onemocněním trávicího traktu. Malá semínka mohou působit dráždivě na jeho sliznici.
Tento dezert může způsobit alergii. Opatrní by měli být i jaderníky, protože obsahují látky zvyšující krevní tlak a v kombinaci s léky mohou nastat komplikace.
Pamatujte, že přejídání zahradních jahod je pro tělo velmi škodlivé, v důsledku toho se mohou objevit zažívací potíže nebo alergie.
Ptáte se: kolik můžete jístaby sis neublížil? Množství snědených jahod za den by nemělo přesáhnout půl kila, aby je tělo snadno vstřebalo.
Pozor na rané odrůdy ovoce! Velmi rychle se kazí a špatně se skladují. Proto není divu, že je na pultech obchodů tak drahý. Výrobci, aby urychlili jeho zrání, přidávají velké dávky dusíku a dalších škodlivých hnojiv. Doporučujeme vám, abyste nespěchali s nákupem těchto bobulí, měli byste chvíli počkat a začít kupovat pozdější odrůdy, jinak nebudou mít první jahody, které se objevily na regálech, žádný prospěch – pouze poškození.
Lékaři doporučují rodiče dětí do 7 let by neměli dávat jahody raných odrůd, ale pozdní odrůda je možná, ale pouze ne více než 100 gramů denně.
Jak to vybrat?
Při výběru jahod dbejte na to, aby byly suché, celé, nepoškozené a se zeleným kloboukem.
Vyberte si tmavě červené ovoce, což naznačuje jeho zralost. Bohužel, někteří bezohlední prodejci mohou jahody tónovat, aby jim dodaly barvu, takže si bobule určitě přivoňte. Skutečné jahody mají hlubokou, silnou chuť.
Je také důležité vědět, že sezóna zahradních jahod není delší než čtyři týdny a po nákupu v jiném čase jsou jeho užitečné vlastnosti pochybné.
Jak můžete zachránit jahody?
Je nežádoucí ji udržovat. Pokud se pěstuje s pomocí dusičnanů, pak se v lednici mohou přeměnit na karcinogeny, které způsobují pouze škody.
Je lepší sníst jahody do dvou dnů od doby, kdy jste je natrhali nebo koupili. Bezpodmínečnou možností, jak v zimě vyzkoušet skutečné jahody, je džem nebo džem z nich. Ale optimální teplota pro ovoce je 2-3 stupně Celsia, to znamená v lednici a ne déle než 2 dny, pokud není brzy s dusičnany, jak je popsáno výše.
Jak zamrazit jahody na zimu?
- Přečtěte si více v samostatném článku: “Jak zmrazit jahody.”
Video o výhodách jahod:
Přísně vzato, jahody jsou plody (falešné bobule) zelených jahod (Fragaria viridis), bylinná trvalka čeledi Pink. Jahody vděčí za svůj název starému ruskému slovu „klub“, což znamená „kulaté tělo, kulovité“. Velkým bobulem jahod se začalo říkat jahody, slovo se vžilo a bobule si zamilovali všichni – od malých po velké. Sladká, voňavá, elastická, šťavnatá a chutná dužina, oplývající tou nejchutnější šťávou – je tak snadné získat pár šťastných minut ve společnosti hrsti jahod (kalorizátoru). Jahody jsou nazývány královnou bobulí pro svou zvláštní, nesrovnatelnou chuť a vůni, jasný vzhled a šťavnatost, stejně jako absenci pecky.
Jahodové kalorie
Obsah kalorií v jahodách je 41 kcal na 100 gramů produktu.
Složení a užitečné / škodlivé vlastnosti jahod
Jahody jsou známé nejen svou nepřekonatelnou chutí, ale obsahují také mnoho užitečných látek: vitamíny A, B1, B2, B9, C, E, K, H a PP, stejně jako minerály potřebné pro tělo: draslík, vápník, hořčík , zinek, jód, fosfor a sodík.
Sezónní bobule jsou velmi užitečné pro normalizaci činnosti srdečního svalu, používají se jako preventivní opatření při zácpě a lék na obnovu střevní motility a aktivně ovlivňují stav pokožky. Jahody pomáhají při bolestech kloubů.
Jahody je nejlepší jíst po hlavním jídle, protože. obsahuje mnoho organických kyselin, které dráždí stěny žaludku. Na povrchu jahod se může shromažďovat pyl, což vede k alergiím. Abyste se toho zbavili, jahody by se měly zalít vroucí vodou v cedníku. To nezhorší jeho chuť a užitečné vlastnosti.
Jahody a hubnutí
Jahody jsou pro svůj nízký obsah kalorií aktivní složkou diet a půstů. Pokud je nějaké jídlo nahrazeno porcí jahod – dokonce i s cukrem, výhody pro postavu budou zřejmé.
Odrůdy jahod a jejich pěstování
Jahody mají mnoho odrůd, které se dělí na:
- Rané odrůdy – Divnaya, Alba, Octava, Honey, Olvia;
- Mezisezónní odrůdy – Asia, Marmelade, Chelsea, Vityaz, Tsaritsa, Aroza;
- Pozdně zrající odrůdy – Velká Británie, Zenith, Bounty, Malvina, Pegasus;
- Remontantní odrůdy – Diamond, Albion, Monterey, Portola, Queen Elizabeth II.
Mnoho zahradníků dává přednost jahodovým plástům z Holandska – Elvira, Gigantella Maxima, Wim Zant, Crown. Jahody jsou skutečně plodné ve druhém roce života, čím jsou keře starší, tím menší je velikost bobulí a výnos.
Využití jahod v kosmetologii
Jahoda je jedním z oblíbených témat v kosmetologii, aroma sladkých bobulí se používá v parfémových kompozicích a koupelových sériích (peeling, gel, šampon). Ovocné kyseliny obsažené v bobulích se používají jako přírodní suroviny pro profesionální peeling, ale nikdo nezakazuje používat několik bobulí pro péči o pleť obličeje, krku a dekoltu doma. Jahody jsou známé bělidlo pleti se sklonem k tmavé pigmentaci, masky z rozmačkaných jahod jsou známé i z vašich oblíbených filmů. Jahody jsou kombinovány s medem – pro hydrataci a vyrovnání tónu pleti, s bílým jílem – pro zjemnění a vyhlazení pokožky.
Jahody jsou afrodiziakum
I tvar jejich bobulí – nejčastěji v podobě srdce – jahod přispívá ke vzrušení a zvýšené přitažlivosti. Zajímavostí je, že jahody jsou ojedinělým případem, kdy produkt působí na muže i ženy. Pro krásné dámy je nejlepším začátkem romantického rande sklenka šampaňského a pár zralých jahod, to zaručí relax a tu správnou náladu – pobavit se. Šťavnaté bobule pomohou mužům obklopit svého vyvoleného pozorností, péčí a zápalem tak dlouho, jak je to možné.
Jahody při vaření
Jahody je nejlepší konzumovat čerstvé, jen natrhané, ale také se vaří, zmrazují, pasírují, připravují se džemy a džemy, přidávají se do salátů, studených přesnídávek, hodí se k tvrdým sýrům, ořechům do lahodných dezertů. Jahody se šlehačkou nebo zmrzlina jsou klasikou žánru, s hrstkou jahod v lednici se nemusíte bát ozdobit večírek nebo romantickou večeři.
Více o jahodách najdete ve videu televizního pořadu “O tom nejdůležitějším.”
Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
