Jak vařit polévku s fazolovými konzervami doma? TOP 4 recepty s fotkami. Tajemství vaření a rady od kuchařů. Video recepty.
Polévka s fazolovými konzervami je nejen chutná a uspokojující. Použití vařených fazolí výrazně zkracuje dobu vaření než vaření syrové fazolové polévky. Stojí za zmínku, že fazolová polévka je také velmi zdravé jídlo. Fazole obsahují hodně rostlinných bílkovin, vitamínů a mikroprvků. Fazole regulují metabolismus, jsou dobré pro střeva, nervový a kardiovaskulární systém. Polévku s fazolovými konzervami navíc můžete vařit po celý rok. Protože konzervovaný produkt je vždy k dispozici v obchodech. Nebo si můžete vyrobit domácí přípravky pro budoucí použití sami. V tomto materiálu zjistíme TOP 4 nejchutnější a nejjednodušší recepty na výrobu polévky s konzervovanými fazolemi.
Obsah
- Pravidla a jemnosti vaření
- Konzervovaná polévka z bílých fazolí
- Postup přípravy polévky z bílých fazolí z konzervy:
- Fazolová polévka s houbami
- Složení:
- Příprava fazolové polévky s houbami:
- Polévka s fazolemi a kuřecím masem
- Složení:
- Příprava polévky z konzervovaných fazolí a kuřecího masa:
- Fazolová polévka s rýží
- Složení:
- Příprava fazolové polévky s rýží:
- Video recepty na přípravu polévky s fazolovými konzervami.
- Složení / přísady
- Krok za krokem vaření
- Krok 1:
- Krok 2:
- Krok 3:
- Krok 4:
- Krok 5:
- Krok 6:
- Krok 7:
- Krok 8:
- Krok 9:
- Krok 10:
- Krok 11:
- Krok 12:
- Krok 13:
- Krok 14:
- Krok 15:
- Krok 16:
Pravidla a jemnosti vaření
- U nás jsou nejčastější druhy konzervovaných fazolí americká červená a klasická bílá. K vaření prvního chodu můžete použít kterýkoli z nich.
- Také přípravky z fazolí ve sklenicích mohou být dvou typů: v rajčatové omáčce nebo bez omáčky ve vlastní šťávě. Tento výběr produktu závisí na chuti kuchaře.
- Mějte na paměti, že konzervované fazole se liší od jejich suchého protějšku. Protože sušené ovoce téměř zdvojnásobí hmotnost i objem. Šálek suchých fazolí se rovná dvěma plechovkám konzervovaného vývaru. Obvykle jedna plechovka vystačí na 3 litrový hrnec polévky.
- Jako základ fazolové polévky použijte jakýkoli masový, rybí nebo zeleninový vývar. Vhodné jsou i kuřecí karbanátky a dokonce i mořské plody.
Konzervovaná polévka z bílých fazolí
Hustá, sytá a bohatě ochucená polévka s konzervovanými bílými fazolemi. Snadno se připravuje a hodí se jako vydatný oběd pro celou rodinu. Pokud nemáte bílé fazole, můžete si udělat polévku z červených fazolí.
- Kalorický obsah na 100 g – 189 kcal.
- Počet porcí – 4-5
- Doba vaření – 45 minut
- Konzervované bílé fazole – 300 g
- Kuřecí vývar – 1,7l
- Mletý černý pepř – špetka
- Sůl – 1 lžičky
- Cibule cibule – 1 ks.
- Brambor – 2 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Rostlinný olej – 40 ml
- Čerstvý kopr – 1 snítky
Postup přípravy polévky z bílých fazolí z konzervy:
- Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na středně velké kostky a vložíme do hrnce s kuřecím vývarem.
- Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno a vložíme do rozehřáté pánve s rostlinným olejem.
- Mrkev oloupeme, omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme do pánve k cibuli.
- Cibuli a mrkev orestujte 7-10 minut do světle zlatavé barvy a přidejte je do pánve k bramborám.
- Když je zelenina téměř uvařená, přidejte do polévky fazole z konzervy.
- Přidejte sůl, pepř a vařte 5 minut.
- Vypněte oheň a do hotové polévky s fazolemi přidejte najemno nakrájenou zeleninu.
Fazolová polévka s houbami
Polévka s fazolovými konzervami a houbami je ideálním pokrmem pro duši i tělo, který je jako stvořený pro půsty a vegetariány. Polévku s fazolovými konzervami můžete vařit nejen na sporáku, ale také v pomalém hrnci, což výrazně ušetří čas.
Složení:
- Konzervované bílé fazole – 2 plechovky
- Žampiony – 400 g
- Cibule – 2 ks.
- Česnek – zub 3
- Olivový olej – 2 lžíce
- Voda – 1,5 l
- Sůl – 1 lžičky
- Mletý černý pepř – podle chuti
Příprava fazolové polévky s houbami:
- Žampiony omyjeme, nakrájíme na 2 nebo 4 díly podle velikosti. Drobné ovoce necháme vcelku.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte houby a smažte na středním plameni.
- Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme, nakrájíme na střední kousky a přidáme na pánev s houbami.
- Vše společně orestujte za občasného míchání do zlatova.
- Osmažené houby a cibuli dejte do hrnce, přidejte vodu a přidejte jednu konzervu fazolí. Slijte tekutinu z fazolí.
- Ingredience přivedeme k varu, osolíme a opepříme.
- Druhou plechovku fazolí dejte do mísy mixéru, po scezení šťávy přidejte naběračku vývaru z pánve a vše rozmixujte mixérem dohladka.
- Přidejte do pánve fazolové pyré; polévka získá krémovou, hladkou texturu.
- Ingredience přivedeme k varu, povaříme 2 minuty a fazolovou polévku s houbami stáhneme z plotny. Podávejte s krutony nebo krekry.
Polévka s fazolemi a kuřecím masem
Fazolová a kuřecí polévka z konzervy je vynikající a snadno se připravuje. Nenechá žádného gurmána lhostejným. Pokud nemáte kuře, můžete si uvařit polévku s fazolemi a jakýmkoliv masem. Například polévka s konzervovanými fazolemi a hovězím masem je chutná a výživná.
Složení:
- Kuřecí řízek – 500 g
- Konzervované fazole – 1 plechovka
- Brambor – 6 ks.
- Cibule – 1 ks.
- Červená paprika – 1 ks.
- Rostlinný olej – na smažení
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř – špetka
Příprava polévky z konzervovaných fazolí a kuřecího masa:
- Kuřecí řízek omyjeme, dáme do hrnce, přidáme vodu a vaříme vývar. Aby byl vývar bohatý, vložte maso do studené vody.
- Hotové kuře vyjměte z vývaru, ochlaďte a rozdělte na kousky nebo nakrájejte na velké kostky.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do vroucího vývaru.
- Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké čtvrtkroužky. Na pánvi rozehřejeme olej a zeleninu orestujeme dozlatova.
- Sladkou papriku oloupejte z krabičky se semínky, nakrájejte ji nadrobno a přidejte na pánev spolu s výpekem.
- 5 minut předtím, než bude polévka hotová, přidejte do pánve fazole z konzervy a přidejte kuřecí kousky. Dochuťte solí a pepřem.
Fazolová polévka s rýží
Bohatá a chutná polévka s konzervovanými fazolemi a rýží v rajčatové omáčce. Je rychlá a jednoduchá na přípravu, takže tuto polévku zvládne i začínající hospodyňka.
Složení:
- Konzervované fazole v rajčatové omáčce – 350 g
- Brambory – 3 ks.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Pepř – 2 ks.
- Rostlinný olej – na smažení
- Voda – 1 l
Příprava fazolové polévky s rýží:
- Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Naplňte ji vodou, dejte na oheň a po varu vařte 10 minut na středním plameni.
- Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Oloupejte a nastrouhejte mrkev na středním struhadle.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, rozehřejte ho, přidejte mrkev a cibuli a smažte na středním plameni za stálého míchání, dokud lehce nezhnědne a nezměkne.
- Opečenou zeleninu vložte do pánve s bramborami a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
- Otevřete konzervu fazolí a vložte ji do hrnce spolu s rajčatovou pastou.
- Osolíme, opepříme a polévku vaříme za občasného míchání dalších 5 minut.
Video recepty na přípravu polévky s fazolovými konzervami.
Velmi jednoduché, levné a uspokojivé! Pro celou rodinu! Navzdory nedostatku masa se polévka s konzervovanými červenými fazolemi ukazuje jako velmi výživná. Takový první chod snadno uvaří i začínající hospodyňka. K tomu budete potřebovat cenově dostupné produkty a trochu času.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vařit polévku s konzervovanými červenými fazolemi? Připravte si všechny potřebné ingredience. Cibuli můžete přidat během vaření vcelku nebo ji nakrájet na kostičky a orestovat spolu s mrkví a bramborami (krok 9). Cuketu lze nahradit cuketou. Stačí si vybrat mladou cuketu s celou a jemnou slupkou, abyste ji nemuseli odřezávat – cuketa bez slupky se během smažení a varu může rozvařit na kaši, ale chcete, aby kousky zůstaly neporušené.
Krok 2:
Rajčata omyjeme ve vodě, na každém uděláme příčné řezy, spaříme vroucí vodou a necháme 2–3 minuty. Poté rajčata odstraňte slupky.
Krok 3:
Rajčata nakrájíme na střední kostky. Místo čerstvých rajčat můžete použít rajčata z konzervy nakrájená ve vlastní šťávě.
Krok 4:
Cuketu důkladně opláchněte v tekoucí vodě, odřízněte špičku, osušte a nakrájejte na střední kostky.
Krok 5:
Brambory omyjeme kartáčkem v tekoucí vodě, osušíme, opláchneme a nakrájíme na malé kostičky.
Krok 6:
Mrkev omyjte kartáčem v tekoucí vodě, oloupejte, opláchněte a osušte. Pokud má mrkev malý průměr, nakrájíme ji na čtvrtky. Velkou mrkev je lepší nakrájet na středně velké kostky. Obecně platí, že veškerá zelenina by se neměla nakrájet nahrubo (jinak bude polévka nepříjemná k jídlu), ale ani nadrobno (jinak se zelenina příliš rozvaří a neplánovaně vám vznikne kaše).
Krok 7:
Celer omyjeme a nakrájíme na malé plátky.
Krok 8:
Česnek oloupeme a nasekáme nožem nadrobno.
Krok 9:
Z konzervovaných fazolí slijte tekutinu, propláchněte pod tekoucí vodou a sceďte v cedníku.
Krok 10:
Zahřejte rostlinný olej v hrnci se silným dnem na střední teplotu. Přidejte brambory a mrkev (a cibuli, pokud přidáváte nakrájenou). Smažte za míchání asi 8 minut.
Krok 11:
Přidejte cuketu. Vařte za občasného míchání ještě asi 2 minuty.
Krok 12:
Přidejte rajčatový protlak a česnek.
Krok 13:
Dále přidáme nakrájená rajčata. Vše promícháme a 3-4 minuty dusíme.
Krok 14:
Zalijte vodou nebo vývarem. V této fázi můžete přidat oloupanou celou cibuli, pokud nebyla předtím přidána nakrájená. Polévku dochutíme solí, pepřem a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni na mírném plameni 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne.
Krok 15:
Ke konci přidáme fazole z konzervy a vše společně prohřejeme ještě 5 minut. Naše jednoduchá a lahodná zeleninová polévka s konzervovanými červenými fazolemi je hotová.
Krok 16:
Hotovou polévku necháme 5-7 minut odstát na chladícím sporáku a nalijeme na talíře. Pokud chcete, můžete polévku posypat nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!
Důležité! Ať už je množství vody pro polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší se řídit vlastní preferencí (hustá nebo řidší polévka, kterou máte rádi), stejně jako velikostí vašeho hrnce a produkty odebranými na vaření. Nezapomeňte, že autor má na množství masa, brambor, cereálií a dalších přísad v polévce svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Udělejte polévku na ochutnání – pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí podle receptu na 1-2 porce a množství vody odeberte z výpočtu: z jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, až 1,5- 2 sklenice – pokud více tekutiny. Nezapomeňte vzít v úvahu, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Ochutnáním malé porce polévky si můžete upravit jak množství tekutiny, tak poměry surovin dle libosti. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci nalít vodu na polévku a skládat přísady „od oka“.
Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.
Rajčatový protlak v tomto receptu lze nahradit rajčaty ve vlastní šťávě, čerstvými rajčaty nebo kečupem.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
