Výrobky z vlašských ořechů jsou zdravé. Všechny části plodů se využívají jak v potravinářství, tak v lidovém léčitelství. Dnes vám řekneme vše o tinkturách vyrobených z ořechových přepážek, jejich výhodách, nevýhodách, přínosech pro tělo a kontraindikacích.
Budeme také sdílet recepty na likéry s vynikající chutí, které harmonicky doplní sváteční stůl!
Obsah
- Užitečné vlastnosti
- Jak vařit
- Na vodce
- na alkoholu
- Na měsíčním svitu
- klasický
- s kořením
- Se sušeným ovocem
- Užitečné videa
- Výběr ingrediencí tinktury
- #1 Klasický recept na 3litrovou sklenici (měsíční svit)
- #2 Recept na tinkturu z vlašských ořechů s vodkou (alkohol, měsíční svit)
- #3 Recept na tinkturu z ořechových mezistěn s vodkou (alkohol, měsíček)
- #4 Recept na tinkturu z ořechových mezistěn s měsíčkem
Užitečné vlastnosti
Jednou z nejužitečnějších součástí ořechu jsou kupodivu jeho mezistěny. Toto je část ořechu, která je uvnitř jádra a rozděluje ho na dvě poloviny. Přepážky nejsou nižší, pokud jde o prospěšné vlastnosti a léčivou sílu, než celé ovoce. Jejich složení je velmi bohaté a bohaté:
- vitamín A;
- kyselina askorbová;
- vitamín E a skupina B.
- mangan a draslík;
- fosfor a zinek;
- vápník;
- třísloviny;
- alkaloidy;
- organické kyseliny.
Právě díky tomuto složení jsou ořechové septa široce používány v alternativní medicíně. Na jejich základě se vyrábějí tinktury, které:
- pomoc při problémech s klouby;
- příznivě působí na paměť a mozek;
- pomoc při mírných onemocněních centrálního nervového systému;
- zlepšit a normalizovat hormonální hladinu, pomoci při menstruačních nepravidelnostech;
- mají pozitivní vliv na střevní motilitu a gastrointestinální trakt jako celek;
- mají regenerační vlastnosti;
- posílit imunitní systém a zvýšit obranyschopnost těla;
- pomáhají zbavit se poruch spánku a nespavosti.
Navzdory tak rozsáhlému seznamu prospěšných vlastností pro celé tělo existuje řada kontraindikací, při kterých byste se měli zdržet pití alkoholické tinktury:
- dermatologická onemocnění, zejména psoriáza, ekzém, kopřivka;
- individuální nesnášenlivost k produktu a sklon k alergickým reakcím;
- dětský věk (kvůli obsahu alkoholu a vysokému riziku alergií);
- onemocnění gastrointestinálního traktu v akutní fázi, zejména peptické vředy;
- těhotenství ve všech trimestrech a laktaci;
- onemocnění jater a ledvin.
Přečtěte si podrobnější článek o výhodách vlašských ořechů.
Jak vařit
Tinktury lze připravit s vodkou, alkoholem nebo měsíčkem. Níže jsou uvedeny všechny možnosti receptů. Je lepší odstranit přepážky z ořechů bezprostředně před vařením. Jak rozlousknout vlašský ořech, přečtěte si článek: jak loupat vlašské ořechy.
Na vodce
Vodka napuštěná ořechovými přepážkami se skvěle hodí na sváteční stůl a bude se skvěle hodit k jakémukoli předkrmu a přílohám. Na rozdíl od obyčejné vodky z obchodu vás z ořechového nálevu ráno nebolí hlava a není tu žádný pocit blízké smrti z pekelné kocoviny.
Navíc užíváním tinktury s mírou můžete nejen zvednout náladu a rozveselit, ale také prospět tělu. Informace o tom, jak si vybrat vysoce kvalitní vodku, najdete v článku: „Tinktura makadamie“.
Složení:
- mezistěny z mladých ořechů (nazývají se také vlašské ořechy mléčné zralosti) – 30 ks;
- vysoce kvalitní vodka – 500 ml.
Recept:
- Po prasknutí pláště odstraňte přepážky;
- nalijte je do litrové nádoby, naplňte vodkou, zamíchejte a zavřete víko;
- umístěte na chladné místo bez přímého slunečního záření po dobu 3-3,5 týdnů;
- každý den protřepejte sklenici tinktury;
- po uplynutí stanovené doby přelijte tinkturu přes 3-5x přeložený filtr nebo gázu a nalijte do sterilní nádoby z tmavého skla.
Důležité! Při dodržení pravidel přípravy a skladování lze nápoj skladovat 3-4 roky.
na alkoholu
Lihová tinktura se od prvního receptu liší větší silou. Tento nápoj je ideální pro přátelskou mužskou společnost a zahřeje i při rybaření či lovu.
Složení:
- alkohol – 1 l;
- ořechové blány – 50 g.
Recept:
- nalijte připravené přepážky do láhve vhodného objemu;
- naplňte alkoholem;
- nechte nápoj 7-10 dní na tmavém místě s dobrým větráním, mimo přímé sluneční světlo;
- na konci stanoveného období proveďte budoucí infuzi s příjemnou vůní a chutí přes filtr nebo gázu;
- zřeďte vodou v minimálním poměru 1:1, nalijte do lahví.
Chuť tinktury lze změnit pomocí dalších složek. Záleží na individuálních preferencích:
- 1 švestka;
- 1 polévková lžíce. lžíce šípků;
- 10 g třešňových větví;
- 5 g extraktu z dubové kůry;
- cukr nebo džem (nejlepší možností je třešeň).
Pokud vás chuť tinktury na ořechových přepážkách nepřekvapí, přidejte při přípravě další složku. Udělejte to před nalitím alkoholu do láhve a poté důkladně promíchejte.
Na měsíčním svitu
Největší počet různých tinktur z mezistěn se vyrábí na bázi měsíčního svitu. Níže jsou uvedeny klasické receptury a recepty s kořením a sušeným ovocem.
klasický
Složení:
- ořechové mezistěny – 100g;
- měsíční svit – 1 l (více než 40 stupňů).
Recept:
- oddělte přepážky od plodů vlašských ořechů, poté je zalijte vroucí vodou;
- nalijte do skleněných nádob o vhodném objemu;
- nalijte alkohol, hermeticky uzavřete nádobu;
- dovolená na 10 dní;
- Po uplynutí stanovené doby přelijte tinkturu přes filtr nebo gázu přeloženou 3-5krát.
s kořením
Tento nápoj má jemnou chuť, příjemnou vůni a je velkým hitem ve skupinách.
Složení:
- tekutý med – 50 g;
- přepážky vlašských ořechů – 50 g;
- měsíční svit – 1 l (od 40 stupňů);
- Klinček – 1;
- skořice (středně velké tyčinky) – 2 ks.
Recept:
- nalijte všechny suché přísady do nádoby vhodného objemu;
- přidejte med a měsíční svit, promíchejte;
- pevně zavřete víko;
- umístěte do teplé místnosti po dobu 14-21 dní;
- Každý den nápoj zamíchejte. Když zbývají 2 dny do konce období, přestaňte třepat, aby se sediment usadil.
- protáhněte kořeněný měsíční svit přes hustý filtr;
- nalijte do čistých skleněných nádob s tmavým sklem.
Se sušeným ovocem
Tento recept má nejbohatší vůni, barvu a vynikající chuť. Tento domácí nálev rozhodně nebude ostudou podávat u svátečního stolu.
Složení:
Recept:
- do skleněné nádoby přidejte ořechové mezistěny a sušené švestky, nakrájené na 4 díly;
- naplňte měsíčním svitem;
- přidejte granulovaný cukr, důkladně promíchejte, pevně zavřete víko;
- nechat 12-14 dní. Každý den nápoj protřepejte, zvedněte všechny přísady a sediment ze dna;
- Po nějaké době protáhněte několika vrstvami gázy a nalijte do skleněných lahví.
Chcete-li se podobat koňaku, můžete sušené švestky nahradit tmavými rozinkami, pak se nápoj stane měkčím a chuť atraktivnější.
Užitečné videa
Podívejte se na video níže, které popisuje proces přípravy tinktury:
Střídmé užívání domácích alkoholových tinktur zajistí nejen dobrou náladu, ale i pozitivní vliv na činnost srdečního svalu, trávicího traktu a imunitního systému.
Výhodou takového nálevu je jeho přirozenost, protože jste si jisti každou vybranou složkou a její kvalitou. Membránová tinktura se lidově nazývá také „ořechový koňak“, za tento název je zcela zodpovědná její barva a vůně. Pokud máte nějaké dotazy, pište do komentářů, rádi vám odpovíme!
Výhody vlašských ořechů nenechají nikoho na pochybách. Někdy je ořešák dokonce nazýván stromem života. A to z dobrého důvodu: vlašské ořechy jsou bohaté na jód, antioxidanty (gama-tokoferol), různé éterické oleje a organokyseliny a mají antiseptické a „adstringentní“ vlastnosti (díky tříslovinám). Dokonce i blány (přepážky) a skořápky vlašských ořechů obsahují mnoho prospěšných látek uvedených výše..
Tinktura z vlašských ořechů s vodkou (alkohol, měsíční svit), jejíž recept je popsán níže, má posiluje cévy a obnovuje imunitu. Používá se při kardiovaskulárních onemocněních, bolestech hlavy, dále k dezinfekci ran a řezných ran a k přípravě obkladů na bolavé klouby.
Léčba tinkturou je také indikována lidem, jejichž práce zahrnuje vysokofrekvenční, rentgenové nebo radioaktivní záření. V každém případě se před rozhodnutím o léčbě tinkturou poraďte se svým lékařem.
Výběr ingrediencí tinktury
Každý chce, aby domácí tinktura přinesla užitek a neškodila. Proto je třeba přistupovat k výběru komponent velmi zodpovědně. Vybírejte vlašské ořechy, které jsou plně zralé a skladované na chladném a suchém místě.. Neměly by zapáchat plísní, skořápka by neměla mít žádné cizí skvrny nebo známky hniloby.
Při výběru alkoholového základu zhodnoťte jeho kvalitu. Používejte osvědčenou vodku, pouze lékařský líh, zředěný vodou na sílu 40-45 stupňů. Pamatujte, že alkoholový základ musí být kvalitní!
Nejlepší možností pro přípravu domácích léčivých tinktur by bylo vysoce kvalitní dvojitě destilovaný měsíční svit s mezičištěním. Hlavní věc je spolehlivý zdroj produktu. Měsíční svit si proto nejlépe připravujte sami, k tomu je třeba zakoupit destilační přístroj moonshine (doporučujeme zvolit destilační přístroj s destilační kolonou značky Luxstahl 8m) a správně rmut dodávat z kvalitních surovin podle některého z recepty na kaši na měsíční svit. Kvalitou nápoje tak budete mít 100% jistotu, protože jste si jej připravili sami!
#1 Klasický recept na 3litrovou sklenici (měsíční svit)
- Moonshine 40% – 2,5 litru.
- Ořechové přepážky – 3 polévkové lžíce.
- Mandlové skořápky – 1 šálek 250 ml.
Většina palíren se nestará o problémy, jako jsou proporce. Přihodil jsem pár lžic, nápoj ztmavl, takže ho můžete pít. Obecně to není špatný přístup, ale mohou se zde stát dvě nepříjemné věci: tinktura příliš zbohatne nebo chuť nebude stačit.
Pevně věřím, že 3 polévkové lžíce na sklenici jsou více než dost. Hned první den promění tinkturu na tmavou tekutinu, tedy 1 týden je lhůta pro takový nápoj. Chuť bude mít příjemnou kyselost a suchost, proto jsou příčky milovány (kromě nízké ceny).
#2 Recept na tinkturu z vlašských ořechů s vodkou (alkohol, měsíční svit)
- alkoholová báze – 500 ml
- jádra vlašských ořechů – 400 gramů
- čerstvý med – 30 gramů
- Ořechy se rozdrtí na malé kousky.
- Drcené ořechy se zalijí alkoholovým základem.
- Budoucí tinktura je umístěna na tmavém místě po dobu dvou týdnů.
- Po dvou týdnech se tinktura přefiltruje, přidá se k ní med a vše se dobře protřepe.
- Tinktura se nechá 5-7 dní uležet na chladném místě.
Průběh užívání tinktury: 15 kapek dvakrát až třikrát denně před jídlem po dobu jednoho měsíce.
#3 Recept na tinkturu z ořechových mezistěn s vodkou (alkohol, měsíček)
- alkoholová báze – 100 ml
- ořechové mezistěny – z 20 velkých ořechů
- Přepážky jsou rozdrceny na malé úlomky.
- Rozdrcené mezistěny se zalijí lihovým základem.
- Budoucí tinktura se umístí na 20 dní na tmavé místo s teplotou 25-30°C.
- Hotová tinktura je filtrována a odeslána k „odpočinku“ po dobu 5-7 dnů.
Průběh užívání tinktury: užívejte lžičku dvakrát denně, rozpusťte ji ve čtvrtině sklenice vody, po dobu jednoho měsíce.
#4 Recept na tinkturu z ořechových mezistěn s měsíčkem
Mezi domácími recepty z měsíčku byla tinktura z ořechových blan vždy vysoce ceněna jako spolehlivý lék v boji proti nemocem kardiovaskulárního systému.
