Rychlost zrání plodů lilku závisí nejen na odrůdě plodiny. Vegetační období rostliny je ovlivněno povětrnostními podmínkami a oblastí pěstování. Zelenina ve skleníku dozrává o 2-3 týdny dříve než zelenina pěstovaná na poli.
Zralé lilky mají vynikající chuť, jsou bohaté na užitečné vitamíny a minerály. Vyzrálé ovoce je dokonale skladováno ve vhodných podmínkách až několik měsíců. Existují čtyři způsoby, jak zjistit, zda je lilek připravený ke sklizni.
Doba zrání
Podle doby zrání se lilky dělí na rané, střední a pozdní. Rané se sklízejí po 100 dnech po vyklíčení, střední zrání – po 110-130 dnech, pozdní – po 130-150 dnech.
V průměru k technickému zrání této zeleniny dochází 25-40 dní po odkvětu.
Pokud jste zapomněli nebo nevíte, do které skupiny patří pěstovaná odrůda, pak technickou zralost ovoce určíte podle vzhledu.
zbarvení ovoce
Určit zralost klasických lilků, které se již ve fázi vaječníků zbarvují do tmavě fialova nebo fialova, vlastně není tak složité. Zralé plody mají rovnoměrnou barvu a lesklý lesk. Přezrálé lilky jsou světlejší, objevují se na nich nazelenalé pruhy a později hnědé tóny. Lesklý lesk slupky zmizí, zmatní a bude se vrásčit.
Bílé lilky v období technické zralosti mají mléčnou barvu. Postupem času žloutnou a přezrálé plody získávají nahnědlý odstín.
Zralé lilky lehce pruží a po vylisování snadno obnoví svůj tvar.
Důležité! U některých moderních odrůd, ve fázi vaječníků, mohou být plody plstnaté a drsné, ale pak, v procesu zrání, se jejich slupka narovná a stane se hladkou.
Velikost ovoce
Hlavním znakem určení technické zralosti lilku je dynamika jeho růstu během týdne. Stále rostoucí mladý plod během dne vyroste o 1-2 cm.Po dosažení odrůdové délky přestává růst. Pozorujte plod několik dní, pokud neroste, je připraven ke sklizni.
Stav buničiny
Správně vyzrálé ovoce je těžké, jeho dužina je hustá a pružná. V procesu dosažení biologické zralosti se uvolňuje, hubne a dužina získává nepříjemnou hořkost.
Lilky se sklízejí za suchého slunečného počasí. Začněte s nižšími plody, protože jejich vaření trvá méně času. Poté přejděte na vrchol. Plodinu je nutné sklidit do měsíce po nástupu technické zralosti, jinak se plody stanou vhodnými pouze pro získání semen.
Lilky se řežou zahradnickými nůžkami a ponechají asi 3-5 cm od stonku.
Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.
Správná péče o lilek poskytuje zahradníkovi bohatou úrodu. Abyste na stůl dostali pouze chutné ovoce s maximálním obsahem živin, musíte zeleninu včas vyčistit. Důležité je umět určit zralost plodů, dodržovat pravidla sklizně.
Kdy sbírat lilek
Rychlost zrání plodů lilku závisí nejen na odrůdě plodiny. Vegetační období je silně ovlivněno povětrnostními podmínkami a pěstitelskou oblastí. Zelenina vysazená ve skleníku je připravena ke sklizni o 2-3 týdny dříve než zelenina pěstovaná na otevřeném poli.
Příklady nejoblíbenějších odrůd s různou dobou zrání:
- brzy zralý lilek – Almaz, Valentina F1, Nadir F1 plně dozrávají 70-90 dní po vyklíčení. První plody ve fázi technické zralosti se sklízejí již 2 týdny po odkvětu plodiny. Raná zelenina se používá do salátů, předkrmů, zeleninových gulášů.
- Odrůdy průměrné doby splatnosti – Alekseevsky, White Night, Sancho Panza mají vegetační období 100-130 dní. Sklizeň začíná 3-4 týdny po odkvětu. Lilky v polovině sezóny se vyznačují velkými plody, vysokými výnosy. Používají se čerstvé a sklízejí se na zimu.
- Pozdní zrání odrůd – Sofie, policista F1, černý krasavec dosáhne biologické dospělosti za 130-150 dní. Konzumní zralost plodů nastává 4 týdny po vytvoření vaječníků. Odrůdy plodí až do pozdního podzimu, lze je využít k zimnímu uskladnění.
Lilek je plodina milující teplo, pro plné zrání ovoce potřebuje teplotu půdy + 18-19˚С, vzduch – + 23-28˚С. V oblastech Ruska s různými klimatickými podmínkami se metody zemědělské technologie kultury a načasování sklizně ovoce výrazně liší.
- V jižních oblastech Ruska Lilky se pěstují ve sklenících a na otevřeném prostranství. Obě rané odrůdy se vysazují pro získání rané zeleniny v červnu, stejně jako středně pozdní odrůdy, které mají prodlouženou plodnost. Lilky se v regionu sklízejí do poloviny podzimu, poslední plody se sklízí před příchodem mrazů.
- Ve středním pruhu a Moskevské oblasti kultura se pěstuje ve sklenících nebo dočasných filmových přístřešcích. V regionu dokážou raně zrající odrůdy, které jsou odolné vůči nepříznivým povětrnostním vlivům, poskytnout plnohodnotnou sklizeň. První plody se začínají sklízet koncem července, sklizeň plodů je ukončena začátkem nebo v polovině září v závislosti na povětrnostních podmínkách.
- Na Uralu a Sibiři Sklizeň lilku lze získat pouze pěstováním raných odrůd v polykarbonátových sklenících. První plody ve fázi technické zralosti se odstraňují začátkem srpna. V regionech se často vyskytují mrazy na začátku září, sklizeň je dokončena před nástupem chladného počasí.
V deštivém chladném létě v severních oblastech zahradníci používají techniku, která urychluje zrání lilku. Ve spodní části stonku rostliny se provede malý podélný řez. Do něj se vkládá distanční vložka v podobě dřevěné tyčky. Do listů a stonku se dostává omezené množství vláhy a živin, všechny síly rostliny směřují k dozrávání velkých plodů.
Metoda je použitelná pouze pro vysoké odrůdy lilku, zralost kořenových plodin nastává dříve o 10-14 dní.
Jak zjistit, zda je lilek zralý
Ke konzumaci jsou vhodné lilky, které jsou ve fázi technické zralosti. Přezrálé plody, které dosáhly biologické zralosti, mají hořkou drobivou dužinu, se používají k získání sadebního materiálu pro další sezónu.
Nedoporučuje se sbírat nezralou zeleninu: je bez chuti (obsahuje hodně tříslovin), rychle vadne. Lilky nemají schopnost dozrát uvnitř jako rajčata.
Technická vyspělost
Fáze vývoje plodu, kdy je zcela připraven ke konzumaci, se nazývá technická zralost. Dužina lilku získává bohatou chuť a vůni.
Známky technické zralosti lilku:
- zelenina dosahuje velikostí charakteristických pro odrůdu;
- kůže se stává tmavě modrou, fialovou nebo bílou, stává se hladkou, lesklou;
- dužina ovoce, které dosáhlo technické zralosti, je lehká, hustá, elastická;
- semena jsou malá a lehká.
Hořká dužina u mladých plodů naznačuje nedostatek vláhy, je třeba zvýšit objem a frekvenci zalévání.
biologická zralost
Plně zralé lilky jsou vhodné pouze pro produkci semen. Plody obsahují hodně konzervovaného hovězího masa. Tato jedovatá látka, která dodává zelenině hořkou chuť, je ve velkých dávkách zdraví škodlivá.
Pro získání výsadbového materiálu se na keřích ponechají 2-3 největší plody a sklízejí se až po úplné zralosti zrn. Pro tyto účely nelze použít hybridy, jejichž semena si nezachovají vlastnosti mateřské rostliny.
Příznaky lilku dosahujícího biologické zralosti:
- kůže vysychá, ztrácí lesk, získává hnědou barvu;
- dužina ztrácí elasticitu, stává se drobivou, lisováním se drtí, hořká;
- semena se zvětší, zhnědnou nebo zčernají.
Po sběru se přezrálé lilky uchovávají 1-2 týdny v chladné místnosti, poté se odstraní semena.
Jak sklízet lilek ve skleníku a na otevřeném poli
Sklizeň plodů začíná u lilku s nástupem technické zralosti. Kvetení a zrání zeleniny neprobíhá současně.
Při pěstování plodiny v otevřeném terénu se sběr ovoce provádí za slunečného a suchého počasí. Lilky ve skleníku se po zálivce a hnojení nesklízejí. Vlhkost se může dostat do rány na stonku a vyvolat rozvoj plísňových a bakteriálních patologií.
Sklizeň je ukončena před příchodem mrazů, mražená zelenina není vhodná ke konzumaci.
Sběr ovoce začíná od spodních větví. Vyberte pestrobarevné lilky, které dozrávají jako první. Sběr se provádí každých 5-6 dní, počínaje polovinou srpna – jednou týdně. Lilky by se na větvi neměly přeexponovat, po měsíci se jejich chuť sníží, v dužině se objeví hořkost.
Lilky se řežou ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami a snaží se minimálně zranit stonky rostliny. Řez se provádí vodorovně, v horní části zeleniny se ponechá část stonku o délce 3-5 cm.Sběr plodů se nedoporučuje.
Lilky odebrané bez řapíku se neskladují, musí se okamžitě zpracovat. Zelenina během sklizně je pečlivě složena do plastového kbelíku nebo koše a snaží se nepoškodit kůži.
Co dělat s lilkem po sklizni
Lilky určené ke konzumaci v blízké budoucnosti jsou uloženy v přihrádce na zeleninu v lednici. Z plodů se připravují různé pokrmy a připravují se na zimu. Zeleninu lze skladovat po dlouhou dobu v sušené formě nebo nakrájené kousky v mrazáku.
Pro dlouhodobé skladování v čerstvém stavu se vybírají plody pozdně dozrávajících odrůd, které se ve fázi technické zralosti odebírají co nejpozději, před nástupem stabilního chladného počasí. Lilky se třídí, okopaniny s vadami, příznaky plísně, hniloby na stonku a slupce se vyřazují. Vybraná zelenina se nechá 2–3 dny vyschnout na vzduchu, přikryje se hustou látkou nebo pytlovinou, aby byla chráněna před přímým slunečním zářením.
Lilky se skladují déle ve tmě, při optimální teplotě vzduchu +3-5˚С (povoleno do +10˚С) relativní vlhkosti 75-85 %. Před uskladněním se zelenina nemyje, aby nedošlo k poškození přirozené ochranné vrstvy. Nečistoty se opatrně odstraní vlhkým hadříkem.
Trvanlivost ovoce bez ztráty chuti:
- doma – až 5 dní;
- v chladničce – 2 týdny;
- na balkoně nebo ve spíži – až měsíc;
- lilky leží ve sklepě nebo ve sklepě až 4-5 měsíců (každá zelenina je zabalena do papíru, prostor mezi zeleninou je pokryt pilinami nebo slámou).
Plody jsou pravidelně kontrolovány. Lilky, které začnou hnít, se vyhodí nebo recyklují dříve, než mohou infikovat sousední zeleninu.
Chcete-li získat plodinu lilku s dobrou chutí, nestačí pěstovat plodinu. Neméně důležité je stanovení připravenosti plodů ke sklizni, dodržování termínů a technologie sklizně zeleniny. Správná sklizeň plodů a dodržování podmínek skladování lilku umožňují jejich dlouhodobé používání.
