Jak poznáte, že je dýně zralá?

Jak zjistit, zda je dýně na zahradě zralá. Jak poznáte, že je dýně zralá?

Letos jsme se rozhodli u jejich chaty osázet celou zahradu dýněmi různých odrůd. Sklizeň vzrostla docela dobře. Řekněte mi, kdy je lepší odstranit úrodu ze zahrady na uskladnění a jak zjistit, zda je dýně zralá?

Dýně patří k těm plodinám, které leží na zahradních záhonech do posledního. Později se sklízí pouze řepa. S čištěním dýně však neotálejte. Navzdory tomu, že jeho sazenice mají dobrou mrazuvzdornost, samotné plody jsou mrazu velmi náchylné. Pokud necháte dýni na zahradě až do samotných mrazů, po zmrazení se stává nevhodnou ke skladování. Proto je důležité, aby zahradníci nepromeškali čas sklizně dýní.

Jak poznáte, že je dýně zralá? Obecné podmínky zrání v závislosti na odrůdě dýně, stejně jako vnější znaky, pomohou orientovat se v této problematice.

Klasifikace odrůd dýně a data jejich zrání

Existuje mnoho odrůd dýně. Podle splatnosti jsou:

• rané zrání (pihy, mandle 35, nahosemenné);
• mezisezóna (Rossiyanka, Kroshka, Smile);
• pozdní zrání (Muscat, Vitamin, Pearl).

Rané odrůdy dýně se sklízejí v srpnu, protože mají nejkratší dobu zrání – 3,5 měsíce. Takovou kulturu je nutné spotřebovat do měsíce, dále se neskladuje.

O něco později (v první dekádě září) se sklízejí mezisezónní odrůdy, které dozrávají do 4 měsíců a v dalších dvou měsících se také používají převážně ke konzumaci.

Pro skladování na zimu se používají odrůdy pozdního zrání se silnou slupkou. Ze zahrady je začínají odstraňovat koncem září. Charakteristickým rysem těchto odrůd je, že dýně dosáhne plné zralosti během skladování (v průměru 30-60 dní po sklizni).

V závislosti na klimatu oblasti, kde se dýně pěstuje, je povolen určitý posun v datech sklizně. Například v jižních oblastech, kde první mrazy přicházejí později, mohou být plodiny na záhonech déle.

Při sklizni platí jedno obecné pravidlo bez ohledu na region: dýně by měla být přenesena do skladu před nástupem mrazů.

Jak určit zralost dýně?

Že je dýně již zralá a je čas ji začít sklízet, poznáte podle následujících znaků:

1. Stonek dýně je suchý a tvrdý.
2. Listy a proutí zežloutly a částečně (nebo úplně) uschly.
3. Barva dýně se stala jasnější a vzor se stal jasnějším.
4. Slupka má tuhou strukturu, na které po stisknutí nehtem nezůstanou žádné stopy.
5. Dýně při poklepání zvoní.

Při sklizni je třeba dbát na to, aby nedošlo k poškození celistvosti slupky dýně, a také k jejímu pádu. Od úderů začne dýně během skladování hnít zevnitř.

Vyjmutá dýně je uložena na suchém a chladném místě (ve sklepě).

Jak pochopit, že dýně je připravena. Sklízíme včas: kdy sklízet dýni a jak zjistit její zralost na zahradě

Sklizeň dýní je pro zahradníka nejpříjemnějším procesem. A pokud se plody urodily, pak dvojnásob. Dýně je milována pro svůj bohatý obsah vitamínů a mikroelementů, ale kvůli chybám pěstitelů zeleniny se její výhody ztrácí. Pokud dýni na zahradě přeexponujete, může mírně zmrznout. Jeho chuť a trvanlivost do značné míry závisí na době sklizně zeleniny.

Jak pochopit, že dýně je zralá? Podle jakých odrůdových a individuálních vlastností určit zralost? Kdy sklízet podle lunárního kalendáře? Podrobné odpovědi na tyto otázky najdete v našem článku.

Odrůda dýně uprostřed sezóny dozrává asi 4 měsíce. Sklizeno v polovině září. Předpokladem je mít čas odříznout všechny plody před příchodem mrazů. Jinak dýně rychle zmrzne a zkazí se.

Sklízí se za suchého krásného dne. Pokud odstranění ovoce připadlo na období dešťů, plody se suší a nechají se několik dní na suchém a tmavém místě.

Co určuje zralost

Existují rané, střední a pozdní odrůdy. Každý z nich se liší rychlostí a podmínkami zrání.

Klima hraje klíčovou roli při plodování rostlin:

• v jižních oblastech na otevřené půdě je obvyklé sklízet, když všechny listy uschnou;
• v severních oblastech nemají plody čas dozrát, jsou předem odstraněny a posílány dozrát uvnitř.

Jak pochopit, že dýně je zralá a je čas ji sklízet

Jak zjistit zralost zeleniny na zahradě? Pro začínající zahrádkáře je zvláště důležité znát známky připravenosti plodů ke konzumaci nebo skladování. Nechte se vést vnějšími projevy. Neporušujte celistvost ovoce a nesnažte se je propíchnout nebo nakrájet, jinak se rychle znehodnotí.

Důležité! Zeleninu můžete odstranit pouze nožem, opatrně ji odřízněte od stonku. Netrhejte dýni a nenechávejte natrhané konce na ocasu – to způsobí bolestivost ovoce a rostliny.

Jednotlivé známky zrání ovoce

Můžete zkontrolovat zralost dýně, aniž byste ji odstranili ze zahrady. V závislosti na odrůdě každá rostlina jinak signalizuje zralost ovoce. Stačí se podívat na kůru zeleniny:

• odrůdy keřů se vyznačují jasnými světle žlutými pruhy;
• velkoplodá dýně má tmavé husté pletivo;
• kůra muškátových odrůd získává hnědou barvu se světlými kulatými skvrnami.

Vnější projevy

Vnější kritéria pro zralost dýně:

1. Stopka je suchá, tvrdá, tvrdá. Pokud je ještě zelená, nechte ji dozrát.
2. Listy a řasy na rostlině jsou zažloutlé a vysušené (alespoň částečně).
3. Dýně má sytou barvu v závislosti na odrůdě – žlutou, šedozelenou nebo tmavě oranžovou. Existují odrůdy, na které se toto pravidlo nevztahuje. Existují rostliny, jejichž plody zůstávají bílé nebo šedé i v plné zralosti.
4. Kůra plodu je tvrdá a hustá. Při stlačení by neměl zanechávat důlky.
5. Skořápka zralých plodů má výraznou kresbu. Výjimkou jsou zelenoplodé odrůdy.
6. Hustá textura buničiny.
7. Tvrdá srst semen, kromě nahosemenných.

Odkaz. Někteří zahrádkáři doporučují zaměřit se při klepání na zvuk. Pokud je zvučná, dýně je zralá.

S těmito jednoduchými znalostmi snadno zjistíte dobu sklizně na vaší zahradě. Ať je kdekoli, na Kubáně, na Sibiři, v Leningradské, moskevské oblasti nebo na Uralu – tato kritéria jsou univerzální.

Sklízejte pouze zralé plody. Pokud přesto potřebujete sklízet v předstihu, nechte je dozrát na teplém a suchém místě.

Pro pohodlí zahradníků výrobci píší data sklizně na zadní stranu sáčku se semeny. Někdy popis uvádí barvu zralého ovoce.

Důležité! Období uvedené výrobci bude přesné pouze v případě, že léto bude teplé a slunečné.

Termíny kalendáře sklizně

Kalendářní data pro sklizeň dýní závisí na místním klimatu a odrůdě rostlin:

• na Sibiři se úroda sklízí od konce srpna;
• ve středním Rusku a na Ukrajině – v polovině září;
• na území Krasnodar – do začátku října.

Dýně by se měla sklízet za jasného a suchého dne. Je žádoucí, pokud se shoduje s datem odběru podle lunárního kalendáře.

Úklid podle lunárního kalendáře

Zkušení zahradníci provádějí všechny práce na místě podle lunárního kalendáře. Ukazuje se, že i sklizeň má své příznivé dny – v tomto období se všechny šťávy rostliny přesunou k ovoci, nasytí ho a dodají mu chuť.

Lunární kalendář se každý rok mění. Nejpříznivější termíny pro sběr dýní budou dny, kdy je Měsíc v Blížencích ve fázi ubývající, Štír ve fázi růstu, Střelec, Kozoroh a Vodnář v jakémkoli.

Pokud dýně není zralá. Můžete jíst nezralou dýni?

Obsah sušiny v plodech dýně je průměrně 6-8 %, u nejlepších odrůd dosahuje 15-20 %, cukrů průměrně 5-6 %, u některých až 10 %. Množství cukrů se dramaticky liší v závislosti na zóně pěstování dýně. Množství škrobu dosahuje 2-7%. Před dozráním se vyskytuje v plodech nejvíce, pak obsah škrobu klesá, ve zrání zcela mizí. Plody dýně dále obsahují vitamín C, karoten, dusíkaté látky, organické kyseliny, vlákninu, pektin, řadu prvků popela a semínka – až 41-48 % tuku.

Od okamžiku zrání ovoce obsah sušiny pozvolna klesá s nárůstem množství cukrů a pektinů. Čím vyšší je procento škrobu v dýni, tím lépe se skladuje a během skladování více cukernatí. Čím vyšší je koncentrace karotenu, tím intenzivnější je barva dužiny.

Chemické složení plodů se výrazně mění během jejich skladování, kdy se část sacharidů spotřebuje na dýchání. V tomto ohledu se množství sacharózy v ovoci snižuje. Při dlouhodobém skladování v dužině plodů dýně dochází k relativnímu nárůstu pektinů a vlákniny v důsledku poklesu cukrů a škrobu.

Doba konzumace je delší než u melounů a melounů. Dýně se dá jíst i nezralá (např. do salátů), ale většinou chutná mnohem lépe, když chvíli odležela.

Jak určit ranou zralost dýně

Pěstované odrůdy dýně patří především ke třem botanickým druhům: dýni muškátová, velkoplodá a tvrdě kůratá.

Odrůdy velkoplodé dýně jsou většinou střední a pozdní. Tato dýně má největší plody – až 70 kg i více. Mají vláknitou, drobivou dužninu a zachovávají si vysokou chutnost po dobu 10 měsíců.

Odrůdy dýně s tvrdou kůrou se vyznačují předčasností a jsou méně náročné na teplo ve srovnání s odrůdami jiných druhů. Jejich plody jsou většinou malé. Tyto dýně začínají kvést dříve než jiné, poměrně rychle se sypou a ke konzumaci jsou připraveny koncem srpna – v září.

Odrůdy muškátových dýní mají plody vysoké chutnosti. Jsou pozdě dozrávající a teplomilné. Většina odrůd tohoto druhu se vyznačuje vysokým obsahem karotenu, dobrou kvalitou dužniny, vysokým výnosem a trvanlivostí plodů. Používají se v konzervárenském průmyslu k získávání karotenu, dětské výživy a šťávy. Plody jsou dlouhé a protáhlé. Když je zralá, kůra se stává růžovo-hnědou a žlutou.

Kdy sklízet dýni

Dýně se sklízí za suchého počasí, před nástupem mrazu, s úplným zráním většiny ovoce, obvykle v září, a na jihu – s úplnou smrtí listů.

Pouze u některých velmi pozdních odrůd jako je Winter Table se plody sklízejí nezralé (dozrávají během skladování). Zralost plodů u odrůd velkoplodých dýní je dána usušenou a zazátkovanou stopkou, u dýní s tvrdou kůrou a muškátovým oříškem – změnou barvy a kresby ovocné kůry. Při sklizni je nutné ponechat stopku 3-4 cm dlouhou a zabránit poškození plodů. Dýně sklizené za deštivého počasí se musí sušit.

S čím jíš dýni?

Karotenoidy, na které je dýně bohatá, jsou látky rozpustné v tucích a pro jejich lepší asimilaci lidským tělem je žádoucí přidávat do pokrmů z dýně máslo a mléko. Pro zvýšení nutriční hodnoty a chuti pokrmů se přidává krupice nebo rýžové krupice.

Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nastrouháme na hrubém struhadle spolu s jablky. Přidáme citronovou nebo jinou šťávu, cukr, posypeme nasekanými ořechy nebo opraženými a oloupanými dýňovými semínky.

Sklizeň dýní je pro zahradníka nejpříjemnějším procesem. A pokud se plody urodily, pak dvojnásob. Dýně je milována pro svůj bohatý obsah vitamínů a mikroelementů, ale kvůli chybám pěstitelů zeleniny se její výhody ztrácí. Pokud dýni na zahradě přeexponujete, může mírně zmrznout. Jeho chuť a trvanlivost do značné míry závisí na době sklizně zeleniny.

Jak pochopit, že dýně je zralá? Podle jakých odrůdových a individuálních vlastností určit zralost? Kdy sklízet podle lunárního kalendáře? Podrobné odpovědi na tyto otázky najdete v našem článku.

Kdy sklízet dýni

Odrůda dýně uprostřed sezóny dozrává asi 4 měsíce. Sklizeno v polovině září. Předpokladem je mít čas odříznout všechny plody před příchodem mrazů. Jinak dýně rychle zmrzne a zkazí se.

Sklízí se za suchého krásného dne. Pokud odstranění ovoce připadlo na období dešťů, plody se suší a nechají se několik dní na suchém a tmavém místě.

Co určuje zralost

Existují rané, střední a pozdní odrůdy. Každý z nich se liší rychlostí a podmínkami zrání.

Klima hraje klíčovou roli při plodování rostlin:

• v jižních oblastech na otevřené půdě je obvyklé sklízet, když všechny listy uschnou;
• v severních oblastech nemají plody čas dozrát, jsou předem odstraněny a posílány dozrát uvnitř.

Jak pochopit, že dýně je zralá a je čas ji sklízet

Jak zjistit zralost zeleniny na zahradě? Pro začínající zahrádkáře je zvláště důležité znát známky připravenosti plodů ke konzumaci nebo skladování. Nechte se vést vnějšími projevy. Neporušujte celistvost ovoce a nesnažte se je propíchnout nebo nakrájet, jinak se rychle znehodnotí.

Důležité! Zeleninu můžete odstranit pouze nožem, opatrně ji odřízněte od stonku. Netrhejte dýni a nenechávejte natrhané konce na ocasu – to způsobí bolestivost ovoce a rostliny.

Jednotlivé známky zrání ovoce

Můžete zkontrolovat zralost dýně, aniž byste ji odstranili ze zahrady. V závislosti na odrůdě každá rostlina jinak signalizuje zralost ovoce. Stačí se podívat na kůru zeleniny:

• odrůdy keřů se vyznačují jasnými světle žlutými pruhy;
• velkoplodá dýně má tmavé husté pletivo;
• kůra muškátových odrůd získává hnědou barvu se světlými kulatými skvrnami.

Vnější projevy

Vnější kritéria pro zralost dýně:

1. Stopka je suchá, tvrdá, tvrdá. Pokud je ještě zelená, nechte ji dozrát.
2. Listy a řasy na rostlině jsou zažloutlé a vysušené (alespoň částečně).
3. Dýně má sytou barvu v závislosti na odrůdě – žlutou, šedozelenou nebo tmavě oranžovou. Existují odrůdy, na které se toto pravidlo nevztahuje. Existují rostliny, jejichž plody zůstávají bílé nebo šedé i v plné zralosti.
4. Kůra plodu je tvrdá a hustá. Při stlačení by neměl zanechávat důlky.
5. Skořápka zralých plodů má výraznou kresbu. Výjimkou jsou zelenoplodé odrůdy.
6. Hustá textura buničiny.
7. Tvrdá srst semen, kromě nahosemenných.

Help. Někteří zahrádkáři doporučují zaměřit se při klepání na zvuk. Pokud je zvučná, dýně je zralá.

S těmito jednoduchými znalostmi snadno zjistíte dobu sklizně na vaší zahradě. Ať je kdekoli, na Kubáně, na Sibiři, v Leningradské, moskevské oblasti nebo na Uralu – tato kritéria jsou univerzální.

Sklízejte pouze zralé plody. Pokud přesto potřebujete sklízet v předstihu, nechte je dozrát na teplém a suchém místě.

Pro pohodlí zahradníků výrobci píší data sklizně na zadní stranu sáčku se semeny. Někdy popis uvádí barvu zralého ovoce.

Důležité! Období uvedené výrobci bude přesné pouze v případě, že léto bude teplé a slunečné.

Termíny kalendáře sklizně

Kalendářní data pro sklizeň dýní závisí na místním klimatu a odrůdě rostlin:

• na Sibiři se úroda sklízí od konce srpna;
• ve středním Rusku a na Ukrajině – v polovině září;
• na území Krasnodar – do začátku října.

Dýně by se měla sklízet za jasného a suchého dne. Je žádoucí, pokud se shoduje s datem odběru podle lunárního kalendáře.

Úklid podle lunárního kalendáře

Zkušení zahradníci provádějí všechny práce na místě podle lunárního kalendáře. Ukazuje se, že i sklizeň má své příznivé dny – v tomto období se všechny šťávy rostliny přesunou k ovoci, nasytí ho a dodají mu chuť.

Lunární kalendář se každý rok mění. Nejpříznivější termíny pro sběr dýní budou dny, kdy je Měsíc v Blížencích ve fázi ubývající, Štír ve fázi růstu, Střelec, Kozoroh a Vodnář v jakémkoli.

Odrůdy dýně a data zrání

Existuje mnoho odrůd dýně, ale existují univerzální data sklizně:

• Předčasné zrání – Mozoleevskaya 49, Golosemyannaya, Almond 35, Biryuchekutskaya 27, Pihy atd. Dozrávají během 3,5 měsíce a sklízí se v polovině – koncem srpna. Plody jsou poměrně jemné, mají tenkou kůru, takže se skladují ne déle než měsíc. Rané odrůdy se často pěstují v chladných oblastech: v případě omrzlin nejsou dlouho skladovány.
• Střední zrání – Smile, Winter sweet, Baby, Volga gray, Sto liber, Medical, Russian woman, atd. Doba zrání – 4 měsíce. Dýně se sklízí v polovině září, než se dostaví první mrazíky.
• pozdní zrání (tvrdá kůra) – Muškát, Pearl, Vita, Testi Delife, Interception, Vitamin a Ponca Baternat. Skladováno až šest měsíců kvůli silné kůře. Sběry se provádějí v polovině – koncem září. Doba zrání je asi 200 dní, dýně tedy dozrává během skladování.

Sklizené skladování

Před ponecháním sklizené plodiny na uskladnění je vhodné dýně roztřídit podle objemu na velké, střední a malé. Zkušeným letním obyvatelům se doporučuje ponechat ovoce pouze střední a velké velikosti, bez poškození.

Jak poznáte, že dýně během skladování hnije? Pokud dodržíte určité podmínky, zůstane svěží celou zimu. Při teplotě 25-28°C a vlhkosti 80-85% nedozrálé dýně dozrají, slupka ztvrdne a zacelí se škrábance, které mohou způsobit hnilobu. Pokud stále vidíte poškození, zkuste je vyléčit ošetřením 3% manganistanu draselného.

Po týdnu je vhodné dýni přenést na suché, chladné místo, nejlépe s dobrým větráním. Vhodné skladovací podmínky po zbývající dobu jsou +4…+9°C a 70% vlhkost.

Majitelé soukromých domů mohou využívat sklepy pro sklizeň, obyvatelé megacities se přizpůsobili skladování zeleniny na balkoně nebo v suterénu.

Kromě toho existuje několik dalších doporučení, která vám pomohou zachránit plodiny na zimu:

• uspořádejte dýně tak, aby mezi nimi cirkuloval vzduch;
• nejvýhodnější je ukládat dýně na stojany a pod ně umístit slámu;
• staráte se o skladování 2krát týdně, můžete si okamžitě všimnout hnijících plodů a chránit zbytek;
• neskladujte dýni vedle ovoce.

Help. Zahradníci zaznamenávají nejlepší bezpečnost u takových odrůd jako Almond 35, Mozoleevskaya 49, Premiere a Gribovskaya zima.

Tipy od zkušených zahradníků

Pěstování dýně má své vlastní triky:

1. Zeleninu zalévat naposledy 3 týdny před sklizní.
2. Ve vzácných případech můžete vyzkoušet zralost dýně stisknutím nehtem. Pokud je slupka prolisovaná a uvnitř je zelená, pak není zralá. Ale taková kontrola je plná hniloby celého plodu.
3. Pokud není dostatek místa na uskladnění zeleniny, můžete dýni nakrájet na kousky a zmrazit. Tento přípravek se používá k přípravě všech pokrmů kromě dýňové šťávy. Oblíbená je také sušená a sušená zelenina.
4. Dýně by se neměla uchovávat až do jara. V tomto případě začíná zatuchnout a stává se “bavlnou”, ztrácí chuť a šťavnatost.
5. Pokud byla sezóna chladná a deštivá, nastal čas sklizně a dýně ještě nedozrála, můžete tento proces urychlit. 3 týdny před prvním mrazem je třeba z dýně odstranit všechny květy a zaštípnout vrcholy mladých výhonků. Pro urychlení dozrávání velkých plodů se z keře odstraní všechny malé dýně.

Závěr

Dýně je nenáročná kultura, roste ve většině dach a zeleninových zahradách v Rusku. Pěstování nevyžaduje mnoho úsilí. Musíte ale znát alespoň základy péče o zeleninu. Určení zralosti plodu je jednoduchý úkol. Stačí znát odrůdové vlastnosti dýně a blíže se podívat na rostlinu a zeleninu samotnou.

Důležité je sklízet před příchodem mrazů, jinak plody zmrznou. Postupujte podle našich užitečných tipů a získejte dobrou úrodu každý rok!