Rajče není brambora – nedá se skladovat celou zimu. Co když to zkusíme? No, ať ne až do jara – alespoň do Nového roku, aby se to zachránilo. Je to reálné? Zkusme na to přijít.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 33 týdnů
Zasít semena a získat sazenice rajčat je samozřejmě obtížné. Ještě obtížnější je vypěstovat plodinu, vyhnout se nemocem a přírodním katastrofám. Většina problémů však nastává pro ty, kteří chtějí zachovat sklizeň čerstvých rajčat, aniž by je podrobili tepelnému ošetření. Koneckonců, tato zelenina není určena k dlouhodobému skladování.
Co potřebujete k dlouhodobému uchování čerstvých rajčat
Trvanlivost rajčat závisí na mnoha faktorech. Všechny jsou stejně důležité.
1. Správný sběr
Prvním krokem k úspěšnému a dlouhodobému skladování rajčat je správný sběr plodů. V suchém dni musíte odstranit rajčata z keřů. Sklízet můžete poté, co na plodech nezůstanou žádné kapky rosy.
Sklizeň neodkládejte na chladné počasí. Teploty pod 4-5 ° C mají škodlivý vliv na zelená a mléčně zralá rajčata: ztrácejí schopnost dozrát mimo keře.
Je prokázáno, že rajčata ztrácejí vlhkost stopkou. Americký šéfkuchař Jay Kenji Lopez-Alt provedl zajímavý experiment. Rajčata rozdělil do dvou skupin. V jednom byl upevňovací bod stonku zapečetěn páskou a ve druhém byl ponechán otevřený. A co si myslíš ty? Rajčata s lepicí páskou byla nadále šťavnatá, zatímco jejich protějšky ztrácely vlhkost. Abyste tomu zabránili, skladujte rajčata stopkou dolů.
2. Příprava na uskladnění
Chcete-li rajčata co nejvíce zachránit, dodržujte tato pravidla:
- Ke skladování vybírejte pouze naprosto zdravé ovoce. Neměly by mít promáčkliny, skvrny, škrábance, praskliny atd. Všechny tyto vnější vady nejsou ve skutečnosti tak neškodné. Mohou se stát vstupní branou pro infekce. A jedno nemocné rajče je hrozbou pro celou úrodu.
- Pro dlouhodobé zrání se lépe hodí masitá rajčata se silnou slupkou, která mají středně pozdní a pozdní zrání. Z odrůd věnujte pozornost Long Keeper, De Barao, Žirafa, Nový rok et al.
- Rajčata roztřiďte podle zralosti: zralá, hnědá, mléčná (bílá), zelená. Všechny se od sebe liší zráním, a tím i dobou skladování. Nikdy neskladujte přezrálá rajčata.
- Oddělte velké ovoce od malých. Jak se ukázalo, velikost ovlivňuje i dobu zrání. Menším rajčatům trvá déle, než dosáhnou zralosti, a proto mají delší trvanlivost. Nejlepší ze všeho je, že podle pozorování odborníků se skladují plody o hmotnosti asi 60 g.
- Nedávejte zralá rajčata k těm, která chcete zachránit. Faktem je, že takové ovoce emituje ethylen, který urychluje proces zrání rajčat ležících poblíž. Ze stejného důvodu je mimochodem sousedství také nežádoucí u některých druhů ovoce, jako jsou jablka a hrušky.
3. Optimální podmínky skladování
Pokud chcete rajčata doma dlouhodobě skladovat, vytvořte jim vhodné podmínky. Rajčata jsou velmi citlivá na vlhkost a teplotu, proto těmto vlastnostem věnujte zvláštní pozornost.
Požadavky na vlhkost jsou u všech rajčat stejné: měla by se pohybovat v rozmezí 85–90 %. Bude méně vlhkosti – rajčata začnou schnout, více – hnijí. Ale skladovací teplota pro plody různého stupně zralosti se bude lišit.
| Splatnost | Ideální skladovací teplota |
| Zralý | 0-2 ° C |
| hnědý | 4-6 ° C |
| Bílá (mléčná zralost) | 8-10 ° C |
| Green | 12-14 ° C |
Můžete skladovat rajčata v lednici?
Kolik kopií bylo rozbito, kolik slov bylo řečeno pro a proti skladování rajčat v lednici! Kde je tedy pravda? A jak se v takových případech často stává, je to někde uprostřed.
Jedinečná rajčatová chuť a vůně této zeleniny je dána komplexní kombinací mnoha různých kyselin, cukrů a těkavých látek. Posledně jmenované jsou velmi citlivé na nízké teploty. Když dáte rajče do lednice, začnou se tyto látky rozkládat. A co získáme jako výsledek? Rajče vytažené z lednice nás už neláká chutí ani vůní. Ale při teplotě kolem 20 °C se naopak množství výše uvedených látek zvyšuje. Ukazuje se, že odpověď je jednoznačná: není možné skladovat v chladničce?
Ale ne všechno je tak jednoduché. Jaká je obvyklá teplota ve vašem bytě? Pokud je od 12 do 20 ° C, pak byste skutečně neměli dávat rajčata do chladničky. Ale ve většině případů se vzduch ohřeje nad 20 ° C. A v takových podmínkách se rajčata skladují mnohem hůře a rychleji se kazí. A co je pro vás důležitější: voňavé, ale shnilé rajče nebo ne tak chutné, ale nezkažené? Ty vybíráš.
Abychom vám pomohli rozhodnout, zde jsou 2 tipy:
- Než budete jíst rajčata, vyndejte je z lednice a nechte je ohřát na pokojovou teplotu. Budou tedy chutnat lépe.
- Pokud jsou vaše rajčata po skladování v lednici asi týden uchovávána uvnitř, jejich vůně, i když částečně, se stále vrátí.
Pokud tedy máte plně zralé plody a nehodláte je skladovat déle než 1-2 dny, samozřejmě rajčata do lednice nedávejte. Pokud ale chcete rajčata uchovat delší dobu, pak je lepší je tam dát. Vyberte pro ně však místo daleko od mrazáku: vložte buď do košíku na zeleninu, nebo na dvířka. V této části chladničky je vyšší teplota.
Jak zachránit rajčata ve venkovském domě
Máte vinný sklípek? Jaké skóre! Správnější by bylo říci, že rajčata měla štěstí, protože se tam budou cítit jako doma. Ale co víno, ptáte se? A co víno? Víno bude muset trochu uvolnit místo. V zimě ale budete mít vždy nejen co pít, ale i jíst!
Ale vážně, teplota vinného sklípku – 10-14 °C – je přesně to, co většina rajčat potřebuje pro dlouhodobé skladování. Čím blíže je teplota ideální (viz tabulka výše), tím déle na stole uvidíte čerstvá rajčata.
Jak skladovat zralá rajčata
Pokud chcete prodloužit trvanlivost zralých rajčat, použijte následující metodu:
- Vybrané plody otřete lihem nebo roztokem manganistanu draselného a nechte zcela oschnout.
- Vezměte plastovou nebo dřevěnou krabici s otvory. Štěrbiny jsou nezbytné pro dobré větrání. Dno nádoby zakryjte jakýmkoliv materiálem, který absorbuje vlhkost. Může to být pergamen, pytlovina, sláma nebo obyčejný papír. Ideální možností je rašelina nebo sušený sphagnum mech.
- Rozložte rajčata do jedné vrstvy. Posypte je pilinami, slámou nebo přikryjte další vrstvou papíru. Položte maximálně ještě jednu vrstvu ovoce.
- Celé to znovu zasypte pilinami a uložte do chladné místnosti s dobrým větráním.
Pravidelně kontrolujte krabice s rajčaty. Pokud uvidíte měkký, přezrálý plod, neopouštějte jej, ale ihned jej použijte k jídlu.
Jak skladovat nezralá rajčata
Bílá a zelená rajčata lze za správných podmínek skladovat až do poloviny zimy.
- Veškeré ovoce vydezinfikujte alkoholem a nechte oschnout.
- Každé rajče zabalte do tmavého papíru na ochranu před světlem. Všechny plody položte do jedné vrstvy tak, aby se navzájem nedotýkaly.
- Vršek krabice přikryjeme slámou a necháme skladovat ve větrané místnosti při teplotě 8-10°C.
Do Nového roku budete mít na stole zralá rajčata vypěstovaná vlastníma rukama. Pokud je chcete sníst dříve, stačí krabičku přemístit do tepla a umístit blíže ke světlu. A dejte tam 1-2 zralé plody.
Kam uložit rajčata v bytě
V bytě je obtížnější udržet úrodu rajčat dlouhodobě, ale i to je možné. Jaká místa jsou vhodná pro skladování:
- Lodžie. Na zasklené lodžii nebo balkoně se teplota v závislosti na počasí může pohybovat od 10 °C a výše. Rajčata by takové podmínky měla mít ráda. Jen je nezapomeňte zakrýt před sluncem, které urychluje dozrávání plodů.
- Podlaha pod postelí. Ne 10°C jako na lodžii, ale pořád chladněji než v kuchyňských skříňkách.
- Pod vanou. Při tomto způsobu skladování však sledujte úroveň vlhkosti, častěji větrejte koupelnu.
Obzvláště štěstí mají majitelé chladné a tmavé spíže. Na spodních policích nebo na podlaze se rajčata budou cítit docela pohodlně. Ne vinný sklep, samozřejmě, ale lepší než jiná místa.
Jak skladovat čerstvá rajčata ve sklenici
V bance můžete uložit víc než jen peníze. Dáme tam čerstvá rajčata. Když je vyndáte, budou stále čerstvé.
metoda 1
Budete potřebovat čisté sterilizované sklenice, rajčata a jakýkoli rostlinný olej. Předem omytá a zcela sušená rajčata dejte do sklenice a naplňte až po vrch olejem. Olej by měl rajčata zcela pokrýt, dokonce i s malou rezervou. Srolujte s kovovým víčkem (také sterilním) a do Nového roku na ně zapomeňte.
metoda 2
Sklenice je třeba opět sterilizovat, rajčata umýt, osušit a vložit do nich. Místo oleje však tentokrát naplňte plody octově-solným roztokem. Pro jeho přípravu přidejte 8 díl octa a sůl do 1 dílů vody. Srolovat banky.
metoda 3
K tomu budete potřebovat suchý hořčičný prášek. Přípravná fáze je stejná jako u předchozích metod. Položíme řadu sušených rajčat a potřeme je hořčicí. Nahoře s papírem. Na papír položte další vrstvu rajčat. A znovu – hořčice a papír. A tak až na samotný vrchol. Srolujte a skryjte na tmavém chladném místě.
Do sklenic nedávejte příliš mnoho rajčat. Při jakémkoli způsobu skladování by měly být plody dostatečně volné.
Pokud dáváte přednost zpracovaným rajčatům, můžete použít náš jedinečný recept. Jeho neobvyklost spočívá v tom, že nejprve začnete vyrábět jeden produkt a na konci získáte dva.
Rajčata jsou jednou z nejvyhledávanějších potravin na světě. Tato zelenina se nachází téměř v každé kuchyni. Milenky z něj připravují chutné a zdravé saláty, zimní přípravy. Rajčata obsahují vitamíny A, B2, E, PP a dokonce i vzácný vitamín K, který normalizuje fungování cév. Abyste si ale mohli tuto šťavnatou zeleninu užívat o něco déle, musíte vědět, jak vyjmutá rajčata skladovat.
Odrůdy pro dlouhé skladování
Aby byla plodina skladována po dlouhou dobu, vybírají se pro výsadbu ty odrůdy, které se vyznačují vysokou udržovací kvalitou. Rajčata se nemyjí, silně znečištěné otřete měkkým hadříkem a snažte se nezkazit kůži.
Zkušení pěstitelé zeleniny sklízejí lehce nezralý odrůdy rajčat:
-
– rajče střední sezóny, výška keře dosahuje 3 m. Plody jsou podlouhlé, různých barev – od žluté po hnědou.
- San Marzano – odrůda s hustými, šťavnatými plody jasně červené barvy, ve tvaru švestky, o hmotnosti až 140 g.
- Rio Grande – odrůda střední sezóny s vysokým výnosem.
Existují speciální odrůdy a hybridy chované pro dlouhé skladování:
-
– odrůda dosahující výšky 1,2 m. Patří mezi pozdní zrání, pěstuje se ve volné půdě a pod filmovými přístřešky. Plody se skladují až do konce jara.
- Dlouhý strážce – pozdně dozrávající odrůda, rajčata dosahují 450 g. Skladují se čerstvá až do jara.
- Mistrovské dílo – 1 – pozdně dozrávající podměrečný hybrid, jeho keř dorůstá až 65 cm.Červené ploché plody o hmotnosti asi 200 g skladujeme do března.
Jak dlouho vydrží rajčata
Doma jsou červené plody skladovány po dobu 3-4 dnů, růžové – až 5 dnů, hnědé – asi týden, mléko a zelené – asi 10 dnů.
Rajčata vydrží čerstvá v lednici až dva týdny. Mraznička poskytuje rajčatům nejdelší trvanlivost. Vyplatí se ale zamrazit pouze zralé, důkladně umyté, nepoškozené plody.
Správné faktory skladování
Jedním z hlavních faktorů ovlivňujících trvanlivost rajčat je odrůda. Vybírejte takové, které jsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
Rajčata skladujeme na tmavém chladném místě – k tomu je vhodná lednice nebo sklep. Vlhkost by neměla překročit 80%. Plody jsou uchovávány v dřevěných krabicích. Aby se zvýšila trvanlivost, mnoho letních obyvatel zásobuje nezralé ovoce, které dozrává již během skladování.
Jak sklízet rajčata pro skladování
Sklízí se úroda před nočními mrazíky, protože zmrazené plody nebudou dlouho skladovány. Základní pravidla sběru:
- rajčata se sklízejí během dne, kdy na nich není ranní rosa;
- pro prodloužení trvanlivosti se nasbírané plody třídí;
- vybírejte pouze zralou zeleninu a ovoce, které dozrály do mléčné zralosti;
- všechna nasbíraná rajčata se otírají alkoholem pro dezinfekci.
Jak skladovat sklizeň
Nejhůře se skladují masitá, cukernatá rajčata, která rychle začnou kvasit a stanou se nevhodná ke konzumaci. Mírně nezralá rajčata vydrží čerstvá o 2-3 dny déle než zralá, protože jejich dužina je stále pevná. Přezrálé plody se konzumují okamžitě, protože dlouho neleží.
Poznámka. Bez ohledu na odrůdu jsou rajčata pěstovaná venku lépe konzervovaná než skleníková.
Jak skladovat rajčata ve sklepě nebo suterénu
Vhodný teplotní režim pro zachování čerstvosti rajčat je + 10-15 °C, takže nejlepším místem pro skladování natrhaných rajčat je sklep nebo sklep. Ve sklepě jsou rajčata naskládána do dřevěných krabic ve vrstvách, které oddělují vrstvy papírem. Každé rajče se pokud možno zabalí do papírového obalu. Do krabic neskládejte více než tři vrstvy, jinak se spodní řada zhorší hmotností horních.
Pokud není sklep, pak se zelenina umístí na podlahu pro skladování – například ve spíži. Nezralá rajčata necháme při pokojové teplotě, kde časem dozrají.
Vlastnosti úložného prostoru na balkoně
Vhodným místem pro skladování zralých rajčat je balkon, pokud teplota vzduchu nepřesáhne +15°C. Rajčata se tam skladují stejným způsobem jako ve sklepě nebo suterénu: jsou položena ve vrstvách a každá z nich je položena látkou nebo papírem. Samotné krabice jsou také potaženy látkou na ochranu před slunečním zářením.
Jak uchovávat čerstvá rajčata ve sklenicích
Konzervování je způsob dlouhodobého skladování. Ve sklenicích zůstávají rajčata použitelná po dobu 4-6 měsíců.
Zralá rajčata se umyjí a suší a poté se umístí do třílitrové sterilizované nádoby. Nalijte 3-4 polévkové lžíce. l. alkoholu, přikryjeme nylonovou poklicí a protřepeme, aby všechna rajčata dobře navlhla. Pak se doprostřed položí nit namočená v alkoholu a zvenčí se zapálí. Když alkohol začne hořet, sklenice se okamžitě sroluje kovovým víčkem.
Na listu. Pro dlouhodobé skladování jsou sklenice umístěny na tmavém a chladném místě.
V rámečcích
Rajčata jsou uchovávána v dřevěných krabicích s štěrbinami, které umožňují přístup kyslíku. Krabice jsou pokryty gázou, bavlněnou látkou, ale ne víkem. V nádobě by neměly být žádné cizí pachy. K ochraně rajčat před vlhkostí se na dno položí suché seno.
v pilinách
Piliny se používají k delšímu uchování rajčat v krabicích. Pokud je úroda ještě mírně nedozrálá, umístí se do krabic, pokud možno do dřevěných, shora nahoru (tam, kde byla stopka – to je vrchol). Pod každou vrstvou se položí papír a nalijí se piliny, které odebírají vlhkost a chrání ovoce před hnilobou.
Pro zefektivnění tohoto způsobu skladování jsou krabice umístěny na suchém a tmavém místě při teplotě vzduchu nejvýše + 10-15 ° C. Rajčata je lepší skladovat ve sklepě, suterénu nebo na balkoně, pokud není strana slunečná. Krabice je pokryta gázou nebo papírem.
Skladování za pokojových podmínek
Zralá rajčata se špatně skladují při teplotách vyšších než +22°C. Díky vysokému obsahu cukru a šťávy v rajčatech vytvářejí teplé podmínky příznivé prostředí pro fermentaci. Masité plody s tenkou slupkou se skladují při pokojové teplotě ne déle než 2-3 dny. Pokud má rajče silnou skořápku a hustou dužinu, bude zelenina uložena až 6-7 dní.
Důležité! Aby nedošlo k otravě zatuchlými produkty, nejsou rajčata skladována za pokojových podmínek déle než tato období.
v papíru
Pokud jsou plody v novinách nebo papíru, budou dlouho uloženy nejen v lednici, ale také v krabici nebo košíku. Hlavní věcí není ukládat velké množství rajčat na sebe, bude stačit 1-2 vrstvy.
Skladování hrnce
Pro dlouhodobé skladování se rajčata osolí v hrnci. Za tímto účelem se polovina rajčat nakrájí na stejné části. Vrstva nakrájené zeleniny se vloží do hrnce, posype solí, pak vrstva celých. A tak několikrát, dokud není nádoba zcela naplněna.
Na listu. Bez ohledu na zvolenou metodu pravidelně kontrolujte zásoby. Pokud se rajče začne zhoršovat, okamžitě je odstraňte, aby nenakazilo ostatní.
Ve sklenicích od hořčice
Rajčata se důkladně omyjí horkou vodou a osuší. Nalijte 2 polévkové lžíce do sterilizované sklenice. l. hořčičný prášek. Do ní se položí rajčata a každá vrstva se posype hořčicí. Třílitrová nádoba by neměla mít více než 7 polévkových lžic. l. prášek. Sklenice je zazátkována a uložena na chladném místě.
Chladný sklad
Kde je nejlepší skladovat zralá rajčata? S pomocí běžných novin v lednici se rajčata skladují až dva týdny. Každá zelenina je zabalena v papírovém svazku nebo spojena po třech kusech do obálky. Cílem je, aby se rajčata nerozmočila. Nejlepším místem pro uložení rajčat v lednici je spodní police na zeleninu. Noviny se pravidelně vyměňují a police v chladničce se otře do sucha.
Poznámka. Neskladujte rajčata v uzavřeném plastovém sáčku, protože se mohou rychle znehodnotit kvůli kondenzaci.
Při skladování v lednici ale rajčata ztrácejí svěží chuť. Těkavé látky v nich obsažené, které dodávají vůni a známou chuť, nevydrží nízké teploty a ničí se.
Jak správně skladovat červená, hnědá a mléčná rajčata
Pro uskladnění červených rajčat se zelenina skládá řapíky nahoru do mělkých krabic ve 2-3 řadách. Aby se rajčata nedotýkala, zabalí se do tenkého papíru nebo se posypou pilinami. Krabice jsou pokryty tenkou fólií, ale starají se o to, aby se k zelenině dostal kyslík. Červené plody se skladují při +1-2°C. Trvanlivost – 1-2 měsíce.
Hnědá rajčata se umístí s řapíky nahoru do čistých krabic o hmotnosti 8–12 kg. Plody se také posypou pilinami nebo zabalí do tenkého papíru. Uzavřete víko a skladujte při +4-6°C.
Mléčné plody se nejlépe skladují – až tři měsíce. U takových rajčat proces zrání pokračuje. Rajčata se vloží do krabic a každá vrstva se posype plevami nebo pilinami. Pokud nejsou žádné plevy nebo piliny, jsou nahrazeny cibulovou slupkou. Zelenina se do ledna skladuje při -2 až +2°C.
Skladování zelených rajčat až do Nového roku
Pokud chcete podávat čerstvá rajčata na novoroční stůl, měli byste se o to postarat předem. K tomuto účelu jsou vhodné mléčně zelené plody, sklízené v létě v dřevěných nádobách a skladované na tmavém a chladném místě. Pokud to nebylo možné a máte pouze červené zralé plody, pak použijte konzervaci ve sklenicích. To pomůže udržet šťavnatost zralých rajčat na Nový rok, dá jim pikantní chuť.
Co dělat, když se rajčata začnou kazit
Při prvním náznaku, že se rajčata začala zhoršovat, se plodina třídí na celá a zkažená rajčata. Přezrálé plody budou měkké a jejich slupka popraská. Tato rajčata se vyhodí nebo se z nich udělá rajčatová omáčka (k tomu se zkažené části odříznou). Z nich se připravují salátové dresinky, smíchané s jakýmkoli rostlinným olejem a kořením.
Skladování zpracovaných rajčat
Rajčata se skladují nejen čerstvá. K jídlu se používají tepelně upravené plody dlouhého skladování. Chuťově nejsou horší než čerstvá zelenina.
Konzervované, sušené a sušené ovoce se skladuje mnohem déle a nevyžadují zvláštní podmínky skladování:
- Hermeticky uzavřená rajčata v konzervě se skladují po dlouhou dobu i při pokojové teplotě. Takové polotovary stojí až rok.
- Pokud je zelenina fermentovaná nebo solená a je pod nylonovým krytem, pak se skladuje až šest měsíců.
- Sušená rajčata se skladují stejně jako sušená. Jsou umístěny v sáčcích z přírodní tkaniny nebo papírových sáčcích, které dodávají zelenině kyslík a brání pronikání prachu a hmyzu. Sušená rajčata skladujeme na suchém a tmavém místě.
Jak skladovat domácí rajčatové přípravky
Hlavním doporučením pro domácí přípravky je skladování na tmavém a chladném místě. Pro tyto účely je vhodný sklep, uzavřený balkon nebo lednice.
Sušená rajčata na zimu – pochoutka ze Středomoří
Šťavnatá a voňavá sušená rajčata budou pěkným doplňkem stolu během zimních mrazů. Nejprve se suší v elektrické sušičce a poté se skladují v olivovém oleji s kořením.
Složení:
- rajčata – 4 kg;
- mořská sůl – 1,5 lžičky;
- koření “italské bylinky” – 2 lžičky;
- česnek – 1,5 hlavy;
- olivový olej – 250 ml.
Příprava:
- rajčata nakrájejte na polovinu, odstraňte stopku;
- vyberte semena nožem;
- rajčata dejte do vyhřívané elektrické sušičky v řadách;
- osolte a posypte italskými bylinkami na každou vrstvu na podnosech;
- nechat schnout při +70°C po dobu 10-12 hodin;
- každé 2-3 hodiny vyměňte palety na místech pro lepší sušení;
- když jsou rajčata úplně suchá, vyjměte je z elektrické sušičky;
- nakrájejte česnek na malé stroužky;
- sušená rajčata, nasekaný česnek vložíme do předem sterilizovaných sklenic a zalijeme olivovým olejem.
Vzniklou pochoutku uzavřeme víčkem a dáme na tmavé a chladné místo.
Důležité! Pro sušení je lepší zvolit husté, nepříliš vodnaté odrůdy. Přednost se dává plodům o délce 4-5 cm.
Obecná doporučení
Nedoporučuje se kupovat ovoce na skladování v supermarketech. Je lepší vzít ty vypěstované na zahradě nebo koupit na trhu.
Tipy od zkušených hospodyněk:
- Aby plody vydržely déle, odstraňují se spolu se stopkou.
- Zelenina poškozená hnilobou nebo parazity se neskladuje v jedné nádobě s celou.
- Rajčata se skladují na tmavém chladném místě – ve sklepě, spíži, pod stolem, pohovkou nebo postelí.
- Rajčata jsou pravidelně kontrolována na hnilobu. Ty zkažené se vyhodí, aby zbytek nezačal hnít.
- Zelenina se skladuje přísně se stopkou nahoru, protože kůže kolem ní je křehká a pod tíhou rajčat může prasknout, pak se rajče začnou zhoršovat.
- Pro dlouhodobé skladování je každé ovoce zabaleno do papíru a umístěno do krabic nebo košů nejvýše v 1-2 řadách.
- Zelenina se neskladuje v igelitovém sáčku, protože v něm nebude možné udržet rajčata dlouho čerstvá kvůli vysoké vlhkosti.
Závěr
Kvalita skladování rajčat závisí na zvolené odrůdě. S výhradou jednoduchých doporučení jsou rajčata skladována po dlouhou dobu a neztrácejí své vnější a chuťové vlastnosti. Užitečné ovoce potěší majitele po dlouhou dobu, zejména na stole během novoroční dovolené.
