Hloh je malý strom nebo keř s červenými plody. Podle obsahu vitamínů a léčivé hodnoty jsou bobule přirovnány k šípkům. Květy této rostliny jsou také cennou léčivou surovinou. Aby polotovary skutečně prospěly, měli byste vědět, jak hloh skladovat doma. Budeme o tom mluvit dále.
Jak sbírat
Květenství se sklízí výhradně za jasného dne. Pokud na okvětních lístcích zůstane i trochu vlhkosti, hnijí a vedou ke stejnému výsledku všechny polotovary.
Stromy, které rostou podél frekventovaných dálnic a v průmyslových oblastech měst, nejsou vhodné ke sběru květin a lesních plodů. V opačném případě, místo terapeutického účinku, existuje riziko, že dostanete zpětnou reakci.
Sklizeň bobulí, květenství, listů a kůry probíhá různými způsoby.
- Shromáždění květenství by měla být praktikována koncem května – začátkem června, kdy hloh právě začíná kvést. Upozorňujeme, že doba květu se může lišit v závislosti na počasí a klimatu. Je důležité pamatovat na to, že období, kdy je květenství vhodné ke sběru, je omezeno na 5-7 dní. Nejkvalitnější surovinou jsou uzavřené nebo ne zcela otevřené pupeny. Jsou pečlivě řezané a naskládané, snaží se zabránit deformaci jemných okvětních lístků.
- sbírat listy a květy potřebná zároveň. Listy se odstraňují z větví nůžkami nebo jednoduše ručně. Zároveň platí důležité pravidlo: alespoň třetina olistění musí zůstat na větvi, aby se rostlina mohla vzpamatovat. Nesklízejte listy, které mají nemocný vzhled nebo stopy hmyzu.
- Coru odstraněny brzy na jaře, kdy začíná tok mízy. Právě v tomto období se snadno odděluje od stromu. Obsahuje také maximální množství užitečných látek. Abyste pochopili, že čas sbírat kůru již nastal, můžete použít malý řez na kmeni. Na poraněném místě by se měly okamžitě objevit kapky tekutiny.
- Plody je třeba sklízet, když jsou plně zralé. Obvykle tato doba připadá na říjen, kdy přicházejí první mrazíky.
Nejúčinnější je skladování plodů hlohu přímo na větvi, kterou je nutné opatrně nařezat nožem. Je důležité, aby mezi sklizní nebyly žádné zkažené plody.
Čerstvé bobule
Nejdelší trvanlivost má hloh velkoplodý. Kosti jsou z něj odstraněny zcela jednoduše, což lze v případě potřeby vždy provést.
Malá část čerstvě natrhaných bobulí může být uložena v plastové nádobě s otvory. Dno nádoby můžete vyložit papírovými utěrkami. V této formě se bobule odesílají do zeleninového oddílu chladničky, kde je teplota 0 ° C – + 4 ° C. Tam zůstanou čerstvé asi měsíc, poté začnou postupně vysychat a ztrácet své léčivé vlastnosti.
sušený hloh
Sušení se provádí následujícím způsobem:
- Nasbíraná květenství nebo bobule klademe v jedné vrstvě na papírovou nebo látkovou podestýlku.
- Místo pro sušení by mělo být zvoleno suché a s dobrým větráním.
- Surovina se ponechá několik dní, dokud zcela nevyschne, a pravidelně se míchá, aby rovnoměrně vyschla. Sušák je vhodné zakrýt „prodyšným“ materiálem, aby byl chráněn před hmyzem.
Delší skladování hlohu dosáhnete s kvalitními surovinami. Před sušením se plody roztřídí, očistí od stopek a pouze bobule zůstanou bez vad. Nezralý hloh neobsahuje dostatek živin, proto nemá smysl ho skladovat. Z celkové hmoty se také odstraní nezralé bobule.
Ovoce můžete sušit v domácí troubě při teplotě + 60 ° C. Dveře jsou mírně otevřené, aby mohly unikat výpary.
Usušený hloh je vhodné skladovat v čistých skleněných nádobách, plátěných pytlích nebo dřevěných krabicích, jejichž dno je vyložené pergamenem. Zároveň je lepší mít zásoby v sáčku, pokud se jedná o sušená květenství a kůru. A bobule by měly být umístěny ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě.
Květiny nenacpávejte do nádoby příliš těsně. Během skladování by měly být volné.
Skladovací teplota sušeného hlohu by měla být mezi +10°C a +18°C. Hloh by měl být skladován v suché, stinné místnosti.
V případě správné sklizně vydrží léčivé vlastnosti této rostliny až 5 let.
Aby zásoby v látkových sáčcích nenapadali moli a jiní škůdci, namočí se předem do koncentrovaného solného roztoku a dobře se vysuší.
Zmrazení
Po zmrazení si hloh uchovává své léčivé vlastnosti po velmi dlouhou dobu. Připravte jej následovně:
- Ovoce by se mělo předem umýt a dobře usušit.
- Poté se vloží do speciálních sáčků se zipem nebo plastových nádob a zmrazí na -18°C.
- Bobule v této formě můžete skladovat asi rok.
Skladování hlohu v mrazáku je možné i ve formě bramborové kaše, což vám umožní ušetřit místo.
Bobule, dříve vypeckované, by měly být rozdrceny mlýnkem na maso nebo mixérem. Výsledná hmota se rozloží do nádob ke zmrazení a odešle se do mrazničky.
Při výběru nádob na suroviny je třeba pamatovat na to, že hloh již není možné zmrazit podruhé.
Skladování tinktury
Tinktura z hlohu je oblíbeným lékem na mnoho neduhů. K jeho výrobě se používají nejen bobule, ale také kůra, listy, květenství. Nemá žádné kontraindikace, přičemž látky, které obsahuje, se nemohou hromadit v těle. Nejlepší skladování tinktury z hlohu je ve sklepích, chladných spížích a na polici lednice.
Skladovatelnost alkoholové tinktury z hlohu je 4 roky při teplotě +10°С -+14°С. Tinktura by měla být chráněna před kontaktem s kyslíkem, proto by měla být uchovávána v nádobě s úzkým hrdlem. Kapalina se nalije nahoru a hermeticky uzavře.
Ti, kteří se chystají zahájit léčbu odvary a nálevy z této rostliny, by rozhodně měli vědět, jak a kde hloh skladovat, aby byl účinek užívání těchto léků pozitivní.
Protože mnoho lidí musí hloh skladovat na zimu, bylo by vhodné promluvit si o způsobu jeho sklizně. Lidé v dávných dobách se naučili uchovávat hloh a našli využití pro květy, plody, listy a dokonce i kůru této rostliny díky jejich blahodárným vlastnostem. Hloh (z lat. Crataégus), jako jednu z nejznámějších léčivých rostlin, se mnozí snaží zásobit pro budoucí použití. Ne každý ale ví, jak hloh skladovat doma. Abyste se vyhnuli problémům se zachováním této rostliny, přečtěte si tento článek až do konce a vyberte si jeden z osvědčených způsobů sklizně hlohu na zimu, které jsou zde nastíněny.
Nejdůležitější věc na skladování hlohu
Čerstvé bobule hlohu nelze skladovat po dlouhou dobu. Maximálně 4-5 dní v lednici.
Pokud chcete vyrobit prášek ze sušeného ovoce, musíte před sušením odstranit semena z bobulí.
Před zmrazením plodů hlohu je třeba je několik minut blanšírovat ve vroucí vodě.
Jak a kdy sklízet hloh
Sběr této rostliny by měl probíhat pouze za suchého a slunečného počasí. Navíc je potřeba počkat, až rosa uschne. Pokud hloh roste v blízkosti dálnice, průmyslových podniků nebo farem, kde není čistý vzduch, nelze jej sbírat, a tím spíše používat k léčebným účelům. V závislosti na tom, kterou část této rostliny chcete uložit, se sbírka provádí v různých časech:
- Květy hlohu je nejlepší připravit, když se právě začaly objevovat. To se obvykle děje od konce května do začátku června. Je třeba mít na paměti, že hloh vybledne za pouhý týden, nebo ještě méně. Musíte odříznout celá květenství a položit je tak, aby se nepomačkala.
- Listy hlohu se sklízejí současně s květy. To lze provést nůžkami nebo rukama, ale nemůžete odříznout všechny listy z jedné větve – měla by na ní zůstat alespoň 1/3 jejich původního počtu. Pro sklizeň na zimu lze sbírat pouze listy hlohu nepoškozené hmyzem.
- Kůra hlohu se sklízí na samém začátku jara. Při vydatném pohybu šťávy je nejjednodušší oddělit kůru od dřeva. K určení aktivity šťávy stačí udělat řez na kmeni hlohu a najít včelín, který se okamžitě objeví v místě řezu. Chcete-li sbírat kůru, musíte najít keř, který není starší než 4 roky, odstranit výhonky, provést prstencové řezy do hloubky dřeva a poté několik podélných řezů, po kterých bude snadné oddělit hloh. kůra ze dřeva.
- Plody hlohu se sklízejí, až když jsou plně zralé. Tato doba připadá na polovinu podzimu a může trvat až do nástupu mrazů. Před uskladněním plodů hlohu na zimu jsou nakrájeny na shluky spolu se štíty. Zkažené bobule by přitom neměly skončit v koši.
Jak skladovat čerstvý hloh
Ne každý zahradní hloh je vhodné sbírat a skladovat. Je lepší zvolit hloh velkoplodý, který lze v případě potřeby snadno odstranit ze semen.
Listy, plody, kůra a bobule této rostliny nelze udržovat čerstvé – jednoduše vyschnou nebo začnou hnít. Pokud kteroukoli část této rostliny zabalíte do papíru, pak v lednici může čekat v křídlech klidně až 4 dny.
Ale je lepší použít jeden ze způsobů, jak sklízet hloh na zimu:
- schnout;
- zmrazit;
- připravit tinkturu;
- konzervovat.
Jak skladovat sušený hloh
Před uskladněním plodů hlohu na zimu je třeba je rozházet na rovném povrchu v dobře větraném prostoru nebo venku, pokud není deštivé počasí. Pro rychlé sušení plodů hlohu můžete použít troubu (sušit při teplotě 50 ° C) nebo mikrovlnnou troubu.
Když plody dobře uschnou, hrozny se rozeberou a všechny bobule se semeny se vloží do skleněných nebo plastových nádob, které lze těsně uzavřít.
Sušené ovoce můžete rozemlít v mlýnku na kávu, ale pak je třeba před sušením odstranit semínka.
Tento prášek se také skladuje v těsně uzavřených suchých nádobách na sypké produkty nebo ve sklenici.
Můra velmi ráda pojídá sušené ovoce, proto je nemožné skladovat sušený hloh v plátěných pytlích, byť jen krátkodobě.
Stejně jako u bobulí si vystačíte s listy, s květy a s kůrou hlohu.
Jak zmrazit hloh
Pro léčebné účely je lepší použít samozřejmě čerstvý hloh. Ale udržet to tak dlouho nepůjde. Na pomoc přijde mrazák, který prodlouží trvanlivost hlohu na zimu a zachová vitamíny. Několik tipů pro skladování ovoce v mrazáku:
- Plody hlohu po rozmrazení neztrácejí chuťové vlastnosti. Je však žádoucí použít průměrný stupeň zmrazení, aby byly co nejvíce zachovány příznivé vlastnosti bobulí.
- Než jsou bobule v mrazáku, potřebují trochu tepelné úpravy – tzv. blanšírování. Stačí je na 5 minut vložit do vroucí vody a poté osušit.
- Pokud je třeba plody hlohu skladovat celé, pak se umístí do potravinové nádoby nebo potravinového sáčku.
- Z bobulí můžete odstranit semena a rozemlít je v mixéru. Hlohová kaše se také umístí do vhodné nádoby a nechá se v mrazáku.
- Je správné zmrazovat hloh v malých porcích, protože nepoužitý produkt nelze znovu zmrazit.
Jiné způsoby skladování hlohu
Skladování plodů hlohu v mrazáku a v sušené formě jsou metody, které se používají již dlouhou dobu. Sklizeň hlohu na zimu se však neomezuje pouze na tyto dvě metody. Z této rostliny můžete vařit zdravé dobroty, například:
Přířezy hlohu na zimu ve formě konzervace se nezhorší po dobu nejméně jednoho roku, a pokud jsou semena odstraněna z plodů, pak mnohem déle.
Pokud jde o tinkturu hlohu, z nějakého důvodu mnoho lidí pochybuje, zda je možné ji skladovat. Tinkturu hlohu lze připravit z listů, plodů, kůry a květů hlohu. Jedná se o vynikající léčivý prostředek, který se nehromadí v těle a nemá prakticky žádné kontraindikace. Tinkturu lze dát do lednice, ale je lepší ji poslat do sklepa nebo do chladné spíže.
Na tmavém místě při teplotě 10-14 °C lze tinkturu hlohu v alkoholu skladovat až 4 roky.
V tomto případě je nutné vyloučit přístup kyslíku umístěním hotové tinktury do nádoby s úzkým a těsně uzavřeným hrdlem.
Viz též:
Sklidili jste velkou úrodu kukuřice? Pak si určitě přečtěte náš informativní článek o skladování této zeleninové plodiny.
Sklidili jste velkou úrodu vodních melounů? Prozradíme vám, jak je udržet chutné až do zimy.
Ideálním místem pro skladování melounů je suché a tmavé místo. Je možné jej skladovat v lednici, přečtěte si náš článek
Divoké borůvky má každý rád. Ale tato bobule se rychle kazí. Naučte se, jak ho udržovat čerstvý a mletý s cukrem
Jahoda je světlé a chutné bobule. Naučte se všechna tajemství skladování jahod doma z našeho článku.
Kandované ovoce je velmi zdravá sladkost, kterou mají děti rády. Chceme vám říci, jak správně skladovat domácí a kupované kandované ovoce.
