Maso ve francouzštině je považováno za původní ruské jídlo. Nemá kanonický recept, k vaření používají ingredience, které jsou po ruce, a dokonce i při absenci kulinářských dovedností lze snadno připravit doma. Číst dál.
Maso ve francouzštině
Lze jej zařadit do běžného i svátečního jídelníčku.
Existuje mnoho variací tradičního jídla. Ingredience mohou být předsmažené na pánvi nebo zcela syrové. Plní se zakysanou smetanou nebo majonézou a musí se péct v troubě.
K vaření se častěji než jiné druhy masa používá vepřové nebo hovězí maso. Příliš tučné kousky nebudou fungovat, protože v kombinaci s majonézou ještě více pustí šťávu. Vybírejte masité filety s pevným povrchem.
Poprvé bylo pečené vepřové maso s omáčkou podáváno hraběti Orlovovi v Paříži. Byl oblíbencem císařovny Kateřiny a byl náročný na podávání jídla. Nejlepší kuchaři v paláci se snažili potěšit vrtošivého hraběte. Orlovovi se jídlo tak líbilo, že požádal místní kuchaře ve své domovině, aby zopakovali kulinářské mistrovské dílo. Od té doby se receptura hodně změnila.
Opravdoví labužníci používají toto jídlo s bramborovou přílohou a dobrým bílým vínem.
Růžové a krásné maso ve francouzském stylu upečené v troubě provoní celý byt nádhernou vůní. Přes veškerou svou jednoduchost jídlo vypadá skvěle a vypadá stejně harmonicky na večeři nebo na slavnostním stole. Prozradíme 8 nejlepších receptů krok za krokem!
1. Maso ve francouzštině – klasický recept
Jeden z nejklasičtějších francouzských masových receptů, který rozhodně osloví domácnosti i hosty!
Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa (možno 1 kg kuřecího), 3 cibule, 500 g konzervovaného ananasu, 250-300 g sýra, sůl, pepř, majonéza.
Příprava:
1. Vepřové maso nakrájíme na kousky o tloušťce 0,5 cm, zakryjeme fólií a z obou stran oklepeme. Sůl a pepř.
2. Cibuli nakrájejte na tenká půlkolečka a položte ji v rovnoměrné vrstvě na vymazaný plech.
3. Na cibuli dejte maso, poté ananas a nastrouhaný sýr. V případě potřeby přidejte majonézu. Maso pečeme v troubě na 180 stupňů asi 30-40 minut.
2. Maso ve francouzštině s rajčaty
Další klasický recept, který jsme našli speciálně pro vás!
Budete potřebovat: 1,5 kg vepřového masa, 2 cibule, 4 rajčata, 250 g sýra, 80 g majonézy, 0,5 polévkové lžíce. sůl, pepř, koření.
Příprava:
1. Maso nakrájíme na plátky silné asi 1 cm, každý kousek naklepeme, osolíme a opepříme. Položíme na vymazaný plech a posypeme kořením.
2. Na maso dáme kolečka cibule a rajčat, přidáme polovinu sýra a pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
3. Položte zbývající sýr a pošlete jej do trouby na dalších 10-15 minut.
20 snadných francouzských receptů na maso s bramborami
3. Francouzské maso s bramborem
Nejuspokojivější a nejdůkladnější francouzský recept na maso, který nasytí velkou společnost!
Budete potřebovat: 750 g vepřového masa, 800 g brambor, 350 g cibule, 170 g sýra, 200 g zakysané smetany, 150 g majonézy, sůl, pepř, oregano.
Příprava:
1. Maso nakrájíme, naklepeme, smícháme s kořením a necháme půl hodiny odležet. Ihned poté cibuli nakrájejte a rozmačkejte, aby stihla pustit šťávu.
2. Brambory nakrájejte na podložky, zalijte studenou vodou a přidejte 1 polévkovou lžíci. sůl.
3. Na vymazaný plech dáme brambory, maso a cibuli. Smíchejte strouhaný sýr se zakysanou smetanou a majonézou a nalijte pokrm navrch.
4. Maso pečeme v troubě půl hodiny na 180 stupňů a poté dalších 15-20 minut na 170.
4. Francouzské maso s hořčicí
Pokud máte raději pikantní a pikantní, využijte tuto možnost!
Budete potřebovat: 1 kg masové svíčkové, 4 rajčata, 2 cibule, 200 g sýra, 1 polévková lžíce. hořčice, koření.
Příprava:
1. Maso nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a poté každý dobře potřeme hořčicí.
2. Maso dáme na vymaštěný plech, poklademe kolečky cibule a rajčat.
3. Vše zalijeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě na 180 stupňů asi 50 minut.
20 skvělých receptů na francouzské vepřové maso
5. Francouzské maso s vejcem
Lahodný dietní recept vhodný k hovězímu, vepřovému nebo kuřecímu masu.
Budete potřebovat: 1 kg masa, 3 rajčata, 1 vejce, 100 g sýra, 300 g jogurtu, sůl a pepř, 1 lžička. olivový olej.
Příprava:
1. Maso nakrájíme na tenké plátky, naklepeme a dáme do mísy. Zalijeme rozšlehaným vejcem s kořením a necháme půl hodiny odležet.
2. Plech vyložte pečicím papírem, potřete olivovým olejem a vyskládejte maso.
3. Navrch položíme tenké plátky rajčat, posypeme strouhaným sýrem a dáme péct do trouby na 180 stupňů na 40-50 minut.
20 receptů na velmi šťavnaté maso v troubě
6. Francouzské maso s houbami
Co může být lepšího než šťavnaté a chutné maso s houbami?
Budete potřebovat: 1,2 kg masa, 2 cibule, 400 g hub, 6 brambor, 250 g sýra, majonéza, koření.
Příprava:
1. Maso naklepeme, nakrájíme a vložíme do vymazané formy. Navrch dochutíme solí a kořením a poklademe vrstvou hub.
2. Brambory nakrájíme na podložky, polovinu dáme na houby, osolíme a dáme zbylou polovinu.
3. Přidáme další koření, vše pomažeme majonézou, posypeme sýrem a dáme do trouby na 40-50 minut na 180 stupňů.
7. Maso ve francouzštině s vínem a prosciuttem
Nejneobvyklejší a nejúžasnější recept na vaření masa ve francouzštině!
Budete potřebovat: 600 g hovězího masa, 1 pórek, 100 ml vývaru, 50 ml bílého vína, 1 polévková lžíce. mouka, prosciutto, 150 g hermelínu, sůl, pepř, máslo.
Příprava:
1. Maso nakrájíme na plátky, potřeme solí a kořením a opečeme na másle do měkka.
2. Maso dejte na pergamen, navrch poklaďte plátky prosciutta.
3. Na másle orestujeme kolečka pórku, přidáme víno s vývarem, koření a mouku. Vše dobře promícháme a dáme na prosciutto.
4. Navrch přidejte tenké plátky hermelínu a vložte na pár minut do trouby na 180 stupňů, aby se sýr rozpustil.
Krůtí jídla: 20 nejchutnějších receptů
8. Francouzské maso s řeckým jogurtem
Snadný, chutný a velmi jemný recept bez majonézy a pochybných omáček.
Budete potřebovat: 600 g vepřového masa, 4 brambory, 2 cibule, 150 g řeckého jogurtu, 1 polévková lžíce. křen, 20 g hořčice, 1 svazek bazalky, 4 stroužky česneku, 50 g mozzarelly, 50 g tvrdého sýra, 1 polévková lžíce. Provence bylinky, olivový olej.
Příprava:
1. Maso nakrájíme a naklepeme, smícháme s nakrájenou cibulí a necháme 20 minut odležet.
2. Jogurt smícháme s křenem, hořčicí, nasekanou bazalkou a česnekem.
3. Brambory nakrájíme na kuličky a smícháme s 1 polévkovou lžící. olivový olej, sůl, pepř a provensálské bylinky.
4. Cibuli a maso dejte na pergamen, po stranách rozložte brambory a zalijte omáčkou. Posypeme sýrem a maso vyjmeme na 50 minut v troubě na 180 stupňů.
5. Navrch položte rajčata a pošlete zpět na dalších 10 minut.
