Jak vyrobit horloder na zimu, aby se nezhoršil

Mezi sortimentem polotovarů zaujímá čestné místo gorloder na zimu. V lidu se tomu říká křen, kobra, křen, jiskra. Všechno je to o hořkosti. Tento pikantní předkrm se hodí k masu, rybám, zeleninovým jídlům, polévkám. Jelikož je v gorloderu hodně česneku a někdy i křenu, pomáhá udržovat imunitu v zimě při chřipkové epidemii. Článek představí některé recepty na přípravu lahodného pikantního koření na zimu.

Základní pravidla pro přípravu gorlodera

Možností je mnoho. Například na Sibiři má každá hospodyňka ve svém arzenálu svůj vlastní způsob vaření:

• s vařením a bez vaření;
• se sterilizací a bez sterilizace;
• pouze z rajčat nebo s přídavkem jiné zeleniny, bylinek, česneku a křenu.

Sklizeň gorloder na zimu je jednoduchý úkol, hlavní věcí je dodržovat doporučení receptu, aby byl dobře skladován a nekvasil. Můžete si vyrobit raw svačinu, která si zachová všechny živiny a vitamíny. Takový gorloder by měl obsahovat velké množství soli, česneku nebo křenu.

Před přenesením horloderu do sklenic na zimu na chladném místě je třeba ho několik dní důkladně promíchat. Takový postup nejen dobře spojí přísady, ale také odstraní plyny z obrobku.

Rada! K rozložení gorloderu na zimu je vhodné používat malé nádoby najednou, bez ohledu na recept.

Začínající kuchaři se často zajímají o to, co dělat, když gorloder připravený na zimu zkvasil. Zkušené ženy v domácnosti uloží obrobek, pokud fermentace právě začala. K tomu přidejte trochu soli a česneku nebo hmotu nalijte do kastrůlku a tepelně upravte.

Příprava složek

Kvalita horloderu připraveného na zimu závisí na produktech:

1. Veškerá zelenina, zelenina by měla být bez poškození a bez známek hniloby.
2. Pokud recept používá rajčata a papriky, je vhodné zvolit masité odrůdy. Mají méně vody, a to je zárukou, že syrový gorloder na zimu nezkysne. Pokud taková rajčata nejsou, pak po mletí je nutné vypustit část šťávy.
3. Vhodné je použít rajčata bez slupek. Zeleninu ponoříme na 2 minuty do vroucí vody, vložíme do cedníku a přelijeme studenou vodou. Kůže se snadno odstraňuje.
4. Pokud je v receptu křen, vyčistí ho v rukavicích a rozdrtí do sáčku připojeného k mlýnku na maso. To vše zachrání vaše oči před slzami a vaše ruce před popáleninami.

Horloder na zimu bez sterilizace

Příprava koření podle receptu nezabere více než hodinu. Horloder není nutné sterilizovat podle předpisu.

1. Dužnatá rajčata opláchněte, umelte a dejte na sporák v silnostěnném hrnci, aby se na 30 minut odpařila šťáva. Hmotu nezakrývejte pokličkou!
2. Oloupaný česnek, chilli papričku, křen prolisujte mlýnkem na maso s jemným strouháním, promíchejte a přidejte do rajčatového protlaku.
3. Nalijte olej a vařte 5 minut. Poté přidejte sůl a vypněte.
4. Horké nalijte do malých sklenic, zazátkujte kovovými víčky, otočte dnem vzhůru a zabalte. Po úplném vychladnutí dejte do lednice.

Gorloder z rajčat

K přípravě gorloderu se používá česnek nebo křen. Nebo obojí zároveň. Začínající kuchaři se zajímají o to, kolik česneku je potřeba pro gorloder. V každém receptu jsou uvedeny poměry této složky, ale měli byste se řídit chutí rodiny.

Možnost č. 1

Gorloder se skládá z následujících složek:

• 3 kg dužnatých červených rajčat;
• 0,5 kg česneku;
• 0,3 kg strouhaného kořene křenu;
• 1 polévkové lžíce. l. stolní sůl;
• 2 Art. l cukrový písek.

Příprava pikantního koření je snadná. Stačí rozemlít komponenty, sůl, cukr a důkladně promíchat. Když se sůl a cukr rozpustí, nalijte do suchých sterilních nádob. Můžete zakrýt nylonovými víčky.

Možnost č. 2

Recept bude vyžadovat:

• čerstvá rajčata – 2 kg 500 g;
• mrkev – 750 g;
• kořen křenu – 200 g;
• česnek – 1 ks .;
• chilli paprička – 1 ks .;
• esence – 1 polévková lžíce. l.;
• sůl a mletý pepř podle chuti.

Pozornost! Pokud recept na gorloder na zimu obsahuje ocet, lze takový přípravek skladovat několik let.

1. Pro sekání zeleniny je lepší použít mlýnek na maso. Mixér během provozu vytváří velké množství pěny a to je nežádoucí.
2. Zeleninu smícháme se zbytkem ingrediencí, necháme 30 minut louhovat.
3. Hmotu přendejte do sklenic, zakryjte kovovými víčky a vložte do hrnce se studenou vodou ke sterilizaci. Půllitrové sklenice se ohřívají 15 minut, menší nádoby ne více než 10.
4. Srolujte nádobu, otočte ji a pošlete ji „pod kožich“, dokud úplně nevychladne.

Není třeba se starat o to, jak podle tohoto receptu zachránit gorlodera na zimu. Banky lze uchovávat na jakémkoli chladném místě, kde není slunce.

Rajčatový gorloder bez vaření

Recept vyžaduje následující ingredience:

• červená rajčata – 1 kg;
• kořen křenu – 80 g;
• česnek – 60 g;
• červená mletá paprika – ½ lžičky;
• cukr – 1 lžičky;
• sůl – 3 lžičky

1. Rajčata zbavíme slupky a umeleme.
2. Rozemlete křen na mlýnku na maso, česnek – přes lis.
3. Smíchejte ingredience, přidejte koření, promíchejte.
4. Po 1-2 hodinách nalijte horloder na zimu do sterilních sklenic a pevně uzavřete kovovými víčky.

Jak vyrobit česnekový horloder na zimu

Křen je speciální produkt, jehož chuť mnozí nemají rádi. Gorloder můžete vařit s česnekem, bez kořene křenu. Budete potřebovat následující produkty:

• 1 kg rajčat;
• Hlava česneku 1;
• celkem 200 g kopru, bazalky a celeru;
• 50 g sušené mleté ​​papriky;
• špetka mletého nového koření;
• 1 polévkové lžíce. l. stolní sůl;
• 30 g 9% stolního octa.

1. Suroviny umelte na mlýnku na maso, spojte se vším kořením a nalijte do sterilních sklenic.
2. Nalijte teplou vodu do pánve, zakryjte dno ručníkem a vložte sklenice s obrobkem.
3. Přiveďte k varu a snižte teplotu. Sterilizace horloderu se provádí po dobu 20 minut.
4. Vyjmuté sklenice se uzavřou kovovým nebo novým šroubovacím uzávěrem, obrátí dnem vzhůru a zakryjí.
5. Když obsah vychladne, uložte jej do sklepa nebo do chladničky.

Recept horloder na zimu s česnekem je názorně ukázán v zajímavém videu níže.

Klasický recept na gorloder

Od pradávna se k přípravě pikantního koření používaly pouze tři suroviny. Toto je jednoduchý recept na horloder na zimu. Pokud obrobek není podroben sterilizaci nebo tepelnému zpracování, zachová si své vlastnosti pouze dva měsíce. Nezbytné:

• 1 kg červených rajčat;
• 140 g česneku;
• 1 st. l. s hromadou soli.

Rada! Pokud chcete získat hořící gorloder, můžete přidat lžičku mletého černého nebo červeného pepře.

1. Rozemlejte rajčata a česnek v mlýnku na maso, abyste získali homogenní hmotu.
2. Přidejte sůl, důkladně promíchejte.
3. Po úplném rozpuštění soli dejte do sklenic.

Možnost č. 2

Mnoho lidí nemá rád vůni česneku, takže můžete použít recept gorloder bez česneku.

Pro přípravu bude vyžadováno:

• 1 kg červených rajčat;
• 1 Art. l soli;
• 100 g nakrájeného kořene křenu.

1. Připravenou zeleninu a kořeny umelte pohodlným způsobem.
2. Přidejte sůl a důkladně promíchejte do hladka, dejte do sklenic.
3. Gorloder není nutné vařit ani sterilizovat.

Obrobek je uložen krátkou dobu, pouze 1-2 měsíce a pouze v chladničce.

Gorloder sladký

Nemyslete si, že obrobek chutná jako džem. Jen není tak ostrý jako klasická kobra nebo světlo. Pro koření na zimu podle receptu budete potřebovat:

• rajčata – 3 kg;
• granulovaný cukr – 150 g;
• sůl – 30 g;
• octová esence – 1 polévkové lžíce. l.;
• pupeny hřebíčku – 10 ks;
• černý pepř – 25 hrášek;
• česnek – hlava 1;
• pálivá mletá paprika – 1,5 lžičky.

1. Nakrájená rajčata dejte do hrnce a vařte 15 minut. Nezakrývejte víkem.
2. Přidejte cukr, vařte 10 minut.
3. Přidejte sůl a vařte dalších 5 minut.
4. Přidejte zbývající koření a udržujte na mírném ohni 10 minut.
5. Hmotu přecedíme přes sítko, přidáme ocet a přelijeme do sklenic.
6. Korkujte a odstraňte pod kožich.

Gorloder s paprikou

Gorloder na zimu podle tohoto receptu je vynikající, stačí si olíznout prsty. K jeho přípravě se používají vícebarevné papriky. Ingredience na pikantní koření:

• sladká paprika – 1 kg;
• feferonkové lusky – 300 g každý;
• česnek – 300 g;
• sůl podle chuti.

1. Sladkou papriku oloupeme, odstraníme semínka a oddělky.
2. Ocas je odříznut od feferonky, ale semena mohou být ponechána, pokud potřebujete horký gorloder.
3. Papriku a česnek pomeleme na masovém mlýnku, osolíme. Dokud se nerozpustí, je třeba hmotu míchat.
4. Surový gorloder na zimu s paprikou není podroben tepelnému ošetření, okamžitě se nalije do sklenic.

Skladovací místo – jakékoliv chladné místo bez přístupu světla.

Gorloder ze zelených rajčat na zimu

Často existují zelená rajčata, která ženy v domácnosti nemohou žádným způsobem „připevnit“. Zelenina by se neměla vyhazovat, lze ji použít na dochucení. Pro sklizeň si vezměte:

• 1,5 kg nezralých bílých rajčat;
• 130 g česneku;
• 150 g křenu;
• 50 g koprové zeleně;
• 30 g feferonky;
• 1 Art. l granulovaný cukr;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl bez skluzavky.

1. Zeleninu a bylinky omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na kousky.
2. Kořen křenu namočte na 30 minut do vody, aby se při čištění trochu zmírnil zápach.
3. Připravené produkty rozemelte na mlýnku na maso, přidejte zbytek ingrediencí.
4. Po hodině přeneste hmotu do sterilních sklenic a uzavřete kovovými víčky.

Křen se uchovává v lednici.

Závěr

Je škoda, když horloder na zimu selže. Aby k tomu nedocházelo, je nutné bez ohledu na recept používat ke skladování pouze sterilní suché sklenice. Vezměte kovová víčka na zkroucení. Šroub – pouze nový. Otevřená nádoba si uchová své vlastnosti ne déle než měsíc. Česnek a křen otevírají chuť po pár hodinách díky soli, takže před zalitím gorloderem na zimu je potřeba vyzkoušet.

Pravděpodobně každý zná takové ostré rostliny, jako je česnek a křen. Právě oni tvořili základ gorloderu, protože jídlo s podobným názvem prostě musí být pikantní. Ale gorloder může být i pikantní, a dokonce i nasládlý – vše záleží na tom, jaký recept se k jeho výrobě použije. A existuje spousta receptů na gorloder – koneckonců je to ruská obdoba abcházské adjiky a francouzsko-anglického kečupu. Není divu, že se mu často říká adjika-gorloder, nebo kečup-gorloder, podle toho, jaké suroviny v receptu převažují.

Jak vyrobit horloder

Samotný horloder je velmi jednoduchý na přípravu. Má dvě hlavní odrůdy: syrové a vařené.

Syrový gorloder je pro lidský organismus velmi užitečný a připravuje se jednoduše rozemletím a smícháním všech potřebných složek. Na závěr se do pokrmu přidá sůl a koření a pokrm musí odstát několik hodin až několik dní, aby se všechny ingredience dokonale spojily a mohly být přes zimu uskladněny.

Rada! Při prodloužené infuzi po dobu 2-4 dnů musí být horloder pravidelně promícháván, aby se odstranily přebytečné plyny.

Teprve po několika dnech se gorloder rozloží do malých sterilních sklenic, abyste si v zimě mohli vychutnat předkrm – omáčku. Surový gorloder bez přidání octa uchovávejte pouze v lednici.

Existují také recepty na uchování gorloderu na zimu varem, stejně jako přidání octa nebo slunečnicového oleje.

Jak vařit lahodný gorloder – užitečné tipy pro ženy v domácnosti

Ne nadarmo lákají hospodyňky pikantní svačiny z pálící ​​se zeleniny – dokážou totiž nejen zvýšit chuť k jídlu, probudit chuťové pohárky, ale také příznivě působit na imunitní systém a chránit tělo před různými infekcemi. Ale aby se jídlo ukázalo jako chutné a bylo dobře skladováno v zimě, existuje řada nuancí, které mohou pomoci začínajícím ženám v domácnosti.

Výběr a příprava surovin

Rajčata jsou nejtradičnější složkou receptů na výrobu gorloderu, protože zjemňují chuť koření, obohacují ho o mnoho užitečných látek a dodávají mu atraktivní barvu. Proto je rajčatový gorloder velmi bohatý, chutný a voňavý.

Rajčata jsou žádoucí pro výběr masitých odrůd, protože velké množství tekutiny může způsobit kyselost horloderu. Pokud není moc na výběr, pak se v tomto případě část rajčatové šťávy při sekání rajčat odebere, aby byla použita pro jiné účely.

Kvalita gorloderu se výrazně zvyšuje, pokud se použije ovoce bez slupky. Lze jej snadno odstranit z rajčat pomocí následující techniky: zelenina se nejprve na několik minut zalije vroucí vodou a poté se přenese do ledové vody. Poté se kůra snadno odstraní.

Česnek je jednou z nezbytných přísad v receptech na výrobu gorloder na zimu. Aby nedošlo k potížím při loupání česneku, musí být rozebrán na zuby a namočen na několik hodin do studené vody. Slupku pak lze rychle a snadno odstranit. Pokud se podle receptury použije velké množství česneku, pak se oddělené stroužky vloží do skleněné nádoby, uzavře se víkem a nádobou se několik minut intenzivně třepe. Slupka se rozpadne a oloupané plátky se vyjmou ze sklenice.

Pokud se křen používá v receptu gorloder na zimu, pak je vhodnější připravit koření v období podzim-zima. Protože právě oddenky vykopané po mrazech mají maximální léčivou sílu a také energickou chuť a vůni.

Pozornost! Aby mletí křenu nezpůsobilo sliznici mnoho problémů, doporučuje se před procedurou mírně zmrazit.

Při použití feferonek v receptu horloder na zimu nezapomeňte, že hlavní štiplavost je obsažena v semenech. Pokud je tedy důležité udělat předkrm obzvlášť pálivý, pak se pepř drtí vcelku. V opačném případě je lepší před sekáním zeleniny odstranit semínka.

Výrobní nuance

K získání stejnoměrně rozmačkané hmoty zeleniny pro gorloder je obvyklé používat různé kuchyňské spotřebiče: mlýnek na maso, kuchyňský robot, mixér, odšťavňovač. Můžete si samozřejmě vystačit se struhadlem, ale s významnými objemy bude tento způsob mletí zeleniny velmi neproduktivní.

Pro další ochranu sliznic obličeje před podrážděním způsobeným křenem se na výstup mlýnku na maso nasadí plastový sáček a pevně se přiváže k zařízení. Po ukončení procedury sekání křenu se sáček pevně uzavře a slouží k přidání do zeleninové směsi jako poslední.

Křen lze charakterizovat tvrdými a hrubými vlákny.

Rada! Aby si kuchyňští pomocníci snadno poradili s jeho sekáním, je vhodné oddenky předem nakrájet na co nejmenší kousky.

V každém případě je vhodné mlít oddenky křenu jako poslední, protože právě ony nejčastěji ucpávají otvory mlýnku na maso nebo jiných zařízení.

Vůně česneku a křenu se z pokožky rukou zbaví, pokud je nejprve opláchneme ve vodě se solí. Zvláště účinné bude přidání jakéhokoli aromatického esenciálního oleje do vody.

Právě množství křenu a česneku přidaných do receptury horloder určuje trvanlivost koření. Mějte to na paměti, pokud chcete prodloužit trvanlivost horloderu na zimu.

Pokud používáte recept na vaření gorloder s vařením, pak je nejlepší chladit zkroucené sklenice dnem vzhůru pod přikrývkou.

Funkce záchrany gorlodera

Existuje několik triků, jak bezpečně uložit rajčatový horloder bez vaření na zimu.

• Z papíru se vystřihne kruh tak, aby se těsně vešel pod víko. Kruh namočte vodkou nebo alkoholem, umístěte pod víko a sklenici s horloderem zakryjte víčkem.
• Stejně tak lze vnitřek víčka jednoduše potřít silnou vrstvou hořčice.
• Po rozložení gorloderu do sklenic zůstane nahoře malý prostor, který se nalije několika lžícemi rostlinného oleje.

Jak udělat horloder z česnekových rajčat

Rajčatový gorloder na zimu je nejjednodušší a nejtradičnější recept na výrobu občerstvení doma.

• 1 kg rajčete
• 150 g oloupaného česneku
• 2 tsp. sůl
• 2 tsp. cukru
• 1 lžička mletý černý pepř
• ½ lžičky červená pálivá mletá paprika

Příprava horloderu podle tohoto receptu je maximálně jednoduchá.

1. Veškerá oloupaná zelenina prochází mlýnkem na maso.
2. Přidejte koření a koření.
3. Promícháme a necháme chvíli louhovat.
4. Rozložte do malých suchých sterilizovaných sklenic.
5. Skladujte v lednici nebo v zimě na balkóně.

Horloder na zimu bez sterilizace

Tento recept horloder na zimu má jemnou chuť, takže je vhodnější pro ženskou polovinu lidstva. Ale pro své bohaté složení a dlouhodobé skladování je oblíbený i u mužů.

• 3 kg rajčat;
• 1 kg jablek;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg sladké papriky;
• 550 g česneku;
• 5 lusků feferonky;
• Sůl Xnumx;
• 40 g cukru;
• 30 g 9% octa;
• 200 g rafinovaného rostlinného oleje.

1. Veškerá zelenina, kromě česneku, se omyje a nakrájí do jedné mísy.
2. Pak je postavíme na oheň, zahřejeme k varu a vaříme na mírném ohni asi 40 minut.
3. Výsledná pěna se periodicky odstraňuje štěrbinovou lžící.
4. Česnek zvlášť nasekejte a po uplynutí stanovené doby ho přidejte do vroucí zeleninové směsi spolu s cukrem a solí.
5. Nakonec se přidá olej a ocet a směs se znovu přivede k varu.
6. Jsou umístěny ve sterilních sklenicích a srolovány pro skladování na zimu.

Recept Gorloder s křenem, aby nekvasil

Přidání křenu do gorloderu, kromě chuti, vůně a léčivých vlastností, poskytuje dodatečnou bezpečnost obrobku na zimu. A jablka dodají předkrmu lehký ovocný tón.

• 3 kg rajčat;
• 300 g křenu;
• 1,5 kg jablek;
• 800 g česneku;
• Sůl podle chuti.

Horloder podle tohoto receptu uvaříte velmi rychle:

1. Z jablek a rajčat je vhodné odstranit slupku, nakrájet na kousky, odstranit jádřince se semeny z jablek.
2. Křen a česnek oloupejte od slupky a silné hrubé kůry.
3. Křen nakrájený na malé kousky.
4. Brousit s mlýnkem na maso vše v následujícím pořadí: rajčata, jablka, česnek a poslední – křen.
5. Smíchejte všechny přísady, přidejte sůl.
6. Nechte půl hodiny působit a zkuste to znovu.
7. Pokud chcete, přidejte cukr a více soli.
8. Pokud se vám předkrm hned zdá málo pikantní, nespěchejte s přidáním česneku nebo křenu – pikantnost se naplno projeví až po pár dnech.
9. Uložte do suchých sklenic a skladujte na chladném místě.

Recept Gorloder bez česneku (rajčata a křen s paprikou)

Pokud někoho mate vůně česneku v gorloderu, pak existuje recept, jak si tuto svačinu na zimu vyrobit bez česneku. Kromě křenu dodává horloderu štiplavost feferonka.

• 3 kg rajčat;
• 300 g oddenků křenu;
• 3 lusky feferonky;
• 1 kg sladké papriky;
• 50 g mořské soli.

1. Veškerá zelenina je očištěna od přebytečných částí.
2. Pomelte mlýnkem na maso.
3. Smíchejte společně s přidáním soli.
4. Budoucí gorloder se louhuje na chladném místě několik dní za občasného promíchání.
5. Distribuováno v malých sterilních sklenicích a skladováno ve sklepě nebo lednici (skladování je povoleno v zimě na balkoně s mrazem).

Recept na česnekové rajče a křen gorloder

Tento recept na zimu je dědicem slavné omáčky tkemali, protože se připravuje s přidáním švestek nebo třešňových švestek, ale za přítomnosti křenu.

• 1 kg rajčat;
• 1 kg švestek nebo červených třešňových švestek;
• 400 g česneku;
• 200 g křenu;
• Sůl Xnumx;
• 100 g cukru;
• 50 g jablečného octa.

Tento recept na gorloder se snadno připravuje a hodí se ke grilování a dalším masitým pokrmům.

1. Švestky jsou zbaveny pecek a rajčata z místa připevnění ke stopce.
2. Křen se loupe a česnek se loupe.
3. Švestky a rajčata se rozdrtí a položí na sporák.
4. Po uvaření odstraníme pěnu a ovocnou a zeleninovou hmotu povaříme 15 minut, přidáme sůl a cukr.
5. Směs nechte vychladnout, v tuto chvíli nasekejte česnek s křenem.
6. Přidejte je spolu s octem k vychladlým švestkám a rajčatům.
7. Gorloder se smíchá a rozloží do sterilních nádob.
8. V zimě skladujte na chladném místě nebo na balkóně.

Gorloder na zimu bez křenu – pikantní

Tento recept na gorloder bez křenu na zimu uchvátí snadnou přípravou a také tím, že výsledkem je omáčka s atraktivní vůní bylinek a koření. Chutí a vůní ze všeho nejvíc připomíná tradiční kečupy.

• 1 kg rajčat;
• 300 g česneku;
• Sůl Xnumx;
• 30 g cukru;
• Koriandr, bazalka, kari – lžíce suché směsi;
• Špetka mleté ​​černé a nového koření;
• 2 hřebíčky.

1. Podle receptury můžete použít čerstvé i sušené bylinky.
2. Pokud se bylinky a koření používají v suché formě, musí se všechny před použitím rozemlít v mlýnku na kávu.
3. Pokud se používají čerstvé bylinky, melou se mlýnkem na maso spolu s rajčaty a česnekem.
4. Všechny složky v rozdrceném stavu musí být navzájem smíchány s přidáním soli a cukru.
5. Směs se vyluhuje několik hodin, poté se rozloží do sterilních nádob.
6. Uchováváno v lednici.

Pozornost! Pokud v chladničce není místo, pak se gorloder podle tohoto receptu připravuje na zimu s předběžným vařením nakrájených rajčat po dobu jedné hodiny.

Gorloder s česnekem bez vaření

Gorloder, vyrobený na zimu podle tohoto receptu, je pozoruhodně skladný díky vysokému obsahu česneku a feferonky. Místo rajčat se používá sladká paprika, nejlépe v různých barvách, ale nesmí chybět červená paprika.

• 1 kg bulharské sladké papriky;
• 300 g pálivé papriky;
• 300 g loupaného česneku;
• Sůl podle chuti.

Jak vařit na zimu – nemůže to být jednodušší:

1. Papriky zdarma od semen a ocasů a česnek od šupin.
2. Všechnu zeleninu otočte přes mlýnek na maso.
3. Vše důkladně promícháme, osolíme.
4. Uložte do sklenic, skladujte na chladném místě.

Závěr

Existuje mnoho receptů na gorloder na zimu. I ten, kdo z různých důvodů nedá dopustit na česnek, rajčata nebo křen, si může najít vhodnou variantu sklizně.