V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 41 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 5.9% | 4107 g |
| Proteiny | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 4.4% | 5429 g |
| Tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1% | 28000 g |
| Sacharidy | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 9% | 2671 g |
| Organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 3 g | 20 g | 15% | 36.6% | 667 g |
| Voda | 86 g | 2273 g | 3.8% | 9.3% | 2643 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Vitamín B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 8% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.7% | 9000 g |
| Vitamín B4, cholin | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 2.9% | 8197 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.9% | 5000 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 14.6% | 1667 g |
| Vitamín B9, folát | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 5.6% | 4444 g |
| Vitamín C, askorbová | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 27.1% | 900 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 3.2% | 7500 g |
| Vitamín H, biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 4.4% | 5556 g |
| Vitamin K, fylochinon | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.7% | 30000 g |
| Vitamín PP, NE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 6.1% | 4000 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 175 mg | 2500 mg | 7% | 17.1% | 1429 g |
| Vápník, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 7.6% | 3226 g |
| Křemík, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 40.7% | 600 g |
| Hořčík, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 8.5% | 2857 g |
| Sodík, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.7% | 32500 g |
| Síra, S | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 15.9% | 1538 g |
| Fosfor, P | 58 mg | 800 mg | 7.3% | 17.8% | 1379 g |
| Chlor, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 2.7% | 9200 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 400 μg | ~ | |||
| Bor, B | 200 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 10.7% | 2250 g |
| Jód, I | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.9% | 5000 g |
| kobalt, spol | 5 μg | 10 μg | 50% | 122% | 200 g |
| Mangan, Mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 28% | 870 g |
| Měď, Cu | 85 μg | 1000 μg | 8.5% | 20.7% | 1176 g |
| Nikl, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 476 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2.2% | 11000 g |
| Fluor, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 2% | 12903 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 9.8% | 2500 g |
| Zinek, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 17.3% | 1412 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.1 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.3 g | ~ | |||
| Sacharóza | 6.5 g | ~ | |||
| Fruktóza | 1.2 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | 0.286 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.16 g | ~ | |||
| Valine | 0.025 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.014 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.04 g | ~ | |||
| Leucin | 0.05 g | ~ | |||
| Lysin | 0.06 g | ~ | |||
| Metionin | 0.01 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.02 g | ~ | |||
| Treonin | 0.04 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.02 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.041 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.07 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | 0.663 g | ~ | |||
| Alanin | 0.058 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.07 g | ~ | |||
| Glycin | 0.041 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.22 g | ~ | |||
| Prolin | 0.03 g | ~ | |||
| serin | 0.027 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.03 g | ~ | |||
| Cystein | 0.013 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.042 g | max. 18.7 г | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.004 g | od 0.9 do 3.7 | 0.4% | 1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.013 g | od 4.7 do 16.8 | 0.3% | 0.7% |
Energetická hodnota Cibule je 41 kcal.
- Kus = 75 g (30.8 kcal)
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Cibule bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C – 11,1%, křemík – 16,7%, kobalt – 50%, mangan – 11,5%
- vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ během přípravy nebo zpracování jídla.
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Cibule je jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin. Je známý mezi mnoha národy. Každý z nás dobře ví, že cibule se dá konzumovat syrová, dušená, smažená, konzervovaná. A zřídka přemýšlíme o tom, co je užitečné v cibuli, jaké je její vitamínové složení. O tom si povíme v článku.
Jaké vitamíny jsou v cibuli
Bohatý obsah vitamínů a minerálů v cibuli spolu s vynikající chutí, je velmi žádaný ve vaření.
Důležité! Nejen voňavé cibulky, ale i slupky a zelená hmota („peří“) obsahují značné množství vitamínů a mikroelementů.
Cibule obsahuje:
- Vitamin C nebo kyselina askorbová. Známý antioxidant, díky kterému se v těle tvoří kolagen. Jeho role je významná: je zodpovědný za proces omlazení a regenerace buněk, obnovu a tvorbu kůže, kostní tkáně, cév atd. Vitamin C příznivě působí na imunitní systém, účastní se redoxních procesů tělo.
- vitamin Akterému vděčí za svou existenci lidský imunitní systém. Betakaroten je také antioxidant. Aktivně ovlivňuje zrakovou funkci a řadu funkcí nervového systému. Účastní se procesu produkce hormonů, tvorby kostí. Kvalita a množství mateřského mléka u žen přímo závisí na vitamínu A.
- Vitamin B1 nebo thiamin. Mezi jeho „povinnosti“ patří zajištění správného průběhu metabolismu. Nevěřte tomu, že nervové buňky se neobnovují. Tento vitamín je zodpovědný nejen za tvorbu, ale také za systematickou obnovu buněk nervového systému. Bez thiaminu si nelze představit normální přenos genetické informace mezi buňkami během reprodukce.
- Riboflavin neboli vitamín B2aktivně se účastní procesu krvetvorby. Bez jeho účasti je normální fungování nadledvin nemožné. Také chrání zrakové orgány před vystavením ultrafialovým paprskům. Vitamin B2 se podílí na syntéze nervových buněk centrálního a periferního nervového systému.
- Vitamin B9 (jiný název je kyselina listová) je užitečná pro ženy během těhotenství. Hraje důležitou roli při tvorbě DNA a nervového systému plodu. Kyselina listová navíc zvyšuje ženskou plodnost.
- Vitamin E (tokoferol) díky antioxidačním vlastnostem přispívá k obnově všech tělesných systémů a chrání je před vlivem škodlivých faktorů. Podílí se na procesu trávení bílkovin a tuků. Tokoferol ovlivňuje posílení lidské imunity a v procesu krvetvorby pomáhá normalizovat srážlivost a urychlit hojení. Vitamin E ovlivňuje i fungování reprodukčního systému a jeho užívání je prevencí neplodnosti.
- Vitamin PP (niacin, kyselina nikotinová) zodpovídá za hladinu cukru a cholesterolu v těle, tvorbu energie.
Jaké minerální látky se nacházejí v cibuli
Cibule cibule obsahuje velké množství speciální látky – flavonoidu zvaného „quercetin“, který odbourává tuky a zpomaluje růst rakovinných buněk. Cibule obsahují fytoncidy, které jsou známé svým baktericidním účinkem, a cukry, organické kyseliny a minerály.
Ostrost a specifická vůně tato zelenina je povinna esenciální olej.
Help. Obsah vody v zelenině je přibližně 89 %. Obsahuje hodně sacharidů, mono- a disacharidů, ale méně bílkovin, vlákniny, pektinu, organických kyselin a škrobu.
co užitečné látky jsou v cibuli (v sestupném pořadí koncentrace):
- zinek;
- železo;
- manganu;
- draslík;
- měď;
- fosfor;
- vápník;
- fluor;
- sodík;
- magnesium;
- kobalt;
- jodu.
Užitečné látky pro lidský organismus
Cibule je v čestné řadě produktů, které obohacují naši stravu o minerály a vitamíny a aktivně se používají k léčebným účelům.
Jaké je použití cibule
Cibulka kromě vitamínů obsahuje obrovské množství účinných látek a přírodních antibiotik.. Cibule má protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. V jejím složení najdete alkaloidy a saponiny, inulin a karoten, přírodní cukry a minerální soli, značné množství vlákniny a vlákniny.
Čerstvě vymačkaná cibulová šťáva pomáhá bojovat s infekcemi a viry, zvyšuje odolnost organismu, ničí patogenní mikroby, posiluje imunitní systém.
Jeho používá se v případech střevní infekce, dysbakteriózy, helmintické invaze, slabá motorická a sekreční aktivita žaludku, hypertenze a ateroskleróza. Vysoké hladiny železa a draslíku v cibulkách pomáhají předcházet anémii a srdečním chorobám.
Cibule má hřejivý účinek, zrychluje metabolismus a pomáhá při hubnutí.
To je zajímavé. Vůně cibule, která je některým nepříjemná, má uklidňující účinek, odstraňuje úzkost a podporuje brzký spánek.
Čerstvá cibule se používá k rozpouštění jizev a modřin. Cibulové masky stimulují růst vlasů, což se vysvětluje místním dráždivým účinkem cibulové šťávy. Cibulový extrakt je součástí mnoha patentovaných ošetření alopecie.
Jako vnější prostředek se používá pečená cibule.. Aplikuje se na drobné rány, abscesy a vředy. Je schopen vytáhnout hnis z ran, změkčit mozoly a odstranit ostruhy.
Normy a pravidla použití
Každý, kdo se snaží vést zdravý životní styl a dodržovat správnou výživu, zařaďte do jídelníčku co nejvíce ovoce a zeleniny. Některá jídla ale mohou při zneužití dělat dobře i špatně. Seznam takových “kontroverzních” produktů zahrnuje cibuli.
Přejídání této zeleniny může nepříznivě ovlivnit zdraví.
Jaká jsou omezení používání za den
Cibule je užitečná pouze v mírných dávkách. Denní norma čerstvé zeleniny pro absolutně zdravého člověka je přibližně 100 g.. Uvařená cibule má díky procesu tepelné úpravy méně živin. V této podobě ho ale nemusíte používat příliš mnoho.
Optimální porce pro dospělého není větší než 200 g. Smaženou cibuli se také doporučuje jíst pouze v omezeném množství – 100 g denně. Nezapomeňte, že má vysoký obsah kalorií. Prospěšné vlastnosti nakládané zeleniny se však projeví, pokud nejsou více než dvě cibule denně.
Kolik cibule musíte sníst, aby byla prospěšná
Chcete-li získat co největší užitek z cibule, stojí za to si to zapamatovat 150 g této zeleniny (přibližně jedna velká cibule) obsahuje polovinu denní potřeby vitamínů pro lidský organismus a pětinu potřebného množství stopových prvků, které jsou v cibuli.
Možná poškození a kontraindikace k použití
hlavní škodlivé účinky cibule se snižují:
- podráždění sliznic orgánů se všemi z toho vyplývajícími důsledky (například exacerbace vředů, gastritida, astma);
- určitá inhibice mozkových procesů (například ospalost);
- negativní vliv na prospěšnou střevní mikroflóru.
Použití cibule je přísně zakázáno. s pankreatitidou v akutním stadiu, protože obsahuje silice, dráždí sliznice, velké množství kyselin a dietní vlákniny – mohou u pacienta způsobit nadýmání, koliku, průjem.
Závěr
Cibuli lze nazvat univerzálním produktem. Díky vitamínům a mikroelementům se cibule široce používá ve vaření, medicíně, kosmetologii a dietologii. Cibule byla mnohokrát prokázána pro její zdravotní přínos, a proto se stala nedílnou součástí našeho jídelníčku.
