Jaké vitamíny obsahuje cuketa? Složení, užitečné vlastnosti cukety

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	24 kCal	1684 kCal	1.4%	5.8%	7017 g
Proteiny	0.6 g	76 g	0.8%	3.3%	12667 g
Tuky	0.3 g	56 g	0.5%	2.1%	18667 g
Sacharidy	4.6 g	219 g	2.1%	8.8%	4761 g
Organické kyseliny	0.1 g	~
Dietní vlákna	1 g	20 g	5%	20.8%	2000 g
Voda	93 g	2273 g	4.1%	17.1%	2444 g
Ash	0.4 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	5 μg	900 μg	0.6%	2.5%	18000 g
beta karoten	0.03 mg	5 mg	0.6%	2.5%	16667 g
Vitamín B1, thiamin	0.03 mg	1.5 mg	2%	8.3%	5000 g
Vitamín B2, riboflavin	0.03 mg	1.8 mg	1.7%	7.1%	6000 g
Vitamín B4, cholin	9.5 mg	500 mg	1.9%	7.9%	5263 g
Vitamin B5, pantotenik	0.1 mg	5 mg	2%	8.3%	5000 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.11 mg	2 mg	5.5%	22.9%	1818 g
Vitamín B9, folát	14 μg	400 μg	3.5%	14.6%	2857 g
Vitamín C, askorbová	15 mg	90 mg	16.7%	69.6%	600 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0.1 mg	15 mg	0.7%	2.9%	15000 g
Vitamín H, biotin	0.4 μg	50 μg	0.8%	3.3%	12500 g
Vitamin K, fylochinon	4.3 μg	120 μg	3.6%	15%	2791 g
Vitamín PP, NE	0.7 mg	20 mg	3.5%	14.6%	2857 g
Niacin	0.6 mg	~
Macronutrienty
Draslík, K	238 mg	2500 mg	9.5%	39.6%	1050 g
Vápník, Ca	15 mg	1000 mg	1.5%	6.3%	6667 g
Křemík, Si	30 mg	30 mg	100%	416.7%	100 g
Hořčík, Mg	9 mg	400 mg	2.3%	9.6%	4444 g
Sodík, Na	2 mg	1300 mg	0.2%	0.8%	65000 g
Fosfor, P	12 mg	800 mg	1.5%	6.3%	6667 g
Stopové prvky
Hliník, Al	72.1 μg	~
Bor, B	19.2 μg	~
Vanad, V	6.2 μg	~
Železo, Fe	0.4 mg	18 mg	2.2%	9.2%	4500 g
Jód, I	0.02 μg	150 μg	750000 g
kobalt, spol	1.1 μg	10 μg	11%	45.8%	909 g
Mangan, Mn	0.114 mg	2 mg	5.7%	23.8%	1754 g
Měď, Cu	46 μg	1000 μg	4.6%	19.2%	2174 g
Molybden, Mo	2.6 μg	70 μg	3.7%	15.4%	2692 g
Nikl, Ni	1.1 μg	~
Rubidium, Rb	22.2 μg	~
Selen, Se	0.2 μg	55 μg	0.4%	1.7%	27500 g
Fluor, F	4.4 μg	4000 μg	0.1%	0.4%	90909 g
Chrome, Cr	0.9 μg	50 μg	1.8%	7.5%	5556 g
Zinek, Zn	0.25 mg	12 mg	2.1%	8.8%	4800 g
Stravitelné sacharidy
Mono- a disacharidy (cukry)	4.6 g	~
Nasycené mastné kyseliny
Nasycené mastné kyseliny	0.1 g	max. 18.7 г
Polynenasycené mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny	0.061 g	od 0.9 do 3.7	6.8%	28.3%
Omega-6 mastné kyseliny	0.036 g	od 4.7 do 16.8	0.8%	3.3%

READ

Kozy na palivové dříví: výkresy zařízení pro nejpohodlnější řezání

Energetická hodnota Zucchini je 24 kcal.

Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Zucchini bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C – 16,7%, křemík – 100%, kobalt – 11%

vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.

Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.

READ

Květná konvalinka, popis, foto, podmínky pěstování, péče, aplikace, choroby a škůdci

Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.

Vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ během přípravy nebo zpracování jídla.

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Vitamíny v cuketě jsou zdrojem zdraví. Zároveň jedí tuto zeleninu ve velkém množství, aniž by se báli nadváhy.

Vitamínové složení cukety

Vitaminová a minerální složení

Dietní zelenina obsahuje pouze 27 kcal na 100 g. Nutriční hodnoty:

0,6 g (méně než 1 %) proteinu;
0,3 g (méně než 1 %) tuku;
4,6 g (3,59 %) sacharidů;
1 g (5 %) vlákniny;
93,5 g (3,63 %) vody.

Jaké vitamíny obsahuje cuketa (na 100 g):

PP a niacin – každý 0,6 mg;
pyridoxin – 0,11 mg;
kyselina pantothenová a alfa-tokoferol – každý 0,1 mg;
beta-karoten, riboflavin a thiamin – každý 0,03 mg;
kyselina askorbová – 15 mg;
folát – 14 mcg;
biotin – 0,4 mcg.

V porovnání s bílým zelím obsahuje cuketa 2x více draslíku.

Makro- a mikroprvky (na 100 g):

draslík – 238 g;
Vápník – 15 mg;
fosfor – 12 mg;
hořčík – 9 mg;
sodík – 2 mg;
železo – do 1 mg.

Chemické složení obsahuje mono- a disacharidy a nasycené mastné kyseliny.

Která forma je lepší

Syrová zelenina snižuje cholesterol

Obsah vitamínů a mikroelementů v cuketách je málo ovlivněn jejich odrůdou, barvou, tvarem a velikostí, ale výhody této zeleniny závisí na formě, ve které je konzumována.

Při tepelné úpravě jsou zachovány vitamíny skupiny B, s výjimkou B1, B9 a B2, které při vysokých teplotách ztrácejí asi 45 % svých prospěšných vlastností.
Zelenina si během sterilizace uchová vitamín A, pokud se teplota nezvýší nad 120 °C.
Při zahřátí téměř nezůstává kyselina askorbová.
Při vaření na ohni zůstává vitamín E zachován.
Nutriční hodnota produktu se výrazně snižuje při zmrazování a dlouhodobém skladování.

Pokrmy z cukety by se měly konzumovat ihned po uvaření, vyvarujte se opětovného ohřívání, které ničí vitaminové a minerální složení zeleniny.

Pro prevenci řady onemocnění se cuketa používá v různých formách:

zelenina, která se konzumuje syrová nebo vařená bez použití oleje, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu;
zvyšuje proces regenerace buněk v dušené nebo pečené formě;
vařená nebo smažená zelenina může regulovat trávicí procesy.

READ

Proč listy sazenic okurek žloutnou a co s tím dělat

Jaké je použití?

Odborníci na výživu považují cuketu za přírodní lék. Doporučují ji zařadit do jídelníčku lidem se sklonem k nadváhy a také těm, kteří vyznávají zdravý životní styl. Největší přínos má přitom mladá zelenina.

Pro vaření se doporučuje vybrat si ve prospěch husté cukety, jejíž věk není delší než 10 dní. Obsahují nejvíce zdravotních výhod. Přerostlá zelenina má tuhou strukturu a její dužina je méně šťavnatá.

Zelenina by se měla konzumovat jako prevence nemocí.

Pro oběhový systém a srdce

Vitamíny a minerály jsou nepostradatelné pro normalizaci srdce a udržení oběhového systému ve zdravém stavu:

vitamíny A a C obsažené v cuketě čistí cévní systém, snižují hladinu cholesterolu v krvi, čímž lze předejít problémům s kardiovaskulárním systémem, snížení hladiny cholesterolu zajišťuje aktivace jater a rychlé zpracování tuků působením žlučových kyselin, které játra produkují v procesu trávení squashových vláken;
profylaktickým činidlem proti ateroskleróze, srdečním infarktům a mrtvicím je hořčík přítomný v cuketě;
posiluje cévy a upravuje hladinu tlaku draslíku, v kombinaci s hořčíkem je účinným antidepresivem.

Při boji s rakovinou

Cuketa zlepšuje trávení

V boji proti onkologickým onemocněním střeva je účinná vláknina obsažená v cuketě, která udržuje trávicí procesy na normální úrovni, normalizuje obsah cukru v krvi a odstraňuje zdraví škodlivé karcinogeny.

Pro buněčnou regeneraci

Kyselina listová, která je součástí zeleniny, inhibuje růst volných radikálů, působí společně s antioxidanty A a C s vysokým účinkem. Tyto prvky zabraňují procesu stárnutí tím, že pozitivně ovlivňují buněčnou regeneraci.

Rychlé hojení ran a udržování pokožky v dobrém stavu závisí na manganu a aminokyselinách, které cuketa obsahuje. Mangan pomáhá trávit bílkoviny a sacharidy, produkuje pohlavní hormony a účastní se procesu syntézy kyselin.