Většina lidí si je jistá, že semena ovoce různých rostlin obsahují mnoho užitečných a cenných látek. Včetně pecek broskví. Předpokládá se, že jsou antioxidanty. Tyto části rostliny se také aktivně používají k výrobě oleje, který se aktivně používá pro kosmetické účely.
Nicméně, výhody broskvových pecek jsou dnes velmi kontroverzní. Již dávno bylo prokázáno, že obsahují chemickou sloučeninu nebezpečnou pro člověka. A jejich velikost je tak malá, že o silně výrazném příznivém účinku nemůže být ani řeč. Proto stojí za to podrobněji zvážit poměr potenciálních přínosů a škod broskvových jader pro lidské tělo.
Co je to
Semena rostliny se nazývají broskvové pecky. Jsou pokryty vrásčitými rýhami s malými důlky ve formě hrotů a vrcholem se špičatým koncem.
Pouze jádro je vhodné pro lidskou spotřebu. Dostanete se k němu pomocí kladiva nebo jiných podobných zařízení. Nedoporučuje se to dělat se zuby. Pokud budete jíst celá semena broskve, nebude z nich žádný užitek. Tvrdá skořápka ovoce je totiž extrémně odolná vůči enzymům lidského žaludku. Proto nejsou tráveny.
Výhody
Při správném a rozumném použití mohou pecky broskví poskytnout určité zdravotní výhody. Jsou bohaté na následující sloučeniny:
- Velmi cenné mastné kyseliny – omega-3, omega-6 a omega-9 (mají velmi příznivý vliv na nervový systém. Do zálivek na salát můžete přidat malé množství oleje z broskvových semínek)
- minerály – draslík, hořčík, železo a vápník (jsou nezbytné pro normální činnost nervového, kardiovaskulárního a jiného systému)
- Různé vitamíny – jako je A, skupina B, C, E a P (potřebné pro udržení dobrého zraku, dobrého stavu pokožky, vlasů a nehtových plotének, což je pro něžné pohlaví velmi důležité).
Tím ale výhody nekončí. Broskvová jádra mají:
- Antioxidační vlastnosti – jsou schopny zpomalit proces stárnutí těla, zajistit prevenci nádorových patologií a dokonale očistit tělo toxinů a toxinů.
- Analgetický účinek, zlepšuje metabolismus a bojuje s hypertenzí a artritidou – díky obsahu amygdalinu (látka podobná vitaminu, někdy dokonce nazývaná B17).
- Broskvové pecky obsahují katechin, quercetin и antokyanin – tyto sloučeniny jsou velmi užitečné pro člověka jako celek, jsou potřebné pro prevenci srdečních chorob, obezity a cukrovky.
- Broskvový olej, používaný v kosmetologii a medicíně, má mnoho užitečných vlastností: zpomaluje vadnutí a stárnutí pokožky, bělí, posiluje kapiláry a udržuje integritu buněk.
Z výše uvedeného vyplývá, že pecky broskví mohou příznivě působit na lidský organismus. S nadměrnou vášní pro produkt však existuje riziko škodlivých účinků na zdraví. Amygdalin obsahuje ve svém složení toxické látky – kyanid a benzaldehyd. Míra opatrnosti zde proto vůbec neškodí.
Negativní dopad broskvových pecek je způsoben tím, že se v nich nachází velmi velké množství amygdalin. Tato sloučenina je kyanogenní glykosid. Při požití může tvořit kyanidy. Kvůli tomu mohou mít jádra hořkou chuť.
A pokud je amygdalin užitečný v malých množstvích, pak v případě předávkování může vyprovokovat těžká otrava. To je možné při jednorázové spotřebě nadměrného počtu jader.
Při trávení se v gastrointestinálním traktu tvoří kyselina kyanovodíková. Její druhé jméno je kyanovodík. Tato látka byla kdysi používána jako chemická zbraň, která zabila obrovské množství lidí. To je nejsilnější jed.
Jaké jsou důsledky intoxikace kyselinou kyanovodíkovou?
- Nejnebezpečnější je pro malé děti.. Jejich dýchací centra totiž nejsou tak vyvinutá jako u dospělých. Tato vlastnost je čistě fyziologické povahy. Někdy ve zvláště závažných případech existuje riziko smrti. Kyanovodík narušuje uvolňování energie buňkami, díky čemuž je blokováno buněčné dýchání.
- Nedoporučuje se těhotným ženám. Při těžké otravě hrozí potrat. V každém případě by se v této poloze mělo omezit pojídání pecek broskví.
- Pokud mají jádra výraznou hořkou chuť, mělo by se jejich použití v potravinách upustit. Hořkost ukazuje na nebezpečný obsah amygdalinu, který zvyšuje riziko těžké intoxikace i u dospělého.
- Slabé předávkování doprovázené následujícími příznaky: těžké poruchy trávení, nevolnost, zvracení, zimnice, silná slabost, nepříjemná chuť v ústech. Stojí za to okamžitě zavolat lékaře. Toto opatření pomůže zabránit zhoršení stavu. Jako protijed se obvykle používá thiosíran sodný.
- Nemůžete se pokoušet prokousnout dost tvrdou a tvrdou kost svými zuby. V opačném případě hrozí jejich poškození.
Smrtelná dávka kyseliny kyanovodíkové pro dospělého člověka, který váží 90 kg, je pouze 0,05 gramů. Dítě potřebuje ještě méně.
Pro potravinářské účely je přípustné používat jádra broskví, ale pouze v omezeném množství. To pomůže vyhnout se zdravotním a život ohrožujícím následkům.
Tipy a jak správně používat a konzumovat
Maximální přípustný počet pecek broskví za den je 10 kusů. Děti se nedoporučují více než 5-6. Měli by být informováni o možné otravě při nadměrném užívání. Je třeba se vyhnout konzumaci jadérek s hořkou chutí.
Semena broskví lze usušit a rozemlít na prášek. Přidávají se do jogurtu, čaje a kávy.
Výkon
Při rozumném přístupu může použití pecek broskví přinést lidskému tělu výhody. Obsahují totiž spoustu látek nezbytných pro zdraví. Ale nezapomeňte, že semena této rostliny obsahují také amygdalin. V žaludku se mění v silný jed. Proto je důležitější než kdy jindy pamatovat na to, že všeho dobrého s mírou.
Léto je čas ovoce a lesních plodů. A možná jednou z nejoblíbenějších na letním seznamu jsou nektarinky. Jak bezpečné jsou nektarinky prodávané v obchodech? Jaké je jejich použití? A jak vybrat ty opravdu chutné? To se dozvíme při sledování nového dílu pořadu Natural Selection na programu TV Center ve středu 26. června v 17:00.
Věděli jste, že nektarinka je přirozenou mutací broskve? Lidem se ho podařilo „zkrotit“ a převzít nad ním kontrolu a nyní se nektarinky pěstují jako samostatné ovoce. Jeho užitečnost je však často diskutabilní. Ukazuje se, že nektarinky patří mezi 10 nejvíce „kontaminovaných“ druhů zeleniny a ovoce pesticidy. Každý ví o škodlivosti pesticidů. Ale jak se před nimi můžete chránit? Je opravdu možné úplně opustit své oblíbené ovoce? A kde jsou užitečnější látky – v nektarinkách nebo broskvích?
26. června ve 17:00 “Přírodní výběr”. 12+
Hostitelé: Otar Kushanashvili a Zinaida Rudenko.
“Nektarinky podle váhy”
Také odborníci ve studiu budou diskutovat o zajímavé otázce: je možné jíst jádra nektarinky? Ukazuje se, že jádro obsahuje amygdalin. Při vstupu do trávicího traktu lidí a zvířat se tato látka rozkládá a jednou ze složek tohoto rozpadu je kyselina kyanovodíková (kyanid). Jde o silný jed, který je pro naše tělo velmi nebezpečný: blokuje přísun kyslíku do buňky! Je pravda, že existuje jedno „ale“: když se kosti zahřejí, amygdalin se v nich zničí. Je tedy možné jíst jadérka? Všechny podrobnosti jsou v programu.
Plyn do každé domácnosti
Město nebo vesnice: s plynem je volba jasná!
„40 let s kamny a palivovým dřívím“: plyn se pro rodiny v Kaluze stal štěstím
A zahrada je neporušená a plyn je zajištěn: obyvatelé regionu Vologda sdílejí své zkušenosti s přinášením modré květiny do domu
Co jiného číst
Kyjev ukázal CNN záběry z dronu, který vyhodil do vzduchu krymský most
Tečkované nad i: skutečná historie hradu “Vlaštovčí hnízdo”
Britský sériový vrah dětí dostal mimořádný trest
V podzemní kanalizaci bylo nalezeno tělo páté oběti
Volejový déšť a hadí kořeny: co se děje v moskevských kanalizacích
V regionech
9. srpna je den léčitele Panteleimona, který je o velkém pravoslavném svátku přísně zakázán
Exprezident Segezha Group byl zadržen v případu podvodu
Bývalý zaměstnanec Berezovského Khlebozavodu č. 7 hovořil o schématu daňových úniků v hodnotě desítek milionů rublů ročně
Zelenskij přiznal odpovědnost za raketový útok na krymský most
Kaliningradský meteorolog hovořil o počasí v září
Učitel z Jaroslavské oblasti se vrátil ze SVO s granátovým šokem
Zprávy z regionu
Konstantinov navrhl zakázat natáčení na Krymském mostě
Krym dostane na stavbu mateřských škol 1,8 miliardy rublů
Každý sedmý Krymčan nechce vyhazovat nepotřebné věci
Munice má být zničena v pěti oblastech Krymu 22. srpna
Zprávy
Při nakládání stavebního materiálu na severu Moskvy zemřel muž
Zplnomocněnec Trutněv navrhl obnovit v Rusku všeobecný vojenský výcvik
Ozbrojené síly Ukrajiny zaútočily na sklad alkoholu v Kurské oblasti z dronu
Kapitálový výrobce analyzátorů plynů zvýšil svůj výkon
Nejčtenější
Hromadná poprava v moskevské sauně odhalena: 6 mrtvol
Ozbrojené síly Ukrajiny se připravily na kolaps fronty u Kupjanska: „Přesun jde do pekla“
Levý břeh Kyjeva bude zaplaven: slova Šojgu potvrdila pravoslavné proroctví
Populární na sociálních sítích
automatický vzhled
Pro jaké poruchy vozu začnou dopravní policisté v září 2023 dělat řidičům noční můry
Proč vlastně Kia utíká z Ruska do Kazachstánu
Jak moc 92. benzín snižuje životnost motoru
žena hit
Snímky týdne: Na filmovou premiéru přišla Urgantova exmanželka, objevily se čerstvé snímky Bondarčukova syna
Proč vás muži neustále používají – 3 náhlé důvody
Panin * publikoval korespondenci s Kirkorovem: „Chtěl jsem úplný chaos a špínu“
Hunters.ru
Medvědi Iturup se vloupali do stodoly s růžovým lososem a pogromem
Kde je v moskevské oblasti nejvíce hub, řekl vědec z Moskevské státní univerzity
Ztráta pantoflí: na Sachalin turisté prchali před medvědí honičkou
Moskevské comsomolety
Pro čtenáře
Pro inzerenty
Soulad s autorskými právy:
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách crimea.mk.ru náleží redaktorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace.
Použití materiálů zveřejněných na webu crimea.mk.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál crimea.mk.ru, před nebo za citovaný blok.
Inzerent odpovídá za správnost informací v materiálech zveřejňovaných na komerční bázi.
Pro čtenáře:
V Rusku byly jako extremistické uznány a zakázány následující organizace: FBK (protikorupční nadace, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegální imigraci“, „Pravý sektor“, UNA-UNSO, UPA, „Trident im. Stepan Bandera, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí Artpodgotovka, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory Azov a Aidar.
Uznáno jako teroristické a zakázáno: Hnutí Taliban, Kavkazský emirát, Islámský stát (ISIS, ISIS), Jabhad al-Nusra, AUM Shinrikyo, Muslimské bratrstvo, Al-Káida v zemích islámského Maghrebu “, “Network”, “Columbine” .
V Ruské federaci jsou aktivity Open Russia, publikace Project Media, považovány za nežádoucí. Mediálně-zahraniční agenti jsou uznáváni: TV kanál “Rain”, “Medusa”, “Důležité příběhy”, “Hlas Ameriky”, rádio “Freedom”, The Insider, “Mediazona”, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu.
Síťová publikace “MK na Krymu”, crimea.mk.ru
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El No. FS 77 – 58235, datum registrace 05.06.2014
Zakladatel médií – JSC “Redakční kancelář novin” Moskovsky Komsomolets “
Redakce médií – Accessible Press LLC
Adresa redakce: 299014, Republika Krym, Sevastopol, st. Západní pobřeží zálivu Kamyshovaya, 7D/1, of. 25
