Kaštany odpradávna přitahovaly svým složením lidové léčitele. Jde o rostliny druhu buk, které botanici rozdělují na jedlé a nejedlé. První z nich se nazývají ušlechtilé nebo sladké, druhý typ kaštanu se běžně nazývá koňský. Jedná se o teplomilnou dřevinu, která roste v mírném podnebí Evropy, Asie a Ameriky. Ve Francii je zvláště uctíván, slaví zvláštní svátek na počest kaštanu.
Lidé používají oba druhy kaštanů, v některých případech k jídlu, v jiných je používají jako součást léků a kosmetických přípravků. Kaštany mají výhody a škody, které je třeba vždy pamatovat při konzumaci takového ovoce k jídlu nebo k léčbě.
Nutriční fakta
Všechny druhy plodů kaštanů obsahují velké množství živin a živin, které zvyšují jejich hodnotu jako jedlé a léčivé suroviny. Jedlý kaštan obsahuje:
- sacharidy;
- tuky;
- vitamíny;
- rostlinné bílkoviny;
- škrob;
- celulóza;
- minerály a stopové prvky;
- aminokyseliny;
- třísloviny.
Jedlé se liší od koně přítomností speciální jehlové skořápky, která obsahuje několik plodů se špičatým vrcholem. Jedí kaštany. Z nepoživatelných vyrábět léky a kosmetiku.
Sladké kaštany se stanou nejen produktem, který zpestří jídelníček vegetariánů, ale také jedinečným zdrojem přírodních látek užitečných pro člověka.
100 g syrového jedlého kaštanu, který je zdravým produktem, obsahuje 165 kcal. Dají se smažit, péct i vařit. Stejný objem produktu podrobeného tepelnému zpracování obsahuje od 180-130 do 56 kcal. Pečené kaštany jsou považovány za nejméně kalorické. Každý, kdo se rozhodne pravidelně konzumovat kaštany, by měl vědět, že jako každý jiný produkt přírodního původu má své kontraindikace.
Jedlé kaštany mají různé procento kalorií, které závisí na způsobu přípravy. Syrové jedlé kaštany mají nižší obsah kalorií než ty, které jsou vařené.
Jako všechny ořechy obsahují jedlé kaštany tuk. Ze všech druhů ořechů jsou však nejméně kalorické, proto jsou často zařazovány do jídelníčku při hubnutí. Zároveň vám takový ořech umožňuje rychle se nasytit a zbavit se hladu. Jedlý druh tohoto ovoce zařazují do svého jídelníčku vegetariáni. Z ušlechtilých kaštanů se připravují různá jídla, vyrábí se speciální mouka. Pečené kaštany jsou oblíbené zejména v Evropě.
Výhody těla
Jedlé i nejedlé kaštany mají spoustu zdravotních výhod, pokud je umíte správně připravit a konzumovat. Všechny části této rostliny lze použít:
V kaštanech obou typů je mnoho užitečných látek, takže je lze použít k léčbě a prevenci různých onemocnění:
- ateroskleróza;
- vaskulární patologie;
- tromboflebitida;
- zánět měkkých tkání;
- exacerbace hemoroidů;
- malárie;
- zácpa a průjem.
Ušlechtilý kaštan se může stát zdrojem přírodních vitamínů, bílkovin a stopových prvků. Syrový kaštan pomůže bojovat s horečkou a zažívacími potížemi, pečený kaštan zastavuje krvácení.
Jedovatý jírovec se používá při přípravě léčiv a kosmetiky. Jeho léčivé vlastnosti pro zdraví koní byly objeveny v 16. století, a proto dostal své jméno. Složení takového kaštanu zahrnuje toxické látky, které mu dodávají hořkou chuť.
Všechny druhy kaštanů mají tu vlastnost, že ředí hustou krev a posilují stěny cév. Proto se aktivně používají jak v tradiční medicíně, tak při výrobě farmakologických přípravků.
S kaštanem můžete:
- bojovat s trombózou;
- řídká hustá krev;
- zmírňuje vnitřní záněty a otoky.
Zdravotní přínosy kaštanů jsou lékařům známy již dlouhou dobu a jsou široce používány při léčbě mnoha cévních patologií, křečových žil, selhání mozku a srdce. S jejich pomocí se také léčí různé typy zánětů dýchacích cest lidského těla:
- bronchitida;
- zápal plic;
- zápal plic.
Pomáhají při chudokrevnosti, zpevňují stěny cév, činí je elastickými, rozpouštějí krevní sraženiny a poskytují úlevu od zánětů při onemocněních žlučníku.
Pro dospělé muže a ženy
Dospělí by měli takový produkt zařadit do stravy, aby zabránili cévním onemocněním a křečovým žilám. Aby se kaštany lépe vstřebávaly, musíte jej správně používat. Takový ořech se dá jíst syrový i vařený, ale je lepší to udělat ráno, protože má hodně živin. Kaštan obsahuje hodně škrobu a tuku, proto se musíte aktivně hýbat, abyste tyto látky vstřebali.
Zdraví dospělí lidé mohou ušlechtilý kaštan zařadit do svého jídelníčku, pokud budou držet dietu. Večer můžete jíst ne více než 2-3 kusy. To stačí k ukojení vašeho hladu. Dospělému člověku stačí 40 g kaštanů denně. Pokud je denní norma překročena s minimální fyzickou aktivitou, můžete rychle získat další kila.
Odborníci na výživu připravili speciální kaštanovou dietu, která umožňuje zhubnout až 10 kg za 5 dní. Takový produkt lze jíst nalačno, měl by být zahrnut do stravy vegetariánů a lidí, kteří jedí maso. Pokud je člověk na kaštanové dietě, pak musíte sníst alespoň 250 g takových ořechů denně a vypít alespoň 2 litry vody. Jednou za měsíc můžete sedět na kaštanové dietě.
Kaštan jedlý obsahuje hodně karotenu, pomáhá čistit a ředit krev. Kuřáci a hypertonici ho mohou jíst jako prevence bolestí hlavy a hypertenzních krizí.
Pro děti
Pokud děti nemají individuální nesnášenlivost k takovému produktu, může být zaveden do jejich každodenní stravy v syrové, smažené a pečené formě. Rodiče by měli své děti naučit nejíst jírovce, protože mohou být velmi jedovaté. Chutná hořce, takže toho dítě moc nesní, ale může se otrávit.
Použití jedlého ovoce při absenci kontraindikací přinese dítěti zdravotní přínos pouze tehdy, pokud rodiče sledují denní dávku.
Během těhotenství a kojení
V období očekávání dítěte a kojení v prvním roce života miminka lékaři tento jižanský produkt vůbec nedoporučují jíst. Velmi ředí krev a ovlivňuje stěny cév. Porodník-gynekologové nejen nedoporučují požití takového ořechu, nádobí a léků z něj. Nemůžete jej použít ani jako externí prostředek při nošení a krmení dítěte. To může vést k potratu, stejně jako k alergiím a komplikacím u kojeného dítěte.
Pro starší
Pro starší osoby je zajištěno dávkované použití ušlechtilého kaštanu. Pokud lidé v důchodovém věku nemají chronická gastrointestinální onemocnění, hypotenzi, cukrovku a problémy se srážlivostí krve, mohou nejen jíst jedlé kaštany, ale také používat léčivé přípravky z nich:
Takové léky by neměli užívat diabetici, hypotenzní pacienti a lidé trpící žaludečními vředy. Pacienti ve zralém věku, a to i pro léčbu trombózy a křečových žil, by se měli před zahájením léčby kaštany nejprve poradit se svým lékařem. Při absenci kontraindikací je možné nejen jíst jedlé ořechy, ale také být léčeni přípravky vytvořenými na bázi jírovce.
Léčivé vlastnosti a využití v tradiční medicíně
Nejen oba druhy takového ořechu, ale i všechny části stromu mají léčivé vlastnosti. Nejvíce ceněná je jedinečná vlastnost takového ořechu snížit viskozitu krve a zvýšit elasticitu cévních stěn. Jeho účinek je tak velký, že pokud má člověk vnitřní poranění žaludeční sliznice nebo jiných orgánů, je zde velké riziko krvácení.
V lidovém léčitelství se odvary z jírovce používají k léčbě zánětů horních cest dýchacích. Odvary z listů a kůry pomáhají léčit hemoroidy a tromboflebitidu. Přítomnost vitamínů B, beta-karotenu a aminokyselin ve složení rostliny a jejích plodů pomáhá posilovat stěny cév a ředit krev. S jejich pomocí účinně bojují s tromboflebitidou a křečovými žilami.
Koňský kaštan je součástí všech lékárenských mastí a krémů, které pomáhají v boji proti rozšíření žil a ztluštění jejich stěn. Z kůry, listů a květů tohoto stromu si můžete udělat léčivé koupele pro unavené nohy. Tak je možné se vypořádat se syndromem těžkosti na nohou, zvyšujícím se svalovým tonusem.
Pomocí odvaru z kůry odstraníte otok nosohltanu vymytím nosních dutin. Z kaštanu se vyrábí i lihové tinktury. Rozdrcené plody jedlého kaštanu se nalijí vodkou a trvají na tom po dobu čtyř týdnů. Dužinu můžete také nejprve povařit a poté do ní přidat alkohol. Hotová tinktura se užívá perorálně, ale zředí se 20 kapkami vody. Užívejte jednu dávku dvakrát denně po dobu jednoho měsíce.
Z jírovce se vyrábí i lihové tinktury. Používají se pouze zevně, tření obličeje. Tento nástroj pomáhá vyčistit obličej a omladit pokožku. Tinkturu lze také vetřít do kůže nohou, aby je zbavila pocitu tíhy. Nejlepší je to udělat před spaním. Ráno se kompozice smyje teplou vodou.
Před použitím lékárenských produktů a odvarů z připravených surovin byste se měli poradit se svým lékařem. Jedná se o poměrně silný lék, který v některých případech způsobuje nebezpečné vedlejší účinky.
Použijte při vaření
Aby jedlé kaštany vydržely déle, lze je vařit nebo péct v troubě. V této podobě jsou skladovány v chladničce po dobu jednoho měsíce. Při hlubokém zmrazení v lednici mohou být skladovány po dobu nejméně 5 měsíců.
Vaření není jediný způsob, jak takové ořechy připravit. Lze je sušit a umlít na mouku, která se přidává do omáček, polévek a přesnídávek.
Jako přílohu můžeme podávat pečené, pečené a vařené kaštany. Mají příjemnou chuť připomínající brambory nebo kukuřici. Francouzi tento produkt milují a vaří z něj mnoho různých jídel.
Pokud vaříte maso s kaštany, můžete dát masovým pokrmům originální chuť. Z takového ořechu se dělají dezerty, podává se se zmrzlinou. Jednoduchý, chutný a zdravý dezert se vyrábí z vína nebo koňaku, kaštanů, cukru a másla. Jedlé kaštany se předvaří 5 minut ve vroucí vodě. Poté se očistí a vloží do kovové formy, ve které je již máslo smíchané s cukrem. Miska se peče 15 minut při teplotě 200 stupňů. Hotový dezert se přelije koňakem nebo vínem a poté se podává se zmrzlinou.
Kontraindikace a recenze
Navzdory velkému množství léčivých a nutričních vlastností není možné tento produkt nekontrolovatelně používat ani ve formě pokrmů, ani ve formě léků. Stačí jíst jedlé ořechy, jírovce by se neměly jíst, protože se mohou otrávit.
Tento ořech má dobrou schopnost ředit krev, proto by ho neměli konzumovat lidé, kteří mají následující nemoci:
- žaludeční vřed nebo gastritida;
- onemocnění krve;
- oba typy diabetu;
- krvácení ze žaludku.
Také se do nich nemůžete zapojit pro lidi s nadváhou. Tento ořech obsahuje hodně škrobu a tuku. Nekontrolované užívání může vést k nárůstu hmotnosti.
Při užívání kaštanů by se lidé s chronickým onemocněním měli vždy poradit se svým lékařem. To pomůže vyhnout se nebezpečným účinkům a umožní vám získat maximální užitek z takového ořechu.
