Ředkev se bojí mrazu nebo ne. Kdy sklízet černou, bílou, červenou ředkev
Sladká ředkev s bílou a červenou slupkou se pěstuje pro spotřebu v létě nebo na podzim. Jeho křehká dužina nevydrží dlouhodobé skladování. I pozdní odrůdy mohou zůstat šťavnaté pouze 2 měsíce. Proto se bílé a růžové plody daikonu sklízejí po celé léto, jedí se čerstvé. Pokud je kořenová plodina v zemi přeexponovaná, vytvoří se v ní dutiny a dužina bude tvrdá a bez chuti.
Pozdější odrůdy bílé ředkve jsou ponechány až do září-října. V oblastech, kde mrazy začínají brzy, musíte mít čas ji vykopat, než se ochladí.
Stupeň zralosti ředkvičky je určen velkou velikostí kořenové plodiny, sušením vrcholů.
Černý zeleninový produkt se vysazuje v červnu až červenci, takže technické zralosti dosahuje uprostřed – pozdního podzimu. Vykopejte ji před prvním mrazem.
Jakýkoli druh ředkvičky musí být sklizen včas. Sklizené v předstihu, úroda uschla nebo rychleji vyklíčila. Z takového produktu je malý užitek.
Letní sklizeň
Pro použití kořenové plodiny v létě se vybírají odrůdy raného zrání, které se vysazují na otevřeném prostranství nebo pod filmovými přístřešky v dubnu – začátkem května. Po 1,5-2 měsících dosáhnou plody technické zralosti a lze je vykopávat.
Není nutné hned sklízet, ale postupně ředkvičku vytahovat ze země. Začínají velkými kořenovými plodinami, které se již staly šťavnatými a chutnými. Po dvou týdnech seberte zbytek. Leží-li v zemi, stanou se duté, se zaschlou dužinou.
Konkrétní termíny sklizně se určují na základě doby setí a odrůdy zeleniny. Abyste se ujistili, že je kořenová plodina připravena k použití, musíte si ze zahrady vzít 2-3 kopie, ochutnat. Stav plodů je pravidelně sledován, úroda pak bude sklizena včas.
Sklizeň podzimních odrůd
Ředkvička středních odrůd se týká zeleniny s krátkým denním světlem. Nepotřebuje moc slunce. Proto byste semena neměli zasadit brzy, jinak by v horkých dnech došlo k tvorbě kořenové plodiny. Z toho se růst zastaví a zelenina uvolní šípy s květy. Důležitý je správný výběr odrůdy rostliny. Příliš dlouhé pěstování v oblastech s časnými mrazy povede ke ztrátě výnosu. Na podzim jsou vhodné i raně zrající odrůdy, které lze při výsadbě v červenci okopávat do září.
Čištění zimních odrůd
Pro zimní skladování se obvykle nechává černá ředkev, méně často daikon nebo zelená. Sklízí se v závislosti na oblasti pěstování. Ve středním pruhu na Uralu na Sibiři je termín sklizně v polovině října. Pokud začaly pravidelné poklesy teploty, musíte to udělat dříve.I když se zelenina nebojí mrazu, pokud zmrzne, ovoce ztratí některé ze svých cenných vlastností.
Vždy vykopávejte kořenovou plodinu ne okamžitě, ale selektivně. Vytahují úrodu ze země, vytahují ji rukama nebo ryjí lopatou, vidlemi.
Pro sklizeň si musíte vybrat dobrý den, abyste nechali ovoce na zahradě uschnout. Výrobek opatrně vykopejte, aniž byste jej poškodili. Po vyčištění ze země se vrcholy odstraní a ponechá pahýl o velikosti 1,5-2 centimetrů. Při řezání stonku nepoškozujte kůži, jinak se přes ránu dostanou patogenní mikroorganismy a zničí produkt.
Bojí se ředkvičky mrazu na podzim. Kdy a jak sklízet ředkvičky na zimní uskladnění?
Sklízení ředkviček probíhá v létě nebo na podzim, v závislosti na načasování výsadby a zrání odrůd. Po vytěžení ze země je třeba dbát na skladování plodů, aby si déle zachovaly své blahodárné vlastnosti. O tom, stejně jako o známkách zralosti zeleniny a správném třídění plodiny, se dozvíte při čtení tohoto článku.
Optimální podmínky pro sklizeň ředkviček ke skladování
Zvláštní pozornost je věnována době výsadby a zrání kořenové plodiny. Níže jsou uvedeny vlastnosti jednotlivých období.
Letní sklizeň
Obvykle se používají rychle zrající odrůdy, které se vysazují v polovině jara. Potřebují asi 30–40 dní, než se vytvoří první plody, a do konce května můžete začít sklízet. Ve skleníku dozrává ředkev o 1-2 týdny dříve.
Sklizeň podzimních a zimních odrůd
V létě kořenové plodiny dozrávají hůře kvůli nárůstu denních hodin, takže výsadba se provádí nejdříve v polovině července, aby se plodina stihla vytvořit do podzimu. Obvykle se vybírají středně zrající druhy ředkviček, jejichž sklizeň probíhá blíže polovině nebo konci září.
“Zimní” označuje odrůdy, které lze skladovat po celou dobu chladného počasí. Přednost se dává pozdním odrůdám. Sběr by měl být dokončen před prvním mrazem.
Kdy vykopat ředkvičky v různých regionech?
V závislosti na klimatických podmínkách se rozlišují následující termíny sklizně pro pozdní sběr:
- Moskevská oblast (střední pruh). Za příznivého počasí můžete kořenovou plodinu pěstovat až do listopadu.
- Ural. Termín je začátek října.
- Sibiř. Vzhledem k chladnému počasí je lepší začít se sklizní v září, za příznivých podmínek je možné počkat až do poloviny podzimu.
Známky zrání kořenů
- Ovoce. Plně tvarovaná ředkev má hustou slupku. V závislosti na odrůdě se okopaniny mohou lišit velikostí, ale obvykle se jedná o poměrně velké exempláře.
- Listy. Mírně suché, nažloutlé.
Abyste zajistili zralost plodiny, musíte vykopat 2-3 zeleniny a ochutnat.
Jak sklízet ředkvičku?
Ovoce je nutné extrahovat ze země pouze za suchého a slunečného počasí. Večer před sklizní je lepší provést vydatnou zálivku, aby půda trochu změkla.
- vzít vidle nebo lopatu;
- vykopejte půdu kolem zeleniny;
- opatrně vytáhněte vrcholy a snažte se nepoškodit;
- odstraňte ulpívající zeminu;
- nechte asi 2 cm listů a kořenů, zbytek odřízněte;
- rozložte plody pod baldachýn, aby mohly uschnout.
Třídit
Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze kořenové plodiny, které nemají viditelné vady:
- Velikost. Ponechte pouze střední plody, protože dosáhly optimální doby zrání.
- Kůže. Neměl by mít škrábance, praskliny, promáčkliny.
- Buničina. Odstraňte červivou a nahnilou zeleninu.
Zkažené části ovoce můžete odstranit a použít k okamžité konzumaci nebo krátkodobému uchování v lednici. Předtím ale kousky ovoce namočte do studené vody, aby neztratily své blahodárné vlastnosti. V této podobě může ředkvička ležet 2 dny.
Podmínky skladování
Existuje několik doporučení, která pomohou zachovat čerstvost a výhody ředkviček po delší dobu.
Co by mělo být poskytnuto:
- Režim. Teplota vzduchu by neměla klesnout pod 0, pokud je ředkvička v místnosti. Úroveň vlhkosti – 85%.
- Sousedství. Nenechávejte sklizeň se zahradním ovocem, zkazí jim to chuť. Zeleninu je lepší dát vedle mrkve nebo brambor.
- Pravidelné kontroly. Plody by měly být kontrolovány každé 2-3 týdny. Pokud se na nich objeví poškození, musíte poškozené kopie co nejdříve použít.
Způsoby skladování
Existují 3 možnosti sklizně ředkviček. Výhody každého z nich jsou podrobně popsány níže.
Sklep a sklep
Před umístěním zeleniny sem musíte provést přípravné práce:
- Utěsněte otvory. To platí pro ventilační systém, okna a praskliny. Jejich prostřednictvím se do místnosti mohou dostat hlodavci.
- Dezinfekce. Vyžaduje se při detekci plísní a jiných škodlivých mikroorganismů.
Pro skladování se používají:
- Dřevěné krabice. Na dně je vyložena vrstva suchého písku, kterým se překryjí i mezery mezi zeleninou.
Ředkev se bojí mrazu. Kdy můžete zasadit ředkvičku do otevřené půdy se semeny
Ředkev je jednou z řady unikátních druhů zeleniny. Je bohatý na vitamíny (A, B9, K, C), mikroelementy, organické kyseliny, éterické oleje, aminokyseliny, rostlinné tuky, sacharidy, bílkoviny. Ředkev obsahuje fytoncidy – látky, které inhibují růst nebo zabíjejí bakterie, díky čemuž je přírodním antibiotikem s nejširším spektrem účinku, zlepšuje imunitu, zlepšuje metabolismus, trávení, odvádí tekutiny z těla. V řadě užitečných vlastností zeleniny lze pokračovat, ale to stačí k tomu, abyste chtěli zasadit a pěstovat kořenovou plodinu na vašem dvorku nebo chatě.
Kdy můžete zasadit ředkvičku
Právě pro tuto zeleninu mají termíny výsadby velký význam. Nejprve se musíte rozhodnout, za jakým účelem budete ředkvičku sázet a pěstovat – pro dlouhodobé skladování a použití v zimě nebo pro spotřebu na jaře a v létě.
Před výsadbou se musíte rozhodnout o době skladování budoucích kořenových plodin
Rané maloplodé odrůdy se vysévají v březnu. Plody dozrávají za 40-45 dní, mírně ostré, šťavnaté – bohatý zdroj raných vitamínů.
Letní odrůdy jsou rané, dozrávají za 55-60 dní, takže optimální doba výsadby je konec dubna, začátek května. Ředkev se nebojí nízkých teplot, dává přátelské výhonky i při t +3 – 5 stupňů.
Zimní mezisezónní odrůdy určené k dlouhodobému skladování dozrávají za 100-110 dní. Abyste měli čas na sklizeň včas, ve středním Rusku, v Moskevské oblasti, na Sibiři, musíte ředkvičku zasadit koncem června – začátkem července (nejpozději je první dekáda července).
Ředkev se vysévá do otevřené půdy se semeny: uprostřed léta klíčí poměrně rychle, brzy na jaře se nebojí mrazu, takže není třeba pěstovat sazenice.
Kromě toho někteří zahradníci na fórech vyjadřují názor, že při přesazování sazenic může dojít k poškození kořene a kořenová plodina bude kvést.
Nejdůležitější podmínkou pro správný růst je krátká doba denního světla. S dlouhým denním světlem zelenina dává šípy, kvete a stává se nevhodnou k jídlu. Proto se ředkvičky vysévají brzy na jaře nebo v druhé polovině léta, kdy se zkracuje denní světlo.
Většina zahradníků se omezuje na pěstování standardní sady plodin. Ale jsou i další. Ředkvička je jednoduchá, ale zdravá zelenina, bohatá na obrovské množství nejrůznějších vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek. Aby se však všechno toto „bohatství“ uchovalo co nejdéle a přinášelo užitek, je nutné vypěstovanou plodinu správně sklidit.
Zvláště důležité je, jaký druh ředkvičky je černý, bílý (například japonský), zelený (například čínský) atd. ne, ale první se bere jako základ.
Kdy: tipy, značky, přibližná data podle regionu
Ředkvička, stejně jako někteří její další příbuzní z čeledi brukvovitých (například ředkev), patří k rostlinám krátkého denního světla. Intenzivně zvyšuje kořenovou plodinu, když je osvětlena sluncem ne déle než 12 hodin denně. Pokud je příliš mnoho slunečního světla, vytvoří se stopka a podzemní část neroste.
Proto existují dva termíny sázení ředkviček: na jaře, kdy je denní světlo ještě relativně krátké, a uprostřed léta, kdy po letním slunovratu již denní světlo ustává. V souladu s tím musí být kořenové plodiny také sklízeny ve dvou vlnách: na začátku léta a na podzim.
Dobu sklizně lze určit na základě několika faktorů:
- Doba výsadby – jaro nebo léto.
- Termíny zrání. Na jaře se nejčastěji vysazují raně zrající odrůdy, dozrávají za 30-40 dní, určené pouze k rychlé spotřebě. Jsou vykopané na začátku léta. V létě se vysévají střední a pozdní odrůdy ředkvičky, které tvoří kořeny za 90-110 dní (nebo více), vhodné pro zimní skladování. Sklízí se na podzim.
- Úrodnost půdy. V bohatých a výživných půdách se podzemní část vyvíjí rychleji než v chudých a vyčerpaných.
- Počet vrchních obvazů. Při správném hnojení, v souladu s fázemi vegetace, okopaniny lépe přibírají na váze.
- půdní vlhkost. Při dlouhodobém horku a suchu rostliny rychleji dokončí vegetační období a přestanou zastavovat podzemní část. Pokud je léto vlhké a deštivé, zrání je pomalejší.
- Klimatické vlastnosti regionu. Na jihu, kde je mnohem tepleji, se sklizeň ředkviček provádí mnohem dříve než v chladných severních oblastech.
Není možné přeexponovat ředkvičku na zahradě, protože uvnitř začíná tvořit dutiny. Vnější povrch je pokryt světlými skvrnami, vnitřní buničina se stává vláknitou, suchou a bez chuti. Kořeny někdy dokonce praskají na bázi listů. Přezrálá zelenina není vhodná ke skladování.
Ty nezralé se ale také špatně skladují, protože nestihnou získat potřebný přísun živin. Ještě nemají výraznou chuť. Kvůli tenké, ještě nezhrublé slupce nezralé kořenové plodiny rychle vadnou, měknou a ztrácejí šťavnatost.
Rané a rané zralé odrůdy ředkvičky rychle střílí, pokud nejsou včas odstraněny. Kořenová plodina poté vyschne a zdřevnatí a jídlo je málo použitelné.
Připravenost ředkvičky ke sklizni je možné určit pomocí několika vizuálních znaků:
- růst kořenových plodin se zastavil;
- slupka je hrubá a zhutněná;
- spodní listy začaly žloutnout a vadnout.
Přibližné termíny, kdy můžete začít rýžovat ředkvičky podle krajů, vypadají takto (viz tabulka).
| Ukrajina a jih Ruska | bělorusko | Centrální pásmo Ruska (včetně moskevské oblasti a Povolží) | Severozápad (včetně Leningradské oblasti) | Ural, Sibiř, Dálný východ | |
| Kdy odstranit první vlnu | Od první nebo druhé dekády května | Po polovině května | Od samého konce května nebo od začátku června | Blíž do poloviny června | V druhé polovině června |
| Kdy odstranit druhou vlnu | Mezi říjnem a listopadem | Od konce října | Od druhé poloviny října | Od prvního říjnového týdne | Od konce září nebo od začátku října |
Je důležité zvolit správný den pro vykopávání ředkviček. Je velmi žádoucí, aby země byla poněkud suchá a za poslední 3-4 dny nebyly žádné srážky. Sklizňové práce prováděné za nevlídného a deštivého počasí jsou spojeny s nutností dodatečného sušení plodiny.
Po nahromadění nadměrného množství vlhkosti se kořenové plodiny skladují hůře, častěji jsou postiženy hnilobnými a houbovými patologiemi. Mohou dokonce prasknout a nemohou odolat tekutině přicházející v hojnosti z kořenů. Takovou zeleninu nelze položit na zimu.
Malé krátkodobé mrazy (do -3 ° C) nejsou pro ředkvičky hrozné, pouze stabilní teploty pod nulou, které trvají několik dní, poškozují okopaniny.
99 nejpříznivějších dnů pro sklizeň ředkviček v roce 2023 podle lunárního kalendáře
Mnoho zahradníků a zahradníků se při provádění důležitých manipulací na místě a dokonce i doma raději zaměřuje na polohu měsíce. Koneckonců se věří, že přirozený satelit přímo ovlivňuje veškerý život na Zemi, včetně vegetace, tím, že k sobě přitahuje tekutá média.
Když lunární fáze doznívá, rostlinné šťávy směřují převážně dolů a nasycují podzemní část, tedy okopaniny. Zelenina sklizená v tomto období je chutnější a zdravější. Proto je lepší ředkvičku vyrýt, když se půlměsíc na noční obloze zmenšuje.
dní. Za příznivé pro sklizeň ředkviček v roce 2023 lze považovat:
- v květnu – 6-18;
- v červnu – 5-17;
- v červenci – 4-16;
- v srpnu – 2-15;
- v září – 1-14, 30;
- v říjnu – 1-13, 29-31;
- v listopadu – 1-12, 28-30.
V přelomových obdobích – novoluní a úplňku je lepší nedělat úklidové práce a nerušit rostliny.
Jak to udělat správně: 7 jemností (důležité: přečtěte si až do konce)
Technicky není práce se sklizní ředkviček náročná. Existuje však několik bodů, které by měly být dodrženy, aby se plodina skladovala lépe a déle, aniž by se snížily její spotřebitelské vlastnosti.
Trénink
Zalévání by mělo být zastaveno 10-14 dní před plánovaným dnem sklizně. Zelenina vyjmutá ze suché půdy se lépe skladuje. Pokud tedy prší, je dokonce vhodné záhon přikrýt fólií, aby půda příliš nepromokla.
Podkopávání
Ty okopaniny, které sedí hluboko v půdě (dlouhoplodé), se doporučuje nejprve vykopat, jinak se mohou během sklizně zlomit. Zahradní vidle nebo lopata by měly být zapíchnuty do země asi 10-15 cm od rostliny a mírně nadzvednout vrstvu půdy.
Pokud je půda na místě velmi volná a písčitá, můžete se obejít bez kopání.
Těžba ze země
Zralá ředkev už ve většině případů decentně trčí ze země. Vytažení je snadné, stačí přidržet vršky a vytáhnout. To by mělo být provedeno opatrně a snažit se nepoškodit kořenovou plodinu. Zbytky ulpělé zeminy je nutné opatrně ručně odstranit.
Během sklizně je třeba se zeleninou zacházet co nejopatrněji: neházejte ji na zem, neklepejte na sebe a na nástroj (lopatu, kbelík atd.) a snažte se odstranit ulpívající zeminu. Zralé kořenové plodiny se vlivem nárazů lámou a praskají.
Poškozené plody se stávají nevhodnými pro skladování, protože rychle hnijí.
Sušení
Aby vykopané okopaniny trochu vyschly, je třeba je nechat 1–2 hodiny na čerstvém vzduchu, rozložené v jedné vrstvě přímo tam na zahradě. Není nutné ji držet na slunci po dlouhou dobu, protože pak může ředkev změknout a ochabnout a poněkud ztratit své užitečné vlastnosti.
ořezávání snůšky
Mírně vysušenou ředkvičku lze již ze zahrady odstranit, ale nejprve ji zbavte listů. Pomocí nože, zahradnických nůžek nebo zahradnických nůžek je nutné zcela odříznout vršky a ponechat pouze konopí 15-20 mm. Kořeny, které jsou příliš dlouhé, by měly být také zkráceny.
Někteří pěstitelé zeleniny odříznou kousek samotné kořenové plodiny – vrchol 5-10 mm spolu s listovým svazkem.
Nekroucejte, neodřezávejte ani nevylamujte vršky vydlabané ředkvičky rukama, protože je poškozena i samotná zelenina. Infekce snadno pronikne do vzniklých „ran“ a úroda se pak mnohem hůře skladuje.
Sušení
Po oříznutí nať by se ředkvička měla sušit 2–3 dny venku pod přístřeškem nebo v chladné, dobře větrané místnosti (stodola, veranda atd.). Čerstvé řezy a malé rány se utáhnou, korek, pravděpodobnost hniloby kořenových plodin během skladování je výrazně snížena.
Třídit
Před položením zeleninové plodiny pro dlouhodobé skladování je třeba ji vytřídit, protože ne všechny kořenové plodiny jsou pro to vhodné. Budete muset odmítnout ty, které mají třísky, hluboké škrábance, řezy, stopy aktivity škůdců, hnilobu, plíseň a další poškození.
Pak, pokud je to možné, zpracovat nebo použít pro potraviny, je nemožné skladovat nekvalitní ředkvičky po dlouhou dobu. Rychle se kazí a hnije. Veškerá zbývající zelenina by měla být pečlivě zkontrolována a roztříděna podle odrůdy a velikosti. Na zimu lze pokládat pouze celé a zdravé exempláře.
