Klasifikace odrůd rajčat a oblíbených rostlin

Zelenina je jednou z nejoblíbenějších, zdravých a cenově dostupných potravin na Zemi. Mnoho lidí je pěstuje na chatách, zeleninových zahrádkách nebo v květináčích na okenních parapetech. A vaše vlastní sklizeň vždy vypadá chutněji a zdravěji než kupované produkty. To není překvapivé, protože v tomto případě přesně víte, kde a jak se tato zelenina pěstuje. Pro získání slušného výsledku je však nutné již od začátku brát v úvahu všechny faktory, které výslednou kolekci ovlivňují. Nejprve tedy musíme zvážit všechny druhy a typy zvoleného produktu.

V tomto článku se podíváme na odrůdy rajčat, abychom vám v budoucnu usnadnili výběr. Pokud zpočátku znáte všechny podmínky pro pěstování, vlastnosti každého druhu rajčat, jeho kořenový a karpální systém, je mnohem snazší rozhodnout o výběru semen pro nové výsadby. Je mnohem efektivnější to vše vědět předem, než namátkou nakupovat neznámé odrůdy a doufat ve slušnou úrodu.

Klasifikace

Rajčata jsou jedním z předních rostlinných produktů na světě. Je to chutné, zdravé, světlé a hodí se k mnoha věcem. Z rajčat se připravují saláty, rajčatové protlaky, přidává se do různých kulinářských pokrmů, konzervuje se a zavařuje. Rajčata lze konzumovat čerstvá samostatně a dokonce si z nich vyrobit kosmetické masky na pleť. Ale každý rok se vyšlechtí mnoho nových druhů této zeleniny, aby mohla růst kdekoli na zemi. Proto byste se měli seznámit s klasifikací rajčat, abyste pochopili, které druhy vám mohou vyhovovat a za jakých podmínek budete svou budoucí plodinu pěstovat.

Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších plodin pro své cenné nutriční a dietetické vlastnosti, širokou škálu odrůd a vysokou citlivost na použité metody pěstování.

Hybridy

Hybridní druhy se získávají křížením dvou různých odrůd. Výsledná semena jsou považována za hybridy první generace. Taková rajčata se vyznačují zvýšenou vitalitou ve srovnání s běžnými odrůdami. Dobře rostou, jsou otužilejší, odolné vůči chorobám a škůdcům a přinášejí bohaté úrody. Bez ohledu na vnější faktory hybridy plodí dobře v každém roce, dokonce i v tom nejnepříznivějším. Při křížení totiž dědí ty nejlepší vlastnosti po obou rodičích. Hybridy jsou dražší kvůli způsobu chovu. Celý proces získávání hybridních semen se provádí ručně, proto jsou náklady vyšší.

Pokud je v názvu rajčete přítomno F1, pak je to hybrid před vámi. Nevýhodou takových rajčat je nemožnost sbírat semena pro výsadbu v příštím roce, protože. neplodí potomstvo.

Hovězí rajčata

Pokud rozdělíme rajčata do tří kategorií podle velikosti, pak největší budou rajčata hovězí, případně velkoplodé odrůdy rajčat.. Takové odrůdy vyžadují kvůli velikosti plodů pečlivější péči. Rostliny by měly být vysazeny s velkou vzdáleností mezi keři, vyžadují povinný podvazek a silnou podporu, protože. může prasknout pod tíhou zralých rajčat. Tato rajčata mají masité plody a každé váží přes 150 gramů. V řezu jsou viditelné 4 segmenty a ne 2, jako u jiných kulatých odrůd. Díky této vlastnosti se velkoplodá rajčata snadněji krájí. Taková rajčata se nejčastěji konzumují syrová, ale hodí se i na pečení, smažení nebo zavařování (plátky). Hovězí rajčata mají dobrou chuť.

Taková rajčata mají nejvyšší procento cukrů, pevných látek, beta-keratinu. Mají vysokou nutriční hodnotu.

karpální

Tento druh rajčat, jak název napovídá, roste ve formě kartáčů.. Plody mohou růst v malých shlucích nebo obrovských shlucích, každý až 20 kusů. Taková rajčata mají některé vlastnosti:

1. Rajčata jsou dobře připojena k větvi. Po sestavení, protřepání a přepravě je kartáč na rajčata schopen zůstat ve své původní podobě.
2. Díky silným stěnám a husté skořápce nejsou hroznová rajčata náchylná k praskání. I za nepříznivých podmínek prostředí nebo špatné péče.
3. Na jednom kartáči jsou plody stejné velikosti a dozrávají téměř současně. Tato vlastnost značně zjednodušuje proces sklizně.
4. Zralé plody se nemusí na keři dlouho kazit, proto je lze sklízet jednou týdně.
5. Většina odrůd hroznů se pěstuje pro svou výraznou sladkou chuť.

Malý ovocný

Takové odrůdy se také nazývají mini-rajčata. Jejich pěstování a péče se téměř neliší od běžných rajčat. Je to, že keře mohou být vysazeny hustěji. Maloplodá rajčata se za nepříznivých podmínek snáze chrání. Také díky své velikosti a nepříliš rozvětvenému kořenovému systému je lze pěstovat doma ve speciálních květináčích.. Vyznačují se:

• nízký vzrůst;
• velké množství vlnitých zesílených listů;
• není potřeba formování a svírání;
• neobvyklý dekorativní vzhled;
• dobrý výnos pro malou rostlinu;
• výrazná sladká chuť ovoce.

Vzhledem ke struktuře rostliny a neobvyklému ovoci vypadají tyto odrůdy spíše jako okrasné keře než obyčejná rajčata.

Cherry

Odrůda maloplodých rajčat, má řadu poddruhů. Třešně jsou spíše ovoce než zelenina. Tato rajčata obsahují téměř dvojnásobné množství suchých živin a cukrů ve srovnání s běžnými rajčaty. Toto rajče může být vysoké, střední nebo krátké.

Délka stonku, metr	Hmotnost ovoce, gramy
Determinant	0,4 – 1	7 – 15
Polourčující	1 – 1,8	15 – 25
Neurčitý	1,8 – 3	25 – 30

Třešně nejsou náchylné k praskání. Mohou mít různou barvu (červená, žlutá, zelená, pruhovaná atd.), tvar (kulatý, švestkový, hruškovitý atd.), umístění na keři (jednotlivé plody, trsy, štětce atd.) . Díky výběru jsou třešňové s příchutí malin, borůvek, jahod.

Třešně mají výrazné dietetické vlastnosti. Pomáhají s metabolismem, chrání před předčasným stárnutím, jsou užitečné pro kardiovaskulární systém a mohou poskytovat prevenci rakoviny. Oblíbené u dětí pro svůj miniaturní vzhled a sladkou chuť.

Razítko

Tato rajčata jsou různými determinantními odrůdami a hybridy. Mají tendenci nezávisle zastavit růst stonku. Keře standardních rajčat se slabě větví a jsou obvykle poddimenzované (50-70 cm). Tato rajčata mají kompaktní kořenový systém, který vám umožňuje zasadit na stejnou plochu více rostlin než běžná rajčata. Standardní rajčata se vyznačují raným zráním, obejdou se bez opory. Dobře se hodí pro konzervaci, protože. odolný proti prasklinám.

Kvůli snadné péči jsou standardní odrůdy preferovány začínajícími zahradníky. Díky speciální struktuře listů jsou tyto odrůdy produktivní při jakékoli výsadbě.

Obyčejný

Termín “běžné” rajče odkazuje na obecný popis rajčete jako zeleninové plodiny.

Jedná se o jednoletou bylinu s jiným tvarem a výškou stonku.. Běžná rajčata se dělí na plané, polopěstované a pěstované druhy. Rajčata jsou klasifikována podle následujících kritérií:

• tvar a výška stonku;
• květenství;
• tvar a velikost vaječníku;
• velikost ovoce;
• tvar ovoce;
• barva ovoce;
• způsob přistání.

Odrůdy běžných rajčat se také vyznačují svým konečným účelem. – konzumace v čerstvém stavu, konzervace, výroba rajčatových omáček a protlaků atd.

K dnešnímu dni existuje více než 2000 odrůd obyčejných rajčat.

Neurčitý

Nejvyšší ze všech odrůd rajčat, protože. jejich růst je neomezený. Hlavní stonek rostliny může dosáhnout výšky 2,5-3 metrů. Pokud se takové keře nevytvoří včas, může se místo přistání proměnit v neprostupnou džungli. Tato velikost má své klady i zápory. Neurčité odrůdy díky své impozantní výšce rostou déle a dozrávají později. Kvůli pozdnímu dozrávání a délce stonku se tato rajčata těžko pěstují venku. Nejčastěji se vysazují ve skleníkových podmínkách. Výhodou pozdního dozrávání je však možnost neustále klást nová poupata. Na jednom keři se tak může vytvořit až 40-50 kartáčů.

Neurčité rostliny vyžadují povinnou formaci a podvazky k podpoře.

Determinant

Tyto odrůdy mají omezený růst stonku, ale jsou vyšší než super determinantní keře. Taková rajčata tvoří určitý počet kartáčů (4-8) a přestávají růst. Determinantní odrůdy jsou v polovině sezóny. Podle výšky keře mohou být poddimenzované (standardní) nebo středně velké. Trvání plodů a výnos je vyšší než u dřívějších odrůd. Vzhledem k tomu, že tato odrůda nízko rostoucích rajčat může i bez sevření na otevřeném poli. Lze je pěstovat venku. Rostliny obvykle vyžadují podvazek k podpoře.

Nádherným příkladem determinantních odrůd jsou rajče Valentina a rajče Novičok.

Určité odrůdy jsou nejčastěji vybírány pro výsadbu v otevřeném terénu na jihu a ve středním pruhu. Na severních územích je vhodnější zvolit skleník namísto otevřené půdy.

Superdeterminant

Nejčasnější odrůdy rajčat. Tato rajčata mají nízký, kompaktní keř se dvěma nebo třemi květenstvími na všech výhonech. Vaječníky se tvoří brzy a společně dávají sklizeň. Může kvést dvakrát. Druhá vlna začíná po úplném dozrání plodů na prvních kartáčích. Obvykle tato rajčata nepotřebují štípání. Po úplném odstranění všech nevlastních dětí keř přestane růst a v důsledku toho již nepřinese dobrou sklizeň. Superdeterminantní odrůdy jsou vhodné pro ty, kteří chtějí získat rajčata rychle a bez velkého úsilí.

Všechny nadurčené odrůdy jsou krátké a jako hustá výsadba.

Polourčující

Vysoké odrůdy rajčat. Zaujímá střední polohu a zahrnuje nejlepší vlastnosti determinantních a neurčitých druhů. Tato rajčata mají silný, rozvětvený kořenový systém. Kořeny mohou být na povrchu nebo jít do hloubky 1,5 metru. Takové odrůdy se s výhodou vysazují ve sklenících, protože. stonek může dorůst až do výšky 1,5-2 metrů. Keře jsou dobře odolné vůči změnám teploty a chorobám.

Polodeterminantní rajčata mají ve srovnání s determinantními odrůdami relativně silnější odolnost vůči chorobám a zvýšenou prezentaci plodů.

Neobvyklé odrůdy

Kromě dělení rajčat podle vzrůstu a velikosti jsme zvyklí rozlišovat odrůdy podle barvy. V poslední době však existují rajčata s neobvyklými odstíny a tvary ovoce. Nejčastěji se jedná o uměle vyšlechtěné odrůdy a hybridy pro lidi, kteří nejsou schopni konzumovat běžná rajčata. Jsou natřeny v nestandardních odstínech pro rajčata kvůli určitým vlastnostem druhu. Také rajčata mohou mít specifický tvar kvůli vlastnostem odrůdy.

Odrůdy jsou středněplodé a velkoplodé. Plody jsou šťavnaté, masité, s dobrou chutí. Výborná chuť je dána vysokým obsahem sacharidů ve složení. Tyto odrůdy mají na tělo řadu pozitivních vlastností:

1. Zvyšte imunitu.
2. Posílit stěny cév a normalizovat krevní tlak.
3. Pomáhá uklidnit a uvolnit nervový systém. Dobré pro zvýšenou podrážděnost a agresivitu.
4. Ideální pro dietní jídlazejména při problémech s trávicí soustavou.
5. Vhodné pro kojeneckou výživu.

Tyto odrůdy nebyly vyšlechtěny pro krásu, ale pro zdraví. Jsou zdravější než červené a nezpůsobují alergické reakce.

Zelená

Zelená barva rajčete nemusí vždy znamenat jeho nezralost. Není to tak dávno, co byly odrůdy tohoto odstínu vyšlechtěny pro alergiky, kteří nejsou schopni jíst běžně zbarvená rajčata. Díky vysokému obsahu chlorofylu v takových rajčatech se jejich použití stává výbornou prevencí očního zákalu a rakoviny prsu.. Je také ochranou před škodlivými účinky UV záření, pomocníkem při hojení kožních ran. Zelená rajčata dokonale stimulují metabolismus.

Černá

Tmavá barva takových rajčat je způsobena přítomností anthokyanů ve složení. Je to užitečný přírodní pigment. Takové odrůdy mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, zmírňují otoky, chrání imunitní systém. Mají vysokou antioxidační aktivitu, tzn. jsou dobré pro prevenci rakoviny. Černá rajčata obsahují vysoké množství cukru a mají jedinečnou sladkokyselou chuť.

Černé odrůdy rajčat prospívají zdraví mužů a jsou považovány za přírodní afrodiziakum. Jsou považovány za nejužitečnější z hlediska zdravotní péče.

Orange

Obsahují velké množství beta-keratinu – přírodního antioxidantu. Pomáhá zpomalovat stárnutí organismu, příznivě ovlivňuje zrak, zlepšuje imunitu, udržuje zdravé zuby a kostní tkáň. Oranžová rajčata mají vysoký obsah vitamínu C, který pomáhá chránit imunitní systém a pokožku. Jsou to hypoalergenní odrůdy.

žlutá

Žluté odrůdy, jako je Honey Drop, obsahují spolu s oranžovými odrůdami zvýšené množství karotenoidů. Tyto látky blokují volné radikály a podporují imunitní systém. Tato rajčata jsou také bohatá na lykopen, karoten, organické kyseliny. Žlutá rajčata mají úžasnou schopnost potlačovat rakovinné buňky. Nejlepší odrůdy pro alergiky. Schopný zmírnit zánět při artritidě, zlepšit vidění a elasticitu pokožky.

Z hlediska složení vitamínů jsou žlutá rajčata lepší než citrusové plody.

Žebrovaný

Pokud vás nudí obvyklá zaoblená rajčata, měli byste věnovat pozornost žebrovaným odrůdám. Jsou považovány za neobvyklé a krásné. Nejčastěji se žebrování vyskytuje u velkoplodých a vysoce výnosných rajčat. Mají jedinečný tvar, ale kvůli tomu mohou při krájení zeleniny nastat problémy. V závislosti na odrůdě mohou být žebrovaná rajčata červená, sytě růžová, žlutá nebo fialová.

rajský strom

Odrůda rajčat ve formě stromu s ovocem. Hlavní stonek připomíná kmen stromu a na mnoha rozvětvených větvích rostou malá rajčata jako ovoce.. Tato odrůda vyžaduje důkladnou péči a hodně prostoru pro růst, a to jak nad zemí, tak i pod zemí. Rajčatový strom se svou strukturou a kořenovým systémem podobá spíše stromu než obvyklému keři rajčete, dokonce i tomu nejvyššímu. Hlavní kmen dorůstá do výšky 2-3 metrů a začíná se větvit na vrcholu. Plody rostou odděleně od sebe a jsou malé velikosti.

Pepř ve tvaru

Jsou to hybridní odrůdy.. Taková rajčata jsou obvykle masitá, nasládlá a patří ke středně zralým druhům. Tvar ovoce je protáhlý, ve formě smetany nebo pepře. Odstín zralých plodů může být červený, jasně žlutý nebo oranžový.

Odrůdy pepře jsou vysoce výnosné, dobře rostou na otevřeném terénu. Hmotnost průměrného plodu je 50-80 gramů, může dorůst až 15 cm délky. Taková rajčata jsou vhodná ke konzumaci v čerstvém stavu i ke konzervaci. Mají výbornou chuť a nízký obsah semen.

Video

Tradičně je zvykem vybírat odrůdy rajčat podle rychlosti zrání (rané, střední nebo pozdní), stejně jako podle způsobu pěstování (ve skleníku nebo na otevřeném prostranství). Někteří dávají přednost výběru odrůd podle barvy nebo tvaru ovoce, ale ve skutečnosti je klasifikace rajčat mnohem složitější.

Po prostudování materiálu v tomto článku se dozvíte podrobnou klasifikaci rajčat podle různých parametrů a naučíte se, jak vybrat odrůdy vhodné pro pěstování.

Výšková klasifikace

Nejčastěji se spotřebitelé domnívají, že rajčata jsou pouze podměrečná nebo vysoká. Ale ve skutečnosti je klasifikace kultury podle výšky rozsáhlejší a zahrnuje pět hlavních skupin.

Takže v závislosti na výšce jsou hybridy a odrůdy rajčat:

1. Neurčitý – nejvyšší ze všech odrůd, protože výška dospělé rostliny může dosáhnout dvou metrů a za příznivých podmínek mohou stonky růst ještě více. Kvůli aktivnímu růstu musí být výhonky takových plodin pravidelně zkracovány, aby se postel s rajčaty nezměnila v houštiny. Charakteristickým znakem je bohatá a dlouhodobá plodnost, proto se často pěstují ve sklenících nebo na otevřených záhonech za účelem dalšího prodeje.
2. Superdeterminant lišit raná plodnost a keře nízké výšky. Na hlavním stonku se nemohou vytvořit více než tři výhonky, proto je počet plodů malý, ale zároveň rychle a přátelsky dozrávají. Kromě toho takové rostliny vyžadují minimální péči, protože ani dospělé keře nemusí být broušeny a svázány.

1. Rozhodující rajčata – jedná se o krátké odrůdy, jehož hlavní výhon končí velkým květenstvím, ale hlavní množství plodů dozrává na prvních pár kartáčích. Tato skupina zahrnuje odrůdy středního zrání, které se vyznačují dlouhodobým plodem.

1. semi-determinantuvažují se vysoká pozdní rajčata. Na rozdíl od neurčitých, které nejsou omezeny v růstu, mají rajčata této skupiny určitá omezení pro růst centrálního výhonku: zastaví se, když se na stonku vytvoří asi 10 výhonků. Charakteristickým znakem této skupiny rajčat je pozdní dozrávání plodů a vysoká odolnost vůči chorobám.

Podle výšky růstu je navíc zvykem rozlišovat skupinu standardních odrůd, které se liší průměrnou výškou (do 70 cm) a slabým větvením.

Klasifikace podle vyspělosti

Kromě výšky keřů zajímá mnoho majitelů farem rychlost dozrávání ovoce. Zpravidla se vybírají odrůdy s různou dobou zrání rajčat pro získání bohaté úrody po celou vegetační sezónu.

Podle této klasifikace se rozlišují následující skupiny rajčat:

• Ultra-rané jsou pro ty charakteristickéže první sklizeň lze sklízet v průměru již 80 dní po výsadbě do země. Zpravidla se jedná o poddimenzované odrůdy s kyselými plody. Takové chuťové vlastnosti jsou vysvětleny skutečností, že rostliny se vyvíjejí v podmínkách krátkého denního světla.
• Brzy zralé dozrávají později, asi 90-95 po přistání. Na rozdíl od ultra raných rajčat je dužina raných rajčat sladká a výška keřů může být buď malá, nebo střední. Odrůdy této skupiny jsou vynikající pro pěstování v mírném a chladném podnebí.
• Středně rané dozrávají ještě později, asi 100 dní po výsadbě, ale jejich hlavním rysem je, že jsou vhodné jak do otevřeného terénu, tak do skleníků.
• Střední sezóna produkuje bohatou úrodu sladkých rajčat, které lze sbírat nejdříve 115 dní po výsadbě. Zároveň se dobře vyvíjejí jak na otevřených záhonech, tak ve skleníku.
• Pozdní zralá rajčata, jsou zpravidla vysoké, protože potřebují spoustu času na vývoj hlavního stonku a výhonků a od okamžiku výsadby do sklizně může uplynout asi 130 dní. Mohou být pěstovány v otevřeném terénu v mírném klimatu, ale je třeba mít na paměti, že takové odrůdy jsou velmi citlivé na mráz, takže v počáteční fázi by měly vybavit filmové přístřešky.

Při výběru odrůdy rajčat podle doby zrání je třeba vzít v úvahu nejen osobní preference týkající se dat sklizně, ale také klimatické podmínky.

Rozdělení podle tvaru a velikosti plodů

Tradičně se má za to, že rajčata jsou kulatá a ne příliš velká. Ale díky úsilí moderních chovatelů bylo možné vyvinout neobvyklé odrůdy. Například nám známá kulatá rajčata mají správný tvar a střední velikost, zatímco plochá kulatá jsou shora a zdola mírně zploštělá.

Existují také zaoblené odrůdy s výlevkou a švestková rajčata, která jsou podlouhlá a přibližně stejně velká. Mezi neobvyklými formami se rozlišují rajčata ve tvaru hrušky, srdce a pepře.

Samostatně následuje zvýrazněte hovězí maso a cherry rajčata. První z nich jsou velké velikosti: průměrná hmotnost zralého ovoce přesahuje 150 gramů, zatímco dužina obsahuje málo semen. Cherry rajčata jsou malá a rostou přeplněná na jednom stonku. Jejich pevná a šťavnatá dužina je předurčuje ke konzumaci v čerstvém stavu a ke konzervování.

Klasifikace podle účelu

Pěstování rajčat má několik hlavních cílů − prodej nebo spotřeba v čerstvém stavu nebo zpracování. Podle toho existují různé druhy rajčat, které se obvykle dělí do skupin podle účelu. Ke konzumaci v čerstvém stavu jsou vhodné například masité odrůdy se šťavnatou dužinou, včetně odrůd hovězích rajčat a cherry rajčat.

Ke zpracování jsou vhodné i dužnaté odrůdy a chuť dužiny nehraje klíčovou roli kvůli následné tepelné úpravě.. Jedinou podmínkou je, že kůže musí být dostatečně tenká. Pokud plánujete konzervování rajčat, vybírejte odrůdy se středně velkými, dobře tvarovanými plody. Navíc i zralé exempláře by měly být poměrně husté. Kromě toho existují univerzální odrůdy, které jsou vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování.

Klasifikace barev

V chápání většiny by rajčata měla být červená, ale široký výběr moderních odrůd této plodiny umožňuje vytvořit skutečně exotický záhon barevných rajčat.

Kromě běžných červených rajčat existují žluté a oranžové odrůdy s vysokým obsahem vitamínu C a také růžová rajčata, jejichž dužina je mnohem šťavnatější a sladší než běžné druhy plodin. Z neobvyklých odrůd stojí za vyzdvihnutí fialová a černá rajčata, která obsahují látky prospěšné pro srdce. Moderní šlechtitelé navíc vyšlechtili zelené a bílé odrůdy rajčat, které jsou jako stvořené pro alergiky.