V naší rodině máme v oblibě nejrůznější nápoje připravované na zimu. Mezi nimi důstojné místo zaujal kompot z třešní a jablek. Skvěle se doplňují, díky čemuž je nápoj středně sladký, s lehkým nádechem kyselosti. Poměry jablek a třešní jsou přibližné, můžete si je libovolně upravit. Volitelně můžete přidat skořici, mátu, kyselinu citronovou, vanilin.
Nápoj bude konzervován metodou dvojitého plnění, bez sterilizace, která proces urychlí. Pokud uděláte vše správně, kompot bude zaručeně stát celou zimu i v bytových podmínkách beze změn – nezakalí se a nevybuchne.
Vlastnosti přípravy
Než uděláte kompot z jakéhokoli ovoce, je důležité znát dobu vaření. Nejdůležitějším pravidlem je nestrávit produkt. Když je ovoce ve vroucí vodě, může se vařit až 5 minut, ne více. Před vařením se třešně a jablka důkladně omyjí pod tekoucí vodou, poté musí být vysušeny z nadměrné vlhkosti.
Aby byly zachovány všechny pozitivní vlastnosti produktu, musí nápoj postupně chladnout. Proto se sklenice po sešití přikryjí teplou přikrývkou a ochladí se v místnosti.
Aby nápoj vystačil pro celou rodinu nebo hostinu, doporučuje se stočit do třílitrových sklenic – tento objem je nejoptimálnější.
Stojí za to vědět: kromě kombinace jablek s třešněmi se doporučuje experimentovat s kořením, například přidat do nápoje skořici, vanilin, citronovou kůru.
Třešně, jablka a citron
Osvěžující a velmi zdravý nápoj, který lze konzumovat teplý za chladných zimních večerů nebo vychlazený v horkém létě. K vaření můžete použít sušená jablka.
Požadované složky:
- suchá nebo čerstvá jablka – 150 gramů;
- třešně – 100 gramů.
- voda – 1.5 litrů;
- citron – 6 kroužků;
- cukr – 2 polévkové lžíce;
- skořice – 3 špetky;
Proces přípravy:
- Sušená jablka opláchněte teplou vodou.
- Naplňte kastrol vodou, přidejte jablka.
- Citron omyjeme, nakrájíme na kolečka, vymačkáme z nich šťávu, samotné plátky přidáme do vody.
- Nasypte cukr do hrnce, důkladně promíchejte.
- Do nápoje přidejte třešně.
- Kompot uvařte, snižte plyn, 3 minuty před vypnutím vsypte skořici.
Nápoj necháme vychladnout, poté můžeme kompot ihned konzumovat.
Jak vybrat správné ovoce do třešňového a jablečného kompotu
Hlavní podmínkou pro uchování kompotu pro zimní období je, že musí být vyroben z čerstvého vyzrálého ovoce. Jablka a třešně je lepší kupovat na vrcholu sezóny, když jsou zralé a šťavnaté. Před vařením se doporučuje je umýt a roztřídit. Kosti nejsou vždy vyjmuty z třešní, vše závisí na přání kuchaře.
Jablka je třeba nakrájet na 4 části, aby se úplně oloupala od jádra. Pokud jsou plody tvrdé, musí se nejprve před odesláním do sklenice ponořit na 5 minut do vroucí vody. Pokud jsou třešně kyselé, pak je lepší zdvojnásobit množství cukru.
Jednoduché recepty na borůvkový kompot na zimu, sešívání se sterilizací i bez, skladování
Lahodný třešňový kompot bez sterilace na zimu
Rychlý způsob přípravy třešňového kompotu na zimu je bez použití sterilace. Jasný a voňavý nápoj lze podávat po celý rok. Doplní čerstvé pečivo nebo jiné pamlsky.
Doba vaření: 20 minut
Doba pečení: 10 minut
Složení:
- Třešně – 400 gr.
- Cukr – 250 gr.
- Voda – 2,5 l.
Postup vaření:
1. Třešně omyjeme a pošleme do čisté suché sklenice. Nejprve odstraňte listy a větvičky.
2. Usínejte bobule ve sklenici se sklenicí cukru.
3. Svařte správné množství vody a ihned ji nalijte do nádoby s obsahem.
4. Sklenici uzavřete čistým kovovým víčkem.
5. Stočíme pomocí speciálního zařízení.
6. Zavařovací sklenici nechte na teplém místě úplně vychladnout, poté bude kompot zcela hotový. Pošlete jej na správné místo k uložení!
recepty na kompoty
Mezi mnoha možnostmi kompotu z jablek a třešní byste měli věnovat pozornost jednoduchým osvědčeným receptům. Několik z níže uvedených možností pomůže připravit lahodný nápoj i pro začínajícího kuchaře.
Snadný zimní recept
Nejjednodušší a nejoblíbenější způsob, který bude win-win možností, jak s nimi zacházet s příbuznými a hosty. Na vaření je třeba umýt půl kilogramu jablek a 300 gramů třešní. Dále potřebujete cukr – asi půl kilogramu a 3,7 litru vody.
- Jablka jsou nakrájena na čtvrtiny, třešně mohou být ponechány s peckami a odstraněny z nich pouze větve.
- V hrnci ohřejeme vodu k varu, přidáme cukr, rozpustíme. Přidejte jablka s třešněmi. Necháme znovu přejít varem a vaříme přesně 2 minuty.
- Hotový výrobek nalijte do čistých sklenic, uzavřete víčky. Kompot by měl vychladnout na pokojovou teplotu.
Jablečno-třešňový kompot s mátou
Takový lahodný aromatický nápoj s přídavkem máty vám připomene léto. Na recept je potřeba připravit 400 gramů jablek a 350 gramů červených třešní, 3,5 litru vody, 600 gramů cukru, svazek máty.
- Zatímco se jablka a třešně myjí a stěhují, voda v pánvi se musí zapálit.
- Jablka se nakrájí na čtvrtiny, střídavě s třešněmi se položí do sklenic.
- Cukr vařte ve vroucí vodě, dokud se úplně nerozpustí. Do každé sklenice vložte snítku máty.
- Nalijte cukrovou vodu do sklenic, zakryjte víčky po dobu 15 minut. Tím je nápoj blanšírován.
- Vodu slijte zpět do hrnce, provařte a znovu nalijte na ovoce. Srolovat. Nechte konzervu vychladnout při pokojové teplotě.
Kompot z jablek a třešní v pomalém hrnci
Takový nápoj lze vyrobit na každý den nebo na zimu srolovat do sklenic. Na jeho přípravu budete potřebovat asi 1 kilogram jablek, 500 gramů třešní, 600 gramů cukru a 2,5 litru vody.
- Nalijte cukr do nádoby multivarku, nalijte ji dvěma sklenicemi teplé vody.
- Jablka oloupejte od slupky a jader, vložte je do cukrové vody, nastavte režim „Frying“ a nechte je 5 minut v misce.
- Poté se na 15 minut nastaví režim „Hasení“, do misky se přidají třešně a zbývající voda.
- Tekutinu přiveďte k varu a vařte další 2 minuty. Hotový výrobek nalijte do sklenic a po vychladnutí srolujte nebo použijte.
Krok za krokem recepty na kompot z ranetki se sterilizací a bez sterilizace na zimu pro 3litrovou sklenici
Kompot z mražených jablek a třešní
Ne vždy je možné v létě stihnout připravit zavařeniny. Ale pro ty, kteří mají zmrazená jablka a třešně, lze kompot připravit kdykoli během roku. Bude to trvat 400 gramů jablek a 300 gramů třešní, 2 litry vody, 500 gramů granulovaného cukru.
- Nejprve rozmrazte ovoce. Je žádoucí, aby jablka byla zmrazena na plátky, pokud ne, pak je po rozmrazení nakrájejte.
- Ovoce vložíme do hrnce a zalijeme vodou, zapálíme a necháme vařit. Přidejte cukr a vařte 10 minut.
- Nápoj sejměte z ohně, nechte vychladnout nebo ihned rozdělte do sklenic a srolujte.
Předpis bez sterilizace
Udělat takový lahodný kompot není nic složitého. V zimě můžete takovou sklenici otevřít, abyste potěšili hosty a příbuzné. Bude to trvat asi 500 gramů malých jablek Bílá náplň, 300 gramů třešní, cukru 500 gramů, voda – 3 litry.
- Zavařování lze vyrobit z celých jablek a třešní, které je potřeba omýt a vytřídit. Ovoce vložíme do sklenice, zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víčky a necháme 10 minut louhovat.
- Do hrnce slijeme vodu, přidáme cukr, přivedeme k varu.
- Sklenice s ovocem zalijte vroucí cukrovou vodou, srolujte. Odstřeďování se ochladí po dobu 6-7 hodin pod teplou přikrývkou.
Lahodný třešňový kompot se skořicí pro dlouhodobé skladování
Voňavý domácí kompot na zimu lze vyrobit z třešní a skořice. Pikantní tóny dodají nápoji zvláštní chuť. Pamlsky skladujte na chladném místě a podávejte po celý rok.
Doba vaření: 30 minut
Doba pečení: 20 minut
Složení:
Viz také: Co vařit z jablečného pyré ze šťávy po odšťavňovači, odšťavňovači. Recepty krok za krokem
- Třešně – 600 gr.
- Cukr – 1 st.
- Skořice – 2 tyčinky.
- Voda – 2,5 l.
Postup vaření:
1. Důkladně omyjte bobule a vložte je do sterilizovaných sklenic.
2. Naplňte bobule vroucí vodou. Zakryjte nádobu víkem a trvejte na obsahu asi 10 minut.
3. Vypusťte bobulovou tekutinu do pánve. Hmotu dáme na sporák a sem přidáme cukr s tyčinkami skořice. Vařte asi 5 minut. Obsah neustále míchejte.
4. Vyjměte tyčinky ze sirupu. Nalijeme zpět do bank. Přířezy uzavřete víkem, zabalte do ručníku a nechte vychladnout.
5. Voňavý třešňový kompot je hotový. Pro dlouhodobé skladování jej můžete umístit na chladné místo.
Jak skladovat kompot
Při správné výrobní technologii lze konzervaci dlouhodobě skladovat ve sklepě nebo suterénu. Aby skleněné nádoby neexplodovaly, je nutné je sterilizovat. Třešňovo-jablečný kompot se skladuje při teplotě +2 až +14 stupňů.
Před odnesením sklenic do sklepa nebo suterénu mohou být uchovávány po dobu 2 týdnů při pokojové teplotě; pokud uvnitř nejsou žádné bubliny nebo zákal, pak je kvalita produktu dobrá. Pokud připravujete kompot s třešňovými peckami, pak se jeho trvanlivost zkracuje na 12 měsíců.
Užitečné tipy
Tip 1
Kompot připravený na zimu, v souladu s pravidly švů, lze skladovat až dva roky. Pokud jsou bobule vypeckované, je nejlepší spotřebovat do jednoho roku. Hermeticky uzavřený nápoj lze skladovat při pokojové teplotě, ale vždy na tmavém místě, aby se na něj nedostalo sluneční světlo. Otevřená sklenice musí být vložena do lednice a spotřebována do 4-5 dnů.
Tip 2
Bobule na kompot by se měly používat pouze zralé. Je žádoucí vybrat husté a velké ovoce. Po nasbírání bobulí je lepší kompot uvařit co nejrychleji – neměli byste je dlouho (maximálně jeden den) uchovávat v lednici.
Myslím, že každý se mnou bude souhlasit, že domácí nápoje jsou mnohem chutnější než ty, které se prodávají v obchodě. Neobsahují žádné konzervanty, barviva a další chemikálie, které mají ke zdraví daleko. Například v jednom z dříve napsaných článků již bylo řečeno, jak vyrobit dýňový nebo jablečný džus, a všimněte si, že nebylo přidáno nic navíc. Tento nápoj je tedy pro zdraví prospěšnější. Proto mnoho hospodyněk raději vyrábí více svých polotovarů než kupovaných.
Dnes máme v pokoji třešňovo-jablečný kompot, děláme ho ve velkém, jak ho mají rádi nejen dospělí, ale i děti. Mimochodem! Můžete vařit ve sklenicích na 1 litr, nebo si můžete uvařit kompot na zimu ve 3litrových sklenicích (jak se připravoval hruškový kompot). I na jakékoliv dovolené ho bezpečně dostanete ze sklepa. Hosté s nimi budou s velkým potěšením pít alkohol. Koneckonců, kompot má sladkokyselou chuť a to vše mají na svědomí třešně s jablky a při pití cítíte příjemnou jablečnou dochuť.
Pro konzervaci jsou vhodné ranetki nebo jablka jakékoli odrůdy. Nejdůležitější je, aby byly zralé a bez červivosti. A pokud je hniloba, musí se vyříznout. Pokud jde o třešně, je nejlepší vzít ty nejzralejší, aby byly tmavé bobule. Poskytne nejen kyselou chuť, ale také jasně červenou nasycenou barvu. Je lepší vzít sklenice na 3 litry a všechny přísady budou napsány přesně pro tento objem.
Sklizeň podle tohoto receptu je výborná po celý rok. Takže se nemůžete bát, že se víčka otevřou nebo banka praskne, protože bude provedeno vynikající tepelné zpracování. Díky tomu zůstanou všechny bobule neporušené a zachovají si maximum vitamínů. Kompot budeme válet pod železnou poklicí, proto se předem zásobte konzervárenským strojem.
Mimochodem, pro váš prospěch mohu říci následující: podle tohoto receptu můžete vařit kompoty nejen s jablky a třešněmi, ale také s jakýmkoli jiným ovocem a bobulemi. Jakýkoli takto připravený nápoj bude perfektně uskladněn. Tak si to zapamatujte nebo si to uložte do záložek.
Vlastnosti přípravy
Než uděláte kompot z jakéhokoli ovoce, je důležité znát dobu vaření. Nejdůležitějším pravidlem je nestrávit produkt. Když je ovoce ve vroucí vodě, může se vařit až 5 minut, ne více. Před vařením se třešně a jablka důkladně omyjí pod tekoucí vodou, poté musí být vysušeny z nadměrné vlhkosti.
Aby byly zachovány všechny pozitivní vlastnosti produktu, musí nápoj postupně chladnout. Proto se sklenice po sešití přikryjí teplou přikrývkou a ochladí se v místnosti.
Aby nápoj vystačil pro celou rodinu nebo hostinu, doporučuje se stočit do třílitrových sklenic – tento objem je nejoptimálnější.
Stojí za to vědět: kromě kombinace jablek s třešněmi se doporučuje experimentovat s kořením, například přidat do nápoje skořici, vanilin, citronovou kůru.
Jablka + třešně bez cukru
Nelze hovořit o absolutní neškodnosti většiny kompotů, protože při jejich přípravě se do nápoje přidává velké množství cukru. Existuje však možnost udělat nápoj na třešních a jablkách bez cukru.
Požadované komponenty:
- voda – 2.5 litrů;
- třešeň – 500 gramů;
- jablka – 500 gramů.
Etapy přípravy:
- Jablka a třešně opláchněte pod tekoucí vodou.
- Sterilizujte sklenice pro spojování.
- V hrnci dejte vařit vodu.
- Jablka nakrájíme na malé plátky, vykrojíme jádro.
- Přeneste komponenty do bank ve stejných částech, zalijte vroucí vodou.
Jak vybrat správné ovoce do třešňového a jablečného kompotu
Hlavní podmínkou pro uchování kompotu pro zimní období je, že musí být vyroben z čerstvého vyzrálého ovoce. Jablka a třešně je lepší kupovat na vrcholu sezóny, když jsou zralé a šťavnaté. Před vařením se doporučuje je umýt a roztřídit. Kosti nejsou vždy vyjmuty z třešní, vše závisí na přání kuchaře.
Jablka je třeba nakrájet na 4 části, aby se úplně oloupala od jádra. Pokud jsou plody tvrdé, musí se nejprve před odesláním do sklenice ponořit na 5 minut do vroucí vody. Pokud jsou třešně kyselé, pak je lepší zdvojnásobit množství cukru.
Nejlepší recepty na lahodný angreštový kompot s pomerančem na zimu a uskladnění přířezů
Jednoduchý recept na kompot do 3litrové zavařovací sklenice
6. Jelikož děláme hodně kompotů, veškerou tekutinu po tepelné úpravě ovoce slijeme do pánve (třešně a jablka nemusíte sypat).
7. Do scezené vody nasypeme cukr a přivedeme k varu, během této doby se zcela rozpustí.
Výpočet cukru je založen na tom, kolik plechovek vyrobíte. Na jeden tři litry se berou dvě sklenice, to stačí na to, aby se kompot nehnil a byl velmi chutný.
8. Převařenou vodu s cukrem nalijte zpět do sklenic a kompot s železnými víčky srolujte pomocí sekáče.
9. Poté sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Jakmile kompot s jablky a třešněmi vychladne, spustíme jej do sklepa k pozdějšímu uskladnění. Tento nápoj se velmi dobře udržuje.
No, tady je náš skvělý nápoj. Sdílejte tento recept se svými přáteli na sociálních sítích a do komentářů napište, jaké další kompoty preferujete. S manželkou to určitě uvaříme a vyzkoušíme.
recepty na kompoty
Mezi mnoha možnostmi kompotu z jablek a třešní byste měli věnovat pozornost jednoduchým osvědčeným receptům. Několik z níže uvedených možností pomůže připravit lahodný nápoj i pro začínajícího kuchaře.
Snadný zimní recept
Nejjednodušší a nejoblíbenější způsob, který bude win-win možností, jak s nimi zacházet s příbuznými a hosty. Na vaření je třeba umýt půl kilogramu jablek a 300 gramů třešní. Dále potřebujete cukr – asi půl kilogramu a 3,7 litru vody.
- Jablka jsou nakrájena na čtvrtiny, třešně mohou být ponechány s peckami a odstraněny z nich pouze větve.
- V hrnci ohřejeme vodu k varu, přidáme cukr, rozpustíme. Přidejte jablka s třešněmi. Necháme znovu přejít varem a vaříme přesně 2 minuty.
- Hotový výrobek nalijte do čistých sklenic, uzavřete víčky. Kompot by měl vychladnout na pokojovou teplotu.
Jablečno-třešňový kompot s mátou
Takový lahodný aromatický nápoj s přídavkem máty vám připomene léto. Na recept je potřeba připravit 400 gramů jablek a 350 gramů červených třešní, 3,5 litru vody, 600 gramů cukru, svazek máty.
- Zatímco se jablka a třešně myjí a stěhují, voda v pánvi se musí zapálit.
- Jablka se nakrájí na čtvrtiny, střídavě s třešněmi se položí do sklenic.
- Cukr vařte ve vroucí vodě, dokud se úplně nerozpustí. Do každé sklenice vložte snítku máty.
- Nalijte cukrovou vodu do sklenic, zakryjte víčky po dobu 15 minut. Tím je nápoj blanšírován.
- Vodu slijte zpět do hrnce, provařte a znovu nalijte na ovoce. Srolovat. Nechte konzervu vychladnout při pokojové teplotě.
Kompot z jablek a třešní v pomalém hrnci
Takový nápoj lze vyrobit na každý den nebo na zimu srolovat do sklenic. Na jeho přípravu budete potřebovat asi 1 kilogram jablek, 500 gramů třešní, 600 gramů cukru a 2,5 litru vody.
- Nalijte cukr do nádoby multivarku, nalijte ji dvěma sklenicemi teplé vody.
- Jablka oloupejte od slupky a jader, vložte je do cukrové vody, nastavte režim „Frying“ a nechte je 5 minut v misce.
- Poté se na 15 minut nastaví režim „Hasení“, do misky se přidají třešně a zbývající voda.
- Tekutinu přiveďte k varu a vařte další 2 minuty. Hotový výrobek nalijte do sklenic a po vychladnutí srolujte nebo použijte.
Recepty na výrobu hroznové šťávy na zimu doma
Kompot z mražených jablek a třešní
Ne vždy je možné v létě stihnout připravit zavařeniny. Ale pro ty, kteří mají zmrazená jablka a třešně, lze kompot připravit kdykoli během roku. Bude to trvat 400 gramů jablek a 300 gramů třešní, 2 litry vody, 500 gramů granulovaného cukru.
- Nejprve rozmrazte ovoce. Je žádoucí, aby jablka byla zmrazena na plátky, pokud ne, pak je po rozmrazení nakrájejte.
- Ovoce vložíme do hrnce a zalijeme vodou, zapálíme a necháme vařit. Přidejte cukr a vařte 10 minut.
- Nápoj sejměte z ohně, nechte vychladnout nebo ihned rozdělte do sklenic a srolujte.
Předpis bez sterilizace
Udělat takový lahodný kompot není nic složitého. V zimě můžete takovou sklenici otevřít, abyste potěšili hosty a příbuzné. Bude to trvat asi 500 gramů malých jablek Bílá náplň, 300 gramů třešní, cukru 500 gramů, voda – 3 litry.
- Zavařování lze vyrobit z celých jablek a třešní, které je potřeba omýt a vytřídit. Ovoce vložíme do sklenice, zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víčky a necháme 10 minut louhovat.
- Do hrnce slijeme vodu, přidáme cukr, přivedeme k varu.
- Sklenice s ovocem zalijte vroucí cukrovou vodou, srolujte. Odstřeďování se ochladí po dobu 6-7 hodin pod teplou přikrývkou.
Jak vařit třešňovo-jablečný kompot na zimu?
Tento báječný nápoj si samozřejmě můžete vyrobit jen z jablek nebo z jedné třešně, ale naší rodině chutnají spíše různé kompoty. I když třešeň dojde, můžete ji klidně nahradit hroznovým vínem nebo třešňovou švestkou (plaká švestka) a pak získáte i velmi chutnou úpravu.
Někdo do kompotu přidává skořici, někdo mátu, ale každý má na toto koření svou chuť. Ale přesto nejprve navrhuji pokusit se připravit jednoduchou variantu a vy se již rozhodnete, zda nápoj doplníte dalšími produkty nebo ne.
Ingredience na 3 litrovou nádobu:
- Třešeň;
- jablka;
- Cukr – 2 lžíce;
- Voda – 2,7 litru.
Myslím, že jste si všimli, že v ingrediencích není uvedeno, kolik třešní a jablek musíte dát do kompotu. Vše je velmi jednoduché, vše záleží na tom, jaké ovoce preferujete více. To znamená, že pokud milujete třešně, znamená to více z nich, a pokud milujete jablka, pak naopak. Hlavně musí být banka naplněna do třetiny celkového objemu. Zbytek zalijeme vodou a cukrem.
1. Sklenice důkladně umyjeme a poté sterilizujeme způsobem, který vám vyhovuje. To lze provést v páře, v troubě nebo v mikrovlnné troubě nastavením času na 2-3 minuty. Při přípravě všech produktů namočte víčka do vroucí vody.
2. Jablka omyjeme, nakrájíme na 6-8 dílů, zbavíme jádřinců. Pokud máte malé ranetki, nechte je celé nebo rozdělte na polovinu.
3. Třešně promyjeme přes síto. Nemusíte se zbavovat kostí. Potřebujeme celé bobule.
4. Sterilizované sklenice plníme ovocem do třetiny celkového objemu.
5. Tímto krokem dáme na sporák vodu a když se vaří, plníme sklenice. Přikryjeme je pokličkou (nekroutíme) a necháme 20 minut tepelně upravit. Sklenice není nutné plnit až po okraj, protože ještě přidáme cukr a bude více vody.
Opatrně! Voda je horká a nádoba může prasknout. Začněte proto pomalu nalévat, aby si zavařovací sklenice a ovoce zvykly na horko.
Jak skladovat kompot
Při správné výrobní technologii lze konzervaci dlouhodobě skladovat ve sklepě nebo suterénu. Aby skleněné nádoby neexplodovaly, je nutné je sterilizovat. Třešňovo-jablečný kompot se skladuje při teplotě +2 až +14 stupňů.
Před odnesením sklenic do sklepa nebo suterénu mohou být uchovávány po dobu 2 týdnů při pokojové teplotě; pokud uvnitř nejsou žádné bubliny nebo zákal, pak je kvalita produktu dobrá. Pokud připravujete kompot s třešňovými peckami, pak se jeho trvanlivost zkracuje na 12 měsíců.
