Kompot z moruše

Kompot z moruše, připravený na zimu ve sklenicích, je krásný a chutný. Dospělý ani dítě pití neodmítnou. Poté, co jsem si srdečně vychutnal čerstvé bobule, navrhuji uvařit džem a srolovat alespoň několik sklenic lahodného nápoje.

Říkají, že je to užitečné. Zde jsem na pochybách, protože po tepelné úpravě bobulí zbývá málo vitamínů. To, že jemný, sladkokyselý nápoj dokonale uhasí žízeň a povzbudí, je ale jednoznačné.

Jak připravit lahodný kompot z moruše na zimu

Tipů na přípravu drinku na zimu je málo, ale radím vám, abyste se s nimi seznámili.

• Nepouštějte se do práce bez rukavic – smýt morušovou šťávu z rukou je velmi problematické, doslova se vžírá do pokožky.
• Zkuste bobule zpracovat v den sklizně, protože moruše jsou příliš jemné na to, aby dlouho stály.
• Pro sklizeň je lepší zvolit tmavé odrůdy bobulí: červené nebo černé. Mají sytější barvu a výraznější chuť.
• Ujistěte se, že třídíte plodinu, pokud jste si jisti čistotou, pak nemyjte. Nebo velmi jemně opláchněte umístěním do cedníku a několikanásobným ponořením do umyvadla s vodou.
• Kompot lze sterilizovat, ale je přípustné se obejít bez tepelného ošetření obrobku, pak možná zůstanou některé užitečné látky.
• Moruše je doprovodná bobule. Nezůstávejte u jedné chuti, dejte do nápoje jahody, maliny, ostružiny, jablka, třešně, třešně a další zahradní dárky.

Kompot z moruše na zimu – recept bez sterilizace

Tradiční recept na přípravu nápoje. Kompot bude středně sladký, velmi sytý, krásné barvy. Pro uchování si vezměte červené nebo černé bobule.

• Bobule moruše – 1 kg.
• Voda – 400 ml.
• Granulovaný cukr – 400 g.

1. Roztřiďte bobule, vytřiďte pomačkané a zkažené. Opláchněte, osušte, rozložte v jedné vrstvě na papír, odřízněte sepaly.
2. Zavařte víčka, zavařte sklenice v páře. Naplňte je bobulemi do 1/3 objemu.
3. Připravte sirup z vody a sladkostí. Když jsou krystalky cukru úplně rozpuštěné, nalijte sirup do válců.
4. Srolujte pod železný kryt nebo přišroubujte. Ochlaďte dnem vzhůru, zabalené v teplém ručníku.
5. Odešlete k zimnímu uskladnění v chladné místnosti.

Kompot z moruše na zimu – recept na 3 litrovou sklenici

Nápoje připravujeme zpravidla do třílitrových sklenic. Předchozí recept je také určen pro tuto nádobu, ale zde nabízím jinou technologii konzervace. Vzít:

• Bobule moruše – 1 kg.
• Cukr – 400 gr.
• Voda – 2,5 litru.

1. Připravte bobule ke zpracování: omyjte, osušte, odstraňte nestandardní.
2. Sklizeň dejte do sklenic. Vařte vodu, naplňte sklenice až po vrch.
3. Podržte horkou vodu po dobu 10-15 minut, aby se moruše měla čas zahřát.
4. Opatrně nalijte nálev do pánve, nalijte požadované množství sladkosti. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr nerozpustí.
5. Vraťte sirup do sklenic, zakryjte a srolujte. Nápoj ochlaďte položením na víko a zakrytím teplým. Poté umístěte do sklepa, spíže.
6. Zpočátku bude nápoj bledý, ale po odstátí získá krásnou sytou barvu.

Jak uzavřít kompot z moruší a třešní

Třešně dozrávají současně s morušemi, sám Bůh nařídil udělat lahodnou přípravu. Recept je uveden na 3 litry.

• Moruše – 300 gr.
• Třešně – 200 gr.
• Cukr – 400 gr.
• Voda.

1. Připravte bobule na práci, položte je do nádob. Třešňové pecky lze vynechat, dodají zajímavou mandlovou chuť.
2. Naplňte sklenice bobulemi, nalijte vroucí vodu až nahoru. Podržte 15-20 minut, aby se bobule a sklenice zahřály.
3. Nálev nalijeme do rendlíku, přidáme cukr a svaříme sirup.
4. Když se cukr rozpustí, znovu nalijte bobule. Pevně ​​uzavřete víčka, sklenice postavte dnem vzhůru a obrobek teple zabalte.
5. Po vychladnutí odneste kompot na trvalé místo v chladné spíži nebo sklepě.

Vypeckovaný kompot z třešní a moruše

Další možností pro sklizeň kompotu s třešněmi na zimu v 3litrové nádobě.

• Moruše – 200 gr.
• Sladká třešeň – 200 gr.
• Kyselina citronová – 0,5 polévkové lžíce.
• Cukr – 200 gr.
• Voda – 2,5 litru.

1. Plody opláchněte, trochu osušte a vložte do sklenic.
2. Sirup uvaříme tak, že do převařené vody nasypeme cukr.
3. Vařte, dokud sladkost nekvete, nalijte do bobulí.
4. Po 10 minutách vraťte sirup do pánve, vařte.
5. Znovu naplňte sklenice, ihned srolujte.
6. Pokud děláte jednu náplň, pak nezapomeňte kompot sterilovat. U 3litrové láhve to bude trvat 35-40 minut, litrovou sklenici sterilizujte 20 minut.

Recept na kompot z jablek a moruše

• Bobule – 500 gr.
• Cukr – 400 gr.
• Voda – 2,5 litru.
• Kyselina citronová – ¼ malá lžička.

1. Moruše opláchněte, rozprostřete do sucha. Jablka omyjte, nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte semínkovou část a odešlete do sklenice.
2. Přihoďte moruše. Zalijeme převařenou vodou, necháme 15-20 minut odstát.
3. Nálev slijeme, přidáme cukr, provaříme a nalijeme zpět do sklenice. Přidejte kyselinu citronovou pod víko, srolujte obrobek. Když vychladne, odneste ho do chladu.

Kompot z moruše a jahod na zimu

Udávám počet bobulí a cukru na 2litrové sklenice. Získáte velmi jemný, sladký nápoj.

• Bobule moruše – 300 gr.
• Jahody – 300 gr.
• Granulovaný cukr – 300 g.
• Voda – 1,2 litru.

1. Vytřiďte rozmačkané, přezrálé a nalámané bobule. Opláchněte, osušte na papírových utěrkách.
2. Naplňte sklenice.
3. Vařte sladký sirup, nalijte do nádob.
4. Vložte je do širokého hrnce s horkou vodou, na utěrku, aby se sklenice při sterilizaci nerozbily. Ošetřete v lázni po dobu 20-25 minut s tichým varem vody v hrnci.
5. Sklenice uzavřete, otočte víčkem, zakryjte, ochlaďte.

Lahodný kompot z černé moruše a pomeranče

Recept je vhodný pro zavařování kompotu s dalším citrusovým ovocem – citronem.

Vezměte 2 třílitrové sklenice:

• Moruše – 1,5 kg.
• Orange je pár.
• Cukr – 800 gr.
• Voda – 5 litrů.
• Kyselina citronová – 2 malé lžíce.

1. Pomeranč omyjeme, nakrájíme rovně i se slupkou na tenká kolečka, dáme do sklenic. Navrch nasypte bobule.
2. Vařte vodu, nalijte obsah sklenic.
3. Po 5-10 minutách slijte tekutinu zpět do pánve.
4. Přidejte kyselinu a cukr. Po uvaření a úplném rozpuštění krystalů vraťte do sklenic.
5. Srolovat na klíč, vychladit a odeslat ke skladování.

Videorecept na kompot z moruše

Skvělá možnost pro sklizeň lahodného kompotu z míst, kde roste moruše. Opakujte akce autora a stanete se majitelem nesrovnatelného zdravého nápoje. Hodně štěstí s přípravou!

Morušový kompot je lahodný osvěžující nápoj syté barvy. Připravuje se rychle a jednoduše. Kompot lze konzumovat čerstvě uvařený nebo připravený na zimu. Díky protizánětlivému a regeneračnímu účinku, který moruše má, je nápoj výbornou prevencí nachlazení.

Je možné vařit kompot z moruše

Bobule moruše mohou být červené, tmavé phylloe nebo bílé. Tmavá moruše má výrazné aroma. Odrůdy bílé barvy se vyznačují sladkostí.

Z moruše se vaří džem a kompoty. Bobule se používají jako náplň do pečení. Nápoj se nejlépe připravuje z tmavých odrůd moruše, takže bude mít bohatou barvu a jasnou chuť. Nejchutnější kompot se získává z čerstvě natrhaných bobulí. Moruše je křehká, takže se omyje vložením do cedníku nebo síta.

Kompot se smotává jak se sterilizací, tak bez ní.

Výhody nápoje

Plody moruše jsou bohaté na železo, hořčík, draslík a vitamíny A, B, C. Jedná se o přirozený způsob, jak zvýšit ochranné funkce těla. Pravidelná konzumace čerstvé moruše, stejně jako nápojů z ní, zvyšuje odolnost vůči mnoha nemocem.

Výhody moruše jsou vyjádřeny v následujících pozitivních vlastnostech:

1. Vynikající protizánětlivý prostředek. Šťáva z bobulí se používá jako profylaxe a k léčbě respiračních onemocnění.
2. Má mírné laxativní a diuretické účinky, proto se moruše doporučuje zavádět do stravy lidí trpících patologiemi gastrointestinálního traktu a ledvin.
3. Příznivě působí na centrální nervový systém. Pravidelná konzumace bobulí pomůže vyrovnat se s nervovými poruchami, stresem a depresivními stavy.
4. Přírodní lék na poruchy spánku.

Recepty na kompot z moruše na zimu

Recepty na kompoty z moruše s fotografiemi pro každý vkus jsou uvedeny níže.

Klasický recept na kompot z černé moruše na zimu

• 400 g moučkového cukru;
• 1 litr 500 ml filtrované vody;
• 1 kg moruše.

1. Morušovník je vytříděn. Poškozené a pomačkané plody se odstraní, zbytek se vloží do cedníku a omyjí se, ponoří se do čisté vody.
2. Litrové nádoby se důkladně umyjí roztokem sody. Opláchněte a sterilizujte jakýmkoliv vhodným způsobem. Víčka se umyjí a vaří se tři minuty.
3. Bobule jsou rozloženy do sklenic. Sirup se vyrábí z vody a cukru, přelévá se přes moruše. Zakryjte víčky.
4. Nádoby se vloží do široké pánve s horkou vodou a sterilizují se asi 90 minut při teplotě 20 ° C. Vyjmou se a pomocí speciálního klíče ihned srolují. Otočte, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Kompot z moruše na zimu bez sterilace

Recept 1

• 400 g bílého cukru;
• 1 l 700 ml čištěné vody;
• 1 kg tmavé moruše.

1. Vytřiďte morušovník, ponechte pouze celé bobule bez známek poškození a hniloby. Vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Přebytečnou tekutinu nechte na sklenici. Odřízněte ocasy.
2. Připravte sklenice s víčky, nezapomeňte je sterilizovat.
3. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte cukr a za stálého míchání sirup vařte, dokud se zrnka nerozpustí.
4. Vložte bobule do vroucího sirupu a vařte čtvrt hodiny na mírném ohni. Horký kompot nalijte do sklenic a naplňte je až po vrch. Ihned utěsněte. Nechte úplně vychladnout, otočte a zabalte do teplé deky.

Recept 2

• 2 l 500 ml čištěné vody;
• 400 g moučkového cukru;
• 900 g plodů moruše.

1. Moruše je vytříděna. Bobule se známkami hniloby a poškození hmyzem jsou odstraněny. Opláchněte jemným ponořením do vody. Ocasy jsou odříznuty.
2. Banky o objemu 3 litry se promyjí roztokem sody a ošetří párou.
3. Vložte bobule do nádob. Z krystalového cukru a vody se uvaří sirup a zalije se moruše. Přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut prohřát. Kapalina se nalije do pánve pomocí víka s otvory. Dejte na oheň a vařte 3 minuty.
4. Bobule se znovu nalijí vroucím sirupem a naplní nádobu až po krk. Hermeticky zapečetěno šicím klíčem a vychlazené, obrácené dnem vzhůru a zabaleno do deky.

Kompot z moruše a rybízu

• 150 g jemného krystalického cukru;
• 1/3 kg velkých moruší;
• 150 g červeného rybízu;
• 3 g kyseliny citrónové;
• 1,5 litru filtrované vody.

1. Plody moruše a rybízu roztřiďte, vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Když veškerá tekutina vyteče, umístěte moruše do sterilizovaných sklenic a naplňte je do poloviny.
2. Vařit vodu v konvici. Nalijte do ní obsah nádob, zakryjte víčky a nechte 15 minut louhovat.
3. Vodu slijte pomocí pokličky s otvory do hrnce, smíchejte s kyselinou citronovou a cukrem a přiveďte k varu. Horkou tekutinu nalijte do sklenic s ovocem a rychle srolujte. Nechte úplně vychladnout, teple zabalené.

Kompot z třešní a moruše

• 600 g světlé moruše;
• 4 polévkové lžíce. jemný cukr;
• 400 g zralých třešní.

1. Roztřiďte bobule, vybírejte pouze ty velké, nepoškozené hnilobou a nepromáčknuté. Opláchněte pod tekoucí vodou. Z třešní a moruší odřízněte stonky.
2. Umyjte dvě třílitrové sklenice a sterilujte nad párou. Vařte víčka 3 minuty a položte je zevnitř na čistý ručník.
3. Plody rovnoměrně rozložte do připravených skleněných nádob. V konvici dejte vařit vodu a nalijte do ní obsah sklenic a naplňte je pod hrdlo. Zakryjte víčky a nechte 10 minut.
4. Opatrně, aniž byste se dotkli vnitřku, odstraňte víčka ze sklenic. Navlékněte nylon s otvory a vypusťte tekutinu do pánve. Dejte to na intenzivní oheň. Do vroucího vývaru z bobulí nasypeme cukr a za stálého míchání vaříme od okamžiku varu 3 minuty, aby se všechny krystalky cukru rozpustily.
5. Vroucí sirup nalijte do sklenic tak, aby sahal po hrdlo. Zakryjte víčky a hermeticky srolujte pomocí speciálního klíče. Sklenice otočte a teple zabalte. Nechte v této poloze, dokud nevychladne.

Moruše kompot na zimu s jahodami

• 1 l 200 ml filtrované vody;
• 300 g moruše;
• 300 g moučkového cukru;
• 300 g jahod.

1. Vytřiďte jahody a moruše. Pomačkané, přezrálé a poškozené škůdci budou odstraněny. Jemně opláchněte bobule ponořením do studené vody. Počkejte, dokud nevyteče veškerá tekutina. Odlomte sepaly.
2. Umyjte litrové sklenice roztokem sody. Opláchněte horkou vodou. Sterilizujte víčky.
3. Připravené nádoby naplňte do poloviny jahodami a morušemi.
4. Připravte sirup z cukru a vody. Nalijte název bobule do sklenic. Zakryjte víčky. Umístěte nádoby do široké pánve a na dno položte ručník. Zalijte horkou vodou tak, aby její hladina sahala po ramena sklenic. Sterilizujte při mírném varu po dobu 20 minut. Pevně ​​srolujte víčka. Otočte a přikryjte přikrývkou. Nechte na den.

Citrusový kompot z moruše na zimu

• 5 litry čištěné vody;
• 1 velká oranžová;
• 800 g krystalového cukru;
• 1 kg tmavé moruše;
• 10 g kyseliny citrónové.

1. Vroucí voda se nalije do misky a do ní se spustí pomeranč. Po 3 minutách jej vyjměte a důkladně otřete.
2. Vytříděné moruše se umyjí, ocasy se odstraní.
3. Pomeranč se řeže na podložky o šířce alespoň 7 mm.
4. Do sterilizovaných suchých sklenic se umístí hrnky pomerančů a půl kilogramu moruší. Nádoby až po hrdlo se naplní vroucí vodou, přikryjí se víčky a inkubují se 10 minut.
5. Nálev se opatrně nalije do hrnce. Banky jsou zakryté víky. Do tekutiny nasypeme cukr a přidáme kyselinu citronovou. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a pevně uzavřete. Nechte zcela vychladnout pod přikrývkou.

Kompot ze sušené moruše

• 300 g moučkového cukru;
• ½ kg sušených moruší.

1. V hrnci dejte vařit tři litry přečištěné vody.
2. Do tekutiny nasypeme krystalový cukr a přidáme sušené moruše.
3. Vařte asi půl hodiny na mírném ohni. Vychlazený nápoj přecedíme a podáváme. Kompot podle tohoto receptu lze vařit v pomalém hrnci.

Recept na kompot z moruše na zimu s jablky

• 700 g moučkového cukru;
• 200 g rakytníku;
• 200 g jablek;
• 300 g moruše.

1. Rakytník se vytřídí, oddělí od větve a omyje pod tekoucí vodou.
2. Moruše roztřiďte, vložte do cedníku, opláchněte a osušte.
3. Moruše a rakytník dejte na dno sterilní sklenice. Bobule zalijte vroucí vodou po úroveň ramen. Přikryjeme pokličkou a louhujeme půl hodiny.
4. Nálev sceďte do hrnce, sklenici přikryjte pokličkou. Tekutinu svaříme, tenkým pramínkem za stálého míchání vsypeme cukr. Přiveďte k varu, ohněte.
5. Umyjte jablka. Oloupejte slupku, nakrájejte na plátky a odstraňte jádřinec. Přidat do banky. Vše zalijeme vroucím sirupem a přiklopíme víčky. Ochlaďte se pod teplou dekou.

Podmínky skladování

Kompot se skladuje v chladné tmavé místnosti. K tomu je ideální spíž nebo sklep. Při dodržení všech pravidel přípravy je obrobek vhodný k použití po dobu dvou let.

Závěr

Kompot z moruše je přirozený a chutný způsob, jak v zimě udržet tělo v dobré kondici. Můžete experimentovat kombinací moruše s jinými bobulemi a ovocem.