Sušené švestky jsou nejen oblíbeným sušeným ovocem, ale také odrůdou švestek s velkými sladkými plody. Oba se stejně úspěšně používají při přípravě různých přípravků a kompotů. Shromáždili jsme pro vás 15 nejzajímavějších receptů na zimu nebo léto, s čerstvými i suchými švestkami!
1. Kompot ze sušených švestek a jablek
Kvůli sladkosti sušených švestek lze vynechat cukr – zkuste ochutnat.
Budete potřebovat: 1,5 litru vody, 3 jablka, 2-3 hrsti sušených švestek.
Příprava: Sušené švestky omyjeme, jablka nakrájíme nahrubo a vše podlijeme vodou. Kompot přivedeme k varu, 15 minut povaříme a necháme pod pokličkou louhovat.
2. Kompot ze sušených švestek a sušených meruněk
Lahodný, sytý a zdravý kompot je skvělou volbou pro každý den.
Budete potřebovat: 200 g sušených švestek, 200 g sušených meruněk, 150 g cukru, 3 g kyseliny citrónové, 1,5 l vody.
Příprava: Sušené meruňky a sušené švestky důkladně opláchněte. Vařte vodu s cukrem a pošlete je tam. Kompot vařte 15 minut, přidejte kyselinu citronovou a odstavte z ohně.
3. Švestkový kompot na zimu
Podle potřeby přidejte do sklenice skořici nebo jiné koření.
Budete potřebovat: 400 g sušených švestek, 1 hrnek cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Sušené švestky nasypte do čisté sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut pod víčkem. Tuto vodu slijte a znovu svařte s cukrem. Vzniklý sirup nalijte zpět do sklenice a kompot srolujte.
10 jednoduchých způsobů, jak vyrobit bazalkový kompot
4. Kompot ze sušených švestek a rozinek
Pokud je kompot příliš sladký, přidejte špetku kyseliny citronové.
Budete potřebovat: 1 hrnek sušených švestek, 1/2 hrnku rozinek, 120 g cukru, 2 litry vody.
Příprava: Sušené švestky a rozinky propláchneme, podlijeme vodou a přivedeme k varu. Přidejte cukr podle chuti a vařte dalších 15 minut. Kompot sejmeme z plotny a necháme 20-30 minut louhovat pod pokličkou.
5. Kompot ze sušených švestek, datlí a rozinek se skořicí
Skvělý recept pro milovníky sušeného ovoce v široké škále kombinací.
Budete potřebovat: 1 hrnek rozinek, 1 hrnek sušených švestek, 1 hrnek datlí, 2,5 litru vody, 100 g hnědého cukru, 1 lžička. skořice.
Příprava: Všechno sušené ovoce opláchněte, zalijte vodou a přiveďte k varu. Přidejte cukr a skořici a vařte kompot 10-15 minut. Sundejte z ohně a nechte přikryté stát.
6. Kompot ze sušených švestek a šípků
Na tento kompot se hodí suché nebo sušené šípky.
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 50 g šípků, 100 g cukru, 2 litry vody.
Příprava: Šípek očistíme a pomeleme. Sušené švestky propláchneme, vše zalijeme vodou a přivedeme k varu. Přidejte cukr, vařte kompot 10-15 minut a stáhněte z ohně.
Trnkový kompot: 12 receptů, které vám zachutnají
7. Kompot ze sušených švestek a sušených jablek
Takový kompot je dobrý teplý i studený, také v kteroukoli roční dobu.
Budete potřebovat: 1 litr vody, 2 hrsti sušených švestek a sušených jablek, 100 g cukru.
Příprava: Sušené švestky a sušená jablka zalijeme vodou, vše přivedeme k varu a podle chuti přidáme cukr. Kompot vařte 10 minut, stáhněte z ohně a nechte vylouhovat.
8. Kompot ze sušených švestek a hrušek na zimu
Vyberte si šťavnaté a zralé hrušky, aby byl kompot bohatý!
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 300 g hrušek, 250 g cukru, 3 l vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Hrušky nakrájejte na plátky, švestku zbavte semínek a ovoce naaranžujte do sterilních sklenic. Zalijte je vroucí vodou a nechte 20 minut. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a kyselinu citronovou. Znovu přiveďte k varu, nalijte zpět do sklenic a kompot srolujte.
9. Kompot ze sušených švestek a ostružin na zimu
Ostružiny jsou mnohem jemnější než švestky, takže při vaření existují nuance.
Budete potřebovat: 400 g sušených švestek, 1 hrnek ostružin, 300 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Švestku zbavte semínek, vložte do zavařovací sklenice a zalijte vroucí vodou. Nechte 20 minut pod pokličkou, tuto vodu slijte a znovu přiveďte k varu a poté přidejte cukr. Ostružiny nasypeme do sklenice, vše zalijeme vařícím sirupem a srolujeme kompot.
Švestkový kompot: 20 nejlepších receptů pro každý vkus
10. Sušené švestky a rybízový kompot
Pro ještě pestřejší chuť rozmixujte více druhů rybízu.
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 300 g rybízu, 200 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Sušené švestky zbavte pecek, půlky švestek a rybíz vložte do sterilních sklenic. Svařte vodu s cukrem a nalijte ji tam. Sklenice sterilizujte dalších 15 minut a srolujte na zimu.
11. Kompot ze sušených švestek a hroznů
Poslouží jakýkoli hroznový víno – bude stále velmi chutné.
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 300 g hroznů, 250 g cukru, 3 litry vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Odstraňte pecky ze švestky. Sušené švestky a hrozny naaranžujte do sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut pod víčky. Tuto vodu slijte a vařte. Přidejte cukr a kyselinu citronovou, vařte do rozpuštění, slijte zpět a srolujte kompot.
12. Sušené švestky a pomerančový kompot na zimu
Pomerančová kyselost dokonale vyrovná sladkost kompotu.
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 1 pomeranč, 200 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Vložte sušené švestky a plátky pomeranče do sklenice. Zalijte je vroucí vodou a nechte 20 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a znovu vařte. Horký sirup slijeme zpět a kompot na zimu srolujeme.
Angreštový kompot s pomerančem: 20 nesrovnatelných receptů
13. Kompot ze sušených švestek a meruněk na zimu
Jedna z nejuniverzálnějších ovocných kombinací pro sklizeň.
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 300 g meruněk, 250 g cukru, 3 litry vody, 2 špetky vanilky.
Příprava: Vložte meruňky a sušené švestky do sterilních sklenic. Svaříme vodu s cukrem, zalijeme ovocem a necháme 15 minut pod pokličkou. Sirup sceďte, přidejte vanilin, znovu přiveďte k varu a nalijte zpět. Kompot srolujeme.
14. Kompot ze sušených švestek a aronie
Sladký, ale s lehkou a kyselou dochutí – velmi originální kompot.
Budete potřebovat: 400 g sušených švestek, 1 hrnek aronie, 300 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Sušené švestky a aronie nasypte do sklenice. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 15 minut. Tuto vodu slijte a znovu vařte, ale s cukrem. Nalijte zpět a kompot srolujte.
15. Kompot ze sušených švestek a třešní bez sterilace
Odstraňte nebo nechte kosti – na tom nezáleží.
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 300 g třešní, 250 g cukru, 3 litry vody, 0,25 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Vložte sušené švestky a třešně do čistých sklenic. Zalijte je vroucí vodou a nechte 5 minut pod víčky. Tuto vodu slijte, znovu vařte a nalévejte dalších 5 minut. Sceďte a znovu provařte s cukrem a kyselinou citronovou, naplňte zpět a zavařte do sklenic.
V srpnu, kdy začíná sezóna švestek, připravuji z těchto plodů kompoty. Když jsem se poprvé naučil válet plechovky, zdálo se mi, že tento proces je dlouhý a únavný. Ve skutečnosti je to tak zajímavé, rychlé, chutné a zdravé, že teď na mém stole stále nechybí kompoty z broskví, jahod a švestek. Není nic jednoduššího než vaření skutečný ochucený nápoj doma. Řeknu vám, jak dělám kompot z čerstvých švestek.
Kompot z čerstvých švestek na zimu
Takový nápoj je skladován po dlouhou dobu, ukáže se jako středně sladký a ne kyselý. Takové domácí přípravky vždy pomohou v zimě a v nich živiny jsou zachovány na maximum. Co může být lepšího než otevřít sklenici kompotu z ovoce a bobulí a vychutnat si jeho chuť a vzpomenout si na teplé, radostné léto.
Kuchyňské nádobí: třílitrové zavařovací sklenice, sterilizátor, rendlík, fazetovaná sklenice, kovová víčka na konzervaci, seamer.
Složení
| dřezu | 800 g |
| hruška | 1 kus. |
| máta | 5-6 listů |
| voda | 6 l |
| cukr | 500 g |
| kyselina citrónová | 1/4 lžičky |
Vzal jsem tmavě fialovou durum švestku. Předplodiny jsou dobře umyté a vysušené. Švestku dávám do nápoje peckou, líbí se mi lehká mandlová chuť, kterou dává. Na třílitrovou sklenici vezmu půllitrovou sklenici švestek. Do jedné sklenice dám švestky a hrušky, do další přidám mátu, která nápoji dodá jedinečnou chuť.
Banky (2 kusy) a kryty (2 kusy) musí být sterilizovány po dobu 15-20 minut. Na oheň dám hrnec s vodou, jakmile se vaří, přikryji sterilizátorem a sterilizuji každou sklenici 15 minut na mírném ohni. Do stejné vody ponořím víčka. Sterilizované sklenice přiklopím víčkem a nechám uzavřené. Takže ty zbavte nádobu choroboplodných zárodků a konzervace se nezhorší. Zavařovací stroj mi usnadňuje proces zavařování, což zajišťuje hermetické uzavření sklenice.
Konzervační kroky
Tento recept používám více než rok, ani jedna sklenice nevybuchla! Sklenice zabalte a udržujte v teple, čím déle bude vysoká teplota přetrvávat, tím lépe a opět vaše konzervace déle vydrží. Ano, a sklenice nepraskne prudkým poklesem teploty a víko bude dodatečně sterilizováno.
Video recept
Časem nápoj získá bohatou barvu. Navrhuji vidět, jaké ingredience potřebujete pro kompot a jak vypadá srolovaná sklenice nápoje ve videoreceptu.
Psal jsem, že jsem do nápoje dal hrušku, ale můžete přidat jablka přidat ještě trochu cukru. Zkuste to a určitě se podělte o svůj výsledek.
Jak vařit kompot ze sušených švestek na zimu
Každý ví, že balené džusy nadělají více škody než užitku. Různé chemické přísady, stabilizátory a konzervanty mají na náš organismus neblahý vliv. Proto v létě, kdy je na výběr z čerstvého ovoce a bobulí, dělám domácí přípravy na zimu. Dnes se s vámi chci podělit o jednoduchý recept na domácí konzervaci bez sterilizace – kompot ze švestek. Pokud milujete švestky, tak si se mnou zkuste udělat zdravý a chutný nápoj na zimu.
Čas přípravy: 40 minut.
Podávání: 9 l.
Kuchyňské nádobí: rendlík, třílitrové zavařovací sklenice, plastová poklice na vykapání konzervace, kovová poklice na konzervaci, fazetovaná nebo odměrka, klíč (zatavovací stroj).
Složení
| dřezu | 2,1 kg |
| cukr | 750 g |
| voda | 9 l |
V tomto receptu sklenice nesterilizuji, ale jednoduše je zaliji vroucí vodou, než je důkladně umyji vodou a sodou. Víčka – vařte 10 minut. Vzhledem k tomu, že švestka je zalita vroucí vodou a vyluhována po dobu 20 minut, je sklenice s víkem podrobena tepelnému ošetření. Lepší zkontrolovat banky na závady. Jednou jsem si nevšiml absence jednoho závitu na hrdle, sklenici sroloval a vložil do “vany”. Ráno jsem zjistil, že všechna tekutina vytekla. Buď opatrný.
Na kompot jsem koupil zralý „maďarský“, sladkokyselá švestka a docela flexibilní.
Výrobní kroky
Když kompot vychladne, dám ho na tmavé místo, kde vydrží až do zimy a získá krásný odstín. Tento přírodní, osvěžující a zdravý nápoj lze připravit za méně než hodinu.
Video recept
Podívejte se na videorecept, který podrobně popisuje postup přípravy a válení kompotu z čerstvých švestek.
Chcete se naučit vařit lahodné kompoty? Zkuste se mnou jiný recept. Udělám kompot ze švestek s peckou, ale můžete ji vyndat. A kdo chce, může k švestce přidat hrozny, jablka nebo hrušky. Pokud se bojíte, že při plnění lahví vařící vodou sklenice praskne, přiložte na hrdlo železnou lžíci.
V prvním měsíci léta připravuji nektarinkové kompoty, koncem června, začátkem července – třešňové kompoty. Na konci léta připravuji nápoje z jablek, švestek, melounů a vodních melounů. Taková konzervace držel dostatečně dlouho, ale u nás v rodině přes zimu jdou kompoty. Nápoje „ulétají“ obzvlášť o prázdninách a všichni hosté mají rádi švestkový kompot.
Prořezejte kompot
S konzervací jsem začal už dávno. Všechny přípravy jsem dělala podle babiččiných receptů, které mě nikdy nezklamaly! Jablka, švestky, hrušky, všechny druhy lesních plodů – vše, co jsme poslali do sklenic a skladovali ve sklepě až do zimy. Takové nápoje stojí dlouhou dobu, můžete je kdykoli otevřít a nápoj je mnohem zdravější a chutnější než v obchodě. Chci se s vámi podělit o recept na další velmi chutný kompot ze sušených švestek.
Čas přípravy: 40 minut.
Podávání: 3 l.
Kuchyňské nádobí: parní hrnec na sterilizaci, konvička, víčko do mikrovlnky, dóza XNUMX litry se šroubovacím hrdlem, šroubovací uzávěr, párátko.
Složení
| dřezu | 10 kus. |
| cukr | 400 g |
| voda | 2,5 l |
V tomto receptu používám nejchutnější – černá švestka. Má velké dužnaté plody s tmavou hustou dužinou. Po sešití švestky nepraskají, zachovávají si tvar, dávají velmi krásnou bohatou barvu.
Potřeboval jsem třílitrovou zavařovací sklenici se šroubovacím hrdlem, kterou jsem umyté jedlou sodou a vodoua šroubovacím uzávěrem. Tato víčka jsou velmi pohodlná, lze je použít mnohokrát, snadno se nedeformují a nekroutí.
Tento způsob konzervace je ideální pro ty, kteří nemají klíč, stačí zakoupit potřebné sklenice a víčka s kroucením. Zkontrolujte si lahve, neměly by obsahovat hranolky a hranolky.
Sterilizační kroky
příprava kompotu
Po dni může být nádoba odeslána na chladné a tmavé místo. Jak vidíte, na přípravě domácích nápojů není nic složitého a se sterilizací kompotů vás nečeká žádná muka!
Video recept
Navrhuji, abyste se podívali na video, které podrobně popisuje všechny fáze výroby kompotu.
Můžete přidat bobule a získat lahodný rozmanitý kompot. Pokud máte rádi sladší, přidejte více cukru. Na můj vkus ale uvedené množství stačí. Dále suším švestky a vařím kompot ze sušeného ovoce. A na konci letní sezóny zavírám broskvový kompot. Těším se na vaše komentáře a zpětnou vazbu, určitě se se mnou podělte o vaše výsledky.
