O hroznech Merlot: popis a vlastnosti odrůdy, výsadba a péče

Hrozny Merlot jsou jednou z nejoblíbenějších vinařských (technických) odrůd pocházejících z Francie. Z hlediska rozšíření ve světě je před ním pouze Cabernet Sauvignon. Hrozny Merlot a víno z nich vyrobené přitahují komplexní chutí, která se mění v čase a závisí na načasování sklizně.

Historie výběru

Neexistují přesné údaje o původu odrůdy. Bordeaux je považováno za jeho rodiště. Název odrůdy v překladu z provensálského (okcitánského) jazyka znamená „mladý kos“. Někteří si to spojují s nádhernou modročernou barvou bobulí, jiní s ptáky hodujícími na těchto plodech.

Vědci se domnívají, že odrůda Merlot se objevila za Římanů v XNUMX. století. Písemné prameny jej poprvé zmiňují na konci XNUMX. století.

Vědci v průběhu genetických studií odhalili, že Merlot pochází ze západoevropské technické odrůdy Cabernet Franc a staré francouzské odrůdy Magdalen Noir de Charente.

Merlot byl zařazen do státního rejstříku Ruské federace teprve v roce 2002. Původcem je Kubanská státní agrární univerzita pojmenovaná po I. T. Trubilinovi.

Popis hroznů Merlot

Hlavním účelem pěstování hroznů Merlot je výroba vína. Nepoužívá se čerstvá.

Hrozny Merlot mají malé hrozny. Průměrná délka 15 cm.Hlavní vlastnosti:

  • průměrná šířka 9-10 cm;
  • průměr do 14 cm;
  • válcovitý tvar, někdy okřídlený;
  • průměrná hustota;
  • hmotnost 130-135 g;
  • délka nohou je střední.

Hrozen obsahuje 74 % čisté šťávy. Asi 22 % připadá na suchou část dužiny, slupky a semen.

Bobule

Plody merlotu jsou střední velikosti. Jejich hlavní vlastnosti jsou:

  • délka 13,5 mm;
  • šířka 12,5 mm;
  • hmotnost 1-1,4 g;
  • kulatý tvar;
  • Černá barva;
  • výrazný voskový povlak modré barvy;
  • bezbarvá šťáva;
  • tenká, ale silná kůže;
  • harmonická chuť s nočním odstínem;
  • šťavnatá dužina;
  • počet kostí do tří kusů;
  • semena jsou malá, hnědohnědá, délka 4,5-5 mm, šířka 2,5-3 mm;
  • průměrná kyselost 6,9 g/l;
  • obsah cukru ve 100 ml 20-22%;
  • kalorií na 100 g 63 kcal.

Mladé výhonky mají šedé vrcholy s růžovými skvrnami. Hlavní vlastnosti révy jsou:

  • hustá plstěná pubescence;
  • jednoleté výhony jsou po vyzrání žlutohnědé, uzliny jsou tmavší;
  • oboupohlavné květy;
  • síla růstu je průměrná.

Hrozny Merlotu tvoří silné nebo středně velké keře, délka výhonů je 0,8-1 m, některé dosahují 1,4-1,5 m

Velikost listů této odrůdy je střední. Vypadají takto:

  • kulatý tvar;
  • rubová strana je pubescentní v podobě vzácné pavučiny;
  • barva je zelená, mírný bronzový nádech;
  • na podzim je barva žlutá, objevují se červené skvrny;
  • pět laloků s trojúhelníkovými zuby na koncích, jejich strany jsou mírně konvexní;
  • trychtýřovité zakřivení;
  • hloubka horních řezů je průměrná, častěji jsou uzavřené, mají elipsovitý průsvit a dole hrot;
  • zářezy řapíků jsou otevřené, jsou lyrovité nebo lancetové.

Komentář! Sazenice Merlotu mají rozlehlé výhony. To je jeden z hlavních rysů odrůdy spolu s tvarem listů a hroznů.

Charakteristika hroznů Merlot

Celé vegetační období této odrůdy trvá přibližně 250 dní. Na jihu Krymu je na konci roku pozorováno opadávání listů

READ
Zelí Krautkaiser F1: popis a vlastnosti odrůdy, fotografie semen a recenze, doba zrání

Doba zrání

Státní registr Ruské federace řadí Merlot mezi středně pozdní odrůdy. Bobule dozrávají koncem září nebo začátkem října. Po rozkvětu pupenů zbývá do technické zralosti 152–164 dní. Dolní hranice termínu je doporučena pro stolní vína, horní hranice pro kategorii dezertů. Zrání révy do podzimních mrazů je 90-95%.

Výnos hroznů Merlot

Odrůda je vysoce výnosná, plodí stabilně. Podle oficiálních údajů se z 1 hektaru vybere 47 centů, maximálně 57 centů. Pěstitelé vinné révy říkají jiná čísla – v průměru 60-80 centů na 1 hektar, v nejlepších letech až 150 centů. Na keři je více než 52 % plodných výhonků.

První sklizeň hroznů Merlot se obvykle sklízí ve třetím roce.

Chuťové vlastnosti hroznů Merlot

Hrozny Merlot mají komplexní chuť. Je prezentován v následujících barvách:

  • ovoce – švestka, třešňové tóny, borůvky, moruše;
  • zelenina a koření – odstíny černé a zelené olivy, máta, rozmarýn, fenykl, lanýž, kůže a tabák.

Chuťové odstíny vína z hroznů této odrůdy se s věkem mění. Nejprve převládají vůně bobulí a po zrání v sudu se objevují tóny čokolády, kávy, karamelu, vanilky.

Komentář! Buket vína závisí na regionu, kde se hrozny pěstují. Horké klima zvyšuje kořenitost, zatímco chladné klima zvyšuje květinové a kořenité tóny.

Kde roste

Merlot obdělává většinu světových vinařských oblastí. Podle ekologických a geografických vlastností je odrůda považována za západoevropskou. Nejčastěji se vyskytuje na březích Středozemního moře, v Alžírsku. Odrůda se pěstuje také v USA, Chile. V Rusku se podle státního rejstříku odrůda doporučuje pro oblast Severního Kavkazu.

Díky dobré zimní odolnosti lze hrozny Merlot pěstovat i v oblasti Moskvy. V takových podmínkách musí být kultura na zimu zakryta. Nejlepší ukazatele zrání byly zaznamenány na území Krasnodar.

Mrazuvzdornost

Merlot má střední mrazuvzdornost. Na jaře kultury nejsou hrozné a v pozdním podzimu s nevyzrálou révou ji mohou poškodit i ledviny. V zimě hrozny snesou teploty až -20-22 °C.

Tolerance sucha

Odrůda Merlot má střední odolnost vůči suchu. Frekvence zavlažování se řídí povětrnostními podmínkami a složením půdy.

Odolnost vůči chorobám

Hrozny Merlot se vyznačují relativní odolností vůči padlí a hnilobě plodů. Odrůda je vysoce citlivá na oidium.

zachování kvality

Hrozny Merlot nejsou určeny k dlouhodobému skladování. I v chladné, dobře větrané místnosti vydrží sklizeň jen pár týdnů.

Výhody a nevýhody

Vinaři rádi experimentují s pěstováním Merlotu a výrobou vína z něj. Chuť nápoje do značné míry závisí na době sklizně – pokud to uděláte dříve, kyselost bude vyšší, protože obsah cukru v plodech se pomalu zvyšuje.

V teplých létech ovoce Merlot hromadí více cukru a v chladných letech je stárnutí před Cabernet Sauvignonem.

  • relativní imunita vůči hnilobě ovoce, plísni;
  • dobrá odolnost proti mrazu, suchu;
  • samoopylení;
  • stabilní a vysoký výnos;
  • sazenice dobře zakořeňují;
  • bohatý buket vína získaného z bobulí.
  • silná náchylnost k oidium;
  • sklon k hrachu (drobné bobule).
READ
Mycena marshmallow: popis a fotografie

Vlastnosti pěstování hroznů Merlot

Kultura se vysazuje řízky nebo sazenicemi. Pokud je kořenový systém otevřený, je lepší naplánovat práci na konec jara nebo začátek léta, uzavřený – na duben až květen. Půda by se měla zahřát alespoň na 10 °C.

Nejlepší možností pro odrůdu Merlot je jílovitá půda a příměs písku. Místo by mělo být dobře osvětlené a chráněné před větrem. Povinná odlehlost podzemní vody minimálně 1,5-2 m.

Přistání

Hrozny Merlot jsou vysazeny podle schématu 1,5×3 nebo 2×4 m. Nedoporučuje se sousedství s noclehem.

Je lepší připravit přistávací otvor na podzim, v extrémních případech na jaře po dobu 1-2 měsíců. Samostatně se odstraní úrodná vrstva, odvodnění 15-20 cm je zajištěno nalitím drceného kamene nebo rozbité cihly. Odstraněná úrodná vrstva se smíchá s následujícími složkami:

  • humus – 2,5 kbelíky;
  • dřevěný popel – 2 šálky;
  • močovina – 0,1 kg;
  • superfosfát – 0,2 kg.

Touto směsí a vodou důkladně naplňte důlek. Další algoritmus pro výsadbu sazenic Merlot je následující:

  1. Nainstalujte plastovou trubici (část 5 cm) do jámy pro zavlažování.
  2. Nalijte úrodnou půdu, ponechte 0,5 m na vrchol.
  3. Voda hojně.
  4. Po absorbování vlhkosti umístěte sazenici do jamky, rovnoměrně rozprostřete kořeny.
  5. Vyplňte prohlubeň.
  6. Zastínujte sazenici.

Komentář! Po výsadbě se hrozny pravidelně zalévají trubicí. Pro zachování vlhkosti je půda uvolněna a mulčována.

Pokud vysazujete hrozny Merlot se zelenými řízky, musíte je seříznout na začátku květu nebo dva týdny před ním. Vytvářejí polotovary 45 cm, spodní listy jsou odstraněny a horní jsou zkráceny o 35-50%. Další algoritmus je:

  1. Dole proveďte šikmé řezy, řízky vložte na dva dny do vody (pokojové teploty).
  2. Ponořte vršky na několik sekund do roztaveného parafínu, ošetřete šikmé části stimulátorem růstu.
  3. Do přistávací jámy (připravené podle standardního algoritmu) nainstalujte kolík.
  4. Vedle udělejte důlek, řízek tam umístěte tak, aby povrch zeminy byl 5 cm nad spodním okem.
  5. Vyplňte prohlubeň, utěsněte.
  6. Voda k usazení půdy.
  7. Po vsáknutí vody přidejte vlhkou zeminu.

Pro zajištění lze do každé jamky zasadit dva řízky. Pokud oba zakoření, slabší vzorek se odstraní.

Z Merlotu pěstovaného na vápenatých půdách se víno ukazuje jako chuťově jasnější, pěstování na písčité půdě zjemňuje.

Řezání hroznů Merlot

Kultura se prořezává pro hygienické účely a pro tvarování. V prvním případě jsou odstraněny všechny poškozené a nemocné větve. Toto prořezávání se provádí na jaře.

K vytvoření keře hroznů Merlot se odstraní staré větve, aby se stimuloval růst mladých výhonků a zvýšily se výnosy. Toto prořezávání se provádí na podzim. Liány jsou zkráceny o 6-8 oček.

Jižní regiony (Moldavsko, Ukrajina) preferují vícerukávové vějířové lemování Merlot, střední nebo dlouhé. Na Krymu to zkrátí.

READ
Bush kopr: charakteristický

Kromě řezu se doporučuje zaštípnout vrcholy výhonů před květem nebo na jeho samém začátku. To zlepšuje násadu plodů u odrůdy Merlot.

Závěr

Odrůda Merlot je jednou z nejoblíbenějších odrůd vína. Má středně pozdní dobu zrání, průměrnou odolnost proti mrazu a suchu, dobrou imunitu proti hnilobě ovoce a padlí. Při pěstování plodiny je důležité poskytovat komplexní péči, včetně kompetentního a včasného prořezávání, preventivních ošetření proti oidium.

Recenze hroznů Merlot

Merlot čekal na první sklizeň ve čtvrtém roce. Pro můj vkus jsou tyto hrozny nejlepší víno. Sbírám do poloviny září, cukr je cca 21-23 brix. Ze tří keřů jsem nasbíral asi 45 kg, vyšlo 25 litrů vína.

Merlot zasadil před pěti lety na testování. Loni v létě jsem nasbíral 25 kg ze dvou keřů. Hmotnostně jsou bobule zarovnány, cukr 22%. V chuti podle mých pocitů dominuje ostružina a moruše. Výhonky dokonale dozrávají.

Merlot zůstává jednou z nejoblíbenějších mezi průmyslovými odrůdami – stabilně se drží na druhém místě z hlediska plochy ve světovém procentu. Odrůda se pěstuje v mnoha zemích s vhodným klimatem, je určena k výrobě vína.

Historie dedukcí

Merlot se objevil ve Francii, Bordeaux je považováno za jeho malou domovinu, kde se odedávna nachází mnoho vinic v jedinečném klimatu na nejkrásnějších svazích a pláních. Dokumentární údaje o jeho odstranění se nedochovaly, proto byly provedeny genetické studie. S jejich pomocí zjistili, že rodičovskými odrůdami jsou Cabernet Franc a Magdalen Noir de Charan. Merlot má mnoho synonym:

Beanie a Beanie Rouge;

Bidal a Bordeleza;

Vidal, Vitral a Sud de Grave Vidal;

Ojaleshi Lechkhumsky, Ojaleshi, Picard, Plan medok.

Historie jeho rodičů také není jednoduchá – pokud bylo vše jasné u otcovské odrůdy Cabernet Franc, pak je situace s mateřskou odrůdou mnohem zajímavější. K objevu odrůdy Magdalene Noir de Charan podle oficiálních údajů došlo na konci 1992. století, respektive k němu došlo v roce 22. Obyvatelé severní Bretaně však pěstovali Magdeleine noire des Charentes dávno předtím, než se stala známou vědě o vinohradnictví a vinařství. Právě oni ho na počest světice pojmenovali Magdalena, v den jejíž oslavy, XNUMX. července, dozrál.

Distribuční geografie

Merlot roste v zemích s vhodným klimatem: USA, Španělsko, Francie, Černá Hora, Chorvatsko, Moldavsko, Ukrajina.

Pokud jde o Rusko, odrůda je zónována pro většinu regionů, ale nejlepší podmínky pro ni jsou na území Krasnodar. V roce 2002 byla zařazena do státního rejstříku Ruské federace.

popis

Merlot je vysoce výnosná technická odrůda určená k výrobě vína. Keře jsou středně velké, roční výhonky jsou namalovány ve světle hnědém rozsahu, dospělá réva má tmavší barvu. Réva je pokryta zaoblenými středně členitými tmavě zelenými pětilaločnými listy. Spodní strana prostěradla má mírné ochlupení ve formě pavučiny. Plodnost výhonů je 52,8 %, koeficient plodnosti je 1,7.

READ
Zlata pepř: popis a vlastnosti sladké bulharské odrůdy, recenze a fotografie

Doba zrání

Hrozny Merlot patří k pozdním odrůdám, 3300 je CAT, kterou potřebuje. K dosažení technické zralosti pro stolní vína bude potřebovat 152 dní, pro dezert – 164 dní.

Hmotnost středně velkých válcově-kónických kartáčů střední hustoty je 113-150 gramů, tvar může být buď pravidelný nebo s bočním křídlem (větvem). Pálení není téměř pozorováno.

Bobule

Černé kulaté plody, pokryté silným povlakem pruina, se 2-3 semeny a velikostí 13-14 x 12-13 mm, váží od 1 do 1,4 gramu. Šťavnatá dužina s bezbarvou šťávou je pokryta tenkou, ale velmi hustou slupkou.

Merlot má harmonickou a bohatou chuť, ve které jsou cítit tóny rybízu a třešní, borůvek a švestek, karamelu a čokolády, bylinek a černého pepře. V důsledku mnohaletého zrání vína v dubových sudech je paleta obohacena o odstíny kávy a lanýžů. Půda má navíc přímý vliv na chuť – na písčitých půdách je měkčí, na vápencích výraznější, s jasným aroma.

Produktivita

Odrůda se vyznačuje vysokými výnosy, pokud mluvíme o tradičních klimatických zónách Merlot – od 47 do 57 centů / ha. Protože se zahradníci naučili pěstovat teplomilné odrůdy i v oblastech s velmi mírným klimatem, výnosy jsou tam mnohem nižší a vše závisí na vytvořených podmínkách.

Zahradníci se zkušenostmi doporučují začátečníkům, aby si vzali řízky a sazenice od těch, kteří je vyrobili z vlastních vinic a jsou profesionály ve výrobě takového materiálu.

Kvalitu zhodnotíte odříznutím malého množství kůry. Při pěstování keře z řízku a dodržování pravidel zemědělské techniky je míra přežití asi 90%, vysoká kvalita rostliny je prakticky zaručena. Je možné kontrolovat vývoj hroznů ve všech fázích.

V souladu s pravidly zemědělské techniky je míra přežití asi 100%. Sazenice musí být zdravé. Dávejte pozor na nepřítomnost otoků, výrůstků a dalších příznaků onemocnění.

Zvláštnosti pěstování

Dokonce i začínající pěstitel může pěstovat odrůdu a získat z ní úrodu, protože odrůda je nenáročná a neliší se v konkrétních nárocích.

Přistání

V teplých oblastech se sazenice vysazují na jaře a na podzim. V chladnějším klimatu se nevyplatí riskovat – podzimní výsadba může vést k smrti rostliny. Odrůda preferuje hlínu s příměsí říčního písku, která zajišťuje prodyšnost, někdy se do půdní směsi za stejným účelem přidává drobný štěrk. Zkušení pěstitelé den před výsadbou umístí rostliny do nádoby s teplou vodou.

10-14 dní před vyloděním jsou připraveny jámy o rozměrech 80x80x80 cm, osazeny opěrné kůly.

Na dno se nalije drenážní vrstva, poté několik kbelíků směsi humusu a úrodné půdy.

Pouzdro je zasazeno do středu otvoru. Kořeny jsou jemně narovnány, zatímco kořenový krk by měl být na úrovni okraje.

Půda se nalije, hojně zalévá, kruh kmene je mulčován rašelinou, pilinami, mechem, trávou.

Vzdálenost mezi keři je 1,5 metru, mezi řadami 2 m.

READ
Emesla lahví šampaňského

Aby réva dala signální úrodu po 3 letech, je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů – od typu půdy na místě až po rostliny v okolí.

Opeření

Merlot má oboupohlavné květy, takže není třeba provádět další opylovací opatření.

Řezání

Zahradníci používají 2 typy prořezávání: tvarování a sanitární. První se provádí na podzim – staré výhonky jsou odstraněny, čímž se stimuluje růst a plodnost nových. Na jaře se provádí sanitární prořezávání, které zbavuje keře poškozených a nemocných větví. U Merlotu je preferována střední nebo krátká tvorba keřů, počet štětců na výhonu je 1,2.

Řez je jedním z hlavních postupů péče o hrozny. V závislosti na účelu řezu a odrůdě rostlin se vybere vhodný typ formace.

zalévání

Odrůda dobře snáší sucho a její široké rozšíření a růst téměř ve všech klimatických zónách nám neumožňují nabídnout přesné schéma zavlažování. Vše závisí na oblasti. V průměru je to až 6 kbelíků na každý keř 3-4krát během vegetačního období.

Aby bobule byly velké a šťavnaté, je nutné zorganizovat plnohodnotné zalévání a vrchní oblékání. Všechny normy musí být přizpůsobeny povětrnostním podmínkám a rychlosti odpařování kapaliny.

Při častém schématu zavlažování se doporučuje navlhčit jednou za dva týdny (tj. dvakrát měsíčně během kvetení a výskytu bobulí), aby byla země nasycena 50 cm hluboko, aby rostlina nepřešla na povrch (rosa ) kořeny. Toto množství lze snížit mulčováním plodiny slámou.

Se vzácným schématem zavlažování, výběrem věku a doby zrání hroznů, můžete použít normy uvedené v tabulce v jiném článku.

Krmení

Při výsadbě musí být půda plně obohacena o všechny potřebné živiny, takže v prvních 3 letech není nutné keř krmit. Poté se konají třikrát za sezónu:

14 dní před květem se aplikuje močovina, dusičnan amonný, hnojiva obsahující dusík;

když jsou plody Merlotu zelené a pevné, zopakujte jarní krmení a snižte množství dusíkatého hnojiva na polovinu;

poslední operace se provádí na podzim, po sklizni – do půdy se zavádí dřevěný popel a síran amonný.

Postřik hroznů se krmí třikrát – na jaře týden před květem a po. Třetí postřik se provádí měsíc před sklizní.

Mrazuvzdornost a potřeba úkrytu

Merlot má dobrou mrazuvzdornost, je schopen odolat mínusovým teplotám až do 22º C. V horkém podnebí odrůda hibernuje v otevřeném stavu – stačí jí prosté nahrnutí kořenů. Potřebuje ochranu v chladných oblastech. Výhonky jsou odstraněny z podpěry, ohnuté k zemi, pokryté smrkovými větvemi, rákosovými rohožemi, slámou. Navrch se položí film nebo pytlovina a posype se zemí. Zároveň musíme pamatovat na to, že přehřátí je pro Merlot stejně nebezpečné jako zmrznutí. Tam, kde jsou zimy mírné a teplé, se používá metoda polovičního krytí. Výhonky jsou položeny na paletách nebo smrkových větvích, nahoře pokryté agrolátkou, kořeny jsou izolovány hillingem.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: