Lahodný zdravý kompot uvaříte nejen v létě, ale i v zimě. Výbornou přírodní surovinou k tomu mohou být vonné mandarinky. Při správném vaření si konečný produkt zachovává většinu prospěšných vitamínů pro lidské zdraví. Mandarinkový kompot má také posilující účinek. Je snadné ji připravit na několik způsobů, pomocí různých receptů, v případě potřeby ji můžete uzavřít do sklenic pro dlouhodobé skladování.
Tento nápoj je skvělou alternativou škodlivé sody.
Klasický mandarinkový kompot
Jedná se o jednoduchý recept na voňavý a zdravý nápoj pro všechny členy rodiny a hosty.
Složení:
- mandarinky – 0,5 kg;
- voda – 2 l;
- cukr – 0,2 kg.
Příprava:
- Mandarinky omyjeme a zalijeme vroucí vodou. Setřít.
- Oloupejte kůru a bílé žilky, rozeberte na plátky.
- Oloupejte pomerančovou kůru z kůry, odstraňte bílé části.
- Kůru nakrájíme na malé proužky.
- Plátky očistěte od průhledných filmů a semínek.
- Připravte si cukrový sirup a nakrájenou kůru ponořte do vroucího roztoku.
- Snižte oheň na minimální hodnotu.
- Po několika minutách přidejte do pánve dužinu.
- Přikryjeme pokličkou a stáhneme z ohně.
- Necháme kompot vychladnout na pokojovou teplotu a dáme na chladné místo.
Tento lahodný vitamínový nápoj podávejte vychlazený.
Rady pro začátečníky ve vaření
- Bílý film a žilky ovoce musí být odstraněny. Dává nápojům hořkost.
- Citrusová kůra by se neměla vyhazovat – je užitečná pro výrobu kandovaného ovoce.
- Kůru lze přidat do kompotů, ale předtím je třeba ji namočit.
- Aby se plátky ovoce při loupání nepoškodily, je potřeba udělat čtyři řezy v místě, kde je ovoce připevněno k větvičce, a slupku jemně stáhnout dolů sebráním slupky.
Kompot z mandarinek a jablek
Na slavnostní hostinu nebo večeři s rodinou si můžete připravit různé sezónní ovoce.
Složení:
- mandarinky – 5-6 ks;
- jablka – 2-3 ks .;
- citron – 1;
- voda – 2 l.;
- cukr – 0,2 kg.
Příprava:
- Citrusové plody zalijte vroucí vodou a jablka omyjte studenou vodou.
- Citron a mandarinky zbavte kůry a nakrájejte na malé proužky.
- Jablka nakrájejte na kousky, pokud je slupka příliš tvrdá, měla by se odříznout.
- Nalijte plátky jablek citronovou šťávou a oloupejte plátky mandarinky z filmů a semínek.
- Připravte si cukrový sirup a namočte do něj kůru.
- Po uvaření přidejte do pánve plátky jablek a dužinu z mandarinky.
- Necháme přejít varem. Snižte teplotu a vařte další čtvrt hodiny.
- Kompot necháme vychladnout a nalijeme do džbánu. Kousky ovoce lze ponechat, nebo můžete nápoj přecedit přes sítko.
Čokoládové mandarinkové víno
Kuriozita, kterou připravuje manželský pár v Tennessee a testuje slavný texaský vinař Jack B. Keller Jr. (Jack B. Keller, Jr.). Víno podle tohoto receptu bylo také testováno mnoha americkými vinaři a vysoce oceňovalo jeho chuť. Jedinou podmínkou pro získání kvalitního produktu, jako u většiny čokoládových vín, je dlouhodobé zrání po dobu 1-2 let, jinak se nevyplatí vařit.
p, bloková uvozovka 9,0,0,0,0 ->
- 3,5 přírodního pomerančového džusu* (ne z koncentrátu)
- 2 300 gramové konzervy mandarinek
- 900 g krupicového cukru
- 115 g neslazeného kakaového prášku**
- 1 lžička kvasinková výživa (volitelné)
- 1/16 lžičky disiřičitan draselný (volitelně)
- 3/16 lžičky hroznový tanin (volitelně)
- kvasnice pro aktivní kvašení (typ Lalvin 71B-1122)
*Toto se týká organické, nekoncentrované, v obchodě zakoupené pomerančové šťávy bez dužiny. Dá se nahradit čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou, ale vždy bez dužiny.
Kompot z mandarinek a pomerančů
Takový nápoj lze uchovat pro skladování a otevřít sklenici těsně před dovolenou.
Složení:
- mandarinky – 1 kg;
- pomeranče – 2-3 ks;
- voda – 2 l.;
- cukr 250 gr.
Příprava:
- Ovoce důkladně omyjte. Oloupejte, dávejte pozor, abyste nepoškodili dužinu.
- Mandarinky rozeberte na plátky a odstraňte filmy.
- Pomerančovou kůru a celé ovoce ponořte do vroucí vody a pět minut blanšírujte.
- Sklenice sterilizujte nad párou a vložte do nich plátky mandarinky.
- Vyjměte pomeranče z pánve a zchlaďte pod tekoucí studenou vodou.
- Nakrájejte na plátky a přidejte do sklenic.
- Mandarinkovou kůru bez bílé části nakrájíme na malé proužky a přidáme ke zbytku ingrediencí.
- Připravte cukrový sirup, nalijte sklenice citrusových plodů horkým roztokem.
- Vložíme na čtvrt hodiny sterilovat do hrnce s vroucí vodou.
- Voda by měla dosáhnout zúžení plechovky.
- Srolujte sklenice s kovovými víčky pomocí speciálního stroje.
- Otočte, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.
Uchovávejte na chladném tmavém místě a používejte podle potřeby.
Viz také: Kompot ze sušených švestek pro kojence – jak ho vařit pro dítě, od jakého věku ho lze podávat
Popis přípravku:
Zajímavý a osvěžující nápoj. Kompot dokonale uhasí vaši žízeň v horkém letním dni. K jeho přípravě potřebujete ty nejjednodušší suroviny, které snadno koupíte v každém supermarketu. Kompot bude chutný, pokud k němu přidáte mátu nebo jiné ovoce. Zkuste si takový drink připravit pro svou rodinu a uvidíte, jak bude všem chutnat. Takový kompot je skvělé zapít domácím cukrovím nebo buchtami.
Účel: Na odpolední svačinu Hlavní složka: Ovoce / Mandarinka / Jablka Jídlo: Nápoje / Kompoty
Рецепты
Standardní recept na vaření
Kompot ze zralých a šťavnatých mandarinek se bude hodit na stůl ke každé dovolené a díky konzervaci si připravenou pochoutku můžete vychutnat po celý rok. Hotový nápoj lze skladovat ve sklepě po dlouhou dobu. Plátky mandarinky, které nejen vytvářejí bohatou chuť kompotu, ale také zdobí nápoj, si udrží svůj tvar po dlouhou dobu. Vůně mandarinkových lahůdek okamžitě vytvoří sváteční novoroční náladu.
- K přípravě nápoje budete potřebovat kilogram citrusových plodů, krystalový cukr (stačí asi 200–300 gramů) a čistou pitnou vodu. Toto množství mandarinek vystačí na tři litry kompotu.
Proces vaření sestává z následujících kroků:
- Ovoce se musí umýt a oloupat.
- Spolu se slupkami jsou odstraněny bílé pruhy.
- Mandarinky jsou rozděleny na plátky.
- Sirup se vyrábí ze dvou složek: vody a cukru. Množství cukru se určuje podle chuti. Komponenty se smíchají ve smaltované nádobě. Nádobí je umístěno na sporáku.
- Plátky se nalijí do sklenic a poté se nalijí horkým sirupem.
- Poté je třeba sterilizovat, za tímto účelem položte na oheň velký hrnec s vodou a přiveďte k varu.
- Banky s kompotem se ponoří do vody, přikryjí víkem a zpracují po dobu 20 minut.
- Poslední fází je sešívání plechovek. Výrobek je pokryt hustou přikrývkou a ponechán v tomto stavu jeden den. Nádoby s kompotem je nutné skladovat v chladné místnosti.
Lahodný nápoj bez sterilizace
Chcete-li ušetřit čas strávený přípravou nápoje, můžete použít následující recept. Jeho hlavní výhodou je, že není nutné provádět sterilizaci nádob. Hotový nápoj lze objednat před zimou nebo ihned konzumovat.
- Pro vaření kompotu se důrazně doporučuje používat smaltovanou pánev. Budete potřebovat 5 velkých plodů, cukr a pitnou vodu. Do nápoje můžete přidat kůru, z toho bude ještě aromatičtější a chutnější.
Krok za krokem vaření:
- Ovoce se oloupe a nalije se vroucí vodou. Tento postup pomůže zbavit se hořkosti.
- Voda se míchá s cukrem, dokud se i malé částice úplně nerozpustí.
- Plátky mandarinek se ponoří do vroucího sirupu a vaří se 15 minut.
- Nádoba sloužící k uchovávání nápoje je předem sterilizovaná. Horký nápoj se nalije do sklenic a sroluje.
Originální recept
Další možnost výroby mandarinkového kompotu jistě osloví milovníky původní chuti. Jako další přísady se používají zázvor a citron. Kombinace těchto složek dává kompotu úžasnou chuť a vůni.
Samostatně stojí za zmínku výhody nápoje vyrobeného podle tohoto receptu. Zázvor a citron jsou bohaté na užitečné vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro zdravé tělo a jeho plnohodnotnou práci.
- 8 kusů mandarinek;
- kořen zázvoru;
- cukr;
- citron.
- Mandarinky jsou oloupané. Z plátků pomeranče a citronu se vymačká šťáva.
- Vzniklou směs smícháme s krystalovým cukrem, nasekaným zázvorem a přivedeme k varu. Poté musí být šťáva vyluhována po dobu 4-5 hodin.
- Kůra mandarinek se promyje a prochází mlýnkem na maso.
- Do výsledné kaše se přidá voda a vaří se.
- Do vývaru se přidá již vyluhovaná šťáva a vaří se 5 minut.
- Výsledný nápoj se horký nalije do předem sterilizovaných sklenic a víčka se srolují.
Každý ví, že k výrobě kompotu se používají místní sezónní bobule a ovoce, jako jsou jahody, třešně, jablka, švestky atd. Málokdo ví, že z citrusových plodů lze připravit voňavý nápoj. Kompot na zimu z mandarinek je originální pochoutka, která potěší všechny členy rodiny. Výsledný nápoj vás překvapí originální chutí a výraznou žlutou barvou.
Existuje několik populárních receptů na výrobu kompotu bez velkého úsilí a nákladů. Při dodržení níže popsaných receptů můžete kompotovat nejen z mandarinek, ale také z jiných citrusových plodů, jako jsou pomeranče a grapefruity. Díky vysokému obsahu vitamínu C ve složení těchto plodů je nápoj nejen chutný, ale i zdravý.
Chcete-li dát kompotu výraznější a zajímavější chuť, můžete do něj přidat nějaké bobule a jiné ovoce. Citrusové plody dodají pochoutce svěžest a bohatost s náznaky kyselosti a maliny dodají sladkost. A také pomocí pár plátků mandarinky nebo pomeranče můžete zpestřit klasický produkt z třešní, švestek nebo jablek.
Jak udělat Santov oblíbený nápoj
Mandarinky jsou nepostradatelným atributem každého novoročního stolu. Ale nejedí se jen v této sezóně. Pokud jsou pro vás čerstvé mandarinky nudné, zkuste překvapit rodinu neobvyklým nápojem. Existuje několik pravidel, která musíte dodržovat, bez ohledu na to, jaký recept na mandarinkový kompot si vyberete.
- Kompot při delším skladování ztrácí chuť. Je lepší ji vařit krátce před večeří. V ideálním případě, pokud mezi procesem vaření a jídlem neuplynou více než tři hodiny.
- Chuť kompotu lze vylepšit citrónovou kůrou. Vkládá se při vaření. Ale před použitím je lepší odstranit kůru. Pokud není žádná kůra, můžete ji nahradit kyselinou citronovou.
- Množství cukru v kompotu se může měnit. Záleží na vašich chuťových preferencích a rozmanitosti mandarinek. Pokud si nejste jisti, zda nemáte příliš kyselé mandarinky, zkuste kompotovat pár minut před koncem vaření a podle chuti doslaďte.
- Mandarinky dodají svou chuť lépe, když je nejen rozdělíte na plátky, ale každý ještě rozpůlíte.
Džem lze vyrobit z mandarinek se slupkou nebo bez ní
Základní recept na mandarinkový kompot
- 0,5 kg mandarinek (s kůrou);
- Xnumxl vody;
- 0,3 kg cukru.
Jako základ si můžete vzít následující jednoduchý recept. Je vhodnější odstranit kůru, dokud jsou mandarinky celé. Odřízli jsme tenkou vrstvu kůže, aniž bychom se dotkli bílé “vaty”. Kůru zalijeme vroucí vodou a nakrájíme. Vodu dáme na oheň, vsypeme cukr, přidáme slupky a provaříme. Zatímco se kompot vaří, zbavíme mandarinky bílé slupky a rozdělíme na plátky. Ovoce pak dejte do kastrůlku se sirupem. Po uvaření vaříme 10 minut. Po vychladnutí nápoje sceďte.
Kompot z mandarinek a jablek
- 250 g jablek;
- ¾ šálku cukru;
- 4 mandarinky;
- 0,5 L vody.
Chuť jablek dokonale umocňuje aroma mandarinek
Oloupejte kůru z mandarinek, jak je popsáno výše. Nakrájejte ho na proužky, zalijte sklenicí vody a vařte. Poté nechte v cedníku okapat. Nasypte cukr do hrnce, zalijte vroucí vodou. Když se cukr rozpustí, vložíme kůru do sirupu. Snižte oheň na minimum. Do kastrůlku přidejte jablka nakrájená na plátky a oloupaná od jádřince a slupky. Vložte tam také plátky mandarinky. Nechte při mírném varu 10 minut.
Kompot podle receptu Alexeje Zimina
- 600 g mandarinek;
- 200 g cukru;
- Madeira 100 ml.
- 1 L vody.
Slavný televizní šéfkuchař Alexej Zimin ví, jak přidat trochu šmrncu do obvyklého receptu a připravit opravdu neobvyklé jídlo. Mandarinky oloupeme. Nakrájejte napříč plátky na tenká kolečka. V hrnci smícháme 200 g kůry, cukr, madeiru a vodu. Zapálit. Počkejte, až se cukr rozpustí. Výsledný sirup by měl být naplněn kruhy mandarinek.
