Koriandr se pěstoval ve starověkém Egyptě a znali ho i staří Řekové. Ve starověku se pěstoval ve střední Asii a Zakavkazsku. V současné době je distribuován v Číně, Indii a v zemích sousedících se Středozemním a Černým mořem.
Koriandrové semínko Cilantro – Soriandrum sativum L.
popis
jednoletá bylina semínko koriandru (Coriandrum sativum L.) nebo koriandr do 100-120 cm vysoké s tenkou tyčinkou, vřetenovité vykořenit.
Stonky vzpřímený, holý, rozvětvený, který končí květenstvím – deštníkem. Tvoří bazální růžici listů s hrubě členitými laloky.
bazální listy dlouze řapíkaté, celokrajné, třílaločné, střední a horní – přisedlé, vaginální, dvakrát, třikrát zpeřené, členité na lineární laloky.
Květiny bílé nebo růžové. shromážděné ve složitých deštníků, malé, nestejné, okrajové květy jsou větší.
Plody jsou srostlé, kulovité, hnědé nebo šedožluté dvousemenníky, výrazně voní.
Vegetační doba – 90-120 dní, od vyklíčení do ekonomické vhodnosti uplyne 30-50 dní.
Kvete v červnu-červenci. Plody dozrávají v srpnu.
Zralé plody sladké a kořenité chuti, se silnou specifickou vůní.
Distribuce
Koriandr pochází z východních oblastí Středomoří. Ve volné přírodě se vyskytuje v zemích jižní Evropy, v Rusku – v zóně centrální černé země, na Kavkaze, v Primorye; ve střední Asii.
Je chován v centrálních černozemních oblastech, v oblasti Středního Povolží, na severním Kavkaze a na jihu Ukrajiny. U nás se koriandr rozkládá na ploše asi 200 tisíc hektarů a pěstuje se hlavně pro výrobu oleje.
Koriandrové semínko Cilantro
Pěstování
Rostlina je mrazuvzdorná. Semena lze vysévat brzy na jaře a klíčí při 8-10°C. Sazenice odolávají mrazům do -10°C, mladé rostliny – až -20°C. Během období květu a tvorby ovoce potřebuje mírnou teplotu, protože v horkém počasí se jejich výnos snižuje.
Požadavky na vlhkost půdy, její úrodnost a strukturu jsou poměrně vysoké.
V zemi je málo šlechtitelských odrůd koriandru. Na území Stavropolu byla uvolněna odrůda esenciálního oleje Yantar.
Semena koriandru, koriandru Agrotechnika
Na podzim, současně s kopáním půdy, se na 1 m2 přidá 2-3 kg humusu a 20-30 g superfosfátu a draselné soli, na jaře – 10-15 g močoviny.
První výsev je koncem března – začátkem dubna. Semena se vysévají do brázdy o hloubce 1-2 cm Vzdálenost řádků – 25-30 cm, v řadě – po 3-4 cm, spotřeba semen – 2,0-2,5 g / m2. Výhonky se objeví za 12-15 dní.
Koriandrové semínko Cilantro
Péče je normální. Po 40-50 dnech po vyklíčení, pokud zeleň není řezána, rostliny začnou kvést, zhrubnou a získají ostřejší vůni. Proto 15-20 dní po výsevu prvního období je vhodné výsev opakovat a po stejné době zaset potřetí. Třetí výsev lze provést po sklizni rané zeleniny (ředkvičky, salát) nebo raných brambor. K zajištění rodiny čerstvými bylinkami stačí zasít pokaždé 2 řady rostlin o délce 8-10 m (při třech výsevech).
Sklizeň začíná po vytvoření růžice listů, před začátkem květu. Zelený výnos – 1,5 –
2,0 kg/m2.
Pro získání semen se nejlepší rostliny izolují a listy se na nich neodřezávají. Semenné rostliny se sklízejí v polovině srpna, kdy začínají dozrávat 2/3 semen. Rostliny jsou řezány, sušeny na slunci a poté vymláceny. Výnos semen – 100-150 g/m2. Zůstávají životaschopné po dobu 1-3 let.
Chemické složení
Obsahuje esenciální koriandrový olej – 1,2%. Jako lék se používají listy, květy a semena. Semena začínají sbírat v druhé polovině srpna, kdy plody již zhnědly a listy je lepší sklízet před fází rašení.
Kořenitá vůně semínek a bylinek je způsobena přítomností silice v nich (až 2 %). Olej získaný ze semen je velmi žádaný v parfumerii, kosmetice, ale i v lékařství a veterinární medicíně. Listy jsou bohaté na vitamín C (až 140 mg na 100 g čerstvé hmotnosti), karoten (10 mg na 100 g), rutin (145 mg na 100 g).
přihláška
jídlo
Koriandr se používá jako koření do různých pokrmů, přidává se do salátů a sendvičů se sýrem a sýrem, do ochucených výrobků z těsta, používá se při výrobě uzenin a likérů, nakládání sleďů a jiných ryb. Zelení se konzumují čerstvé, pro dlouhodobé skladování se suší ve stínu.
Koriandr jako koření
Léčivý
Plody koriandru se používají k léčebným účelům.
Hlavní léčivé vlastnosti koriandru jsou diaforetické, diuretické, karminativní. Je indikován ke zlepšení trávení a zmírnění bolesti při gastritidě a žaludečním vředu (zvyšuje sekreční a motorickou aktivitu žaludku, zvyšuje sekreci žluči). Působí protizánětlivě.
Koriandrová silice má antiseptický účinek, zvyšuje sekreci žláz trávicího traktu. Na erysipel se lokálně používá mast připravená z plodů, odvar z plodů se používá jako anthelmintikum, antiemetikum a hemostatikum.
Recepty na různé nemoci
Plynatost
Přidejte 1-2 kapky esenciálního oleje z koriandru na 1 polévkovou lžíci medu. Jezte po jídle. Opakujte po 6-7 hodinách.
Těžká menstruace
Vymačkejte šťávu z koriandru. Užívejte 2-5 ml na kilogram hmotnosti. Srážení se zvyšuje po 1 – 1,5 hodině po požití a trvá 5-6 hodin.
Snížená potence a frigidita
Nasypte 2 lžičky semínek koriandru do 1 šálku vody, dobře promíchejte. Tento roztok pijte denně až do úplného zotavení.
Angina, chronická tonzilitida
Zalijte 1 čajovou lžičku nasekaného koriandru 1 šálkem vroucí vody, nechte 20 minut, sceďte. Kloktejte teplým nálevem.
Suché lístky koriandru rozdrťte na prášek. Nasypte je na ránu.
Stomatitida
Nalijte 1,5 lžičky nasekaných bylinek 1 šálkem vroucí vody, trvejte na tom, napněte. Vypláchněte si ústa.
