Které Milkweedy jsou jedovaté?

Млечники, или пластинчатые грибы из семейжковых, по–латин к к «« к «к ~ По внешнему виду они могут различаться очень сильно. Чаще всего you них есть пластинчатая и р расположенůže Шляпка y г грибного рода обычно плоская, слегка вогнráníта и п пн ďох по ďох по ďох по ď .х п ď. Ďо п ď. Ďох ун.

Rod Lactarius má několik stovek odrůd, jedlých i nejedlých.

По окраске плодовые тела отличаются очень широко и могут быть белыми и оливково-черными, сероватыми и синеватыми, желтыми и оранжевыми, коричневыми и бурыми. Цвет зависит от конкретной разновидности. Точно так же кожица на поверхности шляпки может быть сухой и бархатистой илкио

Důležité! Z asi 400 druhů plodnic tohoto rodu se na území Ruska vyskytuje jen asi 50 druhů. Mnohé z nich jsou jedlé, i když vyžadují předběžnou úpravu.

Nejběžnější typy dojiček

Vzhledem k velké druhové rozmanitosti není možné podat jasný obecný popis hub tohoto rodu. Proto by si houbaři měli pečlivě prostudovat fotografii a popis mléčných druhů, aby si je navzájem nezaměnili.

obyčejný (Gladysh)

Gladysh neboli mléč obecný je středně velká houba s plochým nebo mírně vydutým kloboukem. Jeho povrch je hladký, za deštivého počasí lepkavý, stonek válcovitý, šedožlutý nebo téměř bílý.

Barva bývá v mládí purpurově šedá a v dospělosti hnědorůžová nebo šedorůžová. Dužnina je křehká a světlá, s ovocnou vůní, šťáva hladké hladké je bílá, na vzduchu se stává zelenošedou. Druh je klasifikován jako jedlý, i když vyžaduje namáčení a vaření. Sbírat ji můžete od srpna do poloviny podzimu.

Dub (zonální)

Dub nebo zonální mléčný nebo podrost má nejprve plankonvexní a poté nálevkovitý klobouk červenohnědého nebo hnědočerveného odstínu. Hladká válcovitá noha vystupuje 3-6 cm nad zem a má stejnou barvu jako klobouk. Kůže je suchá, ve vlhkém počasí může trochu lepit.

На сломе дубовый млечник светло-коричневый, с беловатым соком, не меняющиззм окра Запах мякоти неприятный a напоминает аромат клопа. Несмотря на это, гриб млечник съедобен и годится для засолки. Собирают его в лесах с июля a до конца октября.

Pozornost! Charakteristickým rysem tohoto druhu je přítomnost nejasně vyjádřených soustředných kruhů nebo zón na povrchu čepice.

Kafr

Kafr mléč je drobná plodnice s podsazeným nebo mírně promáčknutým kloboukem s žebrovanými okraji. Barva je červenohnědá, povrch matný a hladký. Lodyha plodnice je stejně barevná s kloboukem a v horní části sametová, plotny jsou časté, narůžovělé, v dospělosti tmavnou.

Patří do kategorie jedlých a používá se k solení, sbírat se dá v srpnu a září.

Dojička

Молочай или подмолочник выглядит, как пластинчатый гриб с распростертой и слойггой и сломгой Края у шляпки ровные и тонкие, поверхность сухая и гладкая, а по цвету плодовые тела коричневато-бурые, рыжевато-бурые, иногда светло-охристые или ржавые. В засушливую погоду кожица подмолочника часто трескается.

READ
Proč králík kouše?

Noha je světlejší než hlavní plodnice, dužnina je bílá nebo nažloutlá, hustá, s výraznou vůní sledě. Mléčná šťáva je bílá, rychle hnědne a na vzduchu houstne.

Подмолочник годится для употребления в пищу, растет с июля и до серединброктя.

navíjení (Serushka)

Vinutí milky nebo Serushka má nálevkovitý, nerovný klobouk s hrbolem uprostřed, šedavé barvy s olověným odstínem. Na klobouku jsou vidět úzké, široce rozbíhavé kruhy tmavé barvy. Destičky jsou vespod řídké a tlusté, stonek je hustý a mírně světlejšího odstínu.

Мякоть у серушки беловататая, плотная, обильно ыыделяющая влечный сомхющ с в в ц ц в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в Вид считается условно-съедобным и применяется v засолке, а собирать его нутеаноно нутеаноне

Zlatý

Млечник золотистый, или золотисто-желтый груздь, обладает расжпростертой шляйкойкатвой шляйкойкатов На поверхности ее можно заметить темные пятнышки, сама шляпка желта-охристевогохристевего Ножка беловатая, с постепенным к р розово-оранжевому оотте у у р р р з т т.

Zlatý vzhled má křehkou bílou dužinu bez charakteristického zápachu, při přestávce uvolňuje mléčnou šťávu, která na vzduchu rychle žloutne. Druh není vhodný k jídlu, má velmi ostrou hořkou chuť. Setkat se s ním můžete od poloviny léta do pozdního podzimu.

Milky starosta

Na fotce a v popisu jedlých mléčných hub najdete hluchavku starcovu, vyznačuje se roztaženým kloboukem pokrytým hladkou a suchou slupkou světle krémového odstínu. Na povrchu jsou patrné rozbíhavé kruhy narůžovělé nebo hliněné barvy, podél okrajů je vidět nízké chmýří, mírně připomínající hroty nebo krátké jehly. Vrchol má asi 12 cm v průměru, stonek se zvedá 4 cm nad zem a má obvykle krémovou nebo krémově žlutou barvu.

Мякоть у плодовых тел беловатая, плотная, с отчетливым фруктовым ароматом. Вид является съедобным a употребляется в любом виде, а собирают его с наидонала с начорала

Důležité! V mnoha evropských zemích je hluchavka starostová uvedena v červené knize a je zakázána ji sbírat. Zároveň však v Rusku tento druh nepatří do Červené knihy a můžete jej volně sbírat.

READ
Jak dlouho vydrží křen v lednici?

hnědavý

Буроватый млечник легко узнать по воронковидной шляпке с тонкими волнистымисионйк10 Цвет обычно серо-коричневый или бурый, v центре более темный. Поверхность кожицы сухая Ножка округлая с утолщением к основанию, около 6 см высотой, одинаковая по цвето совету

Мякоть плотная, кремовая, на срезе розовеет. Белый млечный сок, обильно выступающий из мякоти, от контакта с воздухотбренейтухом прене Ъъедобный гриб млечник употребляют Собирать его нужно с июля и до начала октября.

Šedá růžová

Mléčně šedorůžová se vyznačuje růžovohnědým nádechem plodnice. Klobouk je nálevkovitý s tuberkulem uprostřed a omotanými okraji, destičky jsou bělavé a klesající ke stopce.

Světle žlutá dužina tohoto druhu vydává kořenité aroma připomínající vůni čekanky. Druh se přitom většinou nevyužívá k jídlu, je toxický a nepoživatelný. S šedorůžovou odrůdou se můžete setkat od srpna do konce září.

Nežíravý (oranžový)

Неедкий млечник можно узнать по абрикосового цвета шляпке воронковиййтытибсормой фоармой Ножка по цвету не отличается от остального плодового тела, плотная, у зрелыбовар Мякоть ярко-оранжевая, не обладающая характерным запахом и обильно выделяющая белый млечный сок, причем от контакта с воздухом сок своего цвета не меняет.

Растет гриб с середины июля и до последних чисел октября. Условно-съедобный вид можно использовать для засолки после вымачивания и вар.

Aromatická

Млечник ароматный обладает уплощенной слегка вдавленной шляпкой с подвернутым По цвету обычно телесно-Tor-с, на разломе б б, с кокосовыы ароматом ао с к к к к к к к с с.

Noha je o něco světlejší, hladká a volná, plotny jsou tenké a časté, masové barvy. Houba je podmíněně jedlá a po krátkém varu se dá jíst solená, nakládaná a čerstvá. Sbírat je potřeba od srpna do konce října.

Lepkavý (slizovitý)

Sliznatý neboli lepkavý mléčný má mírně promáčklý lepkavý olivový, nahnědlý nebo šedý klobouk se zastrčeným okrajem. Průměr nepřesahuje 10 cm, destičky na spodní straně jsou bílé a časté. Stonek houby je až 8 cm vysoký, hustý a světlejšího odstínu. Při rozlomení houba uvolňuje bohatou bílou šťávu, která se na vzduchu stává olivovou. Dužnina je bílá a pevná.

Разновидность млечника годится для засолки после вымачивания, а собяниратютужриб.

Bez zóny

Bezzónová dojička má plochý, mírně prohnutý klobouk s hladkými okraji a suchou, sametovou kůží. Barva houby je písčitá, hnědá, světle nebo tmavě hnědá, s úzkými únikovými plotnami ve spodní části. Noha je válcovitá a hustá, až 9 cm vysoká, obvykle stejné barvy jako klobouk nebo o něco světlejší.

Мякоть гриба светлая, по структуре плотная, на срезе розовеющая, с легким поряна Млечный сок гриба белый, на воздухе быстро обретает розово-оранжевую окраску. Беззоновый млечник относится к съедобной категории и годится для маринованоя для маринованоя варинованоя Собирать его нужно с июля до последних чисел сентября.

READ
Jak dlouho trvá, než kdoule nese ovoce?

Thorny

Ostnatý mléčný je drobná houba s matným a suchým červenorůžovým kloboukem, plochého konvexního tvaru. Na povrchu klobouku jsou patrné tmavé soustředné kruhy, stonek houby je zaoblený nebo mírně zploštělý, pouze do 5 cm na výšku.

Dužina houby je křehká, lila barvy, s ostrým nepříjemným aroma a bílou mléčnou šťávou, která se na vzduchu změní na zelenou. Odrůda ostnitá není jedovatá, ale je nejedlá a nepoužívá se k jídlu. Plodnice rostou od srpna do října.

Sladký (Rubushka)

Млечник сладковатый, или Краснушка, отличается рыжевато-красным цветом распростертой Ножка невыыоая, немного светлее шляки, мякото беловататая п п puntraио с р п п п п п п п.

Rubella roste od poloviny léta do konce října. Nasládlý vzhled je podmíněně jedlý, lze jej použít k jídlu, ale pouze po uvaření a nejlépe ve slané formě.

Jedovatí dojiči

Откровенно токсичных a опасных разновидностей среди представителей рода,нятяда Lactarius доволольный При неосторожном употреблении их в пищу можно серьезно отравиться.

štítná žláza mléčná

Nejedlou houbu poznáte podle mírně vydutého klobouku se slizkým povrchem. Barva houby je okrově žlutá, hnědožlutá, lisováním získává hnědofialový nebo lila odstín. Mléčná šťáva houby je bílá, na vzduchu se barví do fialova, totéž se děje s bílou dužinou při rozbití. Nepoužívá se k jídlu, protože je považován za mírně toxický.

oranžová mléčná

Malá houba s konkávně prohnutým jasně oranžovým kloboukem má bílou nebo mírně nažloutlou dužinu. Houba má charakteristické pomerančové aroma, mléčná šťáva je bílá a na vzduchu nemění svůj odstín. Povrch klobouku houby je za vlhkého počasí lepivý, na dotek hladký. Oranžová mléčná je k jídlu nevhodná.

hořce mléčný

Маленький по размерам гриб, который называют также горькушкой, обладает вдавленной сухой шляпкой охристо-бурого, красноватого, рыжеватого или медного оттенка. Мякоть у гриба беловатая или кремовая, млечный сок прозрачно-беловаххщайт нето иозут. Гриб несъедобен и в пищу обычно не применятся из-за слишком сильной гиореЇи

hnědá žlutá mléčná

Фото ядовитого млечника демонстрирует небольшой гриб с уплос-женной шляпкоеЅовой -оранжевого или оранжево-коричневого цвета. Несъедобный гриб обладает беловатой мякотью с острым послевкусием. Млечный сок на разломе выделяется белый, но быстро желтеет на воздухе. В пищу плодовые тела данного вида не применяют.

mokrá mléčná

Гриб со слизистой шляпкой вдавленной формы обладает бледно-серой или почти белой окраской, на поверхности шляпки слабо различаются концентрические круги. С у гри struktura б б б, ччень ыыстро лиловеет от контакта с с в в с с— palhod н н с с с с с с с с с с с с— Выраженным запахом гриб не обладает, но на вкус горько-острый, поэтомуяядусонстрия

READ
Jaký bude podzim 2023?

Jedlé druhy dojnic

Přestože existují jedovaté laktifery, desítky druhů hub z tohoto rodu se smí používat jako potrava. Mezi jedlé druhy patří:

  • obyčejný a kafr;
  • klikatý a dubový;
  • dojič a dojič starosty;
  • voňavé a nejedlé, nebo oranžové;
  • bezzónové a lepkavé;
  • сладковатый a буроватый.

Чтобы различать съедобные и несъедобные виды, достаточно как следует изучобные виды Кроме того, разницу обычно можно уловить, слегка лизнув п я ~ л purt г г г г г. Поскольку сильно токсичных представителей в роде Lactarius нет, то к отравлению такой спорепровий представителей

Jak se připravují mlékaři

Фото и описание грибов млечников предлагает готовить их обычно в маринованиом маринованиоме Холодная обработка плодовых тел с большим количеством соли, приправ и специй помогает надолго сохранить вкус и пользу грибов, а также устраняет остатки возможного неприятного привкуса. Также плодовые тела подходят для обжаривания, но термической обработке ихжепор

Nejčastěji se mléčné houby posílají na moření a nakládání.

Rada! A jedlé, podmíněně jedlé ovocná těla v každém případě potřebují dlouhodobé namáčení a vaření. Předúprava pomáhá odstranit mléčnou šťávu a případnou hořkost z dužiny.

Kde a jak laktifery rostou

Фото и описание съедобных и несъедобных грибов млечников утверждает, чтосйовстрет страны — на юге и в средней полосе, в Сибири и на Урале, в Приморье. Произрастают грибы чаще всего на влажных почвах в смешанных и хвойных лесах.

Většina druhů tvoří mykorhizu s duby, břízami, smrky a borovicemi. Často je lze nalézt ve vysoké trávě nebo mechu, na okraji bažin a poblíž vodních ploch. Na loukách a u cest jsou plodnice dosti vzácné.

Závěr

Fotografie a popisy mléčných hub je třeba studovat velmi pečlivě – jedlé a nejedlé poddruhy si mohou být velmi podobné. Mezi dojiči nejsou žádní smrtelní zástupci, ale přesto je třeba při sběru dodržovat jistou opatrnost.

Nejedlé mléčné houby (mléčné houby) a jejich druhy

Nejedlé mléčnice (mléčné houby) se vyskytují ve vlhkých lesích smíšeného a listnatého typu. V podstatě tyto houby rostou v blízkosti bříz, ale některé druhy se vyskytují i ​​v horských oblastech.

Níže naleznete popis tří druhů nejedlé lacticaria: ostnité, lepkavé a jaterní. Budou vám také nabídnuty fotografie těchto hub a jména jejich protějšků.

Lactarius spinosulus

Kategorie: nejedlé.

Klobouk mléčnice ostnité (Lactarius spinosulus) (průměr 3-8 cm): narůžovělý až červenohnědý, možná s malými červenými šupinkami. Obvykle buď mírně konvexní, nebo téměř vyčerpaný, někdy se časem stává depresivní. Okraje jsou nerovné a zvlněné.

READ
Proč výnos po kopci?

Noha (výška 4-8 cm): obvykle zakřivené a duté. Stejná barva jako čepice, v místě tlaku nebo řezu znatelně tmavne.

Buničina: okrové nebo bílé barvy, u starých hub může být nazelenalé. Nemá prakticky žádný zápach, ale chuť je velmi štiplavá.

Záznamy: žluté barvy, pevně spojené se stonkem.

Čtyřhra: trubač růžový (Lactarius torminosus), je však menší velikosti a má extrémně křehké maso.

Při pěstování: od začátku srpna do konce září v zemích euroasijského kontinentu s mírným klimatem.

Nejedlé mléčné houby (mléčné houby) a jejich druhy Nejedlé mléčné houby (mléčné houby) a jejich druhy

Kde mohu najít: ve vlhkých lesích smíšeného a listnatého typu. Preferuje blízkost bříz.

Stravování: nepoužívá.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Lepkavá mléčná houba

Nejedlé mléčné houby (mléčné houby) a jejich druhy

Kategorie: nejedlé.

Klobouk mléčnice lepkavé (Lactarius blennius) (průměr 4-11 cm): šedozelené, často s tmavými koncentrovanými zónami. Okraje jsou světlejší než střed. Klobouk mladé houby je mírně konvexní, ale časem se zplošťuje a dokonce se stává mírně konkávním.

Noha (výška 4-8 cm): o něco lehčí než čepice, lepkavá na dotek.

Záznamy: tenké a časté, bílé.

Buničina: bílé, křehké, bez výrazného zápachu, ale s výraznou pepřovou chutí. Hustá mléčná šťáva z lepkavé houby lacticaria mění na slunci barvu na zelenou nebo olivovou.

Čtyřhra: zonální mléč (Lactarius circellatus), který roste pouze pod habry.

Při pěstování: od konce července do poloviny října v mnoha zemích Evropy a Asie.

Kde mohu najít: pouze v listnatých lesích vedle bříz a buků. Někdy se vyskytuje v horských oblastech.

Stravování: nepoužívá.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Důležité! Někteří vědci se domnívají, že lepkavá laktikarie obsahuje nebezpečnou dávku toxických látek, jejichž vlastnosti nebyly plně prozkoumány, takže v žádném případě byste tuto houbu neměli jíst.

Jiné názvy: lacticaria je slizká, lacticaria je šedozelená, mléčná houba je šedozelená.

Nejedlý játrový mléč

Nejedlé mléčné houby (mléčné houby) a jejich druhy

Kategorie: nejedlé.

Klobouk jaterní (Lactarius hepaticus) (průměr 3-7 cm): hnědá, někdy s olivovým nádechem. Depresivní nebo trychtýřovitý. Naprosto hladký, bez vrásek nebo šupinek.

Noha (výška 3-6 cm): o něco lehčí než čepice, válcovitého tvaru.

Záznamy: hnědé, okrové nebo narůžovělé barvy, časté, připojené k čepici. Dužnina: světle hnědá, tenká a křehká. Velmi žíravý. Mléčná míza mění na slunci barvu z bílé na žlutou.

Čtyřhra:hořčák (Lactarius rufus) a mléč zakrslý (Lactarius theiogalus). Mléčná šťáva hořce nemění barvu a klobouk zakrslého mléče je mnohem světlejší.

Při pěstování: od začátku srpna do konce září.

Kde mohu najít: na kyselých a písčitých půdách borových lesů.

Nejedlý játrový mléč se kvůli štiplavé dužině nejí.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: