Většina letních obyvatel se snaží vypěstovat úrodu zeleniny nejen „k jídlu“, ale také k zásobám na zimu. A nyní se to dělá stále méně často, aby se splnil stravovací program jedné rodiny. Častěji, protože domácí nakládané a nakládané okurky podle vašich oblíbených receptů jsou mnohem chutnější než ty z obchodu, navzdory dostupnosti a velkému výběru. Zkušenosti zkušených zahradníků ukázaly, že je často praktičtější pěstovat některé odrůdy okurek na čerstvé saláty a jiné na sklizeň.
Jaké odrůdy pěstovat pro sklizeň?
Obsah
- Vlastnosti sklizených okurek
- Odrůdy okurek pro nakládání a nakládání
- ‘Nezhinskiy’, ‘Muromskiy’, ‘Vyaznikovskiy’
- ‘Sklep F1’
- “Jeřáb F1”
- “Bajkonur F1”
- “Beam Troop F1”
- ‘Odvaha F1’
- “Hermann F1”
- ‘Lilliputian F1’, ‘Crispy Bed F1’
- Kritéria pro výběr okurek pro nakládání
- Popis nejlepších odrůd moření, kterou si vybrat?
- Nezhinsky
- Křupavý
- Pobřeží
- Murom
- Dálný východ
- Velkolepé
- Pařížský okurka
- Vjaznikovskij
- Nejoblíbenější okurky pro zimní sklizeň
- Herman
- Hector
- Zozulya
- Odvaha
- Fénix
- Vodnář
- Moskevské noci
- Marinda
- Nejlepší univerzální odrůdy: jména a vlastnosti
- jaro
- Keř
- Baby
- Chlapec s prstem
- Delpin
- Soutěžící
- Nakládaná okurka – nejlepší odrůda pro hromadné nakládání
Vlastnosti sklizených okurek
Jaké by měly být okurky, které dostaneme v zimě ze sklenice? Za prvé, chci vidět celou zeleň krásné barvy. Za druhé, neměly by být zmačkané, nekluzké, bez dutin, husté na řezu. A hlavně – samozřejmě chutné, silné a křupavé, s jemnými semínky.
Co je pro hostitelku důležité při sklizni? Pro mnohé je žádoucí přátelský návrat úrody, aby se proces moření spustil jednou nebo dvakrát během léta, ne více. Zároveň by okurky měly mít stejnou velikost, aby současně dosáhly požadovaného stavu, je snazší předvídat objem náplně, který bude vyžadován.
Pro moření je vhodnější vzít okurky stejné velikosti.
Samostatně stojí za zmínku, že pro nakládání je vhodnější vzít mini-okurky a okurky – okurky o velikosti 5-7 a až 9 cm. Při solení (bez použití octa) jdou včely opylované odrůdy a hybridy lépe než partenokarpické (samosprašné). Existují také lidová znamení – okurky s černými trny na polotovary jsou lepší než ty s bílými trny a čím více pupínků, tím silnější budou zelené po manipulacích s mořením.
Odrůdy okurek pro nakládání a nakládání
Zvažte některé odrůdy a hybridy, které se ukázaly jako vynikající v polotovarech.
‘Nezhinskiy’, ‘Muromskiy’, ‘Vyaznikovskiy’
Do státního rejstříku byly zavedeny ve čtyřicátých letech minulého století, ale i dnes jsou jednou z nejlepších a nejspolehlivějších odrůd, ideální k solení. Většina velkých producentů semen pokračuje v produkci semen okurek „Nezhinsky“, „Vyaznikovsky 37“ a „Muromsky 36“ a neplánuje je opustit. Tyto odrůdy se pěstují venku a jsou opylovány včelami. Ať je léto jakékoliv, s takovými okurkami nezůstanete bez úrody. Vyznačují se odolností proti chladu a suchu, ale je třeba je sbírat včas: přezrálé, rychle žloutnou.
Tyto odrůdy lze pěstovat staromódním způsobem, bez mřížoví.
“Muromsky 36” vyznačující se ranou zralostí (39-52 dní od vyklíčení), zelení (6-8 cm) jsou oválně protáhlé, se sotva patrnými hlízami a černými ostny. Barva je světle zelená, výnos střední.
“Vyaznikovsky 37” také odkazuje na odrůdy raného zrání, doba zrání – 40-55 dní. Plody mají podlouhlý vejčitý tvar, délka – 9-11 m. Hlízy jsou malé, hroty jsou černé, barva je světle zelená. Dobré nejen na solení, ale také do čerstvých salátů.
‘Nezhinskiy’ dozrává za 55-60 dní (počítáno od sazenic). Zelentsy mají tvar protáhlé elipsy, velké tuberkuly a černé hroty, délka – 10-12 cm.Barva je modrozelená, výnos je vysoký.
Odrůda ‘Nezhinsky’. Snímek z videa kanálu Far From Home na youtube.com
Na našem trhu najdete tyto ročníkové odrůdy. Vyberte semena odrůd ‘Nezhinsky’, ‘Vyaznikovsky’, ‘Muromsky’.
‘Sklep F1’
Není divu, že tento brzy dozrávající hybrid opylovaný včelami dostal své jméno: byl vyšlechtěn speciálně pro solení – a je obzvláště dobrý v sudech. Měl by být pěstován venku nebo pod dočasnými přístřešky.
Hybridní ‘Sklep F1’. Fotografie zemědělské společnosti “Gavrish”
První sklizeň začíná 45-48 dní po vyklíčení. Plody jsou zelené s lehkými tahy, válcovité, 9-11 cm dlouhé. Hlízy jsou výrazné, trny jsou tmavé. Hybrid je odolný vůči hlavním chorobám plodin a má vysoký výnos.
“Jeřáb F1”
Včelami opylovaný hybrid brzy zrání, který se osvědčil z té nejlepší stránky. Bude dobře růst v otevřeném terénu a filmových sklenících. Okurku ‘Jeřáb F1’ lze považovat za univerzální, protože si ji jistě oblíbíte v salátech, ale je lepší ji sázet s nadhledem na zavařování.
Hybridní ‘Jeřáb F1’. Fotografie ze zelenj.ru
Délka greenů je 8-12 cm, hlízy s černými hroty jsou výrazné. Plody mohou viset dlouhou dobu bez přerůstání, nedochází k hořkosti.
“Bajkonur F1”
Včela opylovaný hybrid střední sezóny (45-50 dní), velmi produktivní. Dá se pěstovat venku – i ve sklenících, ale pak je třeba podniknout nějaké kroky k přilákání opylovačů (větrání, vysazování jasně kvetoucích letniček mezi rostliny).
‘Baikonur F1’ – hybrid střední zralosti
Plody s výraznými hlízami a černými ostny. Zelentsov délka – 8-10 cm, průměr – asi 3,5 cm, pár dozrává v každém uzlu. Hotové okurky na vás mohou čekat týden bez přerůstání, což je velmi výhodné pro víkendové letní obyvatele. Okurky jsou chutné a čerstvé, ale jsou zvláště dobré pro nakládání.
“Beam Troop F1”
Poměrně nový partenokarpický (samosprašný) hybrid, zajímavý z různých úhlů pohledu. Pokud jste dosud nesázeli okurky s kyticovým typem plodů, pak vás ‘Beam Troop F1’ jistě přemůže svým tlakem: z každého uzlu se vylomí kytice květin (4-6 ks), která se později otočí rostlina do okurkového vodopádu.
Hybridní ‘Beam landing F1’. Foto Olga Kuzina
Kříženec byl vyšlechtěn speciálně pro použití v přířezech, i když čerstvý není špatný. Rané zrání (doba zrání je asi 45 dní), zeleň je rovnoměrná, 8-10 cm dlouhá, tmavě zelená barva u stonku přechází ve světlejší na nose, klasy jsou bílé. Velmi plodné.
‘Odvaha F1’
Vynikající a docela oblíbený raně zrající hybrid, který si získal uznání zahrádkářů – a má to svůj důvod! ‘Courage F1’ je partenokarpická okurka odolná vůči změnám počasí a chorobám. Je velmi produktivní, protože má trámový typ plodu – v každém uzlu se může vyvinout 2 až 5 vaječníků.
Hybridní ‘Courage F1’
Doba zrání od vyklíčení je 36-45 dní, zeleň na hlavním stonku je 13-16 cm dlouhá, na postranních výhonech – 12-15 cm, průměr – 3,5-4 cm Hybrid je vhodný pro spotřebu v čerstvém stavu a na přířez. Může být vysazena koncem června – začátkem července pro druhou sklizeň, která nebude o moc menší než ta první.
“Hermann F1”
Jedná se o spolehlivý raně zralý partenokarpický hybrid, který lze také pěstovat ve dvou vlnách: první na saláty, druhá na sklizeň. Okurky jsou chutné, voňavé, bez hořkosti i přerostlé.
Hybridní „německá F1“. Fotka Tatiany
‘Herman F1’ je trámovitého typu, s dobrou zemědělskou technologií se může vytvořit až 7 vaječníků v každém uzlu. Aby se všechny proměnily v ovoce, je nutné včas otrhat zralé zelené (jejich délka je 10-12 cm). Okurkový pupínek s černými ostny v přířezech se dokonale projevuje.
Semínka tohoto hybrida hledejte na našem trhu, který sdružuje velké internetové obchody. Vyberte semena hybridu ‘German F1’.
‘Lilliputian F1’, ‘Crispy Bed F1’
Pokud jde o nakládání okurek, jsou tyto dva hybridy dobrou volbou. Obě jsou rané, nevyžadují opylovače (partenokarpické), buketní typ kvetení, dávají sklizeň společně.
Zelentsy hybrid “liliputánská F1” válcovitý tvar, 7-9 cm dlouhý, hlízy jsou malé. Chcete-li získat vysoce kvalitní okurky a okurky, musíte je sbírat denně.
Hybridní ‘Lilliput F1’. Irina fotka
okurky ‘Crispy Bed F1’ dorůstají až 10-11 cm, mají malé, často umístěné hlízy s bílými ostny. Plod je dlouhý.
Existuje mnoho způsobů, jak sklízet okurky na zimu, a každá žena v domácnosti má své vlastní oblíbené recepty, které neselžou. Ale pokud vezmete špatnou odrůdu pro solení a nakládání, výsledek může být daleko od očekávání. Přejeme vám skvělé úrody, které vám v zimě připomenou zavařovací sklenice a sudy s okurkami – takové, že se budete žrát!
Kdo z nás nemá rád křupavé okurky: čerstvé, lehce solené, konzervované, solené? Většinu z nich používáme ve slané formě. Žádný dobrý sváteční stůl se neobejde bez takového předkrmu, jakým jsou okurky. Jsou přítomny téměř ve všech salátech od podzimu do jara, bez nich by vinaigrette nebyl vinaigrettem.
Zkušené hospodyňky to ale vědí Ne každá odrůda okurek je vhodná pro zavařování. Stejným receptem můžete zakrýt různé okurky a výsledek bude úplně jiný. Okurky nejsou vždy kypré a křupavé, důvodem je správná odrůda zvolená pro nakládání. V tomto přehledu budeme hovořit o tom, které odrůdy okurek by měly být vysazeny na otevřeném terénu pro moření.
Kritéria pro výběr okurek pro nakládání
Okurky mají tři účely:
- Salát, používaný pouze čerstvý. Takové okurky mají malé bílé trny nebo chybí na absolutně hladké silné slupce (která neumožňuje dobře procházet láku dovnitř plodu), slupka je bílá až tmavě zelená. Při konzervaci změknou a bez chuti;
- Moření, malé velikosti. Ke konzumaci jsou vhodné čerstvé, ale jejich slupka je hutná, dalo by se říci drsná, ale ve slaném nálevu jsou úžasné, tvrdé, křupavé, názvy nejlepších odrůd jsou uvedeny níže;
- Univerzální, mezi ně patří především hybridy poslední generace. Okurky do velikosti 100 mm se používají jak k čerstvé konzumaci, tak k nakládání, nejlépe nakládání.
Salátové okurky Nakládané okurky Univerzální hybridní odrůda okurek
Pro nakládání se vybírají střední okurky dlouhé až 15 cm, se silnou slupkou. Při lisování ovoce nehtem by se slupka měla snadno propíchnout. Plody musí mít černé trny. Právě jejich přítomnost na okurkách zajišťuje pórovitost husté slupky a podporuje lepší pronikání nálevu dovnitř okurky, což dává nakládanému ovoci tolik oblíbenou křupavost.
Popis nejlepších odrůd moření, kterou si vybrat?
Nejlepší nakládané okurky, které prošly zkouškou času, jsou považovány za staré ruské odrůdy; popis a vlastnosti jsou uvedeny níže:
Nezhinsky
Stará ukrajinská odrůda Nezhinsky stále neztratila svou popularitu díky své vysoké chuti, produktivitě a odolnosti vůči suchu. Středně raná zelenina (47-55 dní). Na rozdíl od hybridů si z něj můžete sbírat vlastní semena. Na jeho základě byly vyšlechtěny odrůdy takzvané „dynastie Nezhinských“, které jsou také dobré pro moření: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.
Křupavý
Včela opylovaný hybrid se střední dobou zrání (50 dní). Plody hojně po celé léto, velikost zeleně je do 100 mm.
Pobřeží
Vysoce výnosná okurka středně raného zrání (47-51 dní), na povrchu plodu jsou velké hlízy a jejich délka je až 120 mm.
Murom
Jedna z nejstarších ruských odrůd pochází z města Murom. Brzy dozrávají, opylují včely velmi raného zrání (32-42 dní).
Dálný východ
Okurka Dálný východ
Střední zrání (40-55 dní), opylovány včelami, plody jsou středně hlíznaté, do 15 cm.
Velkolepé
Středně raný velký tuberkulovitý hybrid, okurky až 12 cm dlouhé, s přátelským výnosem sklizně.
Pařížský okurka
Okurka pařížská okurka
Raný (40-45 dní), včelami opylovaný hybrid pařížské okurky. Velké hrudkovité zelí nemají hořkost v chuti, až 11 cm velké.
Vjaznikovskij
Včelami opylovaná, raná odrůda (40-55 dní), jemně hlíznaté malé okurky do 11 cm odolný vůči krátkodobým mrazům.
Tyto odrůdy jsou prověřené časem a téměř nikdy nepropadají sklizni. Při testování nových výběrů na pozemku těmto staromilcům stále dávají zahradníci místo na zahradě – pro každý případ. Jsou ideální pro nakládání, jak velikostí, tak chutí.
Všechny nakládané odrůdy mají tendenci rychle žloutnout plody, proto potřebují pravidelnou sklizeň (každé 2 dny), která zároveň stimuluje tvorbu nových okurkových vaječníků.
Nejoblíbenější okurky pro zimní sklizeň
Nejoblíbenější z odrůdy okurky jsou:
Herman
Herman – Parthenokarpický raný (41-47 dní) hybrid, ovaria trsovitého typu, středně hlíznatá zeleň až 10 cm dlouhá, sladké chuti a absolutně bez hořkosti.
Hector
Mimořádně raný hybrid (30-36 dní) má kompaktní keře a trsovitý vaječník. Velkotuberkulózní okurky Hector o velikosti 10-12 cm mají tmavou barvu a výrazné aroma okurky.
Zozulya
Raný (46-48 dní) samosprašný hybrid, velké hlíznaté podlouhlé plody měřící 14-22 cm. Při nedostatečném zalévání se v okurkách Zozulya objevuje hořkost.
Odvaha
Courage je raně dozrávající hybrid (38-44 dní), který nevyžaduje opylení a vyžaduje minimální pozornost při pěstování. Plody do velikosti 15 cm.
Fénix
Pozdně dozrávající (55-65 dní) včelami opylovaný hybrid Phoenix s plody do 16 cm, tlustá kůže. Rostlina je dobře přizpůsobena změnám teplot, horku a suchu. Plody dlouho nežloutnou.
Vodnář
Potřeba opylení, středně raná (43-48 dní), vaječník jednoho typu. Plody jsou velkohlízovité, až 12 cm velké, chuťově výborné.
Opylováno včelami, podle doby zrání patří do střední sezóny (48-52 dní), má hlízovité plody velké až 11 cm.
Moskevské noci
Okurky Moskevské večery
Středně zrající (42-45 dní) samosprašný hybrid, Plody jsou hlíznaté, až 14 cm velké.
Marinda
Marinda z okurky
Samosprašný, vysoce výnosný hybrid Marinda s průměrnou (40-55 dní) dobou zrání. Plody jsou velké hlíznaté okurky dlouhé až 10 cm Mají rovnoměrný tvar a nemají vůbec žádnou hořkost.
Nejlepší univerzální odrůdy: jména a vlastnosti
Nejlepší odrůdy pro univerzální použití zahrnují následující:
jaro
Včely opylovaný hybrid Springanel střední doby zrání (48-55 dní), drobné hlíznaté plody až 12 cm dlouhé odolný vůči řadě nemocí.
Keř
Okurky odrůda Bush
Včely opylený, raně dozrávající, s plody vejcovitě podlouhlými 9-12 cm dlouhými. Mají dlouhou životnost.
Baby
Dítě brzy dozrává (40-43 dní), opylováno včelami, s elipsoidními velkými tuberkulovitými plody dlouhými až 9 cm.
Keřové odrůdy okurek jsou malé kompaktní keře určené k pěstování pouze v otevřeném terénu. Hlavní sklizeň se sklízí v prvních 3 týdnech plodování.
Chlapec s prstem
Okurka chlapec s palcem
Brzy zralá (39-41 dní) okurka Chlapec s prstem se svazečkovým typem vaječníku, jemně hlízovitá zeleň až 11 cm dlouhá nemají v dužině žádné dutiny.
Ultra časný (35-39 dní) samosprašný hybrid Masha s trsovitým typem vaječníků a dlouhodobé plodnosti. Velkotrubkové okurky jsou bez hořkosti a mají výbornou chuť.
Delpin
Brzy (40–45 dní) vysoce výnosný hybrid s plody dlouhými až 12 cm, odolný vůči vysokým teplotám, proto se doporučuje pro opakované letní pěstování.
Soutěžící
Konkurentem je středně raná odrůda (43-53 dní), produktivní. Plody jsou velkohlízovité, až 12 cm dlouhé.
Nakládaná okurka – nejlepší odrůda pro hromadné nakládání
Moření je unikátní odrůda, která je pro optimální hustotu ovocné dužiny a její chuť považována za nejlepší pro moření. Vyvinutý na Volgogradské experimentální stanici VNIIR pojmenované po. N.I. Vavilová.
Jedná se o středně ranou odrůdu Sklizeň lze provést 40-45 dní po vzejití, opylovaná včelami, nejvhodnější pro pěstování ve volné půdě.
Keře jsou středně velké, výhony mají neomezenou růstovou sílu, proto potřebují zaštipování pro lepší tvorbu postranních výhonů.
Tmavě zelené, velkotuberkulózní okurky s bílými pruhy na tenké slupce s černými ostny mají délku 9-14 cm a hmotnost do 120 g. Zelentsy mají výrazné okurkové aroma a jsou bez hořkosti. Naložené jsou hutné, křupavé a mají výbornou chuť.
Moření je poměrně odolné vůči většině chorob, včetně padlí, takže nedělá problémy při pěstování.
Pěstuje se jak prostřednictvím sazenic, tak přímým výsevem semen do půdy. Pro pěstování je lepší používat teplé záhony. Za tímto účelem se na podzim na dno vykopaného příkopu o hloubce 0,6 m položí větvičky, plevel, vršky rajčat a paprik, padlá jablka a listy, navrch se nalije vrstva zeminy, poté humus nebo kompost a poté znovu země. Na jaře, jakmile to počasí dovolí, se záhon přikryje fólií (nejlépe černou), aby se půda rychle prohřála, záhon můžete předem přelít vroucí vodou. Na konci dubna se na filmu provedou řezy ve tvaru kříže, zasadí se semena nebo sazenice a na instalované oblouky se pokryjí filmem nebo agrovláknem. Otvory pro výsadbu se vyrábějí každých 0,5-0,6 m.
Příprava teplého záhonu pro výsadbu okurek
Když hrozba mrazu pomine, přístřešek se odstraní. Další péče spočívá v zalévání, přihnojování, přivazování pěstebních ratolestí k instalovanému mřížoví a pravidelné sklizni.
Pěstování nakládací okurky nepřinese zklamání – je chutné a spolehlivé.
Okurek na nakládání je spousta, stejně jako bílé zelí, každá odrůda má své + a -. Vybrat si odrůdu, která vyhovuje vaší chuti a velikosti ovoce, není tak těžké, Je samozřejmě lepší začít se starými osvědčenými odrůdami a zároveň se pokusit zasadit nové. Pěstujte, konzervujte a překvapujte svými okurkami!
