Květákové palačinky pomohou zpestřit každodenní stravu nudných jídel. Recept lze s jistotou nazvat rozpočtovým, protože přísady neobsahují složité a drahé přísady. Nádherně skvostné produkty z jednoduchého těsta a zeleniny dokáže připravit každý kulinářský specialista a výsledek předčí vše, i ta nejdivočejší očekávání.
Jak vařit zelné palačinky?
Květákové palačinky – recepty jsou většinou jednoduché a rychlé. Chcete-li tuto myšlenku realizovat, musíte vzít v úvahu několik základních pravidel a pak bude pamlsek chutný, chutný a uspokojivý.
- Před výrobou květákových palačinek se květenství uvaří. Do vody lze přidat koření, sušené bylinky.
- Zelenina se do těsta přidává na samém konci, jemně nakrájená nebo prolisovaná.
- Palačinky se pro děti připravují z květáku bez světlého a pikantního koření. Můžete přidat malé množství česneku.
- Zelí se hodí k další zelenině: brambory, brokolice, cuketa, takže můžete sebevědomě kombinovat ingredience a vařit vícesložkové dobroty.
- Dietní květákové palačinky neobsahují mouku, lze ji nahradit instantní instantní ovesnou kaší.
Brokolicové a květákové lívanečky – recept
Brokolicové a květákové lívanečky jsou lahodnou pochoutkou podávanou s omáčkou ze zakysané smetany. Připravují se velmi rychle, s přihlédnutím k varu květenství. Do vývaru můžete přidat kořeny, koriandr, nové koření, takže zelí bude chutnější a aromatičtější. Můžete jemně umlít nožem, ale poslouží i mixér, jen nedělejte zeleninové pyré, nechte kousky cítit.
- květák a brokolice – každý po 500 g;
- mouka – 1 lžíce .;
- vejce – 2 ks;
- jogurt – 100 ml;
- sůl, pepř, olej, prášek do pečiva.
- Uvařená květenství zelí a brokolice ochlaďte, nakrájejte.
- Z vajec, jogurtu, mouky, prášku do pečiva uhněteme těsto.
- Těsto spojíme se zelím, solí, pepřem, dobře promícháme.
- Smažte na mírném ohni z obou stran do zlatova.
Květákové lívanečky se sýrem
Velmi neobvyklé jsou zelné placky se sýrem. Takovou pochoutkou můžete překvapit i toho nejvybíravějšího odpůrce květákových pokrmů. Vhodný je jakýkoli tvrdý sýr, podávaný jako svačina s originální omáčkou na bázi jogurtu. Výrobky jsou zvenku křupavé a uvnitř jemné.
- květák – 1 ks;
- mouka – 50 – 70 g;
- vejce – 2 ks;
- kukuřičná mouka – 50 g;
- strouhaný sýr – 50 g;
- nekyselý jogurt – 50 g;
- sušené bylinky – 1 lžička;
- sůl;
- nasekaná petržel – 2 polévkové lžíce. l.
- Uvařená měkká květenství rozemelte, spojte s moukou, sýrem, bylinkami a suchými bylinkami.
- Osolíme, promícháme, přidáme vejce a jogurt.
- Smažíme do hnědavých stran.
Zelné palačinky na kefíru
Lahodné květákové placky připravené podle níže popsaného receptu jsou velmi jemné. Mohou se podávat dětem, které tuto zeleninu příliš nemilují. Lístky jsou svěží, chutné, navenek rudé a uvnitř měkké. Podáváme se zakysanou smetanou. Z uvedeného počtu výrobků vyjde 12-15 palačinek.
- vejce – 12 ks;
- mouka – 400 g;
- kefír – 200 ml;
- prášek na pečení;
- sůl;
- suchý česnek – ½ lžičky;
- vařený květák – 400 g.
- Rozšleháme vejce, přidáme kefír, prášek do pečiva, mouku a suchý česnek. Těsto by mělo být velmi tekuté.
- Zelí rozdrťte mixérem, dokud nebude kaše, přidejte do těsta.
- Smažte jako běžné palačinky.
Palačinky z cukety a květáku
Zelné a cuketové placky je nutné doplnit kořením, cibulí, bylinkami a česnekem, jinak hrozí nevýrazná pochoutka, protože obě tyto zeleniny mají neutrální chuť. Jako základ se hodí jogurt, kefír, ale i majonéza s hořčicí. V každém případě je tu možnost experimentovat.
- květák – 300 g;
- mladá cuketa – 1 ks;
- petržel a kopr – 50 g;
- česnek – 2 stroužky;
- kefír – 100 ml;
- vejce – 2 ks;
- mouka – 200 g;
- prášek do pečiva, sůl.
- Cuketu nastrouháme.
- Zelí uvaříme, vychladíme, rozdrtíme bramborovou kaší s česnekem.
- Bylinky namelte.
- Rozšleháme vejce, přidáme kefír, prášek do pečiva, sůl a mouku.
- Přidáme kapustovo-česnekové pyré, bylinky.
- Cuketu vymačkáme ze šťávy a přidáme do těsta.
- Důkladně promíchejte.
- Smažte palačinky z cukety a květáku do rudých stran.
Květákové lívanečky bez mouky
Udělat květákové palačinky bez mouky není vůbec složité. Pojivou složkou může být krupice, mleté ovesné vločky. Zelí je třeba připravit předem vařením do měkka a krupice. Ten musí být nalit kefírem a nechat 15 minut vařit, aby cereálie nabobtnaly – takže palačinky budou jemnější a měkčí.
- kefír – 100 ml;
- krupice – 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl;
- suchý česnek – ½ lžičky;
- zelenina – 50 g;
- květák – 300 g;
- vejce – 1 ks.
- Nalijte krupici s kefírem, dejte stranou.
- Uvařené zelí umeleme, ale ne rozmačkané.
- Zeleninu nakrájejte nadrobno.
- Nabobtnanou krupici s kefírem smícháme s vajíčkem, přidáme nakrájené suroviny, osolíme, ochutíme suchým česnekem.
- Zelné placky smažíme s krupicí dozlatova.
Zelné lívanečky s mletým masem
Získávají se neobvykle lahodné zelné placky, jejichž receptura obsahuje i masové přísady. Pokrm se stane oblíbeným již po prvním ochutnání, zejména mužské publikum je ocení pro jejich sytost a pikantnost. Přidejte trochu pikantnosti do mletého masa a pamlsek se změní k lepšímu.
- mleté kuřecí filé – 200 g;
- květák – 300 g;
- vejce – 1 ks;
- jogurt – 100 ml;
- mouka – 100 g;
- zelená cibule – 3-4 peří;
- kopr, petržel – 50 g;
- mletá červená paprika – ¼ lžičky;
- sůl, černý pepř.
- Vařené zelí se propíchne mixérem, smíchá se s mletým masem, zavede se vejce.
- Přidejte nasekané bylinky, koření, sůl.
- Přidá se jogurt a postupně se nalije mouka, dokud se nezíská husté těsto.
- Smažené květákové palačinky z obou stran.
Zelné bramborové placky
Výbornou kombinací zeleniny je květák a bramboráky. Pokrm se ukáže jako chutný, uspokojivý, zlatavě rudý a každému bude jistě chutnat. Jako koření se používá sušený česnek, oregano a tymián. Aby brambory neztmavly, po nakrájení je posypeme špetkou kyseliny citronové.
- brambory – 3 ks;
- květák – 300 g;
- vejce – 2 ks;
- jogurt nebo zakysaná smetana – 150 ml;
- mouka – 100 g;
- sůl, pepř;
- oregano, tymián a suchý česnek – 1 lžička;
- kyselina citronová – 1 špetka.
- Brambory nastrouháme najemno, pokapeme citronem, promícháme, dáme stranou.
- Vařené zelí rozemelte mixérem, smíchejte se sušenými bylinkami.
- Z brambor vymačkáme šťávu, přidáme do zelí.
- Přidáme zakysanou smetanu, vejce, promícháme, osolíme a opepříme.
- Nalijte mouku, hněte těsto, jako na běžné palačinky.
- Smažte na mírném ohni do zlatohnědé.
Květákové lívanečky s karamelizovanou cibulkou
Květákové palačinky bez vajíček jsou připraveny bez potíží a pochoutka neztratí na chuti své kvality. Hlavním vrcholem pokrmu bude karamelizovaná cibulová omáčka, která je připravena pro originální podávání horkého pamlsku. Pokrm je připraven rychle, za půl hodiny bude vše hotové včetně přípravy surovin.
- květák – 500 g;
- strouhaný sýr – 100 g;
- mouka – 150 g;
- krém 10% – 200 ml;
- česnek – 1 hřebíček;
- cibule – 1 ks;
- bílé víno – 500 ml;
- cukr – 3 st. l;
- sůl;
- rostlinný olej – 2 lžíce l.
- Vařené zelí a česnek rozemelte mixérem.
- Smetanu smícháme se sýrem, moukou.
- Spojte těsto se zelím, smažte palačinky na středním ohni.
- Cibuli nakrájíme na pírka, orestujeme.
- Zalijte vínem a vařte, dokud se alkohol neodpaří, asi 10 minut.
- Přidejte cukr a vařte 15 minut, míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
- Lístky podávejte horké, přelité karamelovou omáčkou.
Květákové lívanečky v troubě
Nejužitečnější palačinky se získávají v troubě. Tento způsob vaření výrazně snižuje obsah kalorií v pokrmu a výsledek vždy předčí očekávání. Předkrm podávejte s lehkou omáčkou ze zakysané smetany ve společnosti hlavního jídla. Pochoutka bude hotová za 40 minut, s přihlédnutím k době přípravy produktů.
- květák – 500 g;
- česnek – 3 stroužky;
- vejce – 1 ks;
- mouka – ½ lžíce;
- sýr – 200 g;
- Mléko – 50 ml;
- pepř a sůl.
- Syrová květenství rozemlejte mixérem spolu s česnekem.
- Sýr nastrouháme, smícháme se zelím.
- Přidejte mléko, vejce, sůl, pepř.
- Přidejte mouku, promíchejte.
- Na pečící papír položte 1 polévkovou lžíci těsta.
- Zelné placky pečeme v troubě 30 minut na 190.
Mrkvové řízky jsou výbornou přílohou nebo hlavním jídlem, darem z nebes pro zastánce diet a správné výživy. Takovou snídani snadno jedí děti, které nemají rádi tuto zeleninu syrovou, a chutné a jednoduché recepty pomohou vytvořit vynikající pochoutku.
Mrkvový kastrol je skvělou alternativou mnoha dezertů a je oprávněně oblíbený díky svým zdravotním přínosům. Existují různé varianty receptů: s krupicí, tvarohem, jablky, rýží, cuketou, dýní.
Mrkvové palačinky jsou jednoduchá, ale chutná a krásná pochoutka. Jeho chuť lze zpestřit a doplnit všemožnými polevami – rozinky, sušené meruňky, ořechy a různé koření dokážou z jednoduchého pokrmu udělat pravý gurmánský dezert.
Mladé brambory patří k oblíbeným jídlům, které na jaře každý spěchá vařit. Nejjednodušší je uvařit a podávat s máslem a koprem. Menu můžete zpestřit pomocí receptů: smažené, dušené, s masem, houbami, omáčkami – výběr je prostě obrovský.
Květákové palačinky v troubě – jemné, zlaté, velmi chutné. Z květáku se připravují řízky, kastrol, krémové polévky, ale palačinky jsou podle mě nejchutnější!
Květákové lívanečky v troubě
Vaření palačinek, cheesecaků nebo malých palačinek v troubě je mnohem jednodušší a jednodušší než smažení na pánvi. Za prvé utratíte výrazně méně rostlinného oleje, což snižuje obsah tuku a snižuje počet kalorií na porci. Za druhé, sporák zůstane čistý, protože vše se peče v uzavřené troubě a ne na pánvi, kdy kolem hořáku létají cákance oleje. Zatřetí, v kuchyni nikdy nebude vonět přepálený olej, který je typický pro smažení na sporáku, jen chutná vůně zeleninových palačinek!
Ingredience na květákové palačinky
- 450 g Květák;
- Xnumx mrkev;
- Xnumx zakysaná smetana;
- Kuřecí vejce 1;
- 55 g celozrnné pšeničné mouky;
- 20 ml olivového oleje;
- mořská sůl, prášek do pečiva, rostlinný olej.
Jak vyrobit květákové lívanečky
Hlávku květáku opláchneme studenou vodou, odřízneme květenství ze stopky. Květenství dáme do mísy mixéru a stonek můžeme ponechat na přípravu zelné polévky nebo kuřecího vývaru.
Květáková květenství omyjeme a rozebereme. Vložte je do mixéru
Mrkev očistíme, nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme do mixéru. Pokud má váš mixér výkonný procesor, pak stačí nakrájet mrkev na malé plátky.
Nastrouhanou mrkev dejte do mixéru
Dále k zelenině přidejte trochu zakysané smetany. Pro dietní verzi pokrmu vyměňte zakysanou smetanu za nízkotučný kefír.
S několika impulzními inkluzemi rozemlejte zeleninu na homogenní pyré.
Přidejte zakysanou smetanu a nakrájejte zeleninu
Poté do mísy mixéru přidejte vajíčko, které bude sloužit jako jakési lepidlo, které drží zeleninu pohromadě.
Přidejte syrové kuřecí vejce
Na špičku nože nasypeme suché ingredience – celozrnnou pšeničnou mouku, mořskou sůl podle chuti, prášek do pečiva. Smíchejte ingredience do hladka. Mimochodem, pro dietní menu nahraďte pšeničnou mouku otrubami z ovsa nebo pšenice.
Přidáme mouku, sůl, prášek do pečiva. Mixujte do hladka
Těsto přesuneme do hluboké mísy, přidáme první za studena lisovaný extra panenský olivový olej, těsto prohněteme lžící, v konzistenci bude vypadat jako velmi hustá zakysaná smetana.
V misce uhněteme těsto na květákové palačinky s přídavkem rostlinného oleje
Plech nebo nepřilnavou zapékací misku na smažení vymažte rafinovaným rostlinným olejem. Poté palačinky rozložte polévkovou lžící a nechte mezi nimi malou vzdálenost, protože se palačinky během pečení mírně zvětší.
Plech namažte rostlinným olejem a lžící rozetřete těsto na palačinky
Troubu rozpálíme na teplotu 190 stupňů Celsia. Umístěte pánev s palačinkami doprostřed trouby. Pečeme 4-5 minut z každé strany – když je jedna strana osmažená, plech vyjmeme, palačinky opatrně obrátíme a plech vložíme zpět do trouby. Nezapomeňte zavřít dvířka trouby, aby se teplo nedostalo ven!
Květákové palačinky pečeme 4–5 minut z každé strany
Květákové palačinky podávejte horké, horké. Podle chuti dochuťte zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem.
Květákové lívanečky v troubě
Zeleninové palačinky jsou skvělým způsobem, jak skrýt nemilovanou zeleninu na dětském jídelníčku. Malí vybíraví lidé nebudou schopni určit složení lahodných palačinek, pokud nezapojíte děti do samotného procesu vaření.
Květákové palačinky v troubě jsou hotové. Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
