Lecho s rajčatovou šťávou na zimu je šťavnatý a jasný zeleninový přípravek, který je ideální pro dlouhodobé skladování. Takový produkt bude sloužit jako vynikající doplněk k masitým pokrmům nebo horké příloze. K přípravě použijte osvědčený kulinářský výběr pěti receptů s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem postupu.
Lečo z papriky s rajčatovou šťávou na zimu
Bulharské pepřové lečo s rajčatovou šťávou na zimu vás potěší svým chutným vzhledem, jasnou chutí a šťavnatostí. Zeleninové dobroty doplní teplé přílohy, pokrmy z masa nebo ryb. Dopřejte sobě i svým blízkým osvědčený recept z našeho výběru.
- Bulharský pepř 1.5 kg
- Rajčatová šťáva ⅘ l.
- Granulovaný cukr 50 gr.
- Sůl 1 polévkové lžíce.
- Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce.
- Rostlinný olej 50 ml.
Lečo s rajčatovou šťávou na zimu je velmi jednoduché na přípravu. Můžete si vzít hotovou rajčatovou šťávu nebo ji vyrobit ze šťavnatých rajčat. Na 800 ml šťávy potřebujete 1 kg šťavnatých rajčat.
Nalijte pamlsek do sterilizované sklenice, uzavřete sterilizovaným víčkem a nechte zcela vychladnout.
Pepřové lečo s rajčatovou šťávou a česnekem
Pepřové lečo s rajčatovou šťávou a česnekem je neuvěřitelně chutné, šťavnaté a voňavé pohoštění na váš domácí stůl. Hotový výrobek doplní pokrmy teplého oběda a zpestří nabídku. Pro přípravu použijte osvědčený kulinářský nápad s fotografiemi krok za krokem.
Doba vaření – 40 minut
Doba vaření – 15 minut
Složení:
- Bulharský pepř – 0,7 kg.
- Rajčatová šťáva – 0,5 l.
- Ocet 9% – 50 ml.
- Cukr – 70 gr.
- Sůl – 25 gr.
- Česnek – hřebíček 3.
- Bobkový list – 2 ks.
- černý pepř – 5 ks.
Postup vaření:
Krok 1. Odměříme potřebné množství surovin na přípravu paprikového leča s rajčatovou šťávou a česnekem.
Krok 2. Myjeme sklenice s víčky, sterilizujeme je jakýmkoli vhodným způsobem.
Krok 3. Papriky omyjeme, zbavíme stopek a semínek. Zeleninu rozdělte na poloviny nebo velké kousky.
Krok 4. Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce nebo dušené pánve. Svaříme se solí, cukrem, paprikou, nasekaným česnekem, kuličkami pepře a octem.
Krok 5. Po varu vařte 20 minut. Paprika by měla změknout, ale neztratit tvar. Nezavírejte proto poklici a nepřehánějte to s mícháním.
Krok 6. Nalijte produkt do sterilizované nádoby a srolujte ji.
Krok 7. Pepřové lečo s rajčatovou šťávou a česnekem je připraveno. Odneste pamlsky pro dlouhodobé skladování na chladném místě.
Lečo s rajčatovou šťávou bez sterilizace
Lecho s rajčatovou šťávou bez sterilizace vás potěší jasnou chutí a vzhledem, stejně jako jednoduchým kulinářským procesem. Zeleninové dobroty doplní teplé přílohy, pokrmy z masa nebo ryb. Dopřejte sobě i svým blízkým osvědčený recept z našeho výběru.
Doba vaření – 40 minut
Doba vaření – 15 minut
Složení:
- Bulharský pepř – 3 kg.
- Rajčatová šťáva – 1,5 l.
- Cukr – 1 st.
- Sůl – 50 gr.
- Rostlinný olej – 1 lžíce.
- Ocet 9% – 125 ml.
Postup vaření:
Krok 1. Nejprve ohřejeme šťávu na sběr lečo s rajčatovou šťávou na sporáku bez sterilizace.
Krok 2. Papriky omyjeme, očistíme od semínek a rozdělíme na velké části.
Krok 3. Nalijte rostlinný olej do vroucí rajčatové šťávy.
Krok 4. Poté nalijte sklenici cukru a soli. Míchejte, dokud se suché přísady nerozpustí.
Krok 5. Nalijte stolní ocet a znovu promíchejte.
Krok 6. Sem vložte papriky a po uvaření vařte 15-20 minut. Paprika by měla změknout, ale neztratit tvar. Nezavírejte proto poklici a nepřehánějte to s mícháním.
Krok 7. Nalijte pamlsek do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a nechte úplně vychladnout. Není třeba zabalovat.
Krok 8. Lečo s rajčatovou šťávou bez sterilizace je připraveno. Vezměte to do skladu!
Lečo s rajčatovou šťávou, cibulí a mrkví na zimu
Lečo s rajčatovou šťávou, cibulí a mrkví na zimu je bohatá, šťavnatá a lahodná pochoutka na váš domácí stůl. Hotový výrobek doplní pokrmy teplého oběda a zpestří nabídku. Poznamenejte si osvědčený nápad na vaření s fotografiemi krok za krokem.
Doba vaření – 1 hodina 10 minut
Doba vaření – 15 minut
Složení:
- Bulharský pepř – 2 ks.
- Rajčatová šťáva – 0,5 l.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Česnek – hřebíček 3.
- Ocet 9% – 1 polévková lžíce.
- Sol – 1 tsp.
- Cukr – 1 st.l.
- Bobkový list – 1 ks.
Postup vaření:
Krok 1. Připravte produkty na vaření lecho s rajčatovou šťávou, cibulí a mrkví na zimu.
Krok 2. Cibuli a mrkev očistíme. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, mrkev rozdělíme na plátky.
Krok 3. Papriky očistíme od semínek a nakrájíme na velké nudličky.
Krok 4. Spojujeme rajčatovou šťávu a zeleninu. Obsah přiveďte k varu.
Krok 5. Vložte bobkový pepř do polotovaru.
Krok 6. Pochoutku vařte 50 minut a přidejte sůl, cukr, nasekaný česnek. Vařte dalších 5 minut a zalijte stolním octem.
Krok 7. Nalijte pamlsek do sterilizované sklenice, zavřete víko a nechte zcela vychladnout.
Krok 8 Lecho s rajčatovou šťávou, cibulí a mrkví na zimu je připraveno. Můžete to uložit!
Lečo s rajčatovou šťávou bez octa
Lečo s rajčatovou šťávou bez octa se vyznačuje chutným vzhledem, jemnou chutí a neuvěřitelnou šťavnatostí. Zeleninové dobroty doplní mnoho jídel na vašem jídelním stole. Žádná sterilizace ani ocet! Dopřejte sobě i svým blízkým osvědčený a nekomplikovaný recept z našeho výběru.
Doba vaření – 1 hodina
Doba vaření – 20 minut
Složení:
- Bulharský pepř – 1 kg.
- Rajčatová šťáva – 1 l.
- Mrkev – 1 ks.
- Cukr – 2-3 lžící
- Sůl – 1 st.l.
- černý pepř – 5 ks.
- Nové koření sladký hrášek – 2 ks.
- Karafiát – 2 ks.
Postup vaření:
Krok 1. Uvaříme lečo s rajčatovou šťávou bez octa. Připravíme si potřebné suroviny. Zeleninu omyjte a očistěte.
Krok 2. Bulharské papriky nakrájené na tenké proužky.
Krok 3. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
Krok 4. Rajčatovou šťávu vařte v hrnci a vařte 10 minut. Můžete použít hotovou šťávu nebo ji uvařit sami ze zralých rajčat.
Krok 5. Zde ponořte mrkev a papriku. Znovu provařte a za občasného míchání vařte 10 minut. Poté přidejte sůl, cukr a koření. Vařte dalších 10 minut.
Krok 6. Nalijte pamlsek do sterilizovaných sklenic. Uzavřete víčky, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.
Krok 7. Lečo s rajčatovou šťávou bez octa je připraveno. Odstraňte pamlsek pro dlouhodobé skladování.
Lečo bez sterilizace je jednoduchou variací klasické přesnídávky. Hustá rajčatová omáčka s příjemnou sladkokyselou chutí obklopuje každý kousek papriky. V tomto lečo je měkké a trochu křupavé.
Moderní maďarská kuchyně se bez sladké papriky neobejde. Připravuje se s ním mnoho světoznámých jídel – guláš a pikantní perkelt, paprikáš. V lečo nechybí ani sladká paprika. Sladkokyselý, ne pikantní předkrm trochu připomínající mexickou salsu, perfektně skladovaný celou zimu. Používá se jako dresink do polévek a teplých jídel, podává se jako salát. Lecho se hodí především k uzeným masům.
popis
- Kuchyně: Evropská
- Kategorie: Svačina
- Doba přípravy: 6 minut
- Doba vaření: 21 minut
- Kalorie na porci: 130 kcal
Složení
- Cukr 180 g
- Rajčata 2 kg
- Sladká paprika 3.5 kg
- Rostlinný olej 200 ml
- Sůl 2 Art. l.
- 9% stolní ocet 2 polévková lžíce. l.
příprava
1. Papriku oloupeme a nakrájíme
Krájejte sladkou papriku: YouTube / Jak vařit
Papriky namočte do misky se studenou vodou. Po 2-3 minutách papriky opláchněte a odstraňte semínka a vnitřní můstky. Připravenou sladkou papriku nakrájejte napříč na čtvrtinu kroužku nebo podélně na proužky. Šířka kusů bude 10 mm. Nakrájené papriky (3 kg po oloupání) dejte do technické misky a dejte stranou.
Na lečo použijte pepř jednoho odstínu nebo vařte z vícebarevných. Lecho z červené papriky je obzvláště sladké a ze zelených – velmi voňavé. Žlutý pepř má nejvyváženější chuť.
2. Připravte rajčata
Připravte rajčata: YouTube / Jak vařit
Omytá rajčata nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny. Odstraňte těsnění v blízkosti představce. Rajčata nakrájejte ne přesně uprostřed, ale trochu stranou, aby problémová oblast zůstala celá na jedné polovině. To vám umožní odstranit celé jádro najednou.
3. Nakrájejte rajčata
Nakrájejte rajčata: YouTube / Jak vařit
Nakrájená rajčata protáhněte mlýnkem na maso. Použijte síťku se středně velkými otvory. Rajčata můžete nakrájet ponorným mixérem nebo kuchyňským robotem. Je důležité dosáhnout maximální rovnoměrnosti hmoty.
4. Rajčata okořeníme
Okořeňte rajčata: YouTube / Jak vařit
Nalijte hmotu mletých rajčat do hrnce nebo pánve. Nádobí vybírejte s ohledem na to, aby se do něj vešla veškerá zelenina.
Přidejte do rajčatové hmoty 200 ml rostlinného oleje bez zápachu, rajčata, 180 g cukru, 2 polévkové lžíce. l. sůl. Použijte mořskou nebo kamennou sůl středního mletí. Neberte jódované a příliš malé. Důkladně promíchejte, aby se cukr rozpustil.
5. Uvařte rajčatovou omáčku
Cook rajčatová omáčka: YouTube / Jak vařit
Položte misku s rajčaty na sporák. Zapněte střední teplotu. Omáčku přiveďte k varu a vařte 10 minut. Omáčku občas promíchejte, aby se cukr nepřipálil.
6. Vložte sladkou papriku
Dejte sladkou papriku: YouTube / Jak vařit
Nakrájenou papriku vložíme do pomalu vroucího rajčete. Promíchejte, aby se paprika rovnoměrně rozprostřela po celé omáčce. Znovu přiveďte k varu, lečo přikryjte pokličkou a vařte 17 minut.
7. Připravte si sklenice
Připravte sklenice na lečo: YouTube / Jak vařit
Skleněné nádoby sterilizujte pohodlným způsobem. Na lečo z tohoto počtu výrobků je potřeba nádoba o celkovém objemu 5,5 litru. Naplňte víčka vroucí vodou a nechte 5 minut stát.
8. Zavřete lecho
Zavřít lecho: YouTube / Jak vařit
3 minuty před připraveností nalijte 2 polévkové lžíce. l. stolní ocet 9%, promícháme a přivedeme k varu. Horké lečo ihned rozléváme do sklenic. Nádobu naplňte až po okraj, pevně uzavřete. Otočte sklenice dnem vzhůru, zabalte je do deky nebo froté ručníku a nechte přes noc. Studený salát přendejte do spíže. Je ihned připraven k použití.
