Léčivé vlastnosti goutweed, použití v potravinách, co je užitečné, video

Svízel je velmi běžná rostlina široce používaná v národním hospodářství jako potrava pro velká rohatá zvířata a včely a také jako potravinářská přísada. V lidovém léčitelství – jako účinný protizánětlivý, protikřečový, choleretikum a sedativum.

Slovo „snot“ se doslova překládá jako „kozí noha“, protože mezi tvarem listů a otiskem kopyta existuje vizuální podobnost. Od pradávna se na Rusi používaly mladé výhonky goutweedu jako potrava (hlavně brzy na jaře, kdy docházely zásoby jídla).

Naši předkové si dnu velmi cenili pro její nutriční vlastnosti a používali ji jako hlavní jídlo v dobách hladomoru (vařená, sušená a fermentovaná). Někteří proto považují podobnost výrazů „spánek“ a „jídlo“ za ne náhodnou.

Čerstvé listy a stonky goutweed obsahují 85 % vody, 1,7 % bílkovin, 1,4 % sacharidů, 1,3 % vlákniny. Ve 100 gramech rostliny je 12,5 kalorií.

Kde se sejít a jak to zjistit

Snyt je tak běžný, že se v Evropě a Asii vyskytuje téměř všude! Najdete ho mezi listnatými i jehličnatými stromy.

V křoví, v parcích, lesích, roklích, podél cest, v zahradách a sadech. Potřebuje dobře navlhčenou půdu s jakýmkoli složením. Může růst jak na slunci, tak v hustém stínu. Spánek je naprosto nenáročný.

Pro takovou nenáročnost, všudypřítomnost a schopnost rozprostřít kořeny do všech stran (i do hloubky až metr) na zemi ji zahradníci tolik v oblibě nemají. Aby na stanovišti nevytlačily všechny pěstované rostliny, neustále se s tím perou, často bezvýsledně.

Snyt je jasným představitelem rodiny deštníků. Pozná se podle rovného trubkovitého stonku (od 50 centimetrů do metru délky), trojčetných listů, malých bílých květů (shromážděných v charakteristickém „deštníku“).

Kvetení lze pozorovat v červnu až červenci, poté se místo květů objevují malé hnědé bobule.

Chemické složení

To, že dna má vysoké nutriční vlastnosti, věděli naši předkové již dlouho. Podle moderních tradičních léčitelů je jeho chemické složení podobné vzorci lidské krve. Tvrdí, že tato rostlina má bohaté biologické složení, velmi užitečné pro člověka.

• Polyacetyleny (přírodní pesticidy s výraznými protiplísňovými vlastnostmi). Díky tomu lze listy goutweed použít k zabránění zkažení potravin. Stejné látky se aktivně používají v experimentální medicíně jako protinádorová složka.
• Aminokyseliny, které se účastní redoxních procesů.
• Esenciální oleje se silnými antiparazitickými vlastnostmi.
• Flavonoidy, které příznivě působí na činnost močového systému, vykazují protizánětlivé a antialergické vlastnosti.
• Karoten (vitamín A), který působí antioxidačně, podporuje regeneraci pokožky a zpomaluje proces stárnutí.
• Kumariny (přírodní antibiotika s protizánětlivými a analgetickými vlastnostmi). Podílejte se na aktivaci růstu vlasů.
• Polypeptidy, které se aktivně podílejí na metabolismu sacharidů.
• saponiny. Aktivně stimuluje sekreční funkci a střevní peristaltiku.
• Steroidy ovlivňující metabolismus cholesterolu.
• organické kyseliny. Prokázat antioxidační, choleretické, diuretické, protizánětlivé a antitoxické vlastnosti, stimulovat imunitní systém.
• Cholin, který se podílí na metabolismu lipidů a má hepatoprotektivní účinek.
• Fytoncidy, které jsou vynikajícími stimulanty imunity, mají antibakteriální, antivirové a protiplísňové vlastnosti.
• Komplex vitamínů a mikroelementů. Tato bylina (zejména mladá) je zdrojem mnoha užitečných látek, díky kterým stimuluje imunitní systém a posiluje organismus.

Léčivé vlastnosti

Alternativní medicína považuje dnu za nepostradatelnou rostlinu pro celkové zlepšení zdravotního stavu, prevenci a léčbu řady nemocí. Na tělo má následující účinky:

• Protizánětlivé (bojuje proti zánětlivým procesům v gastrointestinálním traktu, svalech, cévách, kloubech).
• Používá se při gastritidě, artritidě, dně, neuralgii.
• Protinádorová. Podle naturopatů obsahuje goutweed látky, které dokážou bojovat proti rakovinným buňkám, a tedy bojovat proti rakovině (snížit metastázy, zpomalit růst nádorů, podpořit po chemoterapii).
• Hepatoprotektivní. Aktivuje proces obnovy jaterních buněk – hepatocytů, reguluje metabolismus lipidů, zlepšuje metabolismus.
• Antibakteriální. Bojuje s patogenní mikroflórou (viry, bakterie, plísně). Při vnější aplikaci vykazuje baktericidní vlastnosti (plísně nehtů, proleženiny, kožní vředy).
• Opojení. Blokuje tvorbu volných radikálů, odstraňuje toxiny, usazeniny soli.
• Choleretic. Pomáhá nastolit procesy tvorby a vylučování žluči, zastavuje spasmus žlučových cest. Jaká je prevence cholecystitidy a dyskineze žlučníku.
• Opevňování. Díky vysokému obsahu vitamínů a mikroelementů se podílí na redoxních procesech, má celkový posilující a omlazující účinek na organismus. Dá se využít k posílení organismu po nemocech.
• Antihypoxický. Posiluje stěny cév, zvyšuje jejich tonus, přispívá k normálnímu průtoku krve.
• Antiskorbutikum. Díky vysokému obsahu kyseliny askorbové působí antioxidačně. Je prevencí nachlazení, akutních respiračních infekcí, ale i kurdějí.
• Diuretický. Zlepšuje krevní oběh, pomáhá bojovat s otoky u srdečních a ledvinových patologií.
• Sedativní. Esenciální oleje obsažené v rostlině mají uklidňující účinek. Lze použít při vysoké fyzické a emocionální zátěži. Pomáhá posilovat paměť.
• Lék proti bolesti. Snižuje záněty, pomáhá při bolestech svalů a kloubů.
  Léčení. Stimuluje regenerační procesy, zejména ve vztahu k pokožce.

Indikace pro použití

Vzhledem k bohatému chemickému složení a komplexu léčivých vlastností doporučují zástupci alternativní medicíny dnu, aby pomohla zevně i vnitřně při takových onemocněních a stavech:

• nádory;
• ateroskleróza;
• beri-beri, kurděje;
• ledvinové patologie;
• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• patologie žlučníku;
• dna, artritida, artróza, revmatismus, myositida;
• snížený hemoglobin;
• problémy s nervovým systémem;
• neuróza, nespavost;
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• krevní tlak;
• anémie s nedostatkem železa;
• snížená chuť k jídlu;
• bolesti jakékoli povahy (především kloubní);
• pro hojení ran;
• houbová onemocnění;
• diatéza;
• otok.

Pro zdraví žen

Spánek je skvělým pomocníkem pro ženy, které si chtějí udržet zdraví a krásu. Proto se doporučuje používat k udržení a zachování mladistvosti pokožky obličeje. K tomu se používají masky, do kterých se přidává kaše nebo šťáva z mladých listů.

Předpokládá se, že takové masky pomáhají zvyšovat elasticitu pokožky a redukovat vrásky. A pro dosažení ještě většího účinku se doporučuje přidat do masky trochu olivového oleje.

Pro ještě větší tonicitu a omlazující účinek lze šťávu z mladých listů goutweed smíchat s čistou vodou (ve stejných částech) a zmrazit na kostky. Takovými kostkami se doporučuje otřít si obličej každé ráno.

A k večernímu čištění pleti můžete použít kaši z listů a okurky.

Šťávu z čerstvých listů můžete také přidat do krému na ruce (pro hydrataci pokožky) a šamponu (aby byly vlasy hedvábné)

Pro zdraví po 50 letech

Po 50 letech se často projeví některá onemocnění, chronická onemocnění se projeví, takže naše zdraví vyžaduje opatrnější přístup.

Jedním z hlavních problémů je obecná struska. Aby se tomu zabránilo, zástupci alternativní medicíny doporučují pravidelné čištění.

K tomu lze použít dnu (její mladé výhonky). K přípravě čisticího prostředku se výhonky dobře umyjí, zalijí vroucí vodou a rozemelou na mlýnku na maso. Z výsledné kaše se vytlačí šťáva, která se zředí převařenou vodou a odebírá se 10 dní podle schématu:

1. 1. den: smíchejte 1,5 lžíce šťávy se stejným množstvím vody a vypijte polévkovou lžíci 3x 20 minut před jídlem;
2. 2. den: smíchejte 3 lžíce šťávy se stejným množstvím vody a vypijte 2 lžíce 3x 20 minut před jídlem;
3. 3. den: neředěná šťáva se pije 1 polévková lžíce 3x 20 minut před jídlem;
4. 4. den: neředěná šťáva se pije 2 polévkové lžíce 3x 20 minut před jídlem;
5. 5-10 dní: neředěná šťáva se pije 50 gramů 3x 20 minut před jídlem.

Po celou dobu čištění je důležité sledovat reakce těla. A pokud se objeví alergické reakce, okamžitě přestaňte používat čisticí prostředek.

Od prvního dne užívání šťávy musíte kontrolovat svou pohodu a v případě alergických reakcí by měl být postup zastaven.

Spánek z alkoholismu

Tradiční léčitelé doporučují využít spánek v situacích, kdy je nutné odvést osobu trpící závislostí na alkoholu od pití. A to vše díky schopnosti rostliny odstraňovat toxiny a příznivě působit na fungování vylučovacího systému a jater.

Na pomoc závislým na alkoholu se připravuje tonický nápoj (3 čajové lžičky čerstvé trávy goutweed se nalijí půl litrem vroucí vody a trvají 2 hodiny pod pevně uzavřeným víkem). Tato infuze by měla být filtrována a opilá 4krát denně, hodinu před jídlem, 100 gramů.

Pro rychlejší překonání závislosti doporučují naturopaté také pravidelně žvýkat semena dny.

Kontraindikace

Jedinou dosud známou kontraindikací je individuální nesnášenlivost spály. Nevyskytly se žádné případy předávkování rostlinou a související problémy. Dokonce i projímavý účinek rostliny se projevuje jemně, aniž by způsoboval zbytečné nepříjemnosti.

Neexistují žádné spolehlivé údaje o vhodnosti použití během těhotenství a kojení. Proto se v těchto obdobích doporučuje používat rostlinu opatrně. Totéž platí pro použití rostliny dětmi.

Jak používat spánek

V praxi alternativní medicíny se používají všechny části rostliny (čerstvé i sušené).

Zde jsou hlavní rysy používání náměsíčných řas:

1. Čerstvě vymačkaná šťáva. K jeho přípravě se používají mladé a šťavnaté výhonky. Šťávu lze použít k léčbě onemocnění trávicího traktu, jater, ledvin, močového měchýře (doporučuje se užívat s medem v poměru 50 gramů šťávy a 1 lžička medu). Šťáva z goutweed se také používá k přípravě obkladů proti bolesti (k léčbě revmatismu a kožních problémů).
2. Čerstvá dna může být přidána do jídla (například do salátů) k boji proti beri-beri, anémii, zácpě a otoku. Při kurdějích je třeba pomalu žvýkat čerstvé mladé listy. Čerstvé listy je vhodné užívat i ve formě obkladů, které mají protizánětlivé a analgetické účinky.
3. Sušená dna se používá k přípravě odvarů a nálevů. Nálevy lze použít na obklady při bolestech kloubů. Odvary se berou na hypertenzi, cévní onemocnění, cukrovku, alergie, infekční onemocnění.
4. Kořeny rostliny jsou vhodné k výrobě odvarů (přidávají se do koupelí k odstranění dermatologických problémů a sedativních účinků na nervovou soustavu).

Sklizeň a skladování

Sklizeň dny v období od konce dubna do konce srpna. Zvláštní pozornost by měla být věnována mladým rostlinám (které jsou považovány za nejužitečnější a sbírají se na jaře). Pro ty, kteří obvykle dbají na lunární kalendář, můžeme doporučit sklizeň ve fázi mladého měsíce.

Říká se, že v tomto období se všechny užitečné šťávy koncentrují ve výhoncích.

Proces sklizně sušené dny zahrnuje následující kroky:

1. Sklizeň (sklizeň se týká sekání suchých rostlin nebo vykopávání spolu s kořeny).
2. Příprava dny (měla by být pečlivě vytříděna, v případě potřeby odstranit poškozené výhonky nebo části kořene, omýt pod tekoucí vodou).
3. Sušení rostlin. Výhonky goutweed jsou položeny nebo zavěšeny na suchém, dobře větraném místě (vyhněte se přímému slunečnímu záření) a sušeny, dokud nejsou zcela suché, pravidelně se obracejí.
4. Kořeny se před sušením nakrájí na menší kousky. Alternativou přirozeného sušení je sušení v elektrické sušičce (při nízkých teplotách).
5. Úložný prostor. Sušená dna se skladuje a používá po celý rok v látkových nebo papírových pytlích ve větraných prostorách. Může být také skladován jako mletý prášek.

Příprava léčiv

Zvažte nejčastější použití (a recepty na vaření) dny ve formě léků.

• Alkoholová tinktura z kořenů (používá se k léčbě onemocnění trávicího traktu, rakoviny). Připravte to takto: dobře omyté kořeny se rozdrtí v mlýnku na maso a vloží se do litrové nádoby (naplňte asi třetinu); nalijte vodku (další 2/3) a pevně uzavřete; trvat dva týdny; dobře filtrovat; pijte 3x denně 25 kapek 30 minut před jídlem.
• Nálev z dnavých výhonků (používá se při onemocněních kloubů, ledvin, trávicího traktu, jater). K jeho přípravě je nutné: dvě polévkové lžíce bylinek zalít vroucí vodou, nechat 15 minut, poté zabalit, nechat zcela vychladnout, přecedit, přidat sklenici převařené vody. Pijte po dobu dvou měsíců 3x denně před jídlem.
• Nálev z kořenů goutweed (používá se při trombóze, ateroskleróze a krevních poruchách). Lžíci kořenů vložte do vroucí vody (asi sklenice) a vařte na mírném ohni asi 20 minut. Po vychladnutí nechte 6 hodin, sceďte a pijte během dne ve stejných částech.
• Obklady z dýně (používá se na rány, proleženiny, bolesti kloubů). Pro přípravu komprese se nasekaná čerstvá (nebo v nepřítomnosti čerstvé suché) trávy rozprostře na gázu, sváže a umístí na 5 minut do vroucí vody. Ochlaďte na příjemnou teplotu a aplikujte na postižená místa po dobu 30 minut.

Kulinářské recepty z goutweed

V chladných oblastech se goutweed používá jako medonosná rostlina. Med má v tomto případě příjemnou žlutozelenou barvu a jemné aroma.

Dna se ale dá využít nejen v lidovém léčitelství, včelařství, ale i při vaření. K vaření se používají čerstvé, vařené, nakládané listy goutweed, které v případě potřeby mohou nahradit zelí.

Čerstvé listy se přidávají do salátů, příloh, polévek, borščů a omáček. Dobře se kombinuje s česnekem.

Zvažte několik jednoduchých receptů, díky kterým můžete dnu úspěšně použít v jídle:

• Ospalý salát. K omytým, osušeným a nadrobno nakrájeným listům goutweedu přidáme nakrájené vařené vejce. Podle chuti osolíme, přidáme majonézu a dobře promícháme. Pro ještě větší efekt lze do takového salátu přidat mladé výhonky kopřivy a pampelišky.
• Ospalá polévka. Uvařte kuřecí vývar (jako obvykle z libovolných částí kuřete). Do vývaru přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli, jakoukoli zeleninu a listy goutweed. Po uvaření nalijte zakysanou smetanu přímo do mísy.
• Kaviár snů. Nadrobno nakrájené listy goutweed (o celkové hmotnosti asi půl kilogramu) smíchejte se solí, pevně zabalte do sklenice a dejte do lednice. Po vylisování šťávy použijte jako koření (lze přidat do polévek a masitých pokrmů).
• Nádivka do koláčů. Vezměte 1 kilogram dnavých výhonků, změkčte, zalijte vroucí vodou, jemně nasekejte. Smícháme s uvařenou rýží a nadrobno nakrájenými vařenými vejci. Osolte, opepřete podle chuti a použijte jako náplň do koláčů.
• Upečený ospalý. Omyté a vytříděné mladé výhonky goutweed nakrájíme, podusíme na oleji (rostlinném nebo másle), dáme na plech na strouhanku. Posypte ještě trochou strouhanky a pečte v troubě, dokud nebude uvařená.
• Ospalé maso. Maso (dle vlastního výběru) nakrájíme, obalíme v mouce a orestujeme. Přidáme osmaženou cibuli, sůl, koření a dusíme do poloviny. K masu přidáme nadrobno nakrájené výhonky dýně a dusíme do měkka.

Analogicky lze mladé výhonky goutweed přidávat do jakýchkoli polévek a boršče (místo zelí i s ním), okroshky, brambor, omáčky, zeleninových a masových kastrolů, dušených pokrmů, zimních příprav.

A na závěr.

Naši předkové byli velmi moudří a již v dávných dobách chápali, jak užitečná je tato rostlina. Nejen, že s ním nebojovali, ale také se ho naučili všude používat pro své dobro. Moderní tradiční medicína nás zve, abychom se připojili k moudrému dědictví našich předků a obrátili svou pozornost k této zázračné bylince.