Lečo je báječná domácí příprava na zimu. Navíc je módní vařit ho podle různých receptů. A dnes budeme mít variantu s rýží – vynikající, jednoduchá a hlavně bude určitě chutnat vaší rodině. Ano, a nebude ostuda dát na stůl takový předkrm.
Nepochybuji, že své oblíbené recepty na tuto mňamku už máte. Ale dnes bych rád přidal pár dalších do tvého prasátka. Navíc jako náplň do sklenic použijeme chutnou a zdravou rýži.
Co se týče dalších receptů, budeme potřebovat dužnatá a plně zralá rajčata, silnostěnnou papriku a cibuli, obvykle se bere bílá cibule. Nejdůležitější je nepřehánět to s jeho ostrostí. Jinak přebije všechny ostatní chutě. Pokud jde o rýži, vezměte si odrůdu, kterou máte nejraději.
Lečo s rýží a rajčaty – klasický jednoduchý recept krok za krokem
Jedná se snad o nejjednodušší a nejchutnější recept, který jistě potěší každou hospodyňku. Nezáleží na tom, zda tento salát připravujete poprvé nebo se podobným přípravám věnujete již delší dobu – výsledek bude pokaždé jednoduše dechberoucí!
Co potřebujete:
- Plně zralá červená rajčata – 10 ks.
- Salátové peříčko silnostěnné – 10 ks.
- Cibule, nehořká – 2 ks.
- Ocet – čtvrtá část sklenice.
- Sůl – pár velkých lžic.
- Rýže – 250 g.
- Rostlinný olej – 250 ml.
- Cukr – 100
Co se týče koření, zde si můžete vzít, co máte rádi – bobkový list, hřebíček, paprika, mletý černý pepř.
Jak se připravit
Rajčata a papriky opláchněte pod tekoucí vodou. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na plátky. Papriku zbavte semínek a také ji nakrájejte na dlouhé proužky. Odstraňte kůži z cibule.
Rajčata rozmixujte na kaši mixérem. Cibule nakrájená na půlkolečka.
Veškerou připravenou zeleninu dáme do velkého hrnce, zalijeme uvedeným množstvím oleje, přikryjeme a na mírném ohni dusíme asi 15 minut. Nezapomeňte míchat, aby se nic nepřipálilo.
Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a dejte vařit do samostatné nádoby.
Když jsou obiloviny téměř úplně hotové, opláchněte je a položte na zeleninu. Osolte, přidejte cukr a všechno koření, které jste si vybrali. Promícháme, přikryjeme a necháme dalších 20 minut dusit.
Nezapomeňte obsah čas od času promíchat.
5 minut před sundáním pánve ze sporáku nalijte ocet, promíchejte.
Hotové lečo je rozloženo do sterilních sklenic malého objemu. Srolujte víčka, otočte a vložte pod deku, aby úplně vychladla. Skladujte na tmavém chladném místě.
Jak vařit lečo s rýží a zeleninou – použijte bílé zelí
Pokud chcete potěšit svou rodinu neobvyklým receptem na lahodný zimní salát, pak je pro to ideální lecho s bílým zelím ve složení.
Co potřebujete:
- Bílé zelí – malá vidlička.
- 5 kg rajčat, plně zralých červených.
- 400 g rýže s dlouhými zrny.
- 10 bílých cibulí.
- Sůl 50 g.
- 4 velké mrkve.
- 15 silnostěnných paprik
- 500 g cukru.
- 500 ml rostlinného oleje.
- Octová esence – 50 ml.
- Chilli paprička – 1 lusk.
Toto množství zcela vystačí na přípravu 8 litrů lahodného salátu, který je jako žádný jiný k masu ideální.
Jak se připravit
Rajčata opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte slupku a stočte na mlýnku na maso nebo použijte mixér.
Papriku omyjte, vydlabejte semínka, stopku a uvnitř bílá vlákna, poté nakrájejte na dlouhé proužky.
Chilli papričku zbavíme semínek, nakrájíme na malé kousky.
Zelí nakrájejte co nejjemněji.
Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka.
Na dno velkého kastrolu se silným dnem nalijte olej a položte na sporák.
Zalijte rajčatovým protlakem a přiveďte k varu.
Nalijte všechnu ostatní připravenou zeleninu, promíchejte, zavřete víko. Zapalte na minimum a nechte v tomto stavu 40 minut.
Vařte rýži až do úplného uvaření. Přidáme do hrnce se zeleninou, přidáme cukr, sůl a opět dusíme asi 20 minut.
Na úplný závěr vlijte ocet, promíchejte a odstavte ze sporáku.
Hotové lečo naaranžujte do sterilních sklenic, srolujte víčky a vložte dnem vzhůru pod přikrývku, dokud úplně nevychladne. Skladujte v chladném sklepě nebo suterénu bez světla.
Domácí lečo s rýží a feferonkami na zimu – recept krok za krokem
Pro ty, kteří mají rádi pikantní saláty, nabízím tuto jednoduchou, a přitom osvědčenou variantu. Množství feferonky si můžete sami upravit – od toho se bude odvíjet ostrost výsledného pokrmu.
Co potřebujete:
- 20 velkých rajčat plně zralých.
- 100 g rýže libovolného druhu.
- 4 velké silnostěnné papriky
- 3 střední mrkve.
- 10 stroužků česneku.
- 3 malé chilli lusky.
- 100 g cukru.
- 3 bílé cibule, ne příliš hořké
- 1 velká lžíce soli.
- 50 ml octa.
- 50 ml rostlinného oleje.
Pokud chcete, aby se rýže nepřevařila a zůstala celá, pak je ideální odrůda ve skořicové barvě.
Jak se připravit
Rajčata opláchneme, zbavíme slupky a rozdrtíme na kaši. Nalijte do hrnce se silným dnem. Zde přidejte sůl a cukr, stejně jako nasekaný česnek.
Mrkev omyjeme a oloupeme, nastrouháme.
Papriky omyjte, zbavte semínek a stopky, nakrájejte na dlouhé proužky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
Veškerou zeleninu dáme do kastrůlku s rajčaty, promícháme a dáme na sporák.
Vařte pod pokličkou po varu na mírném ohni. Počkejte 15 minut a přidejte syrovou, ale důkladně propláchnutou rýži.
Znovu promícháme, přikryjeme a na mírném ohni dusíme asi hodinu. Čas od času nezapomeňte promíchat.
Na konci vlijte ocet a promíchejte. Hotové lečo s rýží naaranžujte na zimu do sterilních sklenic a zarolujte víčky. Položte dnem vzhůru pod přikrývku, aby úplně vychladla. A poté skladujte na tmavém místě.
Vaření lečo s rýží a cuketou na zimu – jednoduchý a chutný recept
Tato zeleninová směs, kterou hospodyňky rády vaří na zimu, se vyznačuje mimořádnou chutí a vynikající vůní. Cuketa navíc díky své jemnosti dodá salátu pikantní říz.
Co potřebujete:
- 15 paprik, sladké jakékoli barvy
- 3 malé mladé cukety
- 250 g rýže.
- 1 litr rajčatové šťávy.
- 100 g cukru.
- 250 ml slunečnicového oleje.
- 50 ml octa.
- Lžíce soli.
- Pár bobkových listů.
Abyste se neobtěžovali čištěním semen z cukety, měli byste si vzít nejmladší vzorky, nejlépe zelené – právě s nimi se takové přípravky nejlépe získají.
Jak se připravit
Papriky omyjte, nakrájejte na dvě části, odstraňte semínka a nakrájejte na proužky.
Rýži propláchněte a vařte do poloviny.
Cuketu očistíme a nakrájíme na kostičky. Pokud tam jsou semena, měla by být odstraněna.
Do velkého kastrolu se silným dnem nalijte olej a rajčatovou šťávu. Nalijte připravenou zeleninu a dejte na sporák na střední teplotu, aby se dusila. Tato doba trvá asi 30 minut.
Do pánve přidejte rýži, koření a nechte dalších 15 minut na mírném ohni. A těsně před vypnutím vlijte ocet, promíchejte a odstavte ze sporáku.
Uložte do sterilních sklenic, srolujte víčka, otočte dnem vzhůru a vložte pod deku. Uchovávejte po vychladnutí na tmavém chladném místě.
Lečo s rýží a lilkem – stačí si olíznout prsty
Lilek lze nejen upéct, ale také použít jako součást lečo na zimu. A dnes vám chci jeden z těchto receptů napsat.
Co potřebujete:
- Rajčata plně zralá – 2,5 kg.
- 5 velkých lilků.
- 10 bulharských sladkých paprik.
- 5 mrkví.
- 5 hlav cibule.
- 250 g rýže.
- 250 ml oleje.
- 2 lžíce soli.
- 100 ml octa.
- 50 g cukru.
Uvedené množství surovin vystačí na 5 litrů hotového salátu. Zásobte se proto malými zavařovacími sklenicemi – tady se vám budou určitě hodit.
Jak se připravit
Začněme lilkem. Musí být omyty a nakrájeny na kroužky bez loupání. Poté rozetřeme na plech s olejem a pečeme v troubě asi 20 minut.
Ideální variantou jsou odrůdy s bílým ovocem. Nejsou hořké a jejich slupka je velmi tenká.
Papriku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na dlouhé proužky.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké proužky nebo půlkolečka.
Do kastrůlku se silným dnem nalijeme olej, na dno lilky, vložíme všechnu připravenou zeleninu a dusíme na sporáku na mírném ohni pod pokličkou 20 minut.
Rajčata rozmixujte v mixéru na kaši a nalijte do pánve se zbytkem zeleniny.
Přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu.
Rýži propláchněte a bez předchozího vaření přidejte do budoucího salátu. Vše nechte na mírném ohni pod pokličkou 45 minut.
Po uplynutí této doby přidáme ocet, promícháme a dusíme dalších 5 minut.
Hotový salát rozložte do sterilních sklenic, srolujte a nechte vychladnout pod přikrývkou. Celou zimu skladujte ve spíži nebo na jiném chladném místě.
Jak vařit lecho s rýží a houbami – nejchutnější a nejjednodušší recept na zimu
K přípravě tohoto přípravku doporučuji použít žampiony. S ním se salát ukáže jako velmi chutný, jednoduchý a s minimálním obsahem kalorií. Navíc se může vždy podávat jako samostatné jídlo u každého stolu.
Co potřebujete:
- 500 g rýžových obilovin.
- 10 silnostěnných paprik
- 500 g již uvařených hub.
- 4 střední mrkve.
- 3 kg plně zralých rajčat.
- 100 g cukru.
- Sůl 50 g.
- 50 ml octa.
Houby by měly být vyčištěny a nezapomeňte je vařit, dokud nejsou zcela uvařené. Během vaření byste měli vodu několikrát vyměnit.
Jak se připravit
Papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na tenké dlouhé proužky.
Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na plátky.
Opláchněte rýži a vařte, dokud nebude zcela uvařená.
Nalijte slunečnicový olej do hrnce se silným dnem. Vložíme zeleninu, promícháme a necháme na mírném ohni dusit asi 20 minut.
Poté přidejte houby a rýži a nechte 30 minut chřadnout pod pokličkou.
Nalijte sůl, cukr, zalijte octem, nechte 5 minut stát a stáhněte z ohně. Hotové lečo uložte do sterilních sklenic a srolujte. Položte dnem vzhůru pod přikrývku, dokud nevychladne a uložte do chladného sklepa.
Neobvyklé lečo s rýží a fazolemi – stačí si olíznout prsty
Pokud máte rádi vydatné a chutné saláty na zimu, pak se vám bude hodit fazolová varianta. Navíc na konci léta a začátku podzimu se všechny potřebné ingredience vždy najdou na vaší zahradě.
Co potřebujete:
- 1 kg bílé cibule.
- 1 kg fazolí libovolné barvy.
- 1 kg mrkve.
- 1 kg sladké papriky.
- Plně zralá rajčata – 3 kg.
- 2 hrnku slunečnicového oleje.
- Česnek – 1 hlava.
- Sůl podle chuti.
- Cukr podle chuti.
- Chilli paprička – 1 lusk.
- Octová esence – 1 lžička.
Nejdůležitější v tomto receptu je uvařit fazole správně. Měl by být namočený přes noc. Ráno vodu slijte, propláchněte a vařte, dokud se úplně neuvaří.
Jak se připravit
Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na malé kostičky.
Hotové fazole dejte na dno velkého kastrolu, sem dejte kousky rajčat. Dáme na oheň na 30 minut, aby se dusilo pod pokličkou.
Oloupejte veškerou ostatní zeleninu obsaženou v tomto receptu. Umyjte a nakrájejte na proužky.
Česnek nasekáme nožem nadrobno.
Vložte všechnu zeleninu do samostatné pánve, nalijte olej, cukr a sůl, vložte česnek. Přikryté dusíme 20 minut na mírném ohni.
Poté spojíme s fazolemi a vaříme dalších 10 minut pod pokličkou. Na úplný závěr vlijte octovou esenci, promíchejte a uložte do sterilních sklenic malého objemu. Korkujte a otočte pod dekou. Po úplném vychladnutí salát přeneste do sklepa.
Recept na lečo s rýží a rajčatovým protlakem krok za krokem – lahodný, jednoduchý, rychlý na zimu
Tento recept je mnohem jednodušší než ty, které používají rajčata – není třeba je oloupat a rozemlít v mixéru nebo je nasekat. Je tu však jedna důležitá podmínka – rajčatový protlak musí být kvalitní a přírodní.
Co potřebujete:
- 2 kg sladké papriky.
- 1 kg rajčatového protlaku.
- Voda – 2 litru.
- 300 g rýže.
- 900 g mrkve.
- 900 g bílé cibule.
- Cukr – 200
- Rostlinný olej – 200 ml.
- Sůl – 100 g.
- Ocet – dvě polévkové lžíce.
- Česnek – hřebíček 4.
Aby lečo po přípravě nestagnovalo, mělo by být rozloženo do malých sklenic. Sní se tedy hned po otevření a nebude se muset skladovat v lednici.
Jak se připravit
Rajčatový protlak dáme do hrnce a zředíme vodou. Přidejte všechen cukr a všechnu sůl. Zalijeme olejem a vše důkladně promícháme.
Omyjte cibuli, mrkev a sladkou papriku. Oloupejte, odstraňte semínka z pepře. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, mrkev – na struhadle a pepř – na dlouhé proužky. Zeleninu dejte do hrnce s rajčatovou pastou.
Dáme na oheň, necháme přejít varem a na mírném ohni dusíme asi 10 minut pod pokličkou.
Rýži dobře propláchneme a přidáme k zelenině. Určitě promíchejte.
Přikryjeme pokličkou a necháme v tomto stavu na mírném ohni asi 40 minut. V důsledku toho bychom měli získat zcela vařené produkty.
5 minut před vypnutím ohně nalijte ocet, vložte prolisovaný česnek a promíchejte. Hotový salát uložte do sterilních sklenic, zavíčkujte a dejte vychladit pod deku. Skladujte na chladném místě bez světla.
Vaření v pomalém hrnci – lečo s rýží a zeleninou
Pokud máte ve svém domě tak skvělého pomocníka, jako je pomalý sporák, můžete zde vařit nejen polévky a hlavní jídla, ale také přípravy na zimu. Tady je například takové výborné lečo s rýží.
Co potřebujete:
- 1,5 kg sladké papriky.
- 1,5 kg plně zralých rajčat.
- Rýže – 100 g.
- Mrkev – 500 g.
- Bílá cibule – 500 g.
- Cukr – 4 velké lžíce.
- Rostlinný olej – 100 ml.
- Sůl podle chuti.
- Ocet – 50 ml.
Vzhledem k tomu, že objem multivarku je přísně omezený, nebude možné vařit příliš mnoho najednou. To však stačí na vyzkoušení, pokud jste salát podle tohoto skvělého receptu ještě nikdy nedělali.
Jak se připravit
Nalijte olej do misky multivarku.
Rajčata nakrájíme na 4 kusy. Mrkev omyjeme a nastrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Sladkou papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na dlouhé proužky.
Veškerou zeleninu dejte do mísy.
Osolíme, přidáme cukr.
Rýži propláchneme a také přidáme k zelenině.
Zapněte program “Dušení” a salát vařte hodinu, aniž byste otevřeli a nic nemíchejte.
Na úplný závěr přilijte ocet, promíchejte, nechte vařit na programu “Frying” a můžete klidně naložit do sterilních sklenic.
Toto jsou skvělé a snadno uvařitelné recepty, které jsem pro vás dnes připravila. Můžete si vybrat jeden – ten, který se vám líbí nejvíce. A můžete vařit pro každou sklenici. Lečo s rýží na zimu totiž není nikdy moc!
