V procesu plánování výsadby na svém osobním pozemku má každý zahradník zájem na tom, aby byl nejen krásný, ale také rozmanitý. Pro ty, kteří se snaží najít odpověď na otázku, jakou zajímavou a užitečnou kulturu lze pěstovat bez větších potíží, důrazně doporučujeme věnovat pozornost mangoldu. Chcete-li se dozvědět více o rostlině mangoldu a o tom, co to je, může se mnohým zdát zajímavé.
Popis kultury
Mangold salát pochází ze Středomoří. U nás dnes tato úžasná zelenina zatím není příliš běžná a to zcela nezaslouženě. Možná, že někdo, kdo se dozvěděl o mangoldu a jeho pěstování, chce na svých záhonech zasadit lahodný salát. Kultura je skutečnou zásobárnou živin, minerálů a vitamínů.
Jako zahradní plodina je mangold dvouletá rostlina, kterou mnozí považují za variaci oblíbené zeleniny, červené řepy. Historie listového mangoldu má více než tři desetiletí. V dobách starověkého Říma se téměř žádná hostina neobešla bez šarlatového mangoldu. Byla nedílnou součástí obrovského množství nejrůznějších pokrmů.
V dnešní době jsou prospěšné vlastnosti zeleniny známy mnoha lidem. Mangový led je ale oblíbený nejen jako zeleninová plodina, ale také jako okrasná rostlina. Pro svou světlou nadzemní část se mangold švýcarský nebo mangold červený často používá k výsadbě na záhony. V závislosti na odrůdě může být barva rostliny zelená, červená, žlutá a dokonce stříbrná.
Dávejte pozor! Navzdory skutečnosti, že kořeny kultury jsou jižní, je mangold vhodný pro výsadbu téměř v jakémkoli regionu naší země, ať už je to moskevská oblast, Ural nebo Sibiř.
Jako zeleninová zahradnická plodina se mangold pěstuje především pro své stonky a listy. Je to list této rostliny, který obsahuje většinu užitečných látek. Mangold existuje ve dvou hlavních odrůdách:
První se vyznačuje tlustými a širokými řapíky, které se používají v podstatě stejně jako chřest – dušené, smažené, používané k přípravě různých pokrmů.
Druhý typ je listový, vyniká zvláště šťavnatými a zdravými listy, které se dají stejně jako zelí použít například k výrobě zelných závitků a vitamínových salátů. Slavný anglický šéfkuchař Jamie Oliver má mnoho zajímavých receptů, které zahrnují použití mangoldu.
Odrůdy
Existuje několik odrůd mangoldu, které jsou mezi zahradníky velmi žádané.
Výsadba odrůdy mangoldu Scarlet znamená, že maximálně do 40 dnů po vyklíčení sklidíte první úrodu užitečné plodiny. Konečný úklid je hotov v průměru za tři měsíce. Výška kultury může dosáhnout více než půl metru. Listy jsou poměrně velké, velmi rozložité a mají zajímavé zelené listy s fialovým nádechem. Délka řapíků sytě karmínové barvy může být až 30 cm.Výnos odrůdy Scarlet je průměrný – z jednoho metru čtverečního výsadby lze získat od 3 do 5,5 kg. Pokud se však k výsadbě nepoužívá zahradní záhon, ale skleník, je snadné dosáhnout ukazatele 10 kilogramů z podobné plochy.
Krása
Variety Beauty je poměrně kompaktní rostlina se svislou růžicí a velkými tmavě zelenými listy. Délka řapíků dosahuje 40 centimetrů. Mají červenou (bližší rubínové) barvě a jsou velmi šťavnaté. V průměru se z jedné rostliny za sezónu sklidí o něco méně než kilogram řapíků. Zrání je 2 měsíce od okamžiku, kdy se objeví první výhonky.
Emerald
Smaragd je dalším velmi kompaktním druhem mangoldu. Jeho výška sotva dosahuje 45 centimetrů, růžice listů je umístěna svisle. Tráva odrůdy je světle zelená, listy jsou středně velké. Délka zelených kořenů je až 30 centimetrů. Mohou být shromážděny z jedné kopie rostliny asi kilogram.
Zelený
Obvykle se odrůda Green vysévá před nástupem zimy (tzv. zimní výsev). Doba mezi klíčením a sklizní se pohybuje od 3.5 do 4 měsíců v závislosti na oblasti pěstování. Listy rostliny jsou zelené a lesklé, s polosvislou růžicí, mohou dorůst až 60 centimetrů. Délka řapíků je 25 centimetrů. Z jednoho keře se v průměru sbírá až kilogram řapíků.
Výsev semen
Když jsme se dozvěděli o mangoldu, co to je, je čas seznámit se s tím, jak jej správně pěstovat ze semen.
Vzhledem k tomu, že mluvíme o poměrně chladu odolné plodině, brzy na jaře je docela vhodné pro zahájení setí. Klíčky semen se mohou objevit při teplotách nad +5 C a první sazenice se začnou líhnout během několika týdnů po výsadbě.
Důležité! Čím vyšší je teplota země a prostředí, tím dříve zasazená semena vyklíčí.
Pro zlepšení klíčení se důrazně doporučuje předem namočit výsadbový materiál do vody a umístit jej na jeden den na chladné místo, například na okenní parapet. Během jednoho dne se semena vylíhnou a mohou být nebojácně zasazena na trvalé místo růstu.
Pro výsadbu se semenný materiál umístí do předem připravených drážek, jejichž hloubka by měla být alespoň tři centimetry. U odrůd řapíků by vzdálenost mezi drážkami měla být alespoň 35 centimetrů a u listových odrůd lze další řadu umístit po 30 centimetrech. Semena by měla být zasévána ve vzdálenosti 2-4 centimetrů od sebe. Poté, jak rostlina roste, bude nutné několikrát zředit. Slabé klíčky podléhají odstranění. Při posledním ztenčení mezi druhy řapíků by vzdálenost měla být 40 centimetrů a mezi listovými – 30.
Ti zahrádkáři, kteří dokonale vědí, co je to řepný mangold, dobře vědí, že zahušťování by nemělo být v žádném případě povoleno. Takový přístup k pěstování a péči o mangold nevyhnutelně povede k horšímu růstu olistění a zvýšenému riziku rozvoje houbových chorob.
Nově vysazená semena bez problémů snášejí slabé mrazíky. Pokud ale teplotní index dlouhodobě klesá, semena jsou poškozena a vývoj se zpomaluje. Rostliny zmrzlé při výsadbě místo toho, aby rostly listy, navíc s větší pravděpodobností spustí šíp nesoucí květy a zasadí semena příliš brzy. V souladu s tím se sníží výnos a to poměrně výrazně.
Důležité! Pokud je pravděpodobnost chladných nocí s teplotami pod nulou po výsadbě semen vysoká, měly by být sazenice pokryty agrovláknem. Nejdůležitější je nezapomenout je otevřít s nástupem dne.
Nebude zbytečné instalovat oblouky přes lůžko s výsadbou a zakrýt je polyethylenem, který by měl být pečlivě vyplněn, aby nebyly žádné mezery. Přístřešek můžete odstranit poté, co průměrná teplota není nižší než +15C.
Poté, co jsme se vypořádali s mangoldem, o jaký druh rostliny se jedná, a po pochopení, jak mangold správně zasadit, zbývá pouze rostlině poskytnout náležitou péči.
Navzdory skutečnosti, že výsadba a péče o otevřenou půdu není pro kulturu mangoldu nijak zvlášť obtížná, k získání plodiny bude třeba vynaložit určité úsilí.
Ti, kteří mají daču, nebudou muset najít mnoho místa pro pěstování plodiny. Vysoká výnosnost má jakákoliv odrůda mangoldu. A pro průměrnou rodinu bude v zásadě stačit zasadit ne více než 7 keřů. Pokud se mangold pěstuje a pečuje o něj správně, pak na podzim můžete získat užitečný produkt, jehož příprava a použití může ozdobit téměř jakýkoli recept.
Listovou řepu lze pěstovat na jakémkoli typu půdy. Jedinou kontraindikací je nadměrná suchost a zhutněná zemina. Půda musí být vlhká a volná. Neměli byste si ale vybírat místo, kde voda po deštích příliš stagnuje.
Důležité! Mangold má takovou vlastnost, jako je sklon hromadit v sobě dusičnany. To se stává zvláště často, pokud jsou hnojiva aplikována v přebytku a zalévání se provádí nepravidelně.
Místo přistání by mimo jiné mělo být po celý den dobře osvětlené – stín je nežádoucí i na krátkou dobu.
Pokud mluvíme o kompatibilitě mangoldu s jinými rostlinami, je třeba poznamenat, že kultura by v žádném případě neměla být vysazena na místě, které bylo dříve obsazeno špenátem, řepou nebo jakýmkoli zelím.
Na jaře, před výsadbou mangoldu, se doporučuje aplikovat na zem komplex hnojiv.
Péče po výsadbě spočívá především v pravidelném kypření půdy, odstraňování plevele a pravidelném zavlažování.
Pokud jde o sklizeň, měla by začít asi jeden a půl měsíce po objevení prvních výhonků. To by mělo být prováděno pravidelně, protože staré listy jsou drsné a méně šťavnaté a řapíky u některých druhů plodin se stávají vláknitými.
Listy je třeba otrhat bezprostředně před použitím. V chladničce (pokud listy vložíte do plastového sáčku) lze skladovat dva až tři dny.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Výhody mangoldu jsou zřejmé. Obsahuje velké množství vitamínů skupin A, C, B1, B2, PP a takové užitečné složky jako železo, fosfor, vápník a hořčík.
Použití řepy má řadu užitečných vlastností:
- zlepšuje vidění (díky přítomnosti zeaxantinu a luteinu v kompozici);
- čistí tělo (kvůli přítomnosti pigmentů v řapících, které mají protizánětlivý a čistící účinek na lidské tělo);
- normalizace hladiny cukru v krvi (v důsledku přítomnosti kyseliny syringové a velkého množství vlákniny);
- poskytuje prevenci anémie (kvůli přítomnosti složek, které zlepšují srážlivost krve);
- posiluje zuby, nehty a kosti (díky vápníku).
Kultura je široce používána v lidovém léčitelství. Vyrábí se z něj všemožné extrakty a nálevy. Obézní lidé oceňují mangold pro jeho nízký obsah kalorií, který se dobře kombinuje s výživou.
Stejně jako u každého produktu existují určité kontraindikace pro použití listové řepy. V první řadě mluvíme o individuální nesnášenlivosti.
Mangold se nedoporučuje užívat lidem trpícím křečovými žilami. To je způsobeno vlastností rostliny zvyšovat index viskozity krve.
Navíc vysoký obsah vitaminu K může být škodlivý pro lidi, kteří užívají vitamínové komplexy. Může se objevit hypervitaminóza.
Je kontraindikováno pro každého, bez výjimky, pít čerstvě vymačkanou šťávu z listové řepy. Těkavé látky uvolňované kulturou mohou způsobit závratě, nevolnost a dokonce zvracení.
Důležité! Obecně je rostlina velmi užitečná a za žádných okolností se nedoporučuje ji ignorovat.
Mangold nejen dodá tělu potřebné vitamíny a minerály, ale bude také vynikající ozdobou zahradního pozemku.
Kultura může být sklizena na zimu, například zmrazená nebo konzervovaná. Nakládání zeleniny lze provádět samostatně i v kombinaci s jinou zeleninou, například ve formátu lečo nebo salátu.
Na listu. I když nemáte dačo, mangold se dá pěstovat na balkoně bytového domu.
Nemoci a škůdci
Jako každá jiná plodina je i mangold napadán škůdci a chorobami. V mnoha ohledech je to usnadněno nesprávným nasazením nebo nedostatečnou péčí. Nejčastěji je mangold napaden padlím. Obvykle se onemocnění vyvíjí kvůli nadměrné vlhkosti. Hlavním příznakem onemocnění je práškový povlak, který se objevuje na listech. Jako prevence padlí se účinně využívá hnojení fosforečnými, potašovými a dusíkatými hnojivy a také ošetření siřičitým roztokem. Pokud onemocnění již začalo postupovat, postříkají se fungicidy, a pokud to nepomůže, postižené výhonky se odstraní.
Kromě padlí je mangold náchylný k houbovým chorobám. Zejména není neobvyklé, že se na něm vyvine plíseň, která způsobuje onemocnění černých nohou. Mezi její příznaky patří vadnutí listů, černání stonků a vysychání kořenů. Obzvláště rychle dochází k smrti rostliny z černé nohy v horkém počasí. Někdy nemoc zabije mangold za pouhých 5-6 dní. Prevencí onemocnění je včasné podzimní čištění záhonů a mírný režim zavlažování.
Mezi hmyzem, který může poškodit kulturu, je třeba poznamenat kořenový brouk, drátovec, blecha řepná a mšice řepná. Nejúčinnější je bojovat s parazity preventivními metodami, dodržovat zemědělskou techniku a základní pravidla péče. Použití insekticidů se nedoporučuje nejnaléhavěji, protože se nejí podzemní, ale nadzemní část rostliny. Jejich použití je přípustné pouze jako nejkrajnější opatření, kdy se začíná plošně šířit zamoření škůdci. Při výběru léků by měly být dány přednost biologickým sloučeninám, které nepoškozují stav lidského zdraví.
Mangold neboli listová řepa patří do čeledi haze a je blízkým „příbuzným“ obyčejné řepy. Hlavním rysem této zeleniny je, že neobsahuje jedlé kořeny, ale listy a řapíky. Tato kultura má vynikající chuť, je to sklad vitamínů a užitečných stopových prvků. Zároveň je nenáročný na péči a velmi rychle dospívá.
Červená řepa se mimo jiné zeleniny vyznačuje jasnými barvami. Záleží na odrůdy mangoldu, řapíky a listy mohou být zelené, červené, žluté, stříbrné. Taková rostlina nejen zpestří každodenní stravu, ale stane se také skutečnou ozdobou záhonů nebo květinových záhonů.
Odrůdy mangoldu
Všechny odrůdy mangoldu lze rozdělit do dvou hlavních skupin:
- listnatý – vynikají bujnou růžicí velkých dužnatých listů s úzkými řapíky. Takovým křížencům se také říká římské zelí nebo špenátový mangold, protože v různých pokrmech mohou snadno nahradit špenát, hlávkový salát, zelí a další listovou zeleninu.
- řapíkaté – tvoří keře s velkým počtem velkých stonků. Listy těchto odrůd jsou menší, ale řapíky jsou velmi chutné, šťavnaté a mohou v jídelníčku nahradit chřest. Pro dosažení větších stonků zahradníci při pěstování mangoldu stříhají listy a ponechávají řapíky.
Co se týče konkrétních hybridů, není jich tolik a je jich jen pár poptávaných. Nejoblíbenější odrůdy mangoldu:
Emerald
Tvoří kompaktní keř se svislou růžicí světle zelených listů. Řapíky jsou zelené, široké a šťavnaté, dosahují výšky 30-45 cm.Jeden keř dává až 1 kg stonků a listů. Vegetační doba je 60 dní.
Zelený
Pozdní odrůda, dosahující za 180-200 dní. Tvoří keř s polosvislou růžicí listů vysokou až 60 cm, deska listu je středně puchýřnatá, tmavě zelená, lesklá bez anthokyanů. Řapíky jsou malé, mírně zakřivené, dorůstají až 25 cm.
Hybrid odolný proti kvetení, který dává první sklizeň za 35-40 dní po výsadbě a plně ji dosáhne za 80-90 dní. Vyznačuje se rozložitou růžicí purpurově zelených bublinatých listů o velikosti až 60 cm.Řapíky dorůstají délky až 25 cm, jsou karmínově červené barvy, šťavnaté a chutné. Tato odrůda je velmi produktivní: při pěstování na otevřené půdě lze z 1 m 2 sklidit 3–5,5 kg řapíků a listů a ve sklenících až 10 kg.
stříbro
Tvoří mohutný keř s velkými masitými zelenými listy a stříbřitě bílými šťavnatými řapíky. Listy mohou být hladké nebo kudrnaté, bublinaté.
žlutě řapíkaté
Velmi krásná odrůda mangoldu, který tvoří polovzpřímený keř vysoký 45-60 cm s velkými tmavě zelenými listy a jasně žlutými řapíky.
Krása
Tento hybrid vytváří vzpřímený kompaktní keř s růžicí velkých tmavě zelených listů a jasně červenými řapíky dlouhými 40-45 cm.Plátka listu je na okrajích zvlněná, šťavnatá a masitá. Tato odrůda dozrává za 60 dní a dává asi 800 g zeleně z jednoho keře.
Všechny druhy mangoldu jsou velmi dekorativní, proto se vysazují nejen na zahradu, ale také na záhony a používají se k ozdobení alpských skluzavek.
Výhody pěstování mangoldu
Zahradníci milují pěstovat mangold pro jeho vysoký výnos, nenáročnou údržbu a skvělou chuť. Odrůdy s krátkou vegetační dobou lze vysadit v několika přejezdech a užívat si čerstvé zeleně od časného jara do pozdního podzimu. Listová řepa je mrazuvzdorná plodina, která snadno snáší mrazy až do -6 stupňů, díky čemuž se úspěšně pěstuje ve všech regionech země.
Mangold se hodí k ostatní zelenině, protože nevyčerpává půdu a nepřekáží „parťákům“ na zahradě. Hlavní je pro něj dostatečné množství vlhkosti a slunečního záření. Tato zelenina snáší různé faktory prostředí, je odolná vůči chorobám a škůdcům.
Mangold je nejen krásný, ale také velmi užitečný: obsahuje vitamíny skupin A, B, C, PP, fosfor, kobalt, vápník, železo, hořčík. Má vysokou koncentraci bílkovin, organických kyselin a pektinu. Švýcarský mangold je ještě zdravější než špenát, protože obsahuje méně kyseliny šťavelové. Zároveň má minimum kalorií, což z něj dělá výborný doplněk jídelníčku.
Co se týče přípravy mangoldu, lze jej konzumovat syrový, vařený nebo dušený. Přidává se do polévek, zeleninových salátů a dušených pokrmů, vyrábí se z něj náplně do koláčů a přílohy. Červená řepa dělá jemné zelné závitky, lahodné zavařeniny a mnoho dalších jídel. Mangold snadno nahradí jakoukoli listovou zeleninu a bude bohatým zdrojem vitamínů v období podzim-zima.
Navzdory tomu, že odrůd mangoldu není tolik, je jich dost na to, aby si každý zahradník vybral pro sebe nejvhodnější hybrid. Tato jasná zelenina vás potěší šťavnatými květy, bohatou chutí a mnoha užitečnými vlastnostmi.
