Máslo na zimu – 12 lahodných domácích receptů

Nakládaný hřib je vynikající slaná svačina, která se bude vždy hodit na každém stole. Je také velmi snadné je vyrobit doma! Prozradíme 12 jednoduchých a rychlých receptů pro každý vkus!

1. Nakládané máslové ořechy bez sterilizace

S tímto receptem nebudete muset trávit dlouhé hodiny u plotny, abyste uvařili.

Čas přípravy: 45 minut.
Množství: 4 porce.

• 1.5 kg oleje
• 500 ml vody
• 70 ml 9% octa
• 1 lžíce cukr
• 1 lžíce sůl
• 3 bay leaf
• 8 čerstvého hrášku

1. Vytřiďte čerstvé máslové ořechy, odstraňte všechny zbytky a naplňte je vodou po dobu 5 minut. Jemně je opláchněte houbičkou.
2. Olej zalijte velkým množstvím vody, přiveďte k varu na vysoké teplotě a vařte 30 minut. Poté je dejte do cedníku a nechte okapat.
3. Sklenice a víčka pošlete předem do studené trouby. Zapněte na 200 stupňů a nechte 20 minut sterilovat.
4. Dýni rozdělte do sterilizovaných sklenic.
5. Svařte vodu s cukrem, solí, novým kořením a bobkovým listem a marinádu pár minut povařte.
6. Ocet nalijte do marinády a naplňte ji olejem do sklenic.
7. Ihned je srolujte sterilními víčky, nechte vychladnout dnem vzhůru na teplém místě a nakládané máslové ořechy dejte na chladné tmavé místo k uskladnění.

2. Nakládaný olej s octem

Trochu jiná technologie vaření – a nyní úplně jiný výsledek.

Čas přípravy: 45 minut.
Množství: 4 porce.

• 1 kg oleje
• 1 litrů vody
• 25 g koprových umbels
• 0.5 lžíce cukr
• 1 lžíce sůl
• 0.5 lžičky zrnka černého pepře
• 2 bay leaf
• Karafiáty 2 bud
• 25 ml 9% octa
• 6 čerstvého hrášku

1. Houby opláchněte a roztřiďte a vařte je ve velkém množství vroucí vody asi 5 minut. Tuto vodu slijte a olej opláchněte.
2. Zvlášť uvařte 1 litr vody se vším kořením a přísadami kromě octa.
3. Přidejte tam máslové máslo a vařte asi 25 minut na mírném ohni.
4. Zalijte octem, promíchejte a houby vařte dalších 5 minut.
5. Máslovou dýni uložte do sterilizovaných sklenic, přelijte horkou marinádou a srolujte.
6. Nechte je vychladnout a poté je dejte na zimu na chladné a tmavé místo.

3. Nakládaný hřib s česnekem

Tyto máslové ořechy jsou ještě pikantnější než obvykle!

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 4 porce.

• 1 kg oleje
• 1 litrů vody
• 4 tsp sůl
• Stroužky česneku 5
• 4 lžíce rostlinný olej
• 3 lžičky ocet
• 1 lžička zrnka pepře
• 2 lžíce cukr
• 1 polévková lžíce koření podle chuti

1. Máslové ořechy roztřiďte a propláchněte, zalijte velkým množstvím vody, přiveďte k varu a vařte půl hodiny. Houby vhoďte do cedníku.
2. Svaříme litr vody s cukrem, solí, pepřem a kořením.
3. Dýni vložíme do marinády a přivedeme k varu.
4. Přidejte nasekaný česnek a ocet, houby stáhněte z ohně a nechte 5 minut louhovat pod pokličkou.
5. Olej dejte do sterilních sklenic a nalijte navrch trochu rostlinného oleje.
6. Houby uzavřete víčky a skladujte alespoň měsíc.

Limonáda doma: 20 skvělých receptů

4. Nakládaný hřib s rostlinným olejem

Když houby uzavřete do sklenic, nechte je marinovat alespoň měsíc a půl.

Čas přípravy: 45 minut.
Množství: 4 porce.

• 1.5 kg oleje
• 1 tsp cukr
• 2.5 lžíce sůl
• 1 litrů vody
• 1 lžička hrášek z nového koření
• 3 lžíce ocet
• 3 lžíce rostlinný olej
• 3 bay leaf
• 2 koprové deštníky

1. Máslové ořechy propláchněte a roztřiďte a vařte je asi 20 minut ve vroucí vodě. Hoďte to do cedníku.
2. Dýni vložíme zpět do hrnce, přidáme litr vody, sůl, cukr, pepř, kopr a bobkový list a přivedeme k varu.
3. Máslo vařte 10 minut, zalijte octem a olejem a vařte dalších 5 minut.
4. Olej dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

5. Nakládaný hřib s cibulí

Stačí trocha cibule – a předkrm bude ještě zajímavější!

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 1 porce.

• 500 g másla
• Sůl 15 g
• 25 g cukru
• 1.2 litrů vody
• 20 ml rostlinného oleje
• 100 g fialové cibule
• 8 čerstvého hrášku
• 25 ml octa
• 1 lžička koriandr

1. Olej propláchneme a vytřídíme, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vařte je 10 minut, vložte do cedníku a znovu propláchněte.
2. Vařte 1.2 litru vody. Přidejte sůl, cukr, pepř a koriandr.
3. Dýni a nakrájené cibulové kroužky pošleme do vroucí marinády a vaříme dalších 20 minut.
4. Přidejte ocet a olej, promíchejte a rozprostřete houby s cibulí a marinádou do sterilizovaných sklenic.
5. Ihned srolujte, nechte vychladnout víčkem dolů a skladujte alespoň měsíc.

20 skvělých receptů na kvas doma

6. Nakládaný hřib na zimu se sterilizací

Toto je dobrý recept pro každého, kdo se obává o bezpečnost polotovarů.

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 4 porce.

• 1 kg oleje
• Sůl 30 g
• 50 g cukru
• Xnumx-xnumx l voda
• 40 ml rostlinného oleje
• 50 ml octa
• 3 bay leaf
• 1 lžička zrnka pepře
• 5 hřebíčků
• Známka 1

1. Máslové ořechy roztřiďte, propláchněte a vařte 10 minut ve vroucí vodě. Pak ho dejte do cedníku.
2. Vařte vodu na marinádu a přidejte cukr, sůl, bobkový list, pepř, hřebíček a badyán.
3. Do marinády dáme máslo a vaříme dalších 20 minut.
4. Zalijeme octem a olejem, promícháme a ihned vše dáme do sterilních sklenic.
5. Sklenice zakryjte víčky, pokračujte ve sterilizaci v hrnci s vodou dalších 15 minut a poté srolujte.

7. Nakládaná máslová dýně s kyselinou citronovou

Takové oleje rozhodně nebudou stagnovat na poličce. Perfektní slaná svačina!

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 4 porce.

• 1 kg oleje
• 1.2 litrů vody
• Sůl 40 g
• 2 špetky kyseliny citronové
• 6 ml octové esence
• Karafiáty 4 bud
• 2 lávové listy
• 6 hrášek černého pepře

1. Houby omyjeme a roztřídíme. Důkladně omyjte všechny odpadky, protože se jednou vyvaří.
2. Zalijte vodou, přidejte sůl a kyselinu citronovou, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte máslo 40 minut.
3. 10 minut před koncem přidáme pepř, bobkový list a hřebíček.
4. Uložte olej do sterilních sklenic. Do marinády nalijeme octovou esenci, promícháme a nalijeme houby.
5. Sklenice pevně uzavřeme víčky a necháme vychladnout dnem vzhůru.

8. Nakládané máslo s jablečným octem

Malé houby nechte celé a velké nakrájejte na dvě části.

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 4 porce.

• 1 kg oleje
• 1 litrů vody
• Sůl 50 g
• 70 g cukru
• 200 ml jablečného octa
• 6 čerstvého hrášku
• Kostka skořice 1
• 2 bay leaf

1. Máslové ořechy omyjeme a vaříme 20 minut ve vroucí vodě a poté je dáme do sterilních sklenic.
2. Zvlášť uvařte litr vody se vším kořením, pár minut povařte a zalijte octem.
3. Marinádu stáhněte z ohně, promíchejte a nalijte na houby.
4. Olej uzavřete víčky, sklenice otočte dnem vzhůru, nechte vychladnout a skladujte alespoň měsíc.

Postní majonéza doma: 20 nejlepších receptů

9. Nakládaný hřib s hořčicí

Pro tento recept je zrnitá hořčice nutností. Ten druhý se nehodí!

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 8 porcí.

• 2.5 kg oleje
• 1 litrů vody
• 30 g cukru
• 30 g zrnité hořčice
• Sůl 40 g
• 50 ml octa
• 3 hlavy česneku
• 10 čerstvého hrášku
• 4 bay leaf

1. Opláchněte a roztřiďte oleje. Zalijte je velkým množstvím vody, přiveďte k varu a nechte 15 minut odstát a vhoďte do cedníku.
2. Svaříme litr vody, přidáme všechno koření a nasekaný česnek a přivedeme k varu.
3. Do marinády přidejte máslo a vařte dalších 10 minut.
4. Na závěr zalijeme octem, promícháme a vše urovnáme do sterilních sklenic.
5. Sterilizujte je dalších 10-15 minut, srolujte víčka a odložte je k uskladnění.

10. Nakládané máslo se zázvorem a citronem

Chuť dodává jemnou pikantnost a také zlepšuje bezpečnost polotovarů.

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 4 porce.

• 1.5 kg oleje
• 200 ml vody
• 500 ml vinného octa
• 2.5 lžíce sůl
• 0.5 lžíce citronová kůra
• 2.5 polévková lžíce strouhaný zázvor
• 5 hrášek černého pepře

1. Houby omyjeme a roztřídíme, podlijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme 15 minut.
2. Vhoďte máslo do cedníku.
3. Zvlášť uvařte 200 ml vody se všemi ostatními přísadami.
4. Do marinády přidejte olej, vařte dalších 10-15 minut na středním plameni a vše vložte do sterilizovaných sklenic.
5. Sklenice srolujte víčky.

20 jednoduchých receptů na kynuté těsto na kvas doma

11. Marinovaný hřib se zeleninou

To je na zimu téměř plnohodnotný salát a nejen svačina!

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 4 porce.

• 1 kg oleje
• 1 mrkev
• 1 žárovka
• 1 bulharský pepř
• Kostka skořice 1
• 2 tsp cukr
• 2 bay leaf
• Karafiáty 4 bud
• 1 lžička zrnka pepře
• 3 lžíce sůl
• 3 polévkové lžíce 9% ocet

1. Houby opláchněte a roztřiďte, podlijte vodou a vařte půl hodiny na mírném ohni.
2. Mrkev nakrájíme na plátky, sladkou papriku na proužky a cibuli na kolečka.
3. Zeleninu zalijte dalším litrem vody, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
4. Přidejte úplně všechno koření, sůl a cukr a vařte dalších 7 minut.
5. Přidejte olej, vařte posledních 10 minut a poté zalijte octem.
6. Uložte houby do sterilizovaných sklenic a srolujte.

12. Nakládaný hřib s křenem

Jsou zvláště dobré jako doplněk k želé nebo masitým pokrmům.

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 4 porce.

• 2 litrů vody
• 1 kg oleje
• 20 g strouhaného křenu
• 2 bay leaf
• 4 stroužky česneku
• 3 koprové deštníky
• 1 polévková lžíce hořčičná semínka
• 50 ml 9% octa
• 20 g cukru
• Sůl 80 g
• 1 lžičky zrnka černého pepře

1. Máslové ořechy propláchněte, zalijte vodou a vařte 15–20 minut do změknutí.
2. Smíchejte vodu, cukr a sůl, přidejte bobkový list, hořčici, pepř a koprové deštníky a vše přiveďte k varu.
3. Přidejte česnek, marinádu povařte dalších 5 minut a vložte do ní máslo.
4. Po opětovném varu vše společně vařte ještě 10 minut, zalijte octem a promíchejte.
5. Na úplný závěr přidejte nastrouhaný křen, vše znovu promíchejte a olej rozprostřete do sterilních sklenic.
6. Srolujte a nechte vychladnout s víčky dolů na teplém místě a poté odložte k uskladnění.

Internetová stránka s užitečnými tipy a nápady pro život. Všechna práva k fotografiím náleží jejich příslušným autorům.
Při zákonném použití materiálů z tohoto zdroje je vyžadován hypertextový odkaz na LAFOY.RU!
Materiály označené nápisem “Inzerce” jsou zveřejňovány jako reklama.

Stránky mohou obsahovat obsah, který není určen pro osoby mladší 18 let. O projektu Držitelé autorských práv Kontakty

Příprava motýlů na zimu podle osvědčeného domácího receptu je snadná a jednoduchá, když máte na dosah pohodlné kulinářské stránky. Pokud nevíte, co si vybrat a jak začít, pomohou vám naše tipy a triky. Číst dál.

Připravte si máslo na zimu podle nejlepších receptů od zkušených kuchařů

Máslové houby se liší od ostatních hub populárních v Rusku, které rádi sklízejí na zimu různými způsoby. Jejich zvláštností je, že na klobouku je tenký film, díky kterému dostaly své jméno. Tento film v prázdném stavu nevypadá příliš dobře. Je slizký, na pohled nepříjemný, i když zároveň jedlý. Mnozí to opouštějí, aby se neobtěžovali čištěním, protože je to namáhavá a dlouhá práce. Ale pokud chcete mít perfektní blank, je lepší trochu nafouknout a odstranit film z klobouků.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na zimní máslo je:

K tomu je třeba máslo namočit do studené vody a nechat na chvíli. Pak se pusťte do práce, vyzbrojeni tenkým a ostrým nožem. Používejte gumové rukavice, aby vaše ruce nezčernaly. Věřte, že loupané máslové ořechy budou chutnější i krásnější v jakékoli konzervaci.

Jak nejlépe připravit olej na zimu? Nakládané jsou považovány za nejchutnější – jsou baculaté, křupavé, dobré jako nezávislé občerstvení pro silné nápoje. Obvykle se marinují v nejjednodušší marinádě bez přidání speciálních produktů – pouze ocet, sůl, pepř, bobkový list.

Takové houby se solí méně často než třeba houby. A dělají to častěji, pokud je úroda hub velmi velká a koše jsou plné marinád z nich. To znamená, že pokud stojíte před volbou, které recepty vzít s máslem na zimu, je lepší zastavit nakládání.

Másloví se velmi dobře hodí do houbových salátů nebo kaviáru.

Pět nejrychlejších receptů na máslo na zimu:

Sušení se praktikuje i při vaření. K tomu je třeba je osvobodit od filmu na klobouku. Udělejte to v troubě nebo speciální sušičce. Můžete ji pověsit po starém – na špagát na balkoně.

Dalším způsobem, jak uvařit olej na zimu, je zmrazit je. Houby je potřeba očistit, uvařit v osolené vodě, usušit, zabalit do sáčků, uzavřít a uložit do mrazáku. Houby můžete dát na tác, takže je zmrazte a pak je vložte do sáčků.