Tyto houby jsou dostatečně snadno rozpoznatelné, mají dlouhou (někdy i více než 15 cm) nohu světlé nebo tmavé barvy. Záleží na místě, kde houby rostou. U některých hub je noha oblečená do „sukně“.
Klobouk houby je zaoblený ke dnu a má lamelový tvar. Může mít různé odstíny – od světlé až po hnědou.
Kde rostou houby?
Lesní houby mohou růst v široké škále podnebí. Jsou schopni zachytit poměrně velké oblasti a růst na velkých plochách. Nejčastěji je lze nalézt v blízkosti pařezů a malých keřů.
Zpravidla se mohou schovat pod listy nebo v trávě, i když někdy najdete houbu stojící osamoceně uprostřed stezky.
Druhy hub
letní medovník
Takové houby rostou ve velkých skupinách především u listnatých stromů, milují zejména staré, slabé pařezy a poškozené stromy. V horách najdou místa na smrcích nebo borovicích. Jsou malé velikosti. Délka není větší než 7 cm a průměr klobouku není větší než 5-6 cm.
Mladé houby mají konvexní klobouk, ale s věkem se zplošťuje a zůstává pouze malý světlý tuberkul. V mírném pásmu se letní houby vyskytují v oblastech listnatých stromů.
Za příznivých podmínek mohou plodit po celý rok.
podzimní medovník
Na fotografii jsou tyto houby podobné předchozímu pohledu. Liší se však o něco většími nožičkami (až 10 cm) a velkým průměrem čepice (až 15 cm). Klobouk je jako letní houby nejprve vypouklý, ale věkem se zplošťuje.
Podzimní druh se objevuje koncem srpna a plodí asi 3 týdny. Mohou růst jednotlivě nebo ve velkých skupinách na více než 200 druzích stromů nebo keřů. Mohou to být pařezy, padlé kmeny, větve a dokonce i odřezky spadaného listí.
Někdy může houba růst na určitých rostlinách, jako jsou brambory.
zimní medovník
Stejně jako ostatní druhy se rád usadí na slabých nebo mrtvých stromech. Většinou topoly a javory. V tomto případě se dřevo postupně ničí. Má přibližně stejné rozměry jako letní, jen o něco větší klobouk.
Roste ve velkých skupinách, které jsou často srostlé. Velmi často se sbírají během tání – jsou zobrazeny v rozmrzlých náplastech.
Předpokládá se, že zimní houby obsahují malý podíl toxinů. Z tohoto důvodu je třeba je před konzumací podrobit větší tepelné úpravě.
Agaric luční
Takové houby rostou na otevřených plochách. Často je lze nalézt v příkopech, roklích, mýtinách a okrajích lesů. Často se vyskytuje v příměstských oblastech. Jsou malé velikosti – tenká noha a malý klobouk světlé barvy.
Vyskytuje se od konce jara do poloviny podzimu. Dobře snáší suché klima a začíná plodit ihned po deštích.
Medoplodník tlustonohý
Soudě podle fotografie se houby tohoto druhu velmi liší od svých příbuzných. Ve skutečnosti je rozdíl pouze ve velikosti nohou, respektive v její tloušťce. Nejčastěji roste na postižených, slabých stromech, pařezech smrku, buku, jasanu apod.
Výška stonku je u letních hub přibližně stejná, klobouk má velký průměr až 10 cm.Mladý hřib má klobouk kuželovitý. S věkem se zplošťuje a skládá k okrajům.
vlastnosti hub
Tento druh houby je u nás velmi oblíbený. Svůj název získal podle místa růstu. Zpravidla jej lze nalézt ve velkém množství u pařezů různých stromů.
Na základě přírodních podmínek jsou organizovány produkce pro pěstování medových hub.
- skupiny vitamínů B, C a E;
- Stopové prvky – fosfor, zinek, železo;
- Aminokyseliny;
- Celulóza;
- Squirrels.
Složením mohou houby snadno konkurovat různým odrůdám ryb. To znamená, že vegetariáni mohou získat potřebné stopové prvky z hub. Houby mají pozitivní vliv na funkci krvetvorby. Denní dávku železa snadno získáte z pouhých 100 g medových hub.
Některé druhy těchto hub mohou pomoci podporovat zdraví vlasů, pokožky a očí, zatímco jiné mohou ovlivnit imunitní a hormonální systém těla.
Je pozoruhodné, že houby se v lidovém léčitelství často používají k léčbě štítné žlázy, jater a kardiovaskulárního systému.
Mezi lesními dary je těžké ignorovat jedlé houby, které jsou skvělé pro nakládání, vaření teplých jídel a studených občerstvení. Existují také falešné druhy hub – jsou stručně popsány v materiálu, informace jsou uvedeny pro úspěšné rozpoznání v lese.
A prezentace jedlých hub na fotografii vám umožní vyhnout se fatální chybě, protože falešné druhy jsou nebezpečné nejen pro zdraví, ale také pro lidský život.
medové houby
Také se velmi pečlivě podívejte na jedlé houby na fotografii, protože na poli nebude nic, s čím by se daly nalezené vzorky porovnávat:
medové houby medové houby
Žlutočervené odrůdy jedlých hub s popisem
Žlutočervené jedlé houbyа Žlutočervené jedlé houby
Houba je jedlá. Žlutočervené odrůdy jedlých hub zdobí sametové klobouky o průměru 5-15 cm, u mladých exemplářů polokulovité, později konvexní, masité, v mládí pokryté červenými šupinami, na okraji klobouku se objevují sytě červené, později žluté skvrny a kam světlo nedopadá kvůli spadlému listí nebo větvičce. Čepice jsou suché, nejsou slizké. Desky jsou často žluté nebo zlatožluté. Noha je válcovitá, 6-15 cm dlouhá, 1-2 cm silná, žlutočervená, sametová.
V popisu jedlých hub je třeba pokračovat tím, že rostou ve smíšených a jehličnatých lesích na pařezech, kmenech a kořenech jehličnatých stromů, na kořenech suchých borovic.
Plodí od července do října.
Toxické dvojče medové agarické žlutočervená – sírově žlutá veslice (Tricholoba sulphureum) snadno rozeznatelné podle barvy plodnice a nepříjemného acetylenového zápachu dužniny.
Houba je mírně hořká. Někteří odborníci doporučují před vařením ji předvařit.
Sezónní druhy hub: fotografie a popis
Podívejte se na sezónní pohledy na medové houby na fotografii, která ukazuje letní a podzimní, zimní houby:
letní houby letní houby podzimní houby podzimní houby
Tyto druhy hub jsou velmi běžné, ale pouze v určitých obdobích roku. Odtud pocházejí jejich jména.
Sezónní houby, jejich druhy a popisy jsou uvedeny dále na stránce, můžete je vidět na fotografii:
Medová agarická zima Medová agarická zima Medová agarická zima Medová agarická zima
Zimní muchomůrka (Flammulina velutipes)
Medová agarická zima
Houba je jedlá. Klobouky 2-8 cm, mladé – zvonkovité nebo vypouklé, pak svislé, lepkavé, žlutookrové nebo rezavě hnědé, dole s častými bílookrovými nebo bílými plotnami. Nohy jsou tenké, sametové, bez prstenu, zprvu barvy čepice, nepříliš tvrdé, pak tmavě hnědé nebo téměř černé a tvrdé. Hlavním poznávacím znakem zimního medovníku je tvrdá sametová noha. Srůsty jejích plodnic vypadají na pozadí sněhu jako ohnivé skvrny. Houba se adaptovala na to, aby plodila během tání v zimě. Pod mikroskopem lze pozorovat, jak když teplota stoupne nad nulu, buňky jeho mycelia, které při mrazu prasknou, srůstají.
Roste na mrtvých i živých kmenech stromů, dále na pařezech vrb, topolů, břízy a lípy. Někdy se vyskytuje na jehličnatých stromech.
Plodí od září do prosince. Někdy roste na jaře.
Nemá jedovatá dvojčata.
Polévky se vaří ze zimních hub, horko solené, marinované ve sklenicích.
Letní muchovník (Kuehneromyces mutabilis)
letní medovník letní medovník
Houba je jedlá. Klobouky 3-8 cm, zprvu polokulovité uzavřené, pak téměř otevřené, hladké od žluté po žlutohnědou s tmavším okrajem. Destičky jsou bledě jílovitě žluté, stářím rezavě hnědé, u mladých hub jsou pokryty bílým nebo žlutým filmem. Noha tvrdá, hustá žlutohnědá, 3-8 cm dlouhá, 6-12 mm silná s bělavým prstencem, pod prstencem pokrytá zaostávajícími šupinami. Výtrusný prášek je rezavě hnědý.
Roste na odumřelých kmenech stromů, pařezech, někdy na pozemcích bohatých na dřevní odpad. Klouby obsahují velké množství plísní.
Letní muchovník se objevuje v červnu, někdy i v květnu, plodí až do září.
Jedovatá houba připomíná muchovník letní – galerinu lemovanou (Galerina marginata). Její výrůstky a houby jsou mnohem menší, prsten není patrný, ale sotva znatelný, šupiny na noze jsou bílé a otlačené.
Do přípravků a pokrmů se používají pouze klobouky, nožičky starých hub se při sklizni vyhazují nebo nechají v lese.
Podzimní muchovník (Armillaria mellea)
podzimní medovník podzimní medovník
Houba je jedlá. Krásné, spíše masité kloboučky 3-10 cm, zprvu polokulovité, pak konvexní, matné díky drobným šupinkám, žlutokrémové, okrově hnědé. Desky jsou zprvu žlutobílé, skryté pod přikrývkou. Poté se desky stanou okrovou nebo hnědou. Nohy 5-10 cm dlouhé, 1-2 cm silné, se zbytky přikrývky v podobě bílého kroužku pod kloboukem. Dužnina v klobouku je bělavá s příjemnou vůní.
V březovém lese zachycuje podzimní medovník obrovské území. Podhoubí se vyvíjí v pařezech a oslabených stromech a spojuje se pomocí vláken až do průměru 3 mm v jeden organismus.
Rostou ve velkých shlucích od srpna do listopadu.
Velká sklizeň se koná jednou za tři roky.
Podzimní muchovník si můžete splést s nejedlým muchovníkem nepravým (Hypholoma sublateritium), který se vyznačuje pozdější plodností na stejných pařezech a hořkou dužninou.
Podzimní muchovník je jedlý po tepelné úpravě nebo usušení. Jedovatý při solení za studena.
Luční houby a jejich jedlé druhy (s fotografií a popisem)
Luční houby Luční houby
Luční houby jsou jedlé druhy používané při vaření ve vařené i konzervované formě.
Podívejte se na tyto druhy hub na fotografii a v popisu, které vám umožní odlišit houbu luční od nejedlých hub:
Luční houby Luční houby
Klobouky 3-5 cm, zpočátku polokulovité konvexní, pak otevřené s tupým hrbolem, hladké světle okrové, někdy světle masočervené. Destičky jsou vzácné, u mladých hub přilnavé, později volné, za vlhkého počasí okrové, za sucha krémově bělavé. Klobouk houby nestárne, v suchém počasí klesá, při dešti obnovuje pružnost a zvedá se na noze. Z toho se u starých hub rozpadá okraj klobouku, shora jsou vidět hroty talířů. Noha 3-10 cm vysoká, jemně sametově světle okrová, spodní část okrová. Dužnina je bělavě nasládlá s nasládlou mírnou dochutí hřebíčku. Vůně je příjemná. Výtrusný prášek je bílý.
Roste v trávě na mýtinách v lese, na trávníku. Tvoří „čarodějnické kruhy“.
Medomorka plodí od června do října. Za suchého počasí není houba v trávě vidět.
V muchovníku lučním nejsou žádná jedovatá dvojčata.
Jiné druhy jedlých hub: jak vypadají, fotografie
Nabízíme vám podívat se na další druhy jedlých hub na fotografii, které ilustrují vzhled cibulovitého a tmavého medu:
Medomorka baňatá Medomorka tmavá
Musíte vědět, jak vypadají jedlé houby, protože většina prezentovaných druhů má falešné jedovaté protějšky.
Hlíznatý medonosný (Armillaria bulbosa)
Houba cibulovitá Houba cibulovitá
Houba je jedlá. Krásné, spíše masité klobouky 3-10 cm.Zprvu polokulovité, pak vypouklé, díky drobným šupinkám matné, žlutohnědé, někdy s masově červeným nádechem. Desky jsou zprvu žlutobílé, skryté pod přikrývkou. Poté se desky stanou okrovou nebo hnědou. Nohy čepicové barvy 5-10 cm dlouhé, 1-2 cm silné, se zbytky závoje v podobě bílého kroužku pod čepicí, dole s baňatým zesílením. Dužnina v klobouku je bělavá s příjemnou vůní.
Roste hlavně v březovém lese, někdy v sadech, jehličnatých lesích. Vyskytuje se na starých pařezech, na kořenech pařezů a stromů tak, že se zdá, že roste na zemi.
Vyskytuje se od srpna do října ve shlucích nebo jednotlivých houbách.
Je možné zaměnit muchovník cibulovitý s nejedlým nepravým medonosným červenocihelným (Hypholoma sublateritium), který se vyznačuje pozdější plodností na stejných pařezech a hořkou dužninou.
Hlíznatý medonosný je jedlý po tepelné úpravě nebo sušení.
Při solení za studena jedovatý!
Med agaric tmavý
Med agaric tmavý Med agaric tmavý
Houba je jedlá. Krásné, spíše masité kloboučky 3-10 cm, zprvu polokulovité, pak vypouklé, kvůli tmavým šupinám matné, okrově hnědé. Desky jsou zprvu žlutobílé, skryté pod přikrývkou. Poté se desky stanou okrovou nebo hnědou. Nohy 5-10 cm dlouhé, 1-2 cm silné, se zbytky krytu v podobě kroužku s hnědým okrajem pod čepicí. Dužnina v klobouku je bělavá s příjemnou vůní.
V jehličnatém lese zaujímá tmavé medové agaric obrovské území. Ve švýcarských lesích bylo nalezeno mycelium o rozloze 35 hektarů.
Rostou ve velkých shlucích od srpna do listopadu. Velká sklizeň se koná jednou za tři roky.
Tmavomedoplodý si můžete splést s nejedlým nepravým medonosem z červených cihel (Hypholoma sublateritium), který se vyznačuje pozdější plodností na stejných pařezech a hořkou dužninou.
Tmavě medonosná je jedlá po tepelné úpravě nebo sušení.
Při solení za studena jedovatý!
