Medvědí cibule nebo medvědí česnek: pěstování, užitečné vlastnosti a kontraindikace

První potravou pro medvědy probouzející se po zimním spánku je medvědí česnek. Odtud pochází i další název rostliny – medvědí cibule (ale je tu ještě jedna – medvědí česnek). Ale výhody této voňavé bylinky ocenili nejen hnědí obyvatelé lesů, divočáci také nemají odpor k konzumaci zeleného medvědího česneku. Chutnají i kravám, ale z takové pochoutky jejich mléko získá česnekovou příchuť. A to se lidem nelíbí. Krávy se tedy musí obejít bez své oblíbené rostliny. Lidé se ale vůbec nemusí vzdávat voňavé zeleně medvědí cibule. Naopak je důležité nepromeškat sezónu medvědího česneku a zásobit se vitamíny, které tato bylinka obsahuje.

Co je medvědí česnek

Ramson patří do stejné botanické rodiny jako cibule a česnek – Allium. Na rozdíl od svých „kultivovaných“ příbuzných ale medvědí cibule místo zaplevelených záhonů preferují lesní paseky. Největší „plantáže“ medvědího česneku nacházejí botanici ve vlhkých lesích Asie, západní a střední Evropy a na Sibiři. Rostlina také miluje břehy bažin, potoků, řek.

Ramson je jednou z prvních jarních trvalek. Jakmile roztaje sníh, líhnou se na pasekách první zelené listy cibule medvědí. Mimochodem, pokud někdo vidí medvědí česnek poprvé, bude ho s největší pravděpodobností brát jako konvalinku. Listy obou rostlin jsou velmi podobné. Ano, a květy medvědí cibule jsou také bílé a jemné jako květy konvalinek. Forma je ale jiná. Květ cibule medvěda připomíná malou bílou hvězdičku sněhové vločky, ztracenou mezi zelení v májovém lese.

Výhody medvědího česneku

Léčivé vlastnosti rostlin z rodiny Allium jsou vědcům známy již dlouhou dobu. Ale vědci z Německa učinili objev teprve nedávno: ukázalo se, že listy medvědího česneku obsahují několikrát více manganu, hořčíku, železa a síry než slavnější zástupce rodiny Allium – česnek. Ale i s extrémně vysokým obsahem síry má medvědí česnek jemnější vůni než česnek. Ale právě síra, jak víte, je příčinou charakteristického zápachu cibulovité zeleniny. Ale ve složení medvědího česneku je síra prezentována ve speciální formě, ve které se váže na bílkoviny. A taková chemická přeměna ovlivňuje vůni rostliny. Absence štiplavého zápachu však vůbec neovlivňuje příznivé vlastnosti síry. Právě díky tomuto chemickému prvku je medvědí cibule vynikajícím nástrojem pro regulaci cholesterolu v krevním řečišti a předchází mnoha srdečním poruchám. Síra obsažená v bylině zlepšuje průtok krve, zabraňuje mrtvici a infarktu. Tento prvek má navíc schopnost odstraňovat z těla soli těžkých kovů a další toxické látky.

Listy medvědího česneku jsou vynikajícím zdrojem fytoncidů, vápníku, vitamínů C a A, manganu, mědi, hořčíku, železa, jódu, bóru, zinku a selenu. Také ve složení listů vědci našli látku adenosin, která je užitečná pro regulaci krevního tlaku a srdeční frekvence. Kromě toho medvědí česnek obsahuje několik druhů antioxidantů a je známo, že chrání buňky lidského těla před poškozením volnými radikály.

Stejně jako většina ostatních cibulí obsahuje medvědí česnek prospěšné sloučeniny známé jako alliin a allicin. Ovlivňují proces srážení krve. A přesněji řečeno zabraňují příliš aktivnímu srážení krve, čímž zabraňují tvorbě krevních sraženin v cévách. Medvědí česnek je také užitečný jako přírodní lék na ředění krve.

Tato bylina je vhodná i jako zdroj vlákniny, silic, organických kyselin, bílkovin a zdravých sacharidů. Pokud jde o energetickou hodnotu rostliny, ve 100 g trávy není více než 35 kcal.

Výhody těla

V lidovém léčitelství je medvědí česnek známý jako bylina snižující vysoký krevní tlak, cholesterol a hladinu cukru v krvi. Medvědí cibule je známá také jako bylinný lék pro prevenci aterosklerózy a léčbu tachykardie. Tato bylina je užitečná při častých závratích a nespavosti. A naše prababičky věřily, že zeleň medvědího česneku pomáhá čistit krev.

Příznivě působí také na dýchací soustavu. Bylinkáři jej používají k léčbě astmatu, bronchitidy, emfyzému a chřipky.

Pomocí této aromatické bylinky lze odstranit i nepříjemné pocity v žaludku a střevech. Je užitečný při průjmech, plynatosti, střevních kolikách. K odstranění střevních parazitů a při nechutenství se používá i odvar z cibule medvědí.

Některé složky obsažené v rostlině mají protizánětlivé a analgetické účinky. Z tohoto důvodu je medvědí česnek považován za prospěšný pro lidi s revmatoidní artritidou.

Ramson je užitečný pro zlepšení krevního oběhu, léčbu scrofula, ekzému, oparu. Šťáva z této rostliny zlepšuje paměť a aktivuje mozek tím, že aktivuje průtok krve do něj.

Tato bylina má výrazné baktericidní vlastnosti a může sloužit jako účinná obrana uprostřed epidemie virových onemocnění. Pokud budete pár minut žvýkat zeleninu medvědího česneku, můžete se zbavit škodlivých mikrobů v ústní dutině, což znamená, že se můžete chránit před nemocemi přenášenými vzduchem. Bohatý přísun vitamínu C je užitečný pro posílení imunity a prevence kurdějí.

Ale šťáva z čerstvých listů, pokud je aplikována externě, může být užitečná pro lišejníky a také se zbavit bradavic.

Alkoholické infuze medvědího česneku jsou neméně užitečné. Připravují se zpravidla z jednoho dílu trávy a 4 dílů vodky. Takový lék lze použít k tření kloubů postižených revmatismem, radikulitidou a neuralgií. Stejný lék je užitečné pohřbít v uších s hnisavým zánětem středního ucha nebo užívat 30-40 kapek perorálně k posílení imunitního systému.

Použití v medicíně

Ramson má mnoho užitečných vlastností. Nejčastěji v bylinné medicíně je tato bylina označována jako rostlina s následujícími vlastnostmi:

• proti astmatu;
• anthelmintikum;
• antispasmodický;
• antiseptikum;
• choleretická;
• diaphoretic;
• expektorant;
• diuretikum;
• antibakteriální;
• antifungální;
• hypotenzní;
• antipyretikum.

Dále se tato bylina používá ke zmírnění lokálních zánětů a podráždění, proti bolestem žaludku a jako prostředek ke stimulaci sekrece žaludeční šťávy. Tato rostlina je užitečná při narušení funkce štítné žlázy a při metabolických poruchách.

Lidový recept na hypertenzi

K léčbě hypertenze se za starých časů používala alkoholová tinktura z medvědího česneku. K tomu byly odebrány mladé listy a květy trávy. Byly omyty, vloženy do skleněné nádoby a naplněny vodkou v poměru 1:5. Poté byla nádoba umístěna na tmavé místo po dobu 3 týdnů. Ve čtvrtém týdnu byl lék připraven k použití. Dlouholetí bylinkáři doporučovali užívat 20-25 kapek tinktury třikrát denně. Ale o účinnosti tohoto léku je třeba říci následující. Nepatří k lékům s rychlým účinkem, bude trvat minimálně několik měsíců (někdy i půl roku), než se dostaví skutečné výsledky terapie. Ale účinek léčby, říkají, bude trvat dlouho. Stejná tinktura může být užitečná pro léčbu beri-beri, chronické únavy a dysbakteriózy.

Přípravek proti střevním parazitům

Abyste se zbavili ascaris a dalších střevních parazitů, je užitečné dát si před každým jídlem polévkovou lžíci tinktury z medvědího česneku. Tento lék se připravuje z drcených listů a cibulí, naplněných suchým bílým vínem. Trvat znamená 2 dny.

Upozornění

Milovníci medvědího česneku by měli vědět, že přes veškerou užitečnost této bylinky existují kontraindikace jejího použití. Takže u pacientů s pankreatitidou, cholecystitidou, zánětlivými procesy ve střevech nebo žaludku je medvědí česnek kontraindikován. Nezařazujte tuto bylinku do jídelníčku lidí s gastritidou nebo peptickým vředem. Pro těhotné ženy a kojící matky je lepší se zdržet medvědího česneku. A koncentrované bylinné infuze jsou zakázány pro epilepsii a některá onemocnění kardiovaskulárního systému.

Medvědí česnek by ale neměli zneužívat ani ti nejzdravější. Odborníci na výživu doporučují jíst ne více než 20 listů trávy denně.

Co ještě je užitečné medvědí česnek

Bylo by užitečné mít na vlastní zahradě pár keřů medvědího česneku. Za prvé, každé jaro budete mít vlastní paseku s mimořádně zdravou a chutnou zeleninou. Za druhé, přítomnost medvědího česneku na zahradě nebo na zahradě odpuzuje škůdce a krtky.

Jak správně sbírat a skladovat

Existuje mnoho rostlin, které vypadají velmi podobně jako medvědí česnek. A pokud se při sběru medvědí cibule k jídlu splete s konvalinkou, musím říct, že to není ta největší tragédie. Horší bude, když se na stůl místo medvědího česneku dostane některá z jedovatých bylinek, jejichž listy jsou také velmi podobné medvědímu česneku. Nejjednodušší způsob, jak se ujistit, že vybíráte správnou rostlinu, je promnout list mezi prsty. Po takových manipulacích bude medvědí česnek vydávat své charakteristické česnekové aroma, jiné rostliny ho mít nebudou.

Pro kulinářské potřeby se zpravidla používají pouze mladé listy medvědího česneku – před rozkvětem rostliny. Zároveň se sklízejí i travní cibule. Staré, velmi husté nebo poléhavé listy nejsou ke konzumaci vhodné, protože neobsahují téměř žádné živiny.

Použijte při vaření

Ramson se objeví, když ještě není ani nejranější zelenina (ovoce ze skleníku se nepočítá). Zelení medvědího česneku proto mají rádi nejen medvědi, kteří mají hlad po zimním spánku, ale i lidé, kterým se v zimních měsících dobře scházela i čerstvá zelenina. A tato zelená, připomínající chutí „hybrida“ zelené cibule a česneku, slouží jako výborný doplněk jarního menu.

Všechny části rostliny jsou jedlé: listy, stonky a cibule. Ramson je vynikajícím zdrojem užitečných minerálů a vitamínů. A v podmínkách jarního beri-beri ji lze považovat za nejužitečnější potravinu pro posílení imunity.

Čerstvé listy je dobré přidávat do salátů, chlebíčků, polévek, zeleninových jídel, připravují se z nich náplně do koláčů. Čerstvá zelenina se hodí k vejcím, rybám a masu, protože vitamín C obsažený v bylince podporuje vstřebávání železa.

Recept na jeden z nejjednodušších salátů navrhuje smíchat vařená a nakrájená slepičí vejce s nasekaným medvědím česnekem. Přidáme koření, kopr a dochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou. Medvědí cibule je vhodná i jako příloha. Nejprve by se mělo mírně povařit a poté dusit na másle nebo smetaně. Pokud v mixéru nasekáte čerstvý medvědí česnek, kopr, bazalku a piniové oříšky a vzniklou směs dochutíte kořením a olivovým olejem, získáte dresink na těstoviny, pomazánku na chlebíčky nebo základ omáčky k masu či rybě.

Ramson je jednou z těch bylin, které se nedoporučuje sušit, protože poté ztrácí mnoho ze svých prospěšných vlastností. Medvědí cibule se ale dají mrazit, nakládat, fermentovat, osolit. K nakládání medvědího česneku na zimu je potřeba dát čisté listy trávy do zavařovací sklenice, přidat kopr, kuličky černého pepře, koriandr, křen, bobkový list a vše zalít horkým nálevem.

Před použitím je vhodné čerstvé listy medvědího česneku uložit do lednice v papírovém sáčku – tak si zachovají čerstvost a živiny.

Teprve v roce 1992 získal medvědí česnek v Evropě oficiální status léčivé rostliny. Ale ve skutečnosti o blahodárných vlastnostech této byliny ví lidstvo už více než století – už Egypťané a staří Římané ji používali ke zlepšení fungování trávicího systému a také k ochraně před morem a cholerou. O léčivé síle medvědího česneku dnes lidé vědí mnohem více a stále častěji se tato bylinka objevuje na našich stolech jako jídlo.

Ramson, také známý jako medvědí cibule, medvědí česnek nebo kalba, je bylinná trvalka z čeledi Amaryllis, rodu cibule. Jakmile roztaje sníh, objeví se jeho mladé listy a šípky. Medvědi, kteří se probouzejí, vyčerpaní během zimy, s potěšením jedí šťavnatou zeleninu a obnovují svou sílu po zimním spánku. Odtud název – medvědí cibule.

Mladý medvědí česnek se objevuje brzy na jaře

Ramson se vyvíjí z podlouhlého tenkého bulbu, ne tlustšího než 1 cm. Stonek je trojboký, od 15 do 40 cm a často až 50 cm na výšku. Dlouhé a tenké řapíky nesou podlouhlé kopinaté listy, tvarované jako konvalinky.

Z cibulí medvědího česneku se objevují listy na tenkých řapících

Koncem května nebo začátkem června – během kvetení – vytváří stonek polokulovitý deštník s malými bílými květy v podobě hvězd. Kvetení končí výskytem semen – černého malého hrášku.

Kvetoucí medvědí česnek končí výskytem semen

Zelený medvědí česnek chutná a voní podobně jako česnek. Proto se nedoporučuje pást dobytek v místech, kde roste medvědí cibule. Mléko a maso zvířat, která snědla medvědí česnek, získávají nepříjemnou chuť a neobvyklou barvu.

Vlastnosti přistání

Pěstování lilku Behemoth je snadné. Chcete-li zahájit přesazování do skleníku v polovině května, semena se vysévají koncem února nebo začátkem března. Výsadbový materiál se zakoupí ve specializovaném obchodě a poté se ošetří slabým roztokem manganistanu draselného. Zrna můžete namočit do přísady, která stimuluje růst rostlin, pak se výhonek objeví o pár dní dříve než obvykle.

Připravte půdu – půda se v peci několik hodin kalcinuje při teplotě 80-90 stupňů. Po vychladnutí naplní hrníčky s odnímatelným dnem zeminou a zeminu zalijí usazenou vodou. Semena se umístí do vlhké půdy a lehce na ně přitlačí prstem. V každém šálku je umístěno pouze jedno zrnko.

Zakryjte kelímky plastovou fólií, abyste vytvořili skleníkový efekt, a dejte je do slunné místnosti, ale ne na přímé paprsky. Po týdnu se na povrchu země objeví první výhonky. Film se každý den po dobu 10-15 minut začne mírně otevírat a poté se zcela odstraní.

Místa růstu

Divoký medvědí česnek roste po celé Evropě, na Kavkaze a na většině území naší země. Nachází se na stinných březích řek a jezer, stejně jako v lesích Transbaikalie a Sibiře až po tundru. Velmi často tvoří cibule medvědí celé paseky, které jsou během květu pohádkově krásné.

Kvetoucí medvědí česnek tvoří krásné paseky

V mnoha regionech Ruska je medvědí česnek uveden v Červené knize.

Medvědí česnek sbírejte brzy na jaře, před nástupem říje. Zelení této rostliny jsou v tomto období nejvýživnější a nejchutnější. O něco později, když teplota vzduchu stoupne nad 18 °C, listy medvědího česneku zhrubnou a stanou se nepoživatelnými.

Použití medvědího česneku

Medvědí česnek se používá jako potravina jako kořeněná zelenina a používají se všechny části rostliny – listy, šípky a cibule. Čerstvá se přidává do salátů a okroshky, ale je dobrá i do teplých jídel. Na Kavkaze se z medvědího česneku připravují polévky a omáčky všeho druhu, na Sibiři se dusí se zeleninou a v Německu je to výborná náplň do koláčů.

Sendviče s medvědím česnekem jsou velmi rychlou, chutnou a zdravou snídaní.

Sendvičová pasta

Na náplň budete potřebovat:

• 150 g tvrdého sýra;
• 3 vařená vejce;
• malý svazek medvědího česneku;
• 2-3 polévkové lžíce majonézy;
• sůl a pepř dle chuti.

Sendvič se připravuje takto:

8 chyb v zahradním designu, na které často poukazují zahradní architekti

1. Medvědí česnek se nakrájí a rozdrtí se solí v hmoždíři, dokud se nepustí šťáva.
2. Vejce a sýr se třou na struhadle.
3. Přidejte majonézu a pepř.
4. Vše je dobře promícháno.
5. Vzniklou pastu natřete na plátky chleba.

Pasta sendviče Ramson – skvělá snídaně

Cheremsha se sklízí na zimu. Může být solené, nakládané a dokonce kyselé a většina vitamínů a užitečných stopových prvků je zachována.

Jednoduchý způsob, jak uchovat medvědí česnek

Na solení bude 1 kg medvědího česneku vyžadovat 600 g soli.

1. Listy spolu s řapíky se dobře umyjí a namočí na půl hodiny do studené vody.
2. Poté se suroviny opařené vařící vodou vloží ve vrstvách asi 2-3 cm do sterilizované nádoby.
3. Každou vrstvu posypte solí.
4. Sklenice se uzavře nylonovým víčkem a vyčistí na chladném místě.

Solený medvědí česnek potěší v zimě

Léčivé vlastnosti medvědího česneku

Medvědí cibule je prastará léčivá rostlina. Archeologové díky studiu neolitických sídlišť v Alpách objevili částice medvědího česneku. To dává důvod se domnívat, že lidé používali tuto rostlinu před několika tisíci lety:

• léčivé vlastnosti medvědího česneku využívali již staří Římané a Keltové;
• ve starověkých lékařských příručkách je tato rostlina zmiňována jako jistý způsob ochrany před morem a cholerou během epidemie.

Všechny části medvědího česneku jsou bohaté na vitamín C a jeho obsah přímo závisí na místě růstu druhu – v rostlinách vysokohorských oblastí je tento prvek o řád větší. Také medvědí česnek obsahuje:

• karoten,
• fruktóza,
• bílkoviny, minerální soli,
• phytoncides.

Vzhledem k rozmanitosti užitečných látek se medvědí česnek používá v klinické výživě pro beri-beri jako antiskorbutikum, baktericid a zlepšovač střevní motility. Kromě toho použití této byliny v jídle pomáhá obnovit metabolismus, snížit hladinu cholesterolu a krevního tlaku, zlepšuje činnost srdce a cév.

Video: podrobnosti o medvědím česneku

Opatření pro použití

Kvůli vysokému obsahu fytoncidů může medvědí česnek působit dráždivě na trávicí orgány, proto by se měl konzumovat opatrně, zejména pro osoby s onemocněním žaludku a žlučníku.

Odrůdy medvědího česneku

V divokém česneku se vyskytuje pouze jeden druh. Díky selekční práci zemědělských podniků se však objevují nové odrůdy této rostliny:

• Medvědí pochoutka je vytrvalá raně zralá kořenitá odrůda s velkou růžicí, poměrně produktivní. Díky šťavnatým jemným listům s příjemnou chutí se doporučuje k použití do salátů, k nakládání a nakládání;
• Medvídek je raná zralá odrůda. Listy jsou tmavě zelené, velké, konvalinkové. Povrch listu je pokryt sotva znatelným voskovým povlakem. První plodinu můžete sklízet 15 dní po objevení listů. Medvědice snese pokles teploty i mírné podmáčení půdy;
• Medvědí klas – medvědí česnek časného zrání: Od vzejití sazenic do první sklizně uplyne 20 dní. Vytrvalá rostlina s jemně kořenitou chutí. Listy jsou dlouhé, úzké, jasně zelené. Odrůda je velmi produktivní, z jednoho metru čtverečního se sklidí 2–2,5 kg suroviny.

Fotogalerie: kultivary medvědího česneku

Odrůdy Ramson Medvědí pochoutka je dobrá do salátů Odrůda medvědího česneku Medvědí mládě – raně zralé odrůdy Ramson Medvědí ucho má jemně pikantní chuť

Na Sibiři se medvědímu česneku říká také příbuzná rostlina – Cibule vítězná nebo vítězná. Tyto druhy jsou si vzhledově i strukturou velmi podobné, ale vítězná cibule je mnohem větší, i když obsahem cenných a živin se od medvědího česneku neliší.

Vítězná cibule – Sibiřský medvědí česnek

Charakteristika a popis lilku “Begemot”

Z mnoha odrůd lilku lze zvláště rozlišit Behemoth. Mluvící jméno je zcela oprávněné. Plody rostou velké a mají pozitivní pověst na zemědělském trhu.

Lilek Behemoth je F1 hybrid, takže jeho chuťové a imunitní vlastnosti jsou na vysoké úrovni. Výška dospělé rostliny je od 80 do 150 centimetrů, kmen je masivní a tvrdý. Listy jsou oválného tvaru, mírně snížené na dno, mají zelenou barvu.

Odrůda je považována za střední sezónu, od okamžiku výsadby do plodu musí uplynout nejméně 100 dní. Plody se tvoří postupně, hmotnost jednoho lilku je od 250 do 350 gramů. Tvar plodu je správný, směrem dolů mírně zploštělý a na bázi zúžený. Délka je přibližně 8 centimetrů, ale může dosáhnout 10 centimetrů.

Využití kultury se vyznačuje velkou rozmanitostí. Lilky nemají v chuti sebemenší hořkost, takže jsou vhodné pro jakýkoli účel – dušení, smažení i vaření. Z nich si můžete připravit občerstvení na zimu, marinovat, vařit s masem, jinou zeleninou nebo jako samostatné jídlo.

Lilek Behemoth má výnos 2,5 až 6 kg na keř. Takový nejednoznačný ukazatel je spojen se specifickými podmínkami pro pěstování zeleniny. Odrůda je považována za teplomilnou a není zvláště vhodná pro venkovní chov. Většinou se výsadba provádí ve skleníkové půdě. Ve střední části Ruska na jihu mohou výnosy za dobrých povětrnostních podmínek dosáhnout maxima.

Variety Behemoth má řadu pozitivních vlastností:

• krásný tvar a jasná barva ovoce;
• vysoká produktivita;
• vysoké chuťové hodnocení a nedostatek hořkosti;
• velká velikost;
• dobrá klíčivost semen.

Má vysokou odolnost proti tabákové mozaice, vzácně postižený houbovými chorobami. Pro podporu imunity se však doporučuje po výsadbě provést preventivní ošetření 2% roztokem síranu měďnatého.

Pěstování medvědího česneku na zahradě

Mnoho zahrádkářů, zejména v oblastech, kde medvědí česnek neroste, jej pěstuje na svých pozemcích. Tento proces nezpůsobuje žádné zvláštní potíže, ale je třeba věnovat pozornost některým bodům:

• místo pod medvědím česnekem by mělo být stinné a vlhké;
• kultura se množí nejčastěji semeny, která prošla stratifikací;
• medvědí česnek je pomalá rostlina, takže se musíte připravit, že zasazená semena vyklíčí až příští rok;
• rostlina dospěje za dva a vykvete s největší pravděpodobností tři roky po výsadbě.

Semena některých plodin, aby vyklíčila, musí projít stratifikací – poklesem teploty až na 100 dní. V přírodě tento proces probíhá přirozeně, když semena, která spadla na podzim, leží celou zimu pod sněhem a na jaře je tající voda vtáhne do země. Chladnička se úspěšně používá ke stratifikaci zahradních rostlin.

Video: výsev medvědího česneku do hlemýždě po stratifikaci

Ramson je úžasný dar přírody, umožňující člověku zpestřit a obohatit jeho jídelníček. Je však důležité pochopit, že se jedná o pomalu rostoucí bylinu a její sklizeň v průmyslovém měřítku povede k úplnému vymizení cenné cibule. Proto lze pěstování medvědího česneku na osobních pozemcích považovat za konzervační opatření.

• Autor: Galina Maryutenkova
• vytisknout

Velkou roli v mém životě hrají koníčky – květinářství, zahradnictví, tradiční medicína, domácí mazlíčci. Mám moc ráda přírodu a vše živé, proto čtu spoustu článků o různých jevech a zákonitostech života, o všem, co přináší harmonii. Ohodnoťte tento článek:

(2 hlasy, průměr: 4 z 5)
Sdílet s přáteli!

Jak uložit

Čerstvé listy medvědího česneku v lednici si mohou uchovat všechny své léčivé vlastnosti po dobu až čtyř dnů. Halba by měla být uložena v potravinářské fólii. Pro dlouhodobé skladování se doporučuje fermentovat nebo nakládat. Medvědí česnek byste ale sušit neměli, sušením se ztrácí značné množství vitamínů.

Medvědí česnek lze zmrazit, ale musíte to udělat správně: