Houba z rodu Baziomycetes, přímonohý nebo melanoleuk, patří do stejnojmenného rodu v čeledi Ryadovkovy. Latinský název druhu je Melanoleuca strictipes. Mladé houby jsou často zaměňovány s žampiony, ale mají několik rozdílů.
Jak vypadají melanoly na nohou?
Čepice je plochá, u mladých jedinců mírně konvexní, s malým tuberkulem uprostřed. Její průměr nepřesahuje 10 cm Barva čepice melanoleuca je rovná, bílá, se světle šedým nádechem, ve střední části je tmavá skvrna. Povrch je sametový, suchý, hladký.
Spodní část čepice je lamelová. Ke stonku často přirůstají světle růžové destičky.
Tenká dlouhá noha melanoleyky s rovnými nohami je umístěna jasně uprostřed a mírně se rozšiřuje směrem ke dnu. Jeho průměr nepřesahuje 2 cm, délka – 10 cm.Barva je bílá nebo světle šedá.
Dužnina melanoleuka přímorožce je bílá, hustá, s charakteristickou, sotva znatelnou moučnou vůní.
Výtrusy tenkostěnné, bezbarvé, bez zápachu, podlouhlé. Na jejich povrchu jsou drobné bradavičky. Prášek výtrusů melanoleuky má vzpřímenou světle žlutou nebo krémovou barvu.
Kde rostou melanolové nohy?
Nejčastěji je lze nalézt v horách, méně často – na úpatí hor v listnatých lesích, na loukách. Preferují půdu bohatou na humus, nebo tlející dřevo, saprotrofy.
Plody melanoleuky přímonohé jsou hojné od června do října. Tento druh se vyskytuje na všech kontinentech.
Je možné jíst melanoleuky s rovnými nohami?
Je to jedlá houba, která se jí beze strachu. Před podáváním je nutná tepelná úprava melanoleuky rovné nohy.
Falešná čtyřhra
Nezkušení houbaři si často pletou melanoleuka přímonohého s žampiony. Je důležité si uvědomit, že první houba se v lese prakticky nikdy nenachází, její stanoviště je hornatý terén. Zatímco žampiony jsou obyvateli plochých jehličnatých, listnatých a smíšených lesů.
Žampión má bělavé kroužky u klobouku; noha je tlustá. Desky jsou šedorůžové, u starých hub černé. Rovnonohé melanoleuky jsou bílé.
Také melanoleka rovnonohá je podobná některým zástupcům rodiny Ryadovkovů, například melanole pruhovaná nebo krátkonohá. Posledně jmenované houby se vyznačují tmavší barvou, povrch jejich klobouků je hladký a lesklý.
Potápka bledá je jedovatý, pro člověka smrtelný protějšek přímé melanoleuky. Hlavním rozdílem mezi nepoživatelnými druhy je přítomnost hustého vaku na spodní části nohy ve formě vejce.
Klobouk není čistě bílý, ale se žlutavým nebo nazelenalým nádechem. Zpočátku má tvar zvonu, později se stává vyčerpaným. V horní části tlusté nohy, téměř pod kloboukem, je filmový kroužek.
Pravidla shromažďování
Houby je nejlepší sbírat ve vlhkém počasí, po dlouhém dešti. Melanoleuka přímonohá se vyskytuje v horských oblastech nebo na pastvinách, v půdě nebo na rostlinných zbytcích stromů.
Přímonohý melanoleuca roste ve velkých rodinách: je-li viditelná jedna houba, další jsou poblíž.
Stonek houby melanoleuca může být zkroucený nebo rovný, což neovlivňuje plodnost mycelia.
Pro křehké přímonohé plodnice jsou vhodné proutěné vrbové košíky, ve kterých se dužina nedrolí, je zachována vůně a čerstvost.
Staré, shnilé, ztmavlé vzorky melanoleuků rovných se nedoporučuje řezat. Je lepší jíst malé, bílé, husté houby.
Rovnonohý melanoleucu se umístí do košíku pouze v případě, že existuje plná důvěra v jeho poživatelnost. Při sebemenších pochybnostech je lepší odmítnout nesrozumitelnou kopii.
Chcete-li použít
Po sběru melanoleuku se rovná noha neskladuje déle než 3 hodiny. Po příjezdu jej okamžitě začnou zpracovávat. Po očištění se ovoce zalije studenou, mírně osolenou vodou, nechá se půl hodiny odstát. Tato manipulace umožní lépe vyčistit melanoleuk s rovnými nohami a odstranit červy, pokud je vzorek, který snědli, v košíku.
Melanoleuka rovnonohá se získává tepelnou úpravou. Oloupané a omyté houby vaříme v čisté vodě 15-20 minut, první vývar slijeme. Poté se ovocný korpus opět vaří, smaží nebo dusí.
Na zimu můžete sbírat melanoleuku přímočarou. Marinuje se a balí do sklenic s octem. Dá se také jednoduše usušit a poté přidat do polévek nebo smažených brambor.
Melanoleyka přímočará je vhodná k vaření všech houbových jídel: kastrolů, omáček, gulášů, náplní do koláčů, masových kuliček, zrazů a knedlíků. Dobře se kombinuje se zakysanou smetanou. V sušené, drcené formě se plodnice rovné kýty používá jako koření na houby.
Výkon
Přímonohý melanoleuca je obyvatelem kterékoli části zeměkoule. Houba preferuje horské oblasti a volné úrodné půdy. V lese na pláni se téměř nikdy nevyskytuje. Vztahuje se na jedlé druhy, absolutně bezpečné pro člověka. Vhodné pro vaření jakýchkoliv pokrmů z hub. Je důležité si pozorně přečíst popis dvojníků melanolu přímonohého, aby jedovatý dvojník neskončil v koši.
