Chcete-li připravit skutečně lahodnou přípravu pomocí neobvykle zdravého severního bobule, musíte pečlivě prostudovat recepty na moruška na zimu. Jemné, šťavnaté ovoce se spoustou užitečných látek bude vynikajícím dezertem na jídelním stole, pýchou každé hospodyňky.
Jak připravit moruška na zimu
Vaření morušek nezabere mnoho času, ale výsledkem je lahodný dezert nasycený užitečnými látkami. Sklizeň na zimu bude nejoblíbenější sladkostí, která svou nepřekonatelnou chutí a lahodnou vůní zpestří chladné večery.
Jak loupat morušky
Přířezy z morušky na zimu jsou různé, ale než začnete vařit, musíte si plody připravit předem. Nejprve je očistěte od listů, stonků, důkladně opláchněte, vytřiďte a zbavte poškozených vzorků.
Mnozí jsou toho názoru, že jamkované polotovary se skladují déle. Zbavíte se jich rozemletím bobulí přes síto.
Jak protřít moruška přes síto
Do dětského menu jsou ideální pyré morušky. Pro vaření použijte malé sítko. Před zahájením procesu můžete volitelně přidat cukr a nechat několik hodin namáčet. Z velmi zralých morušek je zvykem vyrábět pyré nebo je předem naplnit vodou.
Co se hodí k moruším
Severní bobule se dobře hodí k mléčným výrobkům, jako náplň do jogurtu, tvarohu, smetany. Slavní kuchaři jej používají jako ozdobu do masových a rybích pokrmů. Na Sibiři se mnoho tradičních jídel připravuje z léčivého ovoce a ve Švédsku se přidávají jako zvýrazňovač chuti do ranních toustů, jídel s pikantním sýrem, houbami. V Norsku a Finsku se bobule používají k výrobě alkoholických nápojů.
Jaké koření se hodí k moruším
Díky výrazné kyselosti lze plody kombinovat s mnoha kořeními. Ideální možností by bylo doplnit džem, džem se skořicí, zázvorem a dalším kořením, které má jasnou, sladkou chuť.
Moruška: recepty na zimu
Přířezy z morušky doma na zimu lze vyrobit v nejkratším možném čase a na konci si můžete vychutnat opravdu nádhernou vynikající chuť.
Musíte se seznámit se zlatými recepty na polotovary z moruše na zimu, vybrat nejvhodnější způsob vaření.
Jak na kandované morušky
Existuje mnoho možností pro vytvoření polotovaru v cukru. Do sirupu můžete nalít celé bobule, nebo je přivést do stavu pyré, osladit, nalít do sklenic. Morušky můžete vařit i s cukrem bez vaření, tento způsob je rychlý a jednoduchý na přípravu.
Moruška v cukru
Recept na moruška v cukru na zimu je docela jednoduchý a není určen na dlouhé kroky. Chcete-li to vařit, musíte vědět, jak udělat tuto přípravu na zimu. Technologie spočívá v mletí plodů na homogenní hmotu, krátkém vaření, uzavření do zavařovací sklenice.
- 1 kg bobulí;
- 700 g cukru.
Recept krok za krokem:
- Pečlivě roztřiďte bobule a vložte je do samostatné pánve.
- Dáme vařit na mírném ohni, občas promícháme.
- Po 15 minutách sundáme ze sporáku, propasírujeme přes sítko.
- Nalijte homogenní hmotu cukru a vařte, nezapomeňte promíchat.
- Podržte dalších 5 minut, nalijte do sklenic, korku.
- Po vychladnutí odešlete do chladničky nebo k dlouhodobému skladování ve sklepě.
Existuje další způsob, jak vařit moruše v cukru na zimu, podle kterého se ukáže být velmi sladký, voňavý. Chcete-li vyrobit polotovar podle tohoto receptu, na rozdíl od předchozího, nemusíte bobule nakrájet. Je nutné připravit sirup, vařit v něm ovoce několik minut.
- 1 kg severních bobulí;
- 1 kg cukru;
- 100 ml vody.
Recept na přípravu obrobku:
- Smíchejte cukr s vodou a vařte, dokud nevznikne sirup.
- Nalijte bobule do horkého sirupu a udržujte na mírném ohni asi 10 minut za míchání.
- Nalijte do sklenic a uzavřete.
Recept na morušky posypané cukrem v troubě
Podle receptu se severní bobule v troubě maximálně nasytí cukrem a pustí velké množství šťávy.
Sada produktů pro sklizeň:
- 1 kg ovoce;
- 500 g cukru.
- Naskládejte bobule na plech.
- Vložte do trouby na 15-20 minut, dokud se cukr nerozpustí.
- Vyjměte z trouby, nalijte do sklenic.
- Uzavřeme, necháme vychladnout.
Sklizeň na zimu bude velmi sladká, chutná, voňavá.
Moruška bez cukru
Moruška, jejíž recepty na vaření na zimu jsou schůdné i pro mladou hospodyňku, se připravují i ve vlastní šťávě bez přidání cukru. K tomu stačí plody rozemlít do homogenního stavu pomocí kuchyňského robota, sítka.
K výrobě tohoto přípravku je třeba důkladně umýt 1 kg ovoce, blanšírovat 2 minuty. Po mletí výsledné hmoty přes síto nebo několik vrstev gázy. Hotový dezert nalijte do sklenic, korku s víčkem. Místo cukru můžete přidat jiné, zdravější sladidlo, například med.
Moruška na zimu bez vaření
Morušky můžete na zimu v dóze pocukrovat bez tepelných úprav. Proces je mnohem rychlejší a nevyžaduje dlouhý pobyt v blízkosti sporáku. Chcete-li připravit takovou přípravu morušek bez vaření na zimu, musíte bobule nakrájet, smíchat s cukrem a dát je do sklenic.
Složení a proporce:
- 1 kg ovoce;
- 500 g cukru.
Krok za krokem recept na sklizeň na zimu:
- Bobule spařte 3 minuty ve vroucí vodě, otřete sítem.
- Smíchejte s cukrem, dobře promíchejte.
- Přikryjeme pokličkou a necháme 6 hodin.
- Pošlete hmotu do sklenic a počkejte, až úplně vychladne.
morušový džus
Existuje mnoho jednoduchých receptů na moruška na zimu. Šťáva je oblíbená, protože se chválí její chuťové vlastnosti a oceňují se její výhody.
- 1 kg ovoce;
- 150 g cukru.
Recept na přípravu obrobku:
- Bobule spaříme ve vroucí vodě.
- Vodu slijte, ovoce zchlaďte, šťávu vymačkejte odšťavňovačem.
- Pro větší průhlednost, je-li to žádoucí, protáhněte hadříkem.
- Pošlete do hluboké nádoby, položte na pomalý oheň, vařte bez varu.
- Přidejte cukr, vařte dalších 5 minut.
- Nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte.
Recept na nakládané moruška s fotografií
Technologie přípravy a pasterizace morušek je jednoduchá. Chcete-li fermentovat severní bobule, stačí ji naplnit vodou ve sklenici, sudu, nechat ji chvíli ve sklepě, sklepě. Pro sladkost můžete do vody přidat malé množství cukru.
Recept na obrobek obsahuje:
- 1 kg severní kultury;
- Xnumxl vody;
- 200 g cukru.
Recept krok za krokem:
Ochrana morušek
Přířezy morušek na zimu jsou poměrně rozmanité. Tato bobule byla podrobena velkému množství kulinářských experimentů, a to se stalo důvodem k závěru, že z ní lze vytvořit mnoho různých přípravků, například ovocný nápoj, kompot, džem nebo jednoduše uzavřít bobule ve vlastní šťávě. Kandované morušky ve sklenicích byly vždy skvělým dezertem pro každou příležitost.
Je možné zmrazit morušky
Mražené moruše jsou v zimě zdrojem vitamínů. Za normálních podmínek se bobule neskladují dlouho, proto pro zachování zdravého produktu používají vynikající způsob přípravy produktu na zimu – zmrazení, při kterém léčivé plody neztrácejí své chuťové vlastnosti a zachovávají si téměř všechny užitečné kvality.
Jak zmrazit moruška na zimu
Morušky můžete na zimu zamrazit čerstvé a pokud si přejete, vychutnat si bobule v chladném počasí nebo je použít k přípravě různých pokrmů na zimní dovolenou. Mražení morušek se neliší od zmrazení jiných bobulí. Než budete pokračovat v hlavních procesech v souladu s receptem, je nutné produkt zbavit kališních lístků a stopek.
Dále se rozhodněte, jak zmrazit produkt, celé bobule, s přidáním cukru nebo rozemlít do stavu pyré. V prvním případě musíte bobule uspořádat v jedné vrstvě na paletě a trochu zmrazit. Poté přeneste do plastového sáčku nebo speciální nádoby s víkem a odešlete do mrazničky. Chcete-li zmrazit ovoce s cukrem, musíte je předem zkombinovat s cukrem a poslat je do nádoby. Chcete-li pyré zmrazit, nejprve přiveďte hmotu k homogenitě, nalijte do nádob a poté vložte do mrazničky.
Co se dá uvařit z mražených morušek
Recepty ze zmrazených morušek se neliší od čerstvých, protože bobule po rozmrazení prakticky neztratí svůj původní vzhled a budou docela vhodné pro přípravu mnoha pokrmů.
Dá se použít jako náplň do koláčů, kastrolů a jiného domácího pečiva. A také se z toho dělají saláty a také se přerušují do šťávy, smoothies. Kuchaři často používají bobule k ozdobení svých kulinářských mistrovských děl.
Sušené moruše
Pokud se nechcete zabývat konzervací, můžete produkt jednoduše vysušit. Hlavní věcí je správně dodržet kroky sušení, častěji jej kontrolovat na hnilobu, plíseň. K tomu je nutné rozložit bobule v jedné vrstvě na čistý papír nebo suchý hadřík, umístit je na suché místo, bez přímého slunečního záření. Bobule v troubě rychleji schnou, ale při vaření by teplota v troubě neměla přesáhnout 50 stupňů, jinak bobule začnou vylučovat šťávu, pečou se ve vlastní šťávě.
Je možné sušit moruška
Po vysušení se chuť produktu samozřejmě změní, stejně jako užitečné vlastnosti. Vůně se částečně ztratí. Ale i přes to mohou být sušené bobule použity jako přísada pro výrobu dezertů nebo jako dekorace pro mnoho jídel.
Co se dá vyrobit ze sušených morušek
Ze sušeného ovoce si můžete vyrobit kompot s přidáním jiného sušeného ovoce, přidat do čaje, abyste zlepšili chuťové preference. A také je produkt vynikajícím doplňkem k ranní ovesné kaši, toastu, jako dekorace pro různé kulinářské mistrovské kousky.
Morušková omáčka
Z morušek můžete připravit mnoho různých pokrmů, sladkých i slaných. Například rybí omáčka. Často se podává v restauracích jako příloha k nejsofistikovanějším pokrmům.
- 150 g severního ovoce;
- Xnumx zakysaná smetana;
- 1 tsp. med;
- sůl podle chuti.
Recept krok za krokem:
- Roztřiďte bobule, omyjte a osušte na suchém ručníku.
- Rozdrťte je cedníkem, abyste získali homogenní hmotu.
- Přidejte zakysanou smetanu, med sůl, dobře promíchejte.
- Dejte na 2–3 hodiny do lednice, aby omáčka ztuhla.
Co vyrobit ze semínek morušky
Kosti obsahují velké množství životně důležitých látek, a to antioxidanty, omega mastné kyseliny. Obvykle se z nich připravuje olej – jeden z nejcennějších produktů, protože je obdařen vitamíny a minerály důležitými pro lidský život, které se v žádném podobném produktu nenacházejí v takovém množství.
Závěr
Recepty na morušku na zimu si musí nastudovat každá hospodyňka, aby z drahých severních bobulí připravila pro budoucnost lahodné voňavé pochoutky. Vysoce kvalitní přírodní polotovary osloví děti i dospělé, dokážou udělat chladný zimní večer atmosférickým a jasným.
