Bylinná vytrvalá moruška (Rubus chamaemorus) je členem rodu Rubus z čeledi Rosaceae. Pěstuje plody, které se dají jíst. Vědecký název této rostliny byl vytvořen ze starověkého řeckého slova, přeloženého jako „na zemi“, a také z latiny – v překladu znamená „moruše“, výsledkem je „hliněná moruše“. Morušky se nazývají jak samotný keř, tak jeho bobule. Této rostlině se také lidově říká swamp fire, bahenní stráž, severní pomeranč, arktická malina, mechový rybíz, gloshina a královská bobule.
Kde v přírodě můžete vidět moruška? Tato kultura je rozšířena po celé severní polokouli. Tato trvalka nejraději roste v mechových keřích, v severním lesním pásu, v rašeliništích a v tundře. Moruška se vyskytuje také na Sibiři, v Bělorusku, ve středním Rusku a také na Dálném východě. Moruška se pěstuje k získání plodů, ze kterých se připravuje šťáva, džem, džem, kompot a další přípravky na zimu. Také tyto plody mají léčivé vlastnosti, které se používají pro lékařské účely. Ve Skandinávii a Spojených státech se tato plodina pěstuje v průmyslovém měřítku. A ve Finsku je na minci dvou eur obrázek morušek a v této zemi se v současné době provádí experiment se skleníkovým pěstováním takové rostliny. Popularita této kultury je způsobena tím, že její plody obsahují velké množství biologicky aktivních látek. A také proto, že tyto bobule mají léčivé vlastnosti, které se používají při léčbě určitých onemocnění. Moruška se přitom využívá v tradiční i lidové medicíně.
Vlastnosti morušky
Moruška je bylinná rostlina nebo keř. Výška keře je asi 0,3 m. Rozvětvený dlouhý oddenek je plazivý. Výhonky jsou tenké vzpřímené. Střídavě uspořádané řapíkaté pětilaločné listové destičky, podél okraje nerovnoměrně vroubkované, mají zvrásněný povrch, natřený zelenavě s hnědými skvrnami. Na jednom výhonku jsou zpravidla 2 nebo 3 listové desky. Květina je vrcholová, je natřena bílou barvou. Květy jsou jednopohlavné, což znamená, že na některých je pozorován pouze vývoj pestíku a na ostatních tyčinkách. Plodem je složená peckovice, dosahující v průměru 15 mm, navenek je podobná malině. Nezralé plody jsou zbarveny do červenožluta, dozráváním se jejich barva mění na oranžovou, zatímco bobule se stávají téměř průhlednými, jakoby z jantaru. Ovoce dozrává v červenci a srpnu.
Výsadba morušek v otevřeném terénu
Pro množení morušek se používá semenná metoda a také vegetativní metoda – řízky. Obě tyto metody jsou ale zdlouhavé a neúčinné. Spolehlivějším a jednodušším způsobem je koupit sazenici od prodejce s dobrou pověstí a keř můžete také vykopat, pokud je to možné, v lese a zasadit jej na vaše stránky. Dobrý keř morušek nalezený v lese s velkými plody, které chutnají v září, lze opatrně vykopat spolu s hliněnou hrudkou. Kořenový systém musí být pečlivě zabalen do papírového sáčku. Keř je nejlepší zasadit na nové místo bez odstranění tohoto sáčku, protože moruška se poměrně obtížně přesazuje a není třeba rostlinu stresovat obalováním kořenů pytlovinou a rozkládáním před výsadbou. Aby se v kořenovém systému udržela potřebná vlhkost, měl by být papírový sáček nahoře zabalený polyethylenem, ale je lepší jej neutahovat přistáním.
Vhodné místo pro výsadbu by mělo být otevřené a slunné. A půda by měla být dobře odvodněná, vlhká, bohatá na živiny a mírně kyselá (pH 4,5-5).
Připravte si jamku pro výsadbu, jejíž přibližná velikost by měla být 0,5×0,5 m. K jejímu zasypání se používá umělá močůvka. K tomu musí být stěny jámy překryty hydroizolačním materiálem, například: střešním materiálem, jílem nebo silnou fólií. Dno je také položeno fólií, přičemž by v něm mělo být vytvořeno několik otvorů. Hotovou jámu je pak nutné naplnit substrátem, který obsahuje slatinnou rašelinu a lesní stelivo (3:1), obsahuje mykorhizu nezbytnou pro moruška. Substrát je třeba dobře udusat a vydatně zalévat. Otvor nevyplňujte až po vrch, substrát by měl zasahovat asi 10 centimetrů pod jeho okraj. Sazenice musí být umístěna do jámy bez odstranění papírového sáčku (časem se rozloží). Naplňte jamku stejnou půdní směsí, přičemž by jí mělo být tolik, aby se zvedla v malém kopci nad povrchem místa. Vysazená rostlina se musí zalévat. Po usazení substrátu by měl být povrch kruhu v blízkosti stonku vyrovnán.
Péče o moruška na zahradě
Pokud byla moruška vysazena na podzim, měli byste o ni začít pečovat na jaře, kdy začne růst. Bude třeba systematicky hojně zalévat, odplevelovat a také uvolnit povrch oblasti kolem keřů. Zalévejte rostlinu pouze vlažnou vodou, která by měla být oddělena od chlóru. Zavlažování se doporučuje provádět denně večer, přičemž na 1 metr čtvereční pozemku se odebírá 50 až 80 litrů vody. Čas od času by se mělo do vody pro zavlažování přidat několik gramů kyseliny citrónové nebo octové. Aby se počet zavlažování snížil na 2 nebo 3 za 7 dní, musí být povrch místa pokryt silnou vrstvou mulče (rašeliny).
V prvních 2 nebo 3 letech růstu morušky je třeba věnovat zvláštní pozornost systematickému odplevelování a kypření povrchu stanoviště. Když plodina poroste, plevel ji nebude moci poškodit. Keře vykvetou ve 2-3 dekádě května. Je nutné zajistit, aby květiny netrpěly mrazem, proto by měly být moruše na noc pokryty spunbondem.
Ve druhém roce růstu, poté, co se vaječníky objeví na keřích, budou potřebovat vrchní oblékání. K tomu použijte roztok komplexního minerálního hnojiva (1 velká lžíce na půl kbelíku vody). Nedoporučují se organická hnojiva.
Sběr a skladování morušek
Sklizeň plodů se provádí, když dozrávají, zatímco její začátek nastává v červenci. Úroda je sklizena do půl měsíce, poté se přezrálé plody při sklizni roztečou přímo v rukou a jsou nevhodné ke zpracování. Musíte si vybrat oranžové, poloprůhledné bobule spolu s sepaly a dát je do nepříliš vysokých plechovek nebo kbelíků. Později odtržené sepaly se používají jako léčivé suroviny. Při sběru a přepravě by měly být plody chráněny před přímým slunečním zářením, takže nádoby jsou pokryty listy lopuchu nebo čistou látkou, k tomuto účelu nelze použít polyethylen.
Tato bobule se extrémně špatně skladuje, zvláště pokud je přezrálá. V tomto ohledu znalí lidé doporučují, abyste si ještě předtím, než půjdete pro bobule, připravte cukrový sirup, hodí se k výrobě marmelády z přezrálých morušek. Kompot se doporučuje připravovat z těch bobulí, které nejsou zralé. Ovoce, listy a kořeny moruše jsou považovány za léčivé a jsou extrahovány ze země v říjnu nebo listopadu.
Hlavní druhy a odrůdy
Velké množství zahradníků věří, že moruška a její příbuzná malina (princezna) jsou jedna a ta samá rostlina. Navzdory skutečnosti, že maliny a moruška jsou příbuzné stejnému rodu, jsou tyto rostliny odlišné. K dnešnímu dni neexistují žádné zahradní odrůdy morušek.
Vlastnosti morušky: poškození a prospěch
Užitečné vlastnosti morušek
Rostlina jako moruška je považována za jedinečnou a její účinek na lidské tělo je působivý. Obsahuje látky jako: bílkoviny, pektiny, organické kyseliny, vlákninu, cukry, třísloviny, fytoncidy, antioxidanty, mastné kyseliny, rostlinné steroly, vitaminy C, A, PP, B1 a B2 a také stopové prvky krvetvorné řady draslík , hořčík, fosfor, hliník, kobalt, vápník, železo a křemík. V důsledku takového poměrně rozmanitého složení má tato rostlina diaforetické, omlazující, antimikrobiální, spazmolytické, protirakovinné, fixační, hojení ran, adstringentní, protizánětlivé, tonické, imunomodulační, diuretické, regenerační, choleretické, antiskorbutické a antifebrilní účinek.
Při použití kořenů, plodů a listů této kultury se můžete zbavit vážných onemocnění, například onemocnění střev a jater, patologie ledvin a dochází také k normalizaci kardiovaskulárního systému a problémům žlučových cest. trakt zmizí. Konzumace ovoce pomáhá předcházet rozvoji fermentačních a hnilobných procesů v trávicím traktu, odstraňuje nedostatek vitamínů, obnovuje biochemické procesy, pomáhá také léčit kožní onemocnění a nachlazení a zastavuje vnitřní krvácení. Plody se také doporučuje užívat při chronické únavě, zhoršené stravitelnosti potravy, cystitidě, průjmu, vodnatelnosti, dně, ascitu, svrabu a angíně. Moruška umí léčit tuberkulózu a kašel a jako celkové tonikum ji používají i lidé, kteří prodělali vážnou nemoc. Tyto plody se využívají i v kosmetologii, například Lumene vyrábí regenerační krém s vitamínem C a moruškami.
Moruška (lat. Rubus chamaemorus) – druh bylinných trvalek rodu Rubus z rodiny Pink s jedlými plody. Vědecký název druhu je odvozen ze starořeckého „na zemi“ a latinského „moruše“ – „zemská moruše“. Moruška se nazývá jak rostlina, tak její plody. Tato kultura je známá také pod názvy swamp fire, bahenní stráž, severní pomeranč, arktická malina, mechový rybíz, gloshina a královská bobule.
Kde roste moruška? Jeho rozsah sahá po celé severní polokouli. Moruška se vyskytuje v rašeliništích, v mechových keřích, roste v tundře, v severním pásu lesů, ve středním Rusku, na Sibiři, na Dálném východě a v Bělorusku.
V kultuře se moruška pěstuje pro výrobu džemu, šťávy, kompotů, marmelád a dalších přípravků, které se obvykle vyrábějí na zimu. Bobule se také používají k léčebným účelům. Rostlina moruška se v průmyslovém měřítku pěstuje ve Spojených státech a Skandinávii a ve Finsku, kde je tato konkrétní rostlina vyobrazena na 2eurové minci, nyní probíhá experiment s pěstováním plodiny ve skleníku. Takový zájem o moruška je způsoben nejen skutečností, že bobule jsou bohaté na biologicky aktivní látky, ale také skutečností, že mají léčivé vlastnosti pro léčbu řady nemocí a používají se v lidové i oficiální medicíně.
Výsadba a péče o moruška
- Přistání: v září-říjnu.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo.
- Půda: vlhký, dobře odvodněný, úrodný a mírně kyselý – 4,5-5,0 pH.
- Zavlažování: pravidelná, každý večer, spotřeba vody na 1 m² půdy – 5-8 kbelíků. Při každé třetí zálivce je potřeba do vody přidat okyselovač – 2 g kyseliny citrónové nebo octové na 10 litrů vody.
- Nejlépe dressing: od druhé sezóny se jednou ročně na jaře přidá do půdy roztok 1 polévkové lžíce komplexního minerálního hnojiva v 5 litrech vody. Organické morušky jsou kontraindikovány.
- Reprodukce: semena, řízky, ale lepší je vykopat keř ve volné přírodě a přesadit do zahrady.
- Škůdci: poškozené sviluškou malinovou, mšicemi, sviluškou, sviluškou jahodovo-malinovou, mravenci, naťovými, cibulovými a mrkvovými mouchami.
- Nemoci: plísňové infekce.
- Свойства: léčivá rostlina s protizánětlivým, diaforetickým, tonizujícím, anti-aging, imunomodulačním, antimikrobiálním, diuretickým, antispasmodickým, regeneračním, protirakovinným, choleretikem, adstringentním, antiskorbutickým, hojivým ranám, antifebrilním a fixujícím účinkem.
Botanický popis
Moruška je polokeř nebo bylina vysoká až 30 cm, její oddenek je dlouhý, větvený, plazivý, lodyhy jsou vzpřímené, tenké. K nim se připojují řapíky v dalším pořadí 2-3 vrásčité pětilaločné, po okrajích nerovnoměrně vroubkované listy světle zelené barvy s hnědými skvrnami a vrcholový květ s bílými okvětními lístky. Květy morušky jsou jednopohlavné: u některých se vyvíjejí pouze tyčinky, u jiných pouze pestíky. Plod morušky je kombinovaná peckovice o průměru asi 1,5 cm, připomínající plod maliny. V nezralé formě jsou morušky žlutočervené, zralé oranžové, téměř průhledné, připomínající jantar. Morušky dozrávají v červenci až srpnu.
Výsadba a péče o moruška
Výsadba na zahradě
Keř morušky můžete vypěstovat ze semen nebo zakořeněním řízků, ale to je dlouhá a ne vždy úspěšná cesta. Jednodušší je vyhrabat si v lese keř morušky nebo zakoupit hotovou sazenici u osvědčeného prodejce.
Pokud v přírodě objevíte keř morušky s velkými chutnými bobulemi, v září jej opatrně vykopejte spolu s hroudou zeminy, zabalte kořenový systém do papírového sáčku, aniž byste jej odstranili, můžete rostlinu zasadit na nové místo: od přesazení je pro rostlinu poměrně vážným stresem, je vhodné nezpůsobit mu další zranění zabalením kořenů do pytloviny a jejich následným rozvinutím před výsadbou. Papírový sáček je nahoře obalený polyethylenem, aby kořeny nevysychaly, ale je vhodné rostlinu co nejdříve přesadit.
Moruška dobře roste ve vlhkých, mírně kyselých (pH 4,5-5), dobře odvodněných a úrodných půdách, na otevřených plochách osvětlených sluncem. Vykopejte díru požadované velikosti (asi 50×50 cm) a naplňte ji umělou „bažinou“: stěny jámy položte hlínou, střešním materiálem nebo silnou fólií, to znamená hydroizolačním materiálem, položte také fólie s několika otvory na dně. Poté jamku vyplňte směsí jedné části lesního patra obsahující potřebné mykorhizy rostliny, třemi díly slatinné rašeliny, směs zhutněte a hojně zalijte: v důsledku toho by hladina plniva měla být 10 cm pod okrajem otvoru. Kořenový systém umístěte do jamky přímo v papírovém sáčku (poté zahnívá), zbytek prostoru vyplňte stejným substrátem tak, aby jeho přebytek vystoupil v malém kopečku nad povrch stanoviště, a keř zalijte. Když se země usadí, povrch se vyrovná.
Jak pečovat
Moruška vysazená před zimou na jaře ožije a bude vyžadovat pravidelnou a vydatnou zálivku, kypření půdy a odstraňování plevele. Voda na zavlažování by měla být oddělena od chlóru a teplá. Je žádoucí zalévat rostlinu každý večer a utratit 5-8 kbelíků vody na m². Čas od času rozpusťte ve vodě na zavlažování 2 g kyseliny octové nebo citronové. Pokud výsadbu mulčujete silnou vrstvou rašeliny, stačí 2-3 zálivky týdně. Odplevelení a kypření půdy kolem keřů je v prvních 2-3 letech života velmi důležité, ale když moruška vyroste, plevel se jí nezalekne.
Ve druhé nebo třetí dekádě května začne kvetení a musíte se ujistit, že květiny nezemřou mrazem: v noci můžete keř zakrýt spunbondem.
Ve druhém roce života, kdy moruška tvoří vaječníky, by měla být rostlina krmena roztokem 1 polévkové lžíce minerálního komplexu v 5 litrech vody. Je lepší nepoužívat organická hnojiva.
Sběr a skladování morušek
Plody morušky se sklízejí při dozrávání, které začíná v červenci. Sklizeň trvá asi dva týdny, pak se přezrálé bobule stávají nevhodnými pro zpracování a jednoduše se roztečou v rukou. Průsvitné oranžové plody se odstraní z rostliny spolu s kališními lístky a vloží se do nízkých kbelíků nebo plechovek. Lístky jsou pak odříznuty a sklizeny pro léčebné účely. Během sběru a přepravy jsou bobule chráněny před slunečním zářením čistou látkou nebo listy lopuchu, ale ne plastovým obalem.
Morušky se špatně skladují, zvláště ty přezrálé, proto si můžete předem před sběrem bobulí připravit cukrový sirup, ve kterém uvaříte marmeládu z přezrálých bobulí. Na kompot je lepší sklízet nezralé plody.
K léčebným účelům se používají nejen bobule, ale také listy a kořeny rostliny, které se vykopávají v říjnu až listopadu.
Druhy a odrůdy morušek
Mnozí ztotožňují moruška s její příbuznou princeznou neboli malinou. A přestože princezna patří do stejného oddělení jako moruška, stále se jedná o dvě různé rostliny. Zahradní odrůdy morušek dosud nebyly získány.
Vlastnosti morušky – škoda a prospěch
Užitečné vlastnosti
Moruška je unikátní rostlina, jejíž účinek na lidský organismus lze jen těžko přecenit. K čemu je moruška dobrá? Obsahuje mnoho důležitých složek: bílkoviny, pektiny, organické kyseliny, vlákninu, cukry, třísloviny, fytoncidy, antioxidanty, mastné kyseliny, rostlinné steroly, vitamíny C, A, PP, B1 a B2 a také stopové prvky krvetvorné řady draslík , hořčík, fosfor, hliník, kobalt, vápník, železo a křemík. Díky tomuto složení má moruška protizánětlivé, diaforetické, regenerační, omlazující, imunomodulační, antimikrobiální, diuretické, spazmolytické, regenerační, protirakovinné, choleretické, adstringentní, antiskorbutické účinky, hojení ran, antifebrilní a fixační účinky.
Pomocí listů, kořenů a bobulí morušky se léčí vážná onemocnění: patologické stavy ledvin, onemocnění jater a střev, problémy se žlučovými cestami a normalizace kardiovaskulárního systému.
Konzumace morušek zabraňuje rozvoji hnilobných a fermentačních procesů v gastrointestinálním traktu, obnovuje biochemické procesy, odstraňuje beri-beri, pomáhá léčit nachlazení a kožní onemocnění a zastavuje vnitřní krvácení. Bobule se také ukazují při chronické únavě, zhoršené stravitelnosti potravy, cystitidě, průjmu, vodnatelnosti, dně, ascitu, svrabu a angíně. Moruška léčí kašel a tuberkulózu, předepisuje se i jako celkové tonikum po těžké nemoci.
Tato bobule je také žádaná v kosmetologii: známá společnost Lumene vyrábí regenerační krém s moruškami a vitamínem C.
Kontraindikace
Moruška je kontraindikována u gastritidy s vysokou kyselostí, žaludečních a dvanáctníkových vředů, zejména při exacerbaci onemocnění. Bobule může způsobit alergické reakce u lidí s nesnášenlivostí produktu.
