Tento produkt obsahuje mnoho užitečných vitamínů, minerálů a stopových prvků nezbytných pro lidské tělo. V období půstu je nepostradatelný, svým složením se totiž blíží masným a rybím výrobkům a dokáže je plně nahradit. Číst dál.
Fazole na zimu
Při konzervaci si zachovává své užitné vlastnosti a v zimě skvěle pomáhá. Pro plný rozvoj a udržení imunity jej musí konzumovat děti i dospělí. Recepty na fazole na zimu jsou velmi rozmanité. Uzavírá se v rajčeti se zeleninou, jako salát a hotové smažení na boršč. Kromě toho se do salátů obvykle přidávají papriky, cibule, česnek, rajčata, bylinky, ale také sůl, kyselina citronová, různé koření a koření.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| mrkev | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Rajčata | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Bulharský pepř | 27 | 1.3 | 5.7 | |
| Fazole | 328 | 21 | 2 | 44.6 |
V zimě lze takovou pochoutku podávat s běžnou večeří nebo na slavnostní stůl. Hotové pečeně se hodí i do různých polévek, zeleninových gulášů, hlavních jídel a masových kastrolů. Samostatně fazole není těžké zavřít. Měli byste si však uvědomit, že aby se rotace nezhoršovaly, musíte přísně dodržovat všechny požadavky a doporučení uvedené v receptu. Je důležité přesně udržovat dobu tepelného zpracování, teplotu a také sledovat proporce a sled akcí.
Foto: Nová Afrika, AdobeStock
Nízkokalorické a přitom velmi zdravé fazole chřestu jsou výborným základem pro jakékoli přípravy na zimu. Je lehce stravitelná, vhodná pro vyznavače správné výživy a dobrá i pro děti. Sdílíme 12 jednoduchých receptů!
1. Marinované zelené fazolky na zimu
Sadu koření můžete měnit dle svého uvážení.
Budete potřebovat: 300 g zelených fazolek, 1 lžička. sůl, 3 lžičky cukr, 2 poupata hřebíčku, 5 hrášek z nového koření, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 sklenici vody.
Příprava: Zelené fazolky povařte 2 minuty ve vroucí vodě, sceďte v cedníku a poté vložte do sklenice. Sklenici vody svaříme se zbytkem ingrediencí a fazole zalijeme touto marinádou. Sterilizujte obrobek po dobu 15-20 minut a srolujte.
2. Chřestové fazole se zeleninou na zimu
Základní salát z dostupné sezónní zeleniny.
Budete potřebovat: 1 kg fazolí chřestu, 700 g rajčat, 200 g cibule a mrkve, 1 svazek petržele, 2 polévkové lžíce. cukr, 3 lžičky sůl, 1,5 lžíce. ocet.
Příprava: Fazole vařte asi 5 minut a sceďte v cedníku. Cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme a orestujeme do měkka. Přidejte nakrájená rajčata a po 2-3 minutách – fazole chřestu. Přidejte všechny ostatní ingredience a obrobek duste 40 minut a poté jej srolujte do sterilizovaných sklenic.
3. Pikantní chřest s pepřem
Chutný zeleninový salát s pepřem – pro milovníky pikantního.
Budete potřebovat: 500 g fazolí chřestu, 1 kg rajčat, 500 g mrkve, 200 g feferonky, 200 g papriky, 1 polévková lžíce. sůl, 100 g cukru, 1 hlava česneku, 150 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. ocet.
Příprava: Zelené fazolky vařte 5-7 minut ve vroucí vodě. Mrkev nastrouháme, rajčata a papriky nakrájíme nadrobno, feferonky a česnek nasekáme. Rozehřejte olej, vložte do něj rajčata a mrkev, přidejte cukr a sůl a vařte 25 minut.
Přidejte zbytek ingrediencí kromě octa a vařte dalších 10 minut. Zalijte octem, salát dejte do sklenic a sterilujte je dalších 20 minut. Srolujte se na zimu.
15 originálních chřestových fazolových salátů na zimu
4. Zelené fazolky s rajčaty a bazalkou
Pro intenzivnější chuť doporučujeme použít čerstvou bazalku.
Budete potřebovat: 500 g chřestových fazolí, 300 g mrkve, 6 rajčat, 3 cibule, 1 svazek bazalky, 50 ml rostlinného oleje, 40 ml octa, 1 lžička. směs kuliček pepře, každá po 2 lžičkách cukr a sůl, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev na korejském struhadle a rajčata oloupejte a nakrájejte na plátky. Zelené fazolky povařte 5 minut ve vroucí vodě a sceďte v cedníku.
Vše dejte do hrnce, přidejte máslo, cukr a sůl a vařte půl hodiny. Přidáme nakrájenou bazalku a koření a dusíme dalších 10 minut. Zabalte do sterilizovaných sklenic.
5. Marinované zelené fazolky
Trochu jiná technologie vaření nakládaných fazolí.
Budete potřebovat: 500 g zelených fazolek, 1 stroužek česneku, 2 poupata stroužku, 1 badyán, 2 bobkové listy, 3 hrášky z nového koření, 380 ml vody, 1 polévková lžíce. sůl, 50 g cukru, 25 ml rostlinného oleje, 40 ml octa.
Příprava: Fazole povaříme 5-7 minut ve vroucí vodě a scedíme v cedníku. Vložte česnek a koření do připravené nádoby. Samostatně vařte vodu se solí, cukrem, rostlinným olejem a octem. Do této marinády vložte zelené fazolky a vařte dalších 5 minut. Vše dejte do zavařovací sklenice a srolujte na zimu.
12 lahodných receptů na zelené fazolky na zimu
6. Zelené fazolky se zeleninou v korejštině
Lahodné kořeněné občerstvení, které nenechá nikoho lhostejným.
Budete potřebovat: 600 g fazolí chřestu, 1 cibule, 300 g mrkve, 1/2 hlávky česneku, 1 svazek bylinek, 1 paprika, 1 feferonka, 2 polévkové lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžičky sůl, 5 polévkových lžic. rostlinný olej, koření.
Příprava: Zelené fazolky povařte 5 minut ve vroucí vodě a nechte vychladnout. Zbylou zeleninu nakrájíme nadrobno, bylinky a česnek nasekáme a všechny ingredience smícháme. Salát nechte několik hodin louhovat a poté jej pevně zabalte do sklenic. Sterilizujte polotovary dalších 20 minut a srolujte na zimu.
7. Chřestové fazole s cuketou a květákem na zimu
Velmi neobvyklá svačina, navíc s jablečným pyré pro příjemnou kyselost.
Budete potřebovat: 1 kg chřestových fazolí, 1 kg květáku, 1 kg cukety, 1 kg rajčat, 1 kg papriky, 500 g jablečného pyré, 300 ml rostlinného oleje, 200 g cukru, 150 g česneku, 100 g ml octa, 80 g soli, 2 svazky zeleně.
Příprava: Veškerou zeleninu očistíme a nakrájíme. Květák vařte 7 minut ve vroucí vodě. Samostatně vařte chřestové fazole po dobu 5 minut. Rajčata a česnek propasírujte mlýnkem na maso, smíchejte je s jablečným pyré a přidejte máslo, cukr a sůl.
Tuto směs přiveďte k varu. Vložte do ní všechnu zeleninu a fazole a vařte 40–50 minut na mírném ohni. Pár minut před koncem přidejte zeleninu a ocet. Srolujte polotovar do sterilizovaných sklenic.
8. Kaviár z chřestových bobů na zimu
Originální přířez, který dokáže překvapit blízké.
Budete potřebovat: 3 kg fazolí chřestu, 1,5 kg rajčat, 200 g česneku, 500 g papriky, 1 svazek petrželky, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. ocet, koření.
Příprava: Zeleninu nakrájejte náhodně a všechny ingredience protáhněte mlýnkem na maso s bylinkami a česnekem. Přidejte cukr, sůl a koření a kaviár vařte asi 40 minut na mírném ohni. Zalijte octem, přendejte do sklenic a přikryjte víčky.
15 nejlepších salátů ze zelených fazolí na zimu
9. Nakládané zelené fazolky s cibulí
Chutná příprava s příjemnou sladkokyselou marinádou.
Budete potřebovat: 500 g zelených fazolek, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 500 ml vody, 35 ml rostlinného oleje, 40 ml octa, 2 bobkové listy, 2 stroužky, 1 polévková lžíce. sůl, koření.
Příprava: Fazole povařte 3 minuty ve vroucí vodě a sceďte je v cedníku. Svaříme 500 ml vody s cukrem, solí, octem, olejem a veškerým kořením. Vložíme fazole chřestu, nakrájenou cibuli a česnek. Po opětovném uvaření vše povařte 3 minuty a srolujte do připravených sklenic.
10. Salát z chřestových fazolí v rajčatové šťávě na zimu
Pokud je rajčatová šťáva již slaná, opatrně přidejte sůl podle receptu.
Budete potřebovat: 1,5 kg chřestových fazolí, 500 g mrkve, cibule a papriky, 2 stroužky česneku, 100 ml octa, 1 litr rajčatové šťávy, 40 g soli, 100 g cukru, 100 ml rostlinného oleje.
Příprava: Zelené fazolky povařte 3 minuty ve vroucí vodě a sceďte v cedníku. Zeleninu náhodně nakrájíme, všechny ingredience smícháme dohromady a hmotu přivedeme k varu. Uhaste obrobek po dobu 20 minut a na zimu jej srolujte do sklenic.
20 fazolových pokrmů, které se snadno připravují
11. Chřestové fazole s lilkem na zimu
Chutné a uspokojující jídlo. Pokud chcete, můžete sem přidat cuketu.
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 500 g fazolí chřestu, 250 g mrkve, 700 g rajčat, 300 g papriky, 150 ml rostlinného oleje, 80 g česneku, 30 g soli, 40 g cukru, 60 ml z octa, koření.
Příprava: Rajčata oloupeme z kůže a nasekáme mixérem. Zeleninu nakrájejte nahrubo. Všechny přísady, kromě octa, vložte do pánve, přiveďte k varu a vařte 40 minut. Zalijte octem, vařte dalších 5 minut a srolujte do sterilizovaných sklenic.
12. Chřestové fazole s rajčatovým protlakem na zimu
Vznikne něco jako lečo, ale s lehce křupavými chřestovými fazolemi.
Budete potřebovat: 1,5 kg fazolí chřestu, 1 mrkev, 2 cibule, 340 g rajčatového protlaku, 1,5 l vody, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. směs kuliček pepře, 1 hlava česneku, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 bobkové listy, 4 polévkové lžíce. cukr, 1/2 šálku rostlinného oleje, koření.
Příprava: Fazole povařte 3-4 minuty ve vroucí vodě a sceďte je v cedníku. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Smažte je 15 minut na oleji a přidejte rajčatový protlak s vodou.
Přiveďte k varu, přidejte cukr, sůl a koření a vařte 10 minut. Fazole a korpusy chřestu položte dalších 30–40 minut na mírném ohni. Nalijte ocet a přidejte česnek a po dalších 5 minutách srolujte obrobek do sklenic.
