Recept na okurky v polštině vám umožní připravit chutné a chutné občerstvení. Hlavním rysem obrobku je sladkokyselá marináda, která se připravuje s velkým množstvím octa. Experimentováním s kořením a bylinkami můžete vytvářet nové recepty založené na klasické verzi.
Jak nakládat okurky v polštině
Solení okurek v polštině na zimu se provádí podle různých receptů. Zelenina se konzervuje celá nebo nakrájená. Tato metoda vaření pomáhá připravit lahodnou přípravu, s úkolem se vyrovná i začínající hostitelka:
- K nakládání se vybírá pouze drobné ovoce. Velké vzorky jsou srolovány, nakrájeny na střední tyčinky.
- Okurky v polštině budou křupavé a dobře marinované, pokud jsou chvíli namočené.
- Česnek se oloupe, rozdrtí nožem a jemně naseká. V některých receptech se krájí na pláty nebo se mačká lisem. Banky jsou důkladně omyty a sterilizovány. Víka se také zpracovávají varem.
- Zeleninu pevně srolujte, aby do ní nevnikl vzduch. Plné sklenice se obrátí a ochladí, přikryjí přikrývkou.
Do přípravků z okurek v polštině se přidává velké množství octa
Klasický polský okurkový salát
Proces vaření je poměrně jednoduchý. Salát v polštině je pikantní a voňavý. Ideální jako příloha k hlavnímu jídlu.
- 4 kg malých okurek;
- bílý cukr – sklenice;
- mletý černý pepř – 20 g;
- kamenná sůl – 75 g;
- rafinovaný olej – 200 ml;
- 9% ocet – sklenice;
- greeny;
- česnek – 4 stroužky.
Salát v polštině je pikantní a velmi voňavý
- Omyté okurky vložíme do misky a zalijeme vodou. Nechte chvíli.
- Česnek se oloupe a vylisuje lisem. Hlavní produkt je nakrájen na kruhy. Připravenou zeleninu dejte do mísy.
- Přidejte zbytek ingrediencí, zamíchejte a inkubujte tři hodiny.
- Zelenina se rozloží do nádob, sterilizuje se asi deset minut a přikryje se víčky. Salát v polštině je hermeticky srolovaný. Banky jsou převráceny a pomalu ochlazovány, dobře izolované.
Okurky v polštině: recept na litrovou sklenici
Recept vám umožní vypočítat, kolik ingrediencí je potřeba v závislosti na počtu skleněných nádob.
Pro stočení do litrové sklenice jsou vhodné okurky ne větší než 10 cm
- bílý cukr – 20 g;
- mrkev a cibule – každý 5 plátků;
- novinka;
- sušený kopr – 1 deštník;
- 9% ocet – 80 ml;
- vavřínový list;
- okurka – 650 g;
- suchý česnek – 2 plátky;
- černý pepř;
- hrubá sůl – 8 g;
- čištěná voda – ½ l.
- Rozložte hlavní přísadu do misky a zalijte vodou po dobu dvou hodin. Zbytek zeleniny se očistí a umyje.
- Víčka se vaří pět minut. Důkladně umyté nádoby sterilizujeme nad párou nebo zpracujeme jiným způsobem.
- Z okurek, odříznutých na obou stranách, se vypustí tekutina. Na dno sterilní skleněné nádoby vložte kousky zeleniny, česnek, bobkový list, kuličky pepře, kopr, větvičku petržele. Okurky jsou umístěny těsně v nádobě.
- Suroviny na marinádu rozpusťte ve vodě. Pošlete na sporák a vařte. Zeleninu přelijte horkou marinádou. Sterilizujte doslova pět minut a hermeticky ucpejte.
Nejchutnější recept na okurky v polštině
Existuje mnoho možností pro přípravu polotovarů na zimu. Tento recept je jeden z nejchutnějších. Nakládaná zelenina v polštině osloví každého.
- petržel – chomáč;
- 4 kg malých okurek;
- česneková hlava;
- hrubá sůl – ½ šálku;
- bílý cukr – 200 g;
- sklenice rafinovaného oleje;
- sklenici 9% stolního octa.
Přezrálé plody nejsou vhodné ke sklizni.
- Okurky omyjte, rozdrobte s tyčinkami. Oloupaný česnek rozdrtíme lisem na česnek. Všechny produkty se dají do hrnce a míchají. Vydržet dvě hodiny.
- Směs okurek je balena do sterilních nádob. Umáčkněte a přelijte šťávou zbývající v pánvi.
- Sterilizujte 20 minut. Na zimu se vyjme nádoba s nejlahodnějšími okurkami na polský způsob, hermeticky se sroluje a ochladí, teple zabalí.
Okurky v polštině bez sterilizace na zimu
Mnoho hospodyněk dává přednost konzervačním receptům bez sterilizace. Nakládané okurky na zimu jsou šťavnaté a křupavé.
- velká okurka – 2 kg;
- kamenná sůl – 30 g;
- rostlinný olej a ocet – každý 40 ml;
- dva stroužky česneku.
Před přípravou obrobku namočte okurky na několik hodin.
- Hlavní zelenina se udržuje dvě hodiny ve vodě. Každý plod je nakrájen na čtyři části.
- Do hrnce s vroucí vodou přidejte nasekaný česnek, olej, ocet a sůl. Marinádu vařte asi čtvrt hodiny.
- Okurky se umístí do sterilních nádob a nalijí se solankou. Hermeticky srolujte.
Vyleštěte okurky octem
Nakládané okurky s mrkví a feferonkami jsou skvělým předkrmem na zimní stůl. Díky octu budou křupavé.
- kousek kořene křenu;
- nové koření – 10 ks;
- mrkev;
- hořčičná semínka – 30 ks;
- Stroužky česneku 6;
- černý pepř – 10 ks;
- 1 kg okurek;
- sušený kopr – dva deštníky;
- feferonka – kousek.
Díky octu jsou okurky křupavé a chutné
- sklenice 9% octa;
- filtrovaná voda – 400 ml;
- bílý cukr – ½ šálku;
- hrubá sůl – 25 g.
- Okurky se umyjí pod tekoucí studenou vodou, nakrájí se na obě strany. Namočte dvě hodiny.
- Oloupaná mrkev se umyje a nakrájí na kroužky. Kořen křenu se nakrájí na malé kousky. Omytou feferonku rozdrtíme na centimetr silná kolečka. Kopr se opláchne. Česnek se oloupe a umyje.
- Veškeré koření, bylinky, česnek, mrkev a kořen křenu jsou umístěny na dně sterilní skleněné nádoby. Naplňte až po vrch okurkami.
- Do vroucí vody dejte sůl, cukr a za stálého míchání vařte asi dvě minuty, dokud se zrnka nerozpustí. Nádobí se odstraní z ohně, zavede se ocet. Obsah se nalije na vrchol vroucí solankou.
- Banky se sterilizují 20 minut. Opatrně vyjměte a srolujte.
Pozornost! Při přípravě nakládaných okurek v polštině na zimu podle receptů si musíte pamatovat: zelenina musí být zcela pokryta solným roztokem, jinak existuje možnost, že příprava nebude dlouho udržovat čerstvost.
Okurky se zeleninou v polštině na zimu
Okurky na zimu lze nakládat s kořením a kořením. Příprava bude ještě efektivnější a chutnější, pokud přidáte další zeleninu.
- cukr – 30 g;
- malé okurky – 750 g;
- 8 listů rybízu;
- 6 plátků česneku;
- hrubá sůl – 15 g;
- kopr – 3 deštníky;
- třešňové listy – 8 ks .;
- ocet – 120 ml;
- feferonkový lusk;
- voda – 750 ml;
- hrášek z nového koření – 5 ks;
- mrkev;
- žárovky.
Aby byl přípravek s okurkami chutnější, musíte přidat koření a koření
- Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, mrkev na kolečka, listy opláchneme.
- Vodu v hrnci přiveďte k varu. Listy vložíme do vroucí vody a vaříme dvě minuty. Nyní se do marinády přidá ocet, sůl a cukr, zamíchá se, odstraní se ze sporáku a udržuje se čtvrt hodiny.
- Polovinu listů položte na dno skleněné nádoby. Naplníme omytými okurkami smíchanými se zeleninou. Vložte bobkový list, česnek, koprové deštníky a kolečko feferonky. Naplněná nádoba se nalije solankou, přikryje se víkem.
- Konzervace se sterilizuje od okamžiku varu po dobu dvou minut. Víčka se hermeticky zakroutí a sklenice se obrátí.
Sklizeň okurek v polštině ve sladké marinádě
Okurky konzervované na zimu ve sladké marinádě s česnekem jsou obzvláště voňavé, s mírnou příjemnou „kyselostí“.
- česnek – hlava;
- okurky – 4 kg;
- čerstvě mletý černý pepř – 10 g;
- sklenici bílého cukru;
- 9% ocet – sklenice;
- rafinovaný olej – sklenice;
- stolní sůl – 75 g.
Okurky v polštině jsou voňavé s mírnou “kyselostí”
- Omyté okurky jsou nakrájeny na tyčinky. Připravená zelenina se vloží do hrnce, přidá se ocet, jemně nasekaný česnek, cukr, sůl. Dochutíme mletým pepřem.
- Obrobek se promíchá a inkubuje po dobu tří hodin. Okurková směs se balí do sterilních sklenic, zalije se zbývajícím solným roztokem.
- Skleněná nádoba s obsahem se sterilizuje deset minut, přikryje se víčky. Hermeticky srolované a izolované.
Solené okurky na polský způsob s hořčičnými semínky
Okurky podle tohoto receptu jsou lehce pikantní a velmi chutné. Hořčičná zrnka udělají přípravu pikantní.
- filtrovaná voda – 1 l 800 ml;
- kamenná sůl – 1 lžíce l.;
- 6 stroužků česneku;
- ocet 9% – 140 ml;
- tři listy vavřínu;
- nové koření – 4 g;
- granulovaný cukr – 20 g;
- hořčičná zrna – 4 g;
- okurka – 2 kg;
- černý pepř – 4 g.
Hořčičná semínka dělají konzervované okurky pikantními
- Namočené po dobu dvou hodin se okurky dobře umyjí a umístí do sterilních skleněných nádob, posypaných nasekaným česnekem.
- Cukr, veškeré koření a sůl se vloží do vroucí vody. Vařte pět minut, zalijte octem a odstavte ze sporáku.
- Zeleninu nalijte do sklenic horkou marinádou, sterilujte od varu po dobu 15 minut. Hermeticky srolujte a ochlaďte, přikryjte přikrývkou.
Salát na zimu z okurek v polštině s česnekem a cukrem
Zajímavý recept na přípravu přířezu na zimu. Je to skvělý způsob, jak recyklovat přerostlé ovoce.
- stolní ocet 6% – 160 ml;
- okurky – ½ kg;
- černý pepř – 6 ks;
- 2 hřebíček z česneku;
- granulovaný cukr – ½ šálku;
- mrkev;
- hrubá sůl – 50 g;
- petržel a kopr – na větvi;
- nové koření – 6 ks.
Salát na zimu lze vyrobit z velkého ovoce
- Hlavní zelenina je předem namočená, omytá a nakrájená na obou stranách. Oloupanou, omytou zeleninu nakrájíme na kolečka. Česnek, zelenina se umyjí a nasekají na několik kusů.
- Připravená zelenina a bylinky jsou umístěny ve sterilizovaných sklenicích. Naplňte je nakrájenými okurkami. Přidá se sůl, cukr, pepř a ocet.
- Sterilizujte 5 minut od okamžiku varu, vložte do nádoby s horkou vodou. Hermeticky srolované a vychladlé, zabalené v dece.
Nakládané okurky na polský způsob s koprem
Díky velkému množství koření a bylinek jsou okurky voňavé a křupavé.
- bílý cukr – 30 g;
- okurky – 750 g;
- listy třešně a rybízu – 8 ks;
- kamenná sůl – 15 g;
- česnek – 6 stroužků;
- stolní ocet – 120 ml;
- tři deštníky suchého kopru;
- pitná voda – 750 ml;
- 1 malý lusk feferonky;
- mrkev;
- nové koření – 5 ks;
- žárovky.
Nakládané okurky budou křupavé a voňavé, pokud k nim přidáte koření a bylinky.
- Okurky důkladně omyjte. Oloupanou cibuli opláchneme a nakrájíme na kolečka. Mrkev se oloupe, nakrájí na kolečka.
- Omyjte listy třešní a rybízu. Vložte je do vroucí vody a vařte dvě minuty. Solanka se osolí, přidá se cukr, ocet, míchá se a udržuje se deset minut.
- Polovina listů je položena na dně sterilní nádoby. Naplňte ji okurkami a mezi ně vložte nakrájenou zeleninu. Přidá se česnek, sušené bylinky a všechno koření. Obsah se nalije marinádou a přikryje se víkem.
- Sterilizováno pohodlným způsobem a hermeticky srolované. Ochlaďte obrobek zabalený v přikrývce.
Jednoduchý recept na nakládané okurky v polštině na zimu
Nejrychlejší a nejjednodušší možností je připravit lahodné a pikantní okurky na zimu.
- česnek – lomy 3;
- okurky – 600 g;
- dva listy třešní a rybízu;
- kopr – dva deštníky;
- list křenu;
- vavřínový list.
- granulovaný cukr – ½ šálku;
- pitná voda – 1 litry;
- sklenice octa 9%;
- kamenná sůl – 30 g.
Po sešití je konzervace poživatelná po dobu jednoho roku
- Okurkám odřízněte konce a namočte je na dvě hodiny.
- Zelení a česnek se umístí na dno litrové sterilní nádoby. Okurky jsou těsně umístěny v nádobě.
- V hrnci smíchejte litr vody s cukrem, solí a octem. Vařte pět minut. Obsah sklenic se naplní horkou solankou. Přikryjeme pokličkou a deset minut sterilujeme. Pevně uzavřete a zabalené v teplé utěrce nechte úplně vychladnout.
Recept na nakládání okurek v polštině s máslem a bylinkami
Olejová marináda, množství bylinek a koření – klíč k lahodné přípravě na zimu.
- rafinovaný olej – 100 ml;
- okurky – 2 kg;
- hrášek z nového koření – 5 ks;
- ocet – ½ šálku;
- kopr – 15 g;
- kamenná sůl – 50 g;
- česnek – 5 stroužků.
Olejová marináda, bylinky a koření činí přípravu obzvláště chutnou
- Okurky se umyjí pod tekoucí vodou. Odřízněte ocasy a nakrájejte zeleninu na kostičky.
- Smíchejte rostlinný olej s octem, dochuťte kořením. Výsledná směs se nalije na okurky a promíchá. Čistěno tři hodiny v lednici.
- Sklenice se sterilizují, na dno každé se umístí kopr, nové koření a česnek. Naplníme okurkami a přelijeme zbylou šťávou. Pevně srolujte a dejte do lednice.
Rada! Pro nakládání okurek v polštině je lepší používat olej s označením „lisovaný za studena“. Je mnohem užitečnější.
Salát z nakrájených okurek na zimu v polštině
Receptura umožňuje použít přezrálé ovoce k vychutnání voňavého a chutného občerstvení v zimě.
- česnek – dvě hlavy;
- čerstvé okurky – 4 kg;
- nerafinovaný slunečnicový olej – sklenice;
- granulovaný cukr – 200 g;
- ocet 9% – sklenice;
- svazek petrželky;
- kamenná sůl – 100 g.
Salát lze konzumovat nejdříve 2 týdny od okamžiku šití
- Umyjte a osušte okurky. Odřízněte obě strany a nakrájejte na plátky.
- Oloupaný česnek prochází lisem a kombinuje se zeleninou. Vše nalijte octem a rostlinným olejem. Posypeme cukrem, solí a nasekanou petrželkou. Promícháme a necháme dvě hodiny marinovat.
- Po uplynutí stanovené doby ještě jednou promícháme a zabalíme do litrových sklenic. Přikryjeme pokličkou a sterilujeme 20 minut. Pečlivě srolováno a odesláno ke skladování ve sklepě.
Pikantní konzervované okurky v polštině
Tento recept je ideální pro milovníky slaných pochutin. Množství feferonky závisí na tom, jak pálivá bude.
- chilli paprička – 40 g;
- okurky – 1 kg 500 g;
- vinný ocet – 40 ml;
- cibule – 0,5 kg;
- granulovaný cukr – 250 g;
- bobkový list – 13 ks;
- kamenná sůl – 100 g;
- filtrovaná voda – 1 l.
Konzervované okurky s paprikou jsou pikantní a středně pikantní
- Omyté okurky podélně nakrájíme na čtyři části. Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky. Chilský pepř se zbaví stopky a semen. Dužnina se nakrájí na proužky.
- Sterilní skleněné nádoby se plní připravenou zeleninou.
- Marináda se vyrábí z vody, cukru, vinného octa a soli. Nalijte s ním obsah sklenic, zakryjte víčky a nechte, dokud nevychladne do teplého stavu.
- Marinádu slijte do hrnce, znovu přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenic. Srolujte a vychlaďte během dne, dobře zabalené.
Pravidla pro ukládání
Přípravky na zimu ve formě okurek v polštině jsou uloženy na místě, kam nedopadá přímé sluneční světlo. Ideální do tohoto sklepa nebo spíže. Při dodržení všech pravidel skladování si lahodnou přípravu můžete vychutnat po celý rok.
Závěr
Recept na polskou okurku je skvělou možností, jak připravit voňavou a chutnou svačinu. Pokud je to žádoucí, každá hostitelka může experimentovat přidáním svého oblíbeného koření nebo bylinek.
Foto: Shaiith, AdobeStock
Hlavním rysem polských okurek je, že marináda se zde připravuje s velkým množstvím cukru a octa. Prozradíme vám 20 chutných receptů, berte je na vědomí!
1. Okurky v polštině s mrkví a česnekem
Nejjednodušší a nejoblíbenější varianta vaření.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 5 stroužků česneku, 1 střední mrkev, 2 deštníky kopru, 1 list křenu, 120 ml octa, 160 g cukru, 50 g soli, 1,8 l vody.
Příprava: Do sklenic dejte kopr, list křenu, nakrájenou mrkev a česnek. Okurky pevně umáčkněte, vše zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut. Poté tuto vodu nalijte do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vařte 2 minuty, přidejte ocet a ihned stáhněte z ohně. Vařící marinádu nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
2. Okurky v polštině s česnekem a tymiánem
Poslouží čerstvý nebo sušený tymián.
Budete potřebovat: 5 kg okurek, 1 hlavička česneku, 3 snítky tymiánu, 2 bobkové listy, 300 ml octa, 400 g krupicového cukru, 120 g soli, 4 l vody.
Příprava: Česnek rozebereme na stroužky, oloupeme a lehce přitlačíme čepelí nože. Do sklenic dejte snítky tymiánu, česnek, bobkový list a okurky. Zalijte je po vrch vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny ohřívat. Tuto vodu pak nalijte do kastrůlku, přidejte cukr a sůl, po uvaření vařte 3 minuty, přidejte ocet a hned nalijte zpět do sklenic. Okurky srolujte v polštině, otočte je dnem vzhůru a zabalte je na den do deky.
3. Křupavé okurky v polštině na zimu
Celé tajemství je v dubových listech – díky nim jsou okurky křupavé.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1/2 hlávky česneku, 3 dubové listy, 50 g kopru, 5 třešňových listů, 1 list křenu, 1 lžička. směs kuliček pepře, 180 ml octa, 240 g cukru, 75 g soli, 2,5 litru vody.
Příprava: Do sklenic dejte křen, třešňové a dubové listy, kopr a směs kuliček pepře. Připravené okurky smíchané s česnekem rozmačkáme, vše zalijeme vroucí vodou a necháme 30 minut přikryté. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, sůl a vařte 2 minuty. Nalijte ocet a vroucí solanku do sklenic a na zimu srolujte okurky.
4. Okurky v polštině bez cukru
Zajímavý recept na změnu.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 5 stroužků česneku, 3 bobkové listy, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 120 ml octa, 60 g soli, 1,8 litru vody.
Příprava: Do sklenic dejte bobkový list, hořčici, stroužky česneku a okurky. Vařte vodu, osolte, vařte 2 minuty a zalijte octem. Vroucí marinádu ihned nalijte do sklenic, sterilujte je dalších 15 minut a srolujte víčky.
Okurky s hořčicí na zimu: 20 nesrovnatelných receptů
5. Na zimu vyleštěte okurky s feferonkami a česnekem
Pokud není malý pepř, použijte obvyklou.
Budete potřebovat: 5 kg okurek, 4 malé lusky feferonky, 1/2 hlavy česneku, 4 deštníky kopru, 5 listů třešně, 2 bobkové listy, 10 kuliček černého pepře, 280 ml octa, 350 g cukru, 120 g cukru, 4 litry vody.
Příprava: Na dno připravených sklenic dejte koření, třešňové listy, kopr a nasekaný česnek. Okurky s feferonkami naskládejte napevno, vše zalijte vroucí vodou a nechte 30 minut. Vodu slijeme do hrnce, přidáme cukr a sůl. Pár minut povařte, přidejte ocet, nalijte do sklenic a srolujte okurky.
6. Okurky v polštině ve sladkokyselé marinádě
Takový polotovar skladujte na tmavém a chladném místě.
Budete potřebovat: 4 kg okurek, 3 koprové deštníky, 50 g petržele, 4 hrášky z nového koření, 6 kuliček černého pepře, 220 ml octa, 250 g cukru, 2 polévkové lžíce. med, 80 g soli, 3,7 litru vody.
Příprava: Do sklenic dejte kopr, petržel, koření a okurky. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 20 minut. Později tuto vodu nalijte do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vařte 2 minuty, přidejte ocet a med a ihned stáhněte z ohně. Marinádu nalijte do sklenic od okurek, srolujte a zabalte na jeden den do přikrývky.
7. Nakrájené okurky na polský způsob s cibulí a feferonkami
Obrobek by měl být vyroben v pánvi z nerezové oceli.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 400 g cibule, 2 lusky feferonky, 10 kuliček černého pepře, 120 ml rostlinného oleje, 180 ml octa, 200 g cukru, 70 g soli.
Příprava: Nakrájejte okurky a oloupanou cibuli. Feferonku podélně rozkrojte, odstraňte semínka a nakrájejte. Vše promícháme, přidáme cukr, sůl, černý pepř a máslo. Přikryjeme pokličkou a necháme 1,5 hodiny odležet. Vařte obrobek na středním plameni po dobu 15 minut, nalijte do octa a ihned vyjměte ze sporáku. Uložte okurky do sterilizovaných sklenic a srolujte.
8. Nakrájejte okurky v polštině na zimu
Nakrájejte okurky, jak chcete: kostky, kostky, plátky nebo kolečka.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 střední cibule, 5 kuliček černého pepře, 150 ml rostlinného oleje, 120 ml octa, 160 g cukru, 50 g soli.
Příprava: Okurky a oloupané cibule – nakrájíme a promícháme. Přidejte černý pepř, cukr a sůl. Vše promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme 2 hodiny odležet. Přiveďte obrobek k varu na mírném ohni, nalijte olej a vařte 10 minut. Přidáme ocet, promícháme a uzavřeme do připravených sklenic.
Pikantní okurky na zimu: 15 jednoduchých receptů pro každý vkus
9. Okurky v polských kostkách
Podle chuti přidejte některé z vašich oblíbených koření.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1/2 svazku petrželky, 150 ml octa, 240 g cukru, 90 g soli, 2,7 l vody.
Příprava: Umístěte petržel na dno sklenic a okurky nakrájejte na dlouhé tyčinky a pevně je vložte na stejné místo. Vařte vodu, přidejte cukr a sůl, vařte 2 minuty, nalijte lák do sklenic a sterilujte je 15 minut. Přidejte ocet, srolujte a otočte dnem vzhůru.
10. Vyleštěte okurky v medové marinádě
Originální marináda, díky které jsou okurky ještě chutnější!
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1/2 hlavy česneku, 4 listy rybízu, 2 listy vlašského ořechu, 4 deštníky kopru, 180 ml octa, 150 g medu, 3 polévkové lžíce. cukr, 80 g soli, 2,7 l vody.
Příprava: Vložte listy, kopr a oloupané stroužky česneku do sklenic. Okurky uvaříme, vše zalijeme vroucí vodou a necháme 30 minut prohřát. Vodu slijeme do hrnce, přidáme cukr a sůl. Vařte 2 minuty, přidejte med a ihned stáhněte z ohně. Do sklenic nalijte ocet a vařící marinádu. Okurky v polštině srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.
11. Polské okurky s citronovou šťávou a octem
Namočte okurky na 3 hodiny do studené vody.
Budete potřebovat: 4 kg okurek, 1/2 hlavy česneku, 2 koprové deštníky, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, šťáva z jednoho citronu, 100 ml octa, 200 g cukru, 80 g soli, 3,7 l vody.
Příprava: Do sklenic dejte hořčici, kopr, oloupané stroužky česneku a okurky. Zalijte je vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut ohřívat. Poté slijte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vařte 2 minuty, přidejte ocet a citronovou šťávu. Vařící marinádu nalijte do sklenic a srolujte.
12. Vyleštěte okurky octem a vodkou
Nebojte se, vůně alkoholu zmizí a zůstane jen příjemné zeleninové aroma.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1/2 hlavy česneku, 2 listy křenu, 180 ml octa, 3 polévkové lžíce. vodka, 240 g cukru, 80 g soli, 2,7 litru vody.
Příprava: Rozdrťte listy křenu a česnek a vložte je do připravených sklenic. Okurky pevně položte, vše zalijte vroucí vodou a nechte 20–30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, sůl a vařte 2 minuty. Přidejte ocet a vodku a nalijte zpět do sklenic. Okurky srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte den v teple.
10 nejlepších způsobů, jak vařit maďarské okurky na zimu
13. Nakrájené okurky na polský způsob s cibulí a koprem
Chutný okurkový salát, který bude skvělým doplňkem každého hlavního jídla.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 700 g cibule, 100 g kopru, 120 ml rostlinného oleje, 120 ml octa, 160 g cukru, 50 g soli.
Příprava: Okurky, kopr a oloupanou cibuli nakrájíme. Vše promíchejte, přidejte cukr a sůl, přikryjte a nechte 2 hodiny. Nalijte olej, promíchejte a rozložte obrobek do čistých sklenic, nalijte tam výslednou šťávu, sterilizujte 15 minut, přidejte ocet a srolujte na zimu.
14. Okurky v polštině v litrové sklenici
Snadný recept a jednoduché proporce pro snadnější zapamatování!
Budete potřebovat: 600 g okurek, 1 stroužek česneku, 1 koprový deštník, 2 listy rybízu, 40 ml octa, 50 g cukru, 15 g soli, 600 ml vody.
Příprava: Na dno sklenice dejte lístky rybízu, kopr a nahrubo nasekaný stroužek česneku. Okurky rozmáčkněte, zalijte vroucí vodou a nechte vše 20 minut. Poté tuto vodu nalijte do hrnce, přidejte cukr a sůl. Po uvaření 2 minuty povařte, přidejte ocet, marinádu nalijte zpět do sklenice a okurky na zimu srolujte v polštině.
15. Nakrájejte okurky v polštině bez oleje
Podávejte na stůl jako samostatný předkrm nebo jako součást složitějšího salátu.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 300 g cibule, 3 listy rybízu, 2 deštníky kopru, 5 kuliček černého pepře, 100 ml octa, 150 g krupicového cukru, 60 g soli, 1 litr vody.
Příprava: Oloupanou cibuli a okurky – nakrájíme, smícháme s cukrem a černým pepřem. Přikryjeme a necháme 1 hodinu stát. Do sklenic dejte listy rybízu, kopr a zeleninu. Vzniklou šťávu smíchejte s vodou a solí, povařte 5 minut a nalijte do sklenic. Sterilizujte je dalších 10 minut, přidejte ocet a srolujte.
16. Okurky v polštině s kyselinou citronovou na zimu
Další zajímavý recept na oblíbený polotovar!
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 200 g mrkve, 4 koprové deštníky, 1 polévková lžíce. kyselina citronová, 250 g cukru, 60 g soli, 2,7 litru vody.
Příprava: Do připravených sklenic dejte kopr, nakrájenou mrkev a okurky. Zalijte je vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, sůl, kyselinu citronovou a vařte 3 minuty. Vroucí marinádu nalijte do sklenic a srolujte okurky.
Okurky na zimu ve finském stylu: 15 úžasných receptů
17. Okurky v polštině s červeným rybízem a feferonkami
S rybízem zacházejte opatrně, aby nepraskl.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 300 g červeného rybízu, 2 malé lusky feferonky, 2 koprové deštníky, 100 ml octa, 160 g cukru, 60 g soli, 2 litry vody.
Příprava: Na dno sklenic položte koprové deštníky. Okurky nakrájíme, smícháme s rybízem, celými paprikovými lusky a dáme do sklenic, přitom několikrát protřepeme. Vše zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a sůl, vařte 2 minuty a přidejte ocet. Vařící marinádu nalijte do sklenic od okurek, srolujte a otočte dnem vzhůru.
18. Polské okurky s cibulí a mrkví
Cibuli nakrájíme na silné plátky.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 4 střední cibule, 200 g mrkve, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 2 pupeny hřebíčku, 2 deštníky kopru, 0,5 lžičky. fazole koriandru, 180 ml octa, 240 g cukru, 70 g soli, 2,5 litru vody.
Příprava: Do sklenic dejte koření, kopr, nakrájenou mrkev a cibuli. Okurky tam pevně umáčkněte, vše zalijte vroucí vodou a dejte na 20 minut stranou. Vodu slijte do hrnce, znovu přiveďte k varu, přidejte cukr a sůl. Vařte 2 minuty, přidejte ocet a ihned stáhněte z ohně. Vroucí marinádu nalijte do sklenic od okurek a srolujte.
19. Okurky v polštině s brusinkami a česnekem
Elegantní recept pro opravdové gurmány.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1 sklenice brusinek, 50 g česneku, 5 kuliček černého pepře, 100 ml octa, 160 g cukru, 60 g soli, 2 litry vody.
Příprava: Do sklenic dejte nahrubo nasekaný česnek, černý pepř, okurky a brusinky. Vařte vodu, přidejte cukr, sůl a vařte 2 minuty. Vroucí marinádu nalijte do sklenic, sterilujte 15 minut, zalijte octem a srolujte.
20. Okurky v polštině se švestkami na zimu
Pokud jsou švestky hodně kyselé, pak můžete přidat méně octa.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 kg švestek, 120 ml octa, 150 g cukru, 50 g soli, 1,8 litru vody.
Příprava: Okurky a švestky vložíme do připravených sklenic, vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víčky a necháme 30 minut odležet. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a sůl a vařte 2 minuty. Nalijte ocet a vroucí marinádu do sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do hustého ručníku.
