Zvláštní místo v popularitě mezi konzervovanými zimními okurkami zaujímají okurky. Existuje mnoho receptů na okurkové saláty: pikantní, jemné, pikantní, s přídavkem bylinek, česneku, hořčice a další zeleniny.
Konzervace se připravuje snadno, rychle, nevyžaduje speciální dovednosti a znalosti. Saláty jsou nejen chutné, ale také dietní, protože obsah kalorií této letní zeleniny je pouze 22-28 kcal / 100 gramů (v závislosti na použitých surovinách).
Nejlepší okurkový salát na zimu – fotorecept krok za krokem
Pro milovníky úprav s pikantní chutí je vhodný tento jednoduchý recept na okurkový salát. Takové občerstvení lze konzumovat ihned po přípravě nebo schovat pro dlouhodobé skladování ve sklepě. Hospodyňky potěší jednoduchá konzervační technologie. Proces je rychlý a přehledný.
Lahodný salát z okurek s cibulí si získá srdce všech domácností. Musíte udělat takové polotovary s okrajem, aby měli všichni dost!
Složení
- Okurky: 2.5 kg
- Cibule: 5-6 hlav
- Česnek: 1 hlava
- Sůl: 1 polévková lžíce. l.
- Cukr: 2 polévková lžíce. l.
- Čerstvý kopr: banda
- Ocet 9%: 1.5 polévkových lžic. l.
- Slunečnicový olej bez zápachu: 100 ml
Pokyny k vaření
Okurky dobře opláchněte ve studené vodě. Před zahájením procesu konzervace je nejlepší namočit na 2-3 hodiny.
Čisté ovoce nakrájíme na plátky. Přeneste je do prázdné hluboké misky.
Tam také poslat cibule, nakrájené na půl kroužky, nasekaný česnek.
Umytou zeleninu nakrájejte nožem a odešlete do misky s dalšími komponenty.
Nalijte sůl a cukr.
Nalijte olej a ocet do misky.
Vše dobře promícháme, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily. Počkejte 3–4 hodiny, než se v misce objeví hodně šťávy.
Sklenice sterilizujte. Víčka vařte 2-3 minuty. Můžete použít jakákoli víčka, jak šroubovací, tak plechová.
Poté, co je v misce velké množství šťávy, přendejte okurky do skleněné nádoby. Je vhodné použít děrovanou lžíci. Zbylou šťávu pak nalijte do sklenic z mísy.
Salát sterilizujte 10-15 minut. Po srolování víček.
Okurkový salát na zimu je připraven.
Lahodný okurkový salát na zimu
Okurkový salát je skvělá chuťovka, která se hodí téměř ke každé hostině. Zpestří každodenní jídelníček a doplní jakoukoli přílohu. Z navrženého množství přísad se získají 7litrové sklenice.
- Okurky: 4 kg
- Mrkev: 1 kg
- Cibule: 1 kg
- Sladká paprika: 1 kg
- Pálivá paprika: 2 ks.
- Česnek: 10 stroužků
- Sůl: 5 polévková lžíce. l.
- Cukr: 200 g
- Ocet: 200 ml
- Rostlinný olej: 200 g
Zeleninu omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek z paprik.
Okurky nakrájené na kolečka. Vložte do velkého kastrolu.
Nakrájíme cibuli se středními půlkroužky, pošleme ji tam.
Posypte solí a cukrem.
Dobře promíchejte, nechte. Navrch dejte zbytek zeleniny, bez míchání.
Mrkev natřeme na struhadle s velkými otvory.
Bulharský pepř nakrájíme na několik kusů. Dále nakrájejte každý kus na proužky.
Nyní vše dobře promíchejte.
Feferonku podélně rozřízněte, odstraňte semínka. Děláme to velmi opatrně. Nejlépe i s rukavicemi. Půlky nakrájejte na tenké proužky.
Stroužky česneku procházíme lisem a posíláme je do společné misky.
Do pánve nalijte ocet, rostlinný olej.
Znovu promíchejte. Přikryjeme pokličkou a necháme 3 hodiny louhovat při pokojové teplotě.
V této době sklenice umyjte a ohřejte je pod párou na sporáku nebo v troubě. Víčka vařte 5 minut. Vylouhovaný salát dáme do připravené nádoby. Výsledná šťáva se také rovnoměrně rozdělí mezi sklenice.
Naplněné nádoby přikryjeme víčky a vložíme je do velkého kastrolu, na jehož dno musíme položit ručník. Naplňte ramena teplou vodou. Po uvaření sterilujte 15 minut na mírném ohni. Po sterilizaci srolujte, otočte a pošlete “pod kožich” vychladnout.
Okurkový salát na zimu je připraven! Taková jasná a šťavnatá příprava se může potěšit v chladných zimních dnech.
Populární okurkový salát na zimu “Nezhinskiy”
Snad nejoblíbenější okurkový salát, který na zimu připravuje nejedna hospodyňka. Podrobný recept vám řekne, jak to udělat správně, aby obrobek dopadl chutně a dlouho stál. Koření se uvádí na 0,5 litrovou sklenici.
Pokud se ke sklizni používají velké nebo staré plody, je lepší je oloupat ze slupky a semínek. Při použití v takovém salátu můžete přidat zeleninu podle chuti, ocet a rostlinný olej.
- okurky – 1,2 kg;
- cibule – 700 g;
- pepř – 4-5 ks;
- cukr – 1 lžičky;
- sůl – 0,5 lžička;
- stolní ocet 9% – 1 polévkové lžíce. l.;
- bobkový list – 1 ks.
- Nalijte okurky studenou vodou po dobu 5-7 hodin.
- Poté nakrájejte ocasy okurky, nakrájejte na kroužky o tloušťce 3-4 mm.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.
- Zeleninu promíchejte, nechte 30 minut při pokojové teplotě a několikrát promíchejte.
- Sklenice a víčka sterilizujte.
- Na dno každé nádoby vhoďte kuličky pepře, přidejte cukr.
- Směs okurky a cibule důkladně udusejte.
- Navrch nasypeme sůl, položíme bobkový list a zalijeme octem.
- Naplňte po okraj vroucí vodou.
- Na dno pánve dejte utěrku nebo ubrousek, dejte sklenice se salátem přikryté víčkem, zalijte vodou až po ramena a na mírném ohni sterilujte 15 minut.
- Poté víčka srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte v této poloze vychladnout.
Zeleninový salát z okurek na zimu
Tento salát je skutečným nálezem v chladném období. Obsahuje velké množství živin, má vysokou chuť a zářivý vzhled. Ingredience v tomto receptu se velmi dobře doplňují. Česnek dělá salát pikantnější a voňavější a krupicový cukr mu dodává zajímavý a originální nádech. Dalším „plusem“ sklizně je, že se k ní hodí zelenina jakékoli velikosti a odrůdy. Můžete použít i přezrálou zeleninu.
Aby byl původní předkrm nejen chutný, ale také jasný, je lepší vzít vícebarevné papriky.
Vaření a předení nakládané zeleniny je poměrně pracný proces. Ale v chladném počasí, když chcete něco chutného a neobvyklého, bude chutná konzervace vždy vhodná pro stůl. Číst dál.
Okurkový salát na zimu
Konzervy si uchovávají mnoho užitečných vitamínů a minerálů nezbytných pro plný rozvoj organismu a udržení imunity během krutého zimního nachlazení. Jedním z nejoblíbenějších druhů zavařování je okurkové točení. Recepty na okurkové saláty na zimu jsou velmi rozmanité. Obvykle se vaří pikantní, někdy s mírně nasládlou chutí. Přidávají se k nim bulharské papriky, rajčata, cibule, mrkev, jablka, česnek, bylinky, lilek a chilli.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Ocet | 11 | 3 | ||
| Rajčata | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Bulharský pepř | 27 | 1.3 | 5.7 |
Hotové jídlo se skvěle hodí na rodinnou večeři nebo na slavnostní stůl. Přidává se do přílohy nebo se podává jako samostatné občerstvení. Tuto práci může dělat kdokoli. Je důležité přísně dodržovat doporučení a požadavky uvedené v receptu. To je nezbytné nejen pro dosažení požadovaného výsledku, ale také pro zajištění toho, aby hotový výrobek stál dostatečně dlouho a nezhoršoval se. K tomu je nesmírně důležité dodržovat doporučení a pokyny popsané v receptu.
