Většina stravy průměrného člověka se skládá z rostlinných potravin: ovoce a zeleniny. Běžný po celém světě, ale exotický u nás (a některých dalších státech) je považován za produkt physalis. Tato rostlina zahrnuje širokou škálu druhů (více než 100). Dnes v našem článku budeme hovořit podrobněji o physalis a také zvážíme, jaké typy a odrůdy rostlin existují.
Zobrazit přehled
Obecně lze říci, že pro Rusko je physalis relativně novou rostlinnou plodinou (šlechtitelské práce se neprovádějí déle než 100 let). Rodnou zemí rostliny jsou Spojené státy americké – na území tohoto státu je physalis znám již několik tisíc let. V přírodě existuje velké množství odrůd physalis, z nichž každá se liší vnějšími charakteristikami a vnitřními vlastnostmi (klasifikace rozlišuje lesní, slunečno-listnaté, peruánské a další odrůdy).
Botanici rozlišují několik hlavních kategorií physalis. Navíc toto rozdělení vychází z kvalit a rozsahu závodu.
Podívejme se blíže na existující skupiny.
Dekorativní
Je zřejmé, že odrůdy, které patří do této skupiny, plní výhradně dekorativní roli, což je možné díky jejich atraktivnímu vzhledu. Tak, plody (které jsou velmi malé velikosti) rostliny jsou pokryty vlnitou krabicí (velikost takového pouzdra může dosáhnout 5 cm) a jejich barva je v rozmezí červeno-oranžových odstínů. Díky tomuto vzhledu se dekorativní physalis často lidově nazývá „čínské lucerny“.
Dekorativní druhy physalis jsou mezi zahradníky velmi oblíbené, protože jsou nenáročné a vybíravé v péči. Proces množení se provádí prostřednictvím oddenků. Je také důležité poznamenat, že dekorativní physalis je odolný – vydrží nízké teploty vzduchu, které jsou charakteristické pro severní oblasti naší země.
Jedlý
Na rozdíl od okrasných physalis, které mají hořkou chuť, je jedlá rostlina oblíbenou potravinou, kterou ocení i gurmáni. Mezi jedlými odrůdami physalis se rozlišují kategorie zeleniny a bobulí.
Vegetal Physalis
Zeleninový physalis je podle svých botanických vlastností vytrvalá rostlina. Původní zemí tohoto druhu je Mexiko. Pokud mluvíme o podmínkách pěstování, měli byste se řídit stejnými pravidly, která zahradníci dodržují v procesu péče o rajčata.
Plody zeleninové skupiny rostliny jsou poměrně velké, mohou dosáhnout 150 gramů. Na jedné rostlině přitom může současně růst až 200 plodů. Lze tedy učinit závěr, že úroveň produktivity je na poměrně vysoké úrovni. Zkušení zahradníci a botanici uvádějí, že z jednoho keře physalis lze sklidit až 5 kg úrody. Pokud jde o dobu zrání plodů, je to asi 3 měsíce (po objevení výhonků).
Musím říci, že chuť zeleninového physalis je poměrně specifická – ne každému se bude líbit.
Zároveň je třeba mít na paměti, že chuť rostliny může záviset na velkém počtu vnějších faktorů, včetně počasí a klimatických podmínek. Džem se často vyrábí ze zeleniny physalis.
Berry Physalis
Plody takové rostliny jsou relativně malé velikosti (tradičně jejich hmotnost nepřesahuje 9 gramů). Právě díky těmto vlastnostem získaly plody své jméno. Vegetativní období zrání bobule physalis je asi 4 měsíce (což je déle než toto období u odrůd zeleniny). Odrůdy Physalis, které patří do této skupiny, jsou teplomilné, mohou být buď jedno- nebo víceleté.
Odrůdy bobulí Physalis mají jasnější a příjemnější chuť než odrůdy zeleniny. V tomto ohledu je lze jíst nejen ve formě džemu, ale také v syrové nebo sušené formě.
Oblíbené odrůdy
Jak bylo uvedeno výše, dnes botanici rozlišují velké množství odrůd physalis (fialová, žlutá, bílá, nejsladší, s kyselostí atd.). Podívejme se podrobněji na popis nejoblíbenějších odrůd.
“Korolek”
Tato odrůda physalis se objevila na konci 90. let minulého století. Do státního rejstříku Ruské federace byl zapsán v roce 1998. “Korolek” z hlediska výnosu převyšuje všechny ostatní (v současnosti existující) odrůdy physalis. Zároveň jsou plody samotné rostliny poměrně velké a mohou dosáhnout 90 gramů. Navzdory skutečnosti, že tato odrůda patří do skupiny zeleniny, má nepřekonatelné chuťové vlastnosti. Odrůda “Korolek” patří do kategorie raného ovoce. Vnější barva bobulí je žlutá.
“Cukrář”
“Cukrář” je odrůda physalis, která se objevila (díky úsilí chovatelů) již v polovině 20. století. Mezi hlavní charakteristiky této odrůdy patří takové vlastnosti, jako je předrasitost, produktivita a vhodnost pro strojní sklizeň. Díky názvu odrůdy lze tušit, že byla původně vyšlechtěna výhradně pro cukrářský průmysl – z Physalis „Confectioner“ se vyrábí džemy a marmelády (v tomto případě rostlinu nelze konzumovat syrovou). Od okamžiku, kdy se objeví první výhonky do plné zralosti, uplyne asi 100 dní.
“Marmeláda”
Na rozdíl od 2 odrůd physalis, které byly popsány výše, se “Marmelade” objevila relativně nedávno – v roce 2009. Vybráno bylo díky úsilí zaměstnanců firmy Sedek. Vegetační doba této rostliny je asi 4 měsíce, keře jsou ve svých botanických vlastnostech poddimenzované. Kromě toho physalis snadno snáší stín. Podle vnějších znaků jsou plody rostliny spíše malé (jejich hmotnost nepřesahuje 40 gramů), mají krémovou barvu.
“Zvonek”
Odrůda “Bell” odkazuje na bobule odrůdy physalis. Plody rostliny mají výrazný oranžový odstín a jejich hmotnost tradičně nepřesahuje 10 gramů. Současně výška keřů dosahuje 100 cm na výšku. Ukazatel výnosu je asi 1,5 kg na keř.
“Turecký požitek”
Odrůda “Turecký med” je jednou z nejoblíbenějších mezi letními obyvateli a zahradníky. Rostlina se vyznačuje tak důležitou vlastností, jako je odolnost proti chladu. Vegetační doba je asi 95 dní a klíčivost semen je na úrovni 50 až 80 %. Keře Physalis této odrůdy jsou poměrně malé, ale bobule jsou poměrně velké. Physalis odrůdy Turkish Delight lze konzumovat syrové nebo sušené a lze z nich také vyrábět zavařeniny a džemy.
Tato odrůda je považována za odolnou vůči chorobám a škůdcům (například mandelinka bramborová).
“Povidla”
Charakteristickým znakem této odrůdy je barva plodů – jasný lila-fialový odstín. V tomto případě si v kontextu můžete všimnout i zelené barvy. Tak jasné barvy physalis lze dosáhnout pouze v jednom případě – pokud zasadíte keř na slunné místo. V příznivých klimatických podmínkách mohou keře physalis odrůdy Plum Jam dosáhnout výšky 2 metrů.
“Dezert”
“Dezertní” physalis se objevil v roce 2006. Tato odrůda se smí pěstovat venku v mírném podnebí (rostlina však snese i teplo a chlad). Keře jsou ve svých botanických vlastnostech vzpřímené, mohou dosáhnout výšky 0,7 metru. Maximální hmotnost plodů je 7 gramů, jejich barva je žlutooranžová. Podle svědectví zkušených zahradníků lze z jednoho keře získat asi 700 gramů plodiny. Z této odrůdy se často vyrábí kandované ovoce.
“cukrové rozinky”
Keře Physalis odrůdy Sugar Raisin se vyznačují ukazateli průměrné velikosti (například hmotnost bobulí je asi 5-6 gramů). Zralost je průměrná. Je třeba mít na paměti, že semena této rostliny porostou a vyvinou se pouze tehdy, je-li okolní teplota alespoň 20 stupňů Celsia. Nepotřebují podvazek. Odrůda může růst a rozvíjet se jak ve skleníku, tak na zahradě, neexistují žádná omezení na složení půdy. Je důležité věnovat velkou pozornost postupu zavlažování: mělo by být hojné a pravidelné.
“Cukrová rozinka” má neobvyklou chuť, která připomíná ananas a mandarinku.
Květy rostliny jsou namalovány výrazným oranžovým odstínem. Odrůda se často používá k výrobě džemu (odtud název odrůdy). Keř je poměrně vysoký a podsaditý.
“Columbus”
Hmotnost bobulí physalis odrůdy Columbus může dosáhnout 4 gramů. Mnoho zahradníků, zahradníků a botaniků považuje tuto odrůdu physalis za nejchutnější, respektive za nejcennější. Vůně rostliny připomíná vůni jahod. Poté, co bobule nasbíráte, nedoporučujeme je dlouhodobě skladovat (maximálně 30 dní).
“Rozinkové překvapení”
Tato odrůda je náročná na pečovatelské činnosti. Vegetační období je 3 měsíce, zatímco samotná rostlina je roční. Zástupci odrůdy Raisin Surprise jsou podle svých botanických vlastností samoopylovači. Dokáže aktivně růst i v těch nejnepříznivějších klimatických podmínkách. Charakteristickým rysem odrůdy je neobvyklá barva – žlutá s černými skvrnami.
Tipy pro výběr
Při nákupu a výběru physalis je třeba vzít v úvahu několik důležitých faktorů:
- rozsah použití (dekorativní nebo potravinářské);
- požadavky na péči (úroveň náladovosti);
- místo růstu (pro otevřenou půdu existují lepší a horší odrůdy);
- produktivitu;
- chutnost atd.
Podívejte se na videa k tématu.
Physalis jedlý není jedna rostlina, ale několik příbuzných druhů, které se od sebe značně liší. Všechny z nich lze rozdělit do 2 skupin: rostlinný physalis a bobule physalis. Zeleninové physalis jsou u nás zastoupeny pouze jedním druhem, který se jmenuje právě tak – zeleninovým physalis (neboli mexickým). S berry physalis je vše mnohem složitější. Patří mezi ně jahodník physalis (aka pubescent physalis), Florida physalis, peruánský physalis.
Jak zelenina, tak bobule physalis se již dlouho usadily v zeleninových zahradách a lze je bez problémů pěstovat ve středním pruhu. Je pravda, že odrůdová rozmanitost není příliš velká – má velmi daleko k oblíbeným příbuzným, jako jsou papriky, lilky, a ještě více rajčata, physalis všeho druhu, dokonce i dohromady. Musíme však vzdát hold – počet vypouštěných odrůd se neustále rozšiřuje. Zvažte, co si můžete vybrat z odrůd – “veteránů”, které již dlouho testovali letní obyvatelé, a z novinek posledních let.
Odrůdy zeleniny physalis
Obecně jsou odrůdy zeleninových physalis nenáročnější a odolnější vůči chladu ve srovnání s odrůdami skupiny bobulí. Pokud jsou klimatické podmínky ve vašem regionu poměrně drsné, pak by bylo pravděpodobně lepší začít se seznamováním s physalisem s rostlinným druhem.
Dezert
Odrůda dozrává brzy. Rostlina s rovnými lodyhami, kompaktní, až 70 cm vysoká.Plody jsou středně velké, nejprve světle zelené, pak žluté, vyznačují se vysokým obsahem cukrů. Produktivita až 0,7 kg / mXNUMX. m. Odrůda je odolná vůči extrémním podmínkám pěstování. Doporučeno pro čerstvou spotřebu a zpracování (solení, kaviár, džem, kandované ovoce). S touto odrůdou je spojen vážný zmatek – musel jsem ji vidět zabalenou v sáčcích s vyobrazením berry physalis. Tito. z nějakého důvodu se snaží vydávat tuto odrůdu za odrůdu bobulovin, což samozřejmě není. Dezert je odrůda zeleniny.
Korolek
Odrůda je raná. Keř je kompaktní, 60-80 cm vysoký, plody 60-80 g každý (až 100), až 4 cm v průměru, ve zralosti žluté. Chuť je příjemná, sladkokyselá. Tato odrůda je obzvláště dobrá a všestranná. Plody perfektně snesou zpracování a lze je použít jak na okurky, saláty, marinády, koření, tak na sladké úpravy – džem, kandované ovoce a dokonce i suché domácí víno. Obecně jedna z nejlepších odrůd z hlediska spotřeby ve zpracované formě.
Odrůda je střední sezóna, vysoce výnosná. Keř je mohutný, rozlehlý a rozvětvený. Plody o hmotnosti 50-60 g, zelené i zralé. Solí se, zavařuje se, vaří se džem, marmeláda a džem. Rostlina je citlivá na pravidelnou zálivku v době dozrávání plodů.
Cukrář
Středně raná odrůda. Doba plodnosti je 25-35 dní. Keř je polorozvětvený, 60-80 cm vysoký, plody 50-80 g, některé mohou dosáhnout 100 g. Jedna z nejplodnějších odrůd tuzemského výběru. Když jsou plody zralé, jsou žluté. Produktivita – 2-3 kg / mXNUMX. Plody univerzálního použití.
Marmeláda
Středně raná odrůda. Rostliny jsou vysoké, až 1,5 m, mohutné, rozložité, vysoce rozvětvené. Ale s barvou plodů této odrůdy zajímavá situace. V prodeji jsou 2 možnosti od zemědělské společnosti “Sedek”: první verze této odrůdy má nazelenalé plody, které se při dozrávání rozjasňují a stávají se krémovými; druhá možnost přichází s plody neobvyklé tmavě fialové barvy.
Plod váží 50-60 g, chutná sladkokysele, uvnitř je mnoho drobných semínek. Na obalech semínek je často napsáno, že tato odrůda chutná jako švestka – ve skutečnosti tomu tak bohužel není. Plody se používají k výrobě džemu. Odrůda je odolná vůči teplotním výkyvům. Během období plodů vyžaduje pravidelnou zálivku.
Zmrzlina švestky
Odrůda nezapsaná ve státním rejstříku. Brzy zralé. Charakteristický rys – plody jsou zelenofialové a poté tmavě fialové. Chuť je normální, plody lze použít ve zpracované formě.
Gurmán
Raná odrůda s vysokým výnosem. Výška keřů je asi 70 cm. Plody jsou 60-80 g, ve zralém stavu jsou žluté barvy. Docela nenáročná odrůda, odolná vůči nízkým teplotám a nedostatku vlhkosti. Plody jsou vhodné do slaných i sladkých úprav.
Zlatá cena
Nová odrůda pro rok 2021. Střední sezóna, s dobrými výnosy – od 3,2 do 3,8 kg / mXNUMX. m. Odolné vůči suchu a ovoce – proti praskání. Plody jsou kulaté, žluté. Lze je použít různými způsoby: na kandované ovoce a džemy, solení a nakládání obecně.
Pokud jste nikdy předtím physalis nepěstovali, nenechte se zmást “sladkými” názvy! Mnoho druhů zeleniny má ve svém názvu přímou indikaci sladkosti („Dezert“, „Cukrář“, „Džem“ atd.), ale ve skutečnosti nejsou vůbec sladké, ale sladkokyselé (v nejlepším případě). Pro mnoho letních obyvatel se čerstvá zelenina physalis nezdá vůbec jedlá. Pokud chcete získat opravdu sladké ovoce – vyberte odrůdy bobulí.
Odrůdy bobule physalis
Berry physalis jsou obvykle teplomilnější a křehčí ve srovnání s jejich zeleninovým protějškem a mají menší plody. Drobnoplodost a vysoké nároky na teplotní podmínky se ale více než vyplatí chutí – bobule těchto rostlin jsou mnohem voňavější a sladší, tvoří ideální sladké přípravky.
zlaté rýžoviště
Odrůda dozrává brzy. Keř 30-50 cm vysoký. Bobule po 3-5 g, žluté. Chuť voňavých bobulí má podle mnohých jahodově-ananasové odstíny, zdá se ostatním letním obyvatelům zcela nezávislá, ale v každém případě příjemná. Bobule jsou ideální do marmelády. Produktivita je 0,3-0,5 kg na rostlinu. Z mínusů – bohužel bylo u této odrůdy často zaznamenáno přetřídění, kdy místo deklarovaného bobule physalis vyrostla ze semen zelenina zcela jiných vlastností. Jako vždy vám doporučujeme nakupovat semena pouze od důvěryhodných dodavatelů.
Izyumchik (cukrové rozinky)
Odrůda nezapsaná ve státním rejstříku, ale široce pěstovaná letními obyvateli. Brzy zralé, keře jsou malé, 30-60 cm vysoké, bobule jsou velmi malé, zelenožluté. V čerstvém stavu je chuť příjemná, ale plně se projeví až při zpracování. Džem z bobulí této odrůdy je podobný jahodě, voňavý a velmi chutný. Pokud potřebujete rozmanitost na sladké přípravy, pak je to vynikající volba.
Turecký med
Další odrůda, která není zahrnuta ve státním rejstříku, ale získala uznání. Odrůda je raná, podměrečná, kompaktní. Může být pěstován ne na postelích, ale v nádobách se zemí: kbelíky, nádoby, velké hrnce atd. Liší se ve vysoké zavyazyvayemost ovoce. Kvete a plodí až do mrazů. Hmotnost bobulí je do 10 g, barva je nažloutlá. Chuť je sladká a plná, velmi dobrá i v čerstvém stavu. Plody uložené v neporušené skořápce se vyznačují dobrou skladovatelností a lze je skladovat až do samého konce zimy. Dobrá volba pro přistání v zemi pro děti.
Překvapení
Odrůda je střední sezóna. Rozložitý keř vysoký 50 cm Bobule o hmotnosti do 3 g, žluté, s vysokým obsahem cukru a výraznou vůní. Výtěžnost 0,8 kg/mXNUMX. m. Z bobulí získáte velmi chutnou lež.
Filantrop
Odrůda uprostřed sezóny. Keř je uzavřený, podměrečný, 30-50 cm vysoký, plody jsou žluté, ve zralé formě mohou mít drobné šeříkové skvrny. Hmotnost bobulí je 1 g, chutnají sladce a šťavnatě, ale ne voňavě. Charakteristickým znakem této odrůdy je vysoká násada plodů v různých podmínkách. Výtěžnost až 1 kg/mXNUMX. m. Velmi dobře se hodí pro vaření džemu.
Kolumbie
Odrůda peruánského physalis, dosud nezapsaná ve státním rejstříku. Velmi teplomilný, vhodný pouze pro pěstování ve skleníku. Keř je vysoký (až 2 m a ještě vyšší) a rozložitý. Odrůda je středně pozdní a náročná na podmínky pěstování. V podmínkách středního pruhu je poměrně obtížné získat dobrou sklizeň. Když jsou bobule zralé, mají krásnou jasně oranžovou barvu zvenčí i zevnitř. Mají příjemnou sladkou vůni a chuť. Ideální pro zdobení cukrovinek.
kouzelník
Odrůda peruánských physalis. Keř je vysoký – až 1,8 m. Je teplomilný, ale mezi „Peruánci“ je odolnější vůči nepříznivým podmínkám. Výtěžnost až 1 kg/m5. m. Plody pro odrůdu bobule jsou velké – 6-9 g (největší bobule mohou vážit až XNUMX g). Zralé bobule jsou oranžové, dobře skladované čerstvé (s neporušenou skořápkou). Chuť je neobvyklá, ovocná, možná s mírnou hořkostí, jako grapefruit. Vůně je silná a příjemná.
Naše TOP-3 odrůdy physalis:
Nejlepší pro sklizeň: Vegetable Physalis Korolek
Nejlepší pro zachování čerstvosti: berry physalis Turecký med
Nejlepší pro džem: Berry Physalis rozinka
Bohužel zkušenosti naznačují, že klíčení semen physalis (bez ohledu na odrůdu) často zanechává mnoho přání (zejména u bobulí). Pokud je to možné, vysévejte semena s “rezervou” a různými odrůdami. Pak budete pojištěni proti tomu, že se něco nezvedne.
Zmatek v odrůdách a přetřídění
Se semeny physalisu jedlého je spojen nepořádek, který může začínající zahradníky odradit od výsadby této rostliny. Situace „koupil jsem jednu věc a není jasné, co se úplně změnilo“ v naší praxi bohužel nastala.
Abychom vás ochránili před chybami, uvádíme seznam nejčastějších problémů:
