Nejlepší odrůdy vína: výsadba a péče

Nejlepší odrůdy pro víno: fotografie, názvy a popisy (katalog)

Pro výrobu vína se používají speciální odrůdy hroznů. Liší se chutí, texturou, dobou zrání a specifiky zpracování. Abychom vám usnadnili orientaci, sestavili jsme velký katalog nejlepších odrůd hroznů na víno s fotografiemi, názvy a popisy!

Odrůdy vinné révy pro bílé víno

Bílé víno není tak hutné a bohaté, má méně tříslovin a chuť je jemnější než červené. Řekneme vám, kterým odrůdám je lepší věnovat pozornost!

Chardonnay

Nejoblíbenější a nejuniverzálnější evropská odrůda pro všechny příležitosti. Je vhodný pro výrobu vín s různými ovocnými a květinovými tóny a používá se také ke zlepšení chuti šampaňského.

Bianca

Víno z Bianchi lehce dodává mandlové a vanilkové tóny. A pokud potřebujete něco méně křehkého, odrůda se dobře hodí k jiným pikantním směsím.

Aligote

Francouzská odrůda je vhodná pro stolní vína, směsi, šampaňské a vysoce kvalitní džus. Jeho bobule se okamžitě vyznačují žlutozelenou barvou s tmavými tečkami.

Sauvignon blanc

Velmi harmonická a vyvážená odrůda není příliš náročná. Zásadně důležité je ale sklízet včas, jinak ztratí své kvality.

Muscat

Jedna z nejstarších odrůd se pěstovala v Egyptě a Sýrii. Vysoký obsah cukru a vynikající chuť vyváží jeho vrtkavost a náladovost vůči povětrnostním podmínkám.

Odrůdy hroznů pro červené víno

Červená vína jsou vždy jasná a bohatá, bohatá na přírodní antokyany a třísloviny. Jsou zdravé, obsahují spoustu antioxidantů a nakonec jsou prostě moc dobré!

Bastardo

Portugalská odrůda se v našich zeměpisných šířkách široce rozšířila v devatenáctém století. Na Krymu z něj dokonce vytáhli nový odolnější hybrid – Bastardo Magarachsky.

Merlot

Francouzský hybrid má velmi výraznou chuť a jemné tóny solanaceous. I samotné bobule jsou velmi krásné – hladké, identické, s voskovým povlakem.

Pinot Noir

Produktivní odrůda roste v nížinách špatně, ale jinak nezpůsobuje téměř žádné problémy. Kromě zajímavé chuti má také téměř bezbarvou šťávu a zajímavou barvu spodních listů.

Murvedr

Velké husté shluky produkční odrůdy lze rozpoznat i zevně. Víno je velmi bohaté, ale zdrženlivé a harmonické.

Isabella

Další světově proslulý hrozn produkuje bohatou růžovou šťávu s jahodovou dochutí. Získávají se z něj delikátní sladká vína a pro vysoký obsah užitečných látek se využívá dokonce i v lékařství.

Bezsemenné odrůdy hroznů: fotografie, názvy a popisy (katalog)

Elitní odrůdy pro víno

Elitní vína se vyznačují jemnější, elegantnější a zajímavější chutí. Každá odrůda má svou vlastní chuť, díky čemuž je tak cenná.

Trnitý

Elitní pozdní odrůda se vyznačuje šťavnatou a masitou dužninou, harmonickou chutí a jemnou vůní. Ten se mimochodem používá i ve šlechtění pro zvýšení mrazuvzdornosti hybridů.

Ryzlink rýnský

Nesporný lídr mezi bílými odrůdami ve všech ohledech. Jeho chuť je velmi komplexní a mnohostranná, takže je ideální pro elitní vína.

Sangiovese

Teplomilná červená odrůda se používá samostatně nebo v zajímavých směsích. Tento hrozen je tak populární, že existují desítky podobných klonů a žádný se nedokázal zcela přiblížit originálu.

Carmenere

Stará francouzská odrůda se dnes pěstuje pouze ve vzácných vinicích. Je citlivý na počasí a choroby, jeho bobule jsou docela malé, ale jsou velmi chutné, vůbec se neškvaří a hodí se k růžovým a červeným vínům.

READ
Kachní maso: výhody a škody, kalorie, foto

Albariño

Bílá odrůda je ideální pro vína s ovocnými nebo citrusovými tóny. Má velmi výrazné aroma a bohatou chuť, v harmonii s mořskými plody.

Nejlepší odrůdy hroznů: fotografie, názvy a popisy (katalog)

Nejlepší odrůdy révy vinné pro oblast Moskvy

Moskevská oblast je dostatečně teplá, vlhká a slunečná, aby se hrozny pěstovaly bez problémů. Podmínky samozřejmě nejsou tak příznivé jako na jihu, ale rozhodně si najdete z čeho vybírat!

Zilga

Nenáročná odrůda je perfektní i pro začínající vinaře, protože je téměř nemožné ji zkazit. Hodí se nejen k vínu, ale i ke stolním potřebám.

Rkatsiteli

Oblíbený gruzínský hrozen se používá pro polosladká, ročníková a stolní odrůdová vína. Vyrábí se z něj velmi dobré materiály na víno z koňaku.

Krystal

Vysoce výnosné hrozny vytvářejí krásné žlutozelené bobule s nízkým obsahem cukru. Hodí se k běžným suchým vínům a sherry.

Marinovský

Nenáročná mrazuvzdorná odrůda téměř nereaguje na změny počasí. Tóny hroznů Amur se čtou v chuti a vůni.

Dublyanský

Hlavní předností této odrůdy je zvýšená odolnost vůči chorobám, proto je vhodná i pro začátečníky. Na chuť je to univerzální technický hrozen s medovo-muškátovým aroma.

Nemoci hroznových listů: popisy s fotografiemi, léčba

Nejlepší odrůdy révy vinné pro Ural a Sibiř

Na Urale a Sibiři je potřeba počítat se specifickým klimatem, nedostatkem slunce a případnými mrazy. Výběr je hodně zúžený, ale to neznamená, že neexistuje!

Alpha

Velmi nenáročná a mrazuvzdorná odrůda na první pohled připomíná Isabellu. Má výraznou muškátovou chuť a je vynikající nejen k vínu, ale i do šťáv s kompoty.

Dobrinya

Pod sněhem tento hrozn s jistotou odolává i -35 stupňům, takže na severu dobře zakořenil. I při předčasném zrání se mu stále daří získat 22 % cukru.

Amursky

Nejmrazuvzdornější domácí odrůda dává úžasnou sklizeň na Dálném východě a v nejsevernějších oblastech. Při správné péči může každý trs vážit až 500 g.

Pearl Saba

Stará maďarská odrůda byla vyšlechtěna téměř náhodou, ale dopadla překvapivě úspěšně. Při rané zralosti má úžasnou chuť bobulí.

Ontario

Univerzální odrůda se pěstuje jako technická i jako stolní odrůda. Byl vyšlechtěn v Americe, aby mohl růst bez přístřešku i při -30 stupních.

Choroby hroznů: popisy s fotografiemi a způsoby léčby

Nejlepší odrůdy révy vinné pro Krym

Krym má ideální podmínky pro vinice, takže výběr odrůd je mnohem větší a rozmanitější! Představujeme některé z nejlepších.

Aleatico

Teplomilná odrůda se často vyskytuje na Krymu, i když obecně není příliš známá. Zralé bobule mají téměř rekordní obsah cukru – až 35 %.

Barbera

Italská odrůda je atraktivní nejen chutí, ale i absolutní nenáročností na typ půdy. Má nízký obsah cukru, takže je vhodný pro suchá a míchaná vína.

Saperavi

Stará gruzínská odrůda je již oprávněně považována za klasiku. Pro svou chuť a šťavnatost je tak proslulý, že se mu snadno odpouští citlivost na vlhko a houbové choroby.

Furmint

Maďarská odrůda se dobře hodí pro kvalitní stolní vína a dezertní vína tokajského typu. Na Krymu roste ještě sladší, s bohatou chutí.

READ
Kdy je nutné přesadit pokojovou růži a jak to udělat správně?

Hindogns

Íránská odrůda se pěstuje pro polosladká a dezertní vína a také pro silnější odrůdy. Velké, kulaté bobule produkují načervenalou a mírně nakyslou šťávu.

Internetová stránka s užitečnými tipy a nápady pro život. Všechna práva k fotografiím náleží jejich příslušným autorům.
Při zákonném použití materiálů z tohoto zdroje je vyžadován hypertextový odkaz na LAFOY.RU!
Materiály označené nápisem “Inzerce” jsou zveřejňovány jako reklama.

Stránky mohou obsahovat obsah, který není určen pro osoby mladší 18 let. O projektu Držitelé autorských práv Kontakty

Recenze nejlepších hroznů – podle zahradníků a vinařů

  1. Nejlepší odrůdy pro bílé víno
  2. Nejlepší odrůdy pro červené víno

Ti, kteří chtějí porozumět vinařskému umění, jsou zmateni hledáním vhodných odrůd. Hrozny jsou vrtošivá kultura. Pokud odrůda není uzpůsobena pro světlou zónu, nevydá kvalitní zralé bobule Nabízíme Vám přehled nejlepších odrůd révy vinné, sestavený podle recenzí zkušených vinařů i amatérských zahradníků.

Obecné doporučení ctihodných vinařů: pokud existuje vinice se stolními odrůdami, ovládáme vinařství a rozvíjíme chuť; pokud plánujeme pouze založit vinici pro vinařství, vybíráme technické odrůdy. Častá otázka: je možné vyrobit víno ze stolní odrůdy? Se zkušenostmi s výrobou vína a bez nadměrných požadavků – ano. Nejlepším řešením je zasadit odrůdy vinné révy, které jsou součástí technické skupiny.

Vinaři rozlišují následující výhody “techies”:

  • snadněji se pěstují, i když to neznamená, že nejsou všechny krycí;
  • dát více šťávy;
  • více voňavé, což je jak bohatost, tak komplexnost vůně;
  • obsahují více anthokyanů;
  • obsahují méně pektinů;
  • mají správný poměr cukrů a kyselin.

Odrůdy vína jsou rozděleny do dvou skupin: pro bílé víno a pro červené víno. I když stále existuje střední typ vína – růže, získané z tmavě zbarvených odrůd podle zkráceného fermentačního schématu.

Ideální odrůda hroznů pro vaše podmínky by měla mít následující vlastnosti:

  • mrazuvzdornost pro pokrytí plodin do minus 25 – 26 ° С;
  • pozdní období zrání pro region;
  • vysoce kvalitní a včasné zrání révy;
  • komplexní odolnost vůči houbovým chorobám;
  • harmonická chuť.

Při pěstování odrůd vína nesledují výnos, ale zaměřují se na kvalitu. Ujistěte se, že normalizujete zatížení révy.

Hodnocení nejlepších vinných hroznů

kategorie Místo Jméno Hodnocení
Nejlepší odrůdy pro bílé víno 1 Muscat Golden Rossoshansky (Rusko) 9.8 / 10
2 Crystal (Maďarsko) 9.8 / 10
3 Platovský (Rusko) 9.8 / 10
4 Sauvignon Blanc (Francie) 9.8 / 10
5 Solaris (Německo) 9.7 / 10
Nejlepší odrůdy pro červené víno 1 Leon Milhaud (Francie – USA) 9.8 / 10
2 Pinot noir (Francie) 9.8 / 10
3 Bruskam (Rusko) 9.8 / 10
4 Express (Rusko) 9.8 / 10
5 Cabernet Carol (Německo) 9.7 / 10

Nejlepší odrůdy pro bílé víno

Muscat Golden Rossoshansky (Rusko)

Forma byla vyšlechtěna v oblasti Volgograd a je dobře přizpůsobena klimatu severnějších oblastí. Patří k raným odrůdám univerzálního určení. Keř je mohutný, snese vysoké zatížení plodin. Trsy jsou válcovité, husté, o hmotnosti 300 – 350 g. Bobule jsou kulaté, žlutozelené, v plné zralosti zlaté, s hustým bělavým květem, se silnou slupkou. Chuť je harmonická, je zde lehký muškátový oříšek. Tato odrůda hroznů se dobře osvědčila v oblastech Tver a Moskva. Na jih se odrůda stává rozmarnější, zdraví se zhoršuje a chuťové vlastnosti se ztrácejí. Na zimu stačí vyjmout révu z mřížoviny pro přezimování pod sněhem.

  • vysoká mrazuvzdornost (− 29 ° С)
  • obsah cukru 23 – 25 %
  • bobule se při přeexponování na révě nedrolí
  • odolnost proti praskání
  • vysoký výnos
  • komplexní odolnost vůči houbovým chorobám
  • trsy jsou náchylné k vosám
READ
Kompot z hroznů na zimu bez sterilace

V podmínkách moskevské oblasti jedna z nejchutnějších odrůd hroznů. Réva dokonale dozrává, nemoci nevadí. Víno dává harmonické, s příjemným muškátem.

Crystal (Maďarsko)

Raná univerzální odrůda hroznů. Keř je středně velký, vysoce produktivní. Listy jsou středně velké, silně členité. Hrozen je úzce kuželovitý, střední hustoty, váží 180-200 g. Bobule jsou oválně kulaté, bílé, s mírným květem, váží 1,5-2 g, se silnou slupkou. Dužnina je šťavnatá, chuť harmonická. Mrazuvzdornost -29°C, dobře přezimuje pod lehkým krytem. Během sezóny výhonky zcela dozrávají. Zahušťování keře by nemělo být povoleno, protože to vede k vypadávání bobulí a prudkému poklesu výnosu. Shluky nejsou ovlivněny šedou hnilobou ani za vlhkého počasí. Tato odrůda funguje stejně dobře v jižních i severních oblastech.

  • obsah cukru 18%
  • komplexní odolnost vůči chorobám
  • odolnost proti praskání a opadávání bobulí
  • při přezrálosti rychle ztrácí kyselinu

Dozrává začátkem září, ale visí tiše na keři až do mrazů. Velmi chutné a bezproblémové. Nejnovější poplatky jdou na šťávu, protože bobule mají maximum cukru a málo kyselin.

Platovský (Rusko)

Velmi raná technická odrůda révy vinné. Keř je středně vysoký, střední olistění. Listy jsou velké, mírně členité, zaoblené. Odstranění listů pokrývajících hrozny urychluje dozrávání bobulí. Hrozen je široce kuželovitý, hustý, váží 200 – 250 g. Bobule jsou kulaté, růžovobílé, o hmotnosti do 2 g, s tenkou, ale pevnou slupkou. Chuť je vyvážená. Bobule se celý měsíc po dozrání nedrolí. Výhonky dozrávají o 80 %. Při provádění preventivních opatření netrpí nemocemi. Populární v celém středním pruhu, pěstuje se jako polopokryvná plodina.

  • obsah cukru 20%
  • vysoká mrazuvzdornost (− 29 ° С)
  • dobrá odolnost vůči chorobám
  • odolnost proti rozbití
  • hrášek v období dešťů

Na víno se používá jen to, co nestihli sníst. Nepotřebuje zvlášť přidělování – nezávisle reguluje zátěž.

Sauvignon Blanc (Francie)

Nejrozšířenější vinná réva na světě. Dozrává ve střednědobém horizontu. Keř střední síly. Listy jsou střední, zaoblené, 3- nebo 5-laločné. Hrozen je válcovitý, 10-15 cm dlouhý, váží 100-120 g, velmi hustý. Bobule jsou kulaté, malé, zelenavě bílé, s narůžovělým pálením, se silnou slupkou a hustým květem. Chuť je specifická, s nádechem nočního stínu. Liší se dobrou imunitou. Úspěšně pěstováno v oblastech Tambov a Voroněž.

  • dobré vyzrávání výhonků
  • obsah cukru 18 – 23 %
  • odolnost vůči chorobám
  • skromnost
  • průměrný výnos

Velmi dobře snáší déšť a horko. Mám pouze 2 keře této odrůdy, proto ji při nízkém výnosu míchám s ostatními pro zvýraznění vůně a obohacení chuti.

READ
Kapustový zázrak pro skladování F1: recenze a fotografie, popis bílé odrůdy a vlastnosti

Solaris (Německo)

Ultra raná německá moštová odrůda v podmínkách původce. V moskevské oblasti plně dozrává v polovině září. Keř je mohutný, hustě olistěný. Mladé listy s bronzovým nádechem, jak rostou, sytě zelené, třílaločné, mírně členité, velké, ve tvaru lopuchu. Hrozen středně velký, volný, úzce kuželovitý, o hmotnosti 350 g. Bobule jsou kulaté, světle zlaté, s bělavým povlakem, o hmotnosti 4-6 g, se šťavnatou jemnou dužninou. Kůže je tenká, ale dostatečně pevná. Semen je málo. Víno je sladké, s tóny ananasu a lískových oříšků. Květy jsou oboupohlavné, takže nepříznivé počasí během kvetení nemá vliv na opylení. Není náchylný k přetížení plodin, nehrachá a nepouští vaječník. Náročné na obsah hořčíku v půdě. Mrazuvzdornost až do -24 ° C, v severních oblastech je vyžadován spolehlivý úkryt. Tato moštová odrůda dobře dozrává a zimuje v regionech Samara, Tambov, Tula, Voroněž a Moskva.

  • vysoký obsah cukru, 22-30%
  • pomalé odkyselování
  • odolnost vůči plísním a oidium
  • tolerance odstínu
  • těžce poškozena vosami
  • velké množství listů zhoršuje větrání keře

Dobře akumuluje cukr, i když roste na nejhorším místě v zahradě s decentním zastíněním. Chodím na víno a džus a na čerstvou spotřebu.

Nejlepší odrůdy pro červené víno

Leon Milhaud (Francie – USA)

Dobrá odrůda révy středně raného zrání. Keř je mohutný, s dobrým vyzráváním výhonů. Listy jsou střední, zaoblené, se 3 nebo 5 laloky. Hrozen je válcovitý, krátký, váží 120 – 150 g, velmi hustý. Bobule jsou tmavě fialové, se silným voskovým povlakem, protáhle zaoblené, váží 4-6 g, s tenkou slupkou. Dužnina je sladká, s čokoládovou vůní, obsahuje mnoho semen. Mrazuvzdornost je dobrá (do -27°C), při správné péči neonemocní a netrpí fyloxérou. Tato odrůda se cítí dobře v oblastech Moskvy, Leningradu a Voroněže.

  • vysoká odolnost vůči chorobám
  • obsah cukru 20 – 25 %
  • vysoký výnos
  • skromnost
  • trsy kazí vosy
  • rychle ztrácí kyselinu

Dobře zakořeňuje a zakořeňuje, rychle roste. Výnos je stabilní a slušný. V moskevské oblasti je obtížné z něj získat kvalitní mono víno – dělám směs.

Pinot noir (Francie)

Slavná burgundská odrůda pro mono víno. Středně raná zralost. Keř je střední. Po zmrazení se rychle zotavuje z náhradních pupenů. Mladá réva dobře snáší lehké jarní mrazíky. Ve středním pruhu réva dokonale dozrává. Listy jsou středně velké, jemně bublinaté. Hrozen je válcovitý, 10 cm dlouhý, hustý, někdy s čepelí, váží 60 – 120 g. Bobule jsou kulaté, nepravidelného tvaru, tmavě modré, s namodralým voskovým povlakem, váží 1 – 1,3 g, s tenkým a odolná kůže. Dužiny je velmi málo, což zajišťuje vysokou výtěžnost šťávy. Odolnost vůči chorobám je průměrná, je nutná preventivní léčba. Odrůda se dobře osvědčila ve Voroněžské a Moskevské oblasti.

  • vysoká výtěžnost šťávy
  • obsah cukru 20 – 21 %
  • dobrá zimní odolnost, mrazuvzdornost
  • průměrný výnos
  • bobule hrachu se špatným cizosprašným opylením

Tato odrůda je vhodná pro milovníky klasického vína. Jak se na stránce projeví, záleží na klonu. Doporučuji vám zakoupit sazenice od místních pěstitelů, abyste si byli jisti adaptací klonu.

READ
Popis odrůdy rajčat Pyshka a její vlastnosti

Bruskam (Rusko)

Středně raná technická odrůda révy vinné. Keř je mohutný, středně silný, krásný. Réva dobře zraje. Plody na náhradních očkách – stabilní výnos i po poškození zpětnými mrazy. Hrozen je dlouhý, s laloky, hustý, váží 200 – 300 g. Bobule jsou černé, zaoblené, váží 1,5 – 2 g, sladké a kyselé. V Brjanské oblasti je v chuti dobře cítit kyselina. Vyznačuje se vysokou mrazuvzdorností, což umožňuje její pěstování v severních oblastech. V Kazachstánu, Kursku a Voroněži se pěstují bez přístřeší, pod sněhovou pokrývkou. V Kazani se používá lehký přístřešek ze slámy. Má dobrou imunitu.

  • mrazuvzdornost do − 30 °С
  • obsah cukru 17 – 22 %
  • absolutní odolnost vůči plísním
  • skromnost
  • minimální prořezávání

Express (Rusko)

Raná univerzální odrůda amurského výběru (A. I. Vaskovsky). Keř je středně velký, mohutný. Listy jsou velké, silně členité. Ve středním pruhu réva během sezóny zcela dozrává. Hrozen je válcovitý, o hmotnosti 250 – 350 g, s “křídly”, volný. Bobule jsou kulaté, velké, černé, se silným květem, váží až 2 g. Dužnina má harmonickou sladkou chuť, s příjemnou vůní. Plíseň je postižena slabě a pouze v oblastech s vlhkým klimatem. Odrůdu doporučují pěstitelé z Nečernozemské oblasti, Moskevské oblasti a Leningradské oblasti.

  • vysoký výnos
  • vysoký obsah cukru – 26 – 27%
  • mrazuvzdornost do – 30 – 32 ° С
  • dobré zdraví
  • náchylné k přetížení
  • goroshenie a opadání bobulí při přetížení

Již několik let se z Expresu vyrábí dobré víno s příjemnou dochutí a jemným aroma. Při péči o hrozny je hlavní věcí včas snížit a normalizovat budoucí sklizeň.

Cabernet Carol (Německo)

Pokračujeme v našem žebříčku nejlepších středně dozrávajících hroznů. Keř je středně velký, vysoce výnosný. Zrání révy v podmínkách středního pásma je hodnoceno jako normální. Listy jsou velké, 3laločné. Trs 10 – 15 cm dlouhý, středně hustý, válcovitý, váží 150 – 200 g. Bobule jsou kulaté, tmavě fialové, se silným voskovým povlakem, se silnou silnou slupkou. Dužnina je sladkokyselá, s malým množstvím semínek. Nejlépe funguje v oblastech s chladným klimatem. Pěstuje se jako krycí plodina, mrazuvzdornost do -25 °C. Vzhledem k pozdějšímu probouzení poupat odrůda na jaře jen málo trpí zpětnými mrazy.

  • obsah cukru 20 – 22 %
  • dobrá odolnost vůči plísním a oidium
  • skromnost
  • náchylné k plísni šedé
  • hrášek v deštivém počasí

Dobrá odrůda révy vinné, nenáročná, nechytá opruzeniny. Víno je získáváno bez kudrlinek, ale docela chvályhodné.

K získání klasických ušlechtilých vín se používají bobule burgundských odrůd. Jedná se o silná „mužská“ vína. Moderní hybridní formy umožňují získat měkké “ženské” víno, které nevyžaduje stárnutí. Konkrétní výběr odrůdy závisí na individuálních preferencích, proto se doporučuje vysadit až 20 odrůd najednou, přivést je k plodům a výsledné domácí víno ochutnat. Isabella a Lydia, tradiční ve vinařství, jsou v Evropě jako surovina pro víno zakázány kvůli zvýšené výtěžnosti metanolu.

Celkem hlasů – 17, hodnocení – 4.1

* Vezměte prosím na vědomí, že spolehlivost informací a výsledky hodnocení jsou subjektivní a nejedná se o reklamu

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: