Která bobule dozrává nejdříve? Jahoda? Ne, zimolezu! Pro mnohé zahradníky je dodnes kuriozitou, přesto byl evropským přírodovědcům znám již v XNUMX. století.
Která bobule dozrává nejdříve? Jahoda? Ne, zimolezu! Pro mnohé zahradníky je dodnes kuriozitou, přesto byl evropským přírodovědcům znám již v XNUMX. století. Pravda, v té době ji nikdo nepovažoval za bobulovou rostlinu – pouze za okrasný keř. A ačkoliv zimolez nemůže růžím konkurovat v kráse, jeho jemné, rafinované aroma ho také přežene.
Tatyana Kurlovich, kandidát biologických věd, vedoucí. sektor “Zhuravinka” laboratoře zavádění a technologie bobulovin Centrální botanické zahrady Národní akademie věd Běloruska, zimolez je oblíbený keř. Ze tří velmi dobrých důvodů. Za prvé, zimolez je nejvíce zimovzdorný: keř vydrží mrazy až do mínus 50 a květiny – až do mínus 5-7 stupňů. Nejsou tam žádné listy a celý keř kvete. Za druhé, bobule dozrávají v rekordním čase. Za třetí, plody chutnají jako borůvky. Vzhledem k tomu, že bobule nedozrávají současně a velmi rychle opadávají, někteří zahradníci to považují za nevýhodu. Ale po vyrovnání země pod keřem a rozprostření celofánu lze toto mínus snadno proměnit v plus: nemusíte ani trhat plodinu.
Po zimě působí sladkokyselá chuť fialově šedých plodů s modrým květem kouzelně.
Natalia TYSHKEVICH, moderátorka čísla „Zahrada a zahrada“.
Který zahradník nesní o protažení sezóny čerstvých bobulí? A to ne směrem k pozdnímu podzimu, již bohatému na zeleninu a ovoce, ale směrem k časnému létu, kdy jsou vitamíny ve velkém deficitu. A zimolez je ceněný právě pro superbrzké zrání: dozrává 7-16 dní před jahodami a měsíc před rybízem. Zimolez jedlý neboli borůvka, jak mu Sibiřané s láskou říkají, vstoupil do kultury z tajgy. V přírodě má mnoho rozmanitých příbuzných: kalinu, bez a dokonce sněženku – všichni patří do velké rodiny zimolezů.
Jak už to u nás bývá, zimolez si nejprve zamilovali ne pro jeho chuť, ale pro jeho barvu. Tento nenáročný keř se objevil v Petrohradě již v XNUMX. století. Byly zdobeny četnými zahradami a parky – kvete bolestně krásně.
„Díky chutným a zdravým bobulím získalo 6 druhů rostlin největší ekonomický význam,“ říká Tatyana Kurlovich. – Jedná se o zimolez jedlý, Kamčatku, Altaj, Turčaninov, Regel a Pallas. Na jejich základě bylo získáno více než 80 odrůd zimolezu jedlého.
Zimolez má nejkratší dobu od puknutí pupenů po dozrání plodů – 45 – 50 dní. Pro srovnání: rybíz jich má 90 – 100, rakytník a šípky 100 – 120. Zpravidla stačí jak teplo, tak srážky, aby keř normálně rostl. Zvlášť pokud byla zasněžená (jako dnešní) zima.
Zimolez kvete začátkem nebo v polovině května. Její květy jsou krásné, světle žluté nebo žluté, voňavé, sbírají se 2-4 i více v jednom květenství. Navzdory tomu, že jsou oboupohlavné, dozrávání pylu nastává později než pestíky, takže rostlina je svým pylem špatně opylována. Jako u každé cizosprašné rostliny je pro lepší opylení a nasazení plodů zimolezu potřeba mít na stanovišti alespoň dvě (a nejlépe 3-4) různé odrůdy. Pěstováním pouze jednoho keře nebo několika keřů stejné odrůdy zaznamenáte bohaté kvetení a roční období. úplná absence ovoce.
Zimolez kvete poměrně dlouho, 20. – 28. den: vše závisí na počasí. Díky tomu značná část květin „odchází“ z ničivého návratu chladného počasí a časných jarních mrazíků. Čím dříve rostlina vykvete, tím dříve plody dozrají.
Bobule jsou rozmanité ve tvaru a barvě: tmavě fialové nebo černé se silným namodralým květem, protáhlé a také podobné válci, sudu, zvonu, vřetenu, džbánu.
Zimolez dobře roste a plodí na jednom místě 15-20 let. Pokud se jí to líbí, samozřejmě. Je to kultura milující světlo: v částečném stínu pod korunami stromů se bobule zmenšují. Neměli byste ji vysazovat do prohlubní, tzv. „talířů“, kde se hromadí studený vzduch, stagnuje voda nebo se přibližují spodní vody.
Protože jsou bobule plné a zralé ve velmi krátké době, musí být půda přiměřeně úrodná. Kořeny rostliny se nacházejí na samotném povrchu země, a proto trpí sebemenšími výkyvy teploty a vlhkosti. Aby k tomu nedošlo, je nejlepší mulčovat půdu kolem keře v okruhu 70 cm silnou vrstvou organické hmoty – humus, rašelina, kompost, sláma, tráva. Pouze ve prospěch plodiny bude organické hnojení před a po květu.
Jestliže se v polovině XNUMX. století mluvilo o borůvce jako o nějaké cizí kultuře, dnes je tento keř stále populárnější jak v Bělorusku, tak v zahraničí. V Evropě již byly založeny plantáže zimolezu jedlého, nikoli amatérského, ale průmyslového významu.
Zimolez nevadne po největších mrazech, odolává i jarním ranním mrazíkům do minus 8 stupňů. Není to odolnost? Od rozkvětu ke zralým plodům uplyne jen měsíc – není to předčasná doba? Pokud jste si ještě nepochutnali na bobulích s pikantní hořkostí, pak jste o hodně přišli! Tuto úrodu bobulí byste rozhodně měli začít na své zahradě, radí Tatyana Vladimirovna.
Začněte pěstovat zimolez, buďte trpěliví: v prvních 3 – 4 letech většina odrůd roste velmi pomalu, teprve čtvrtým rokem dosahuje 70 – 80 cm na výšku a o něco více než metr v průměru. Nebojte se, s rostlinou je vše v pořádku: všechny síly jsou vrženy do vývoje kořenů. Poté začne intenzivní růst nadzemní části. A ve věku 8 – 10 let budou keře silných forem již 2,5 – 3 m vysoké. Výpočty potenciální produktivity provedené šlechtiteli ukazují, že v závislosti na odrůdě lze z keře získat až 12 kg bobulí.
Nejlepší dobou pro výsadbu zimolezu je začátek podzimu. Na jaře nastávají vážné potíže: pupeny začínají růst brzy a země ještě není připravena na kopání.
Při výběru pozemku pro pěstování pamatujte, že ačkoli je zimolez nenáročný na půdu, neroste dobře na těžkých jílovitých nebo lehkých písčitých půdách. Vykopejte malé otvory pro výsadbu: 30 – 50 cm hluboké a 50 – 60 cm široké. Do každého přidejte 2–3 kg shnilého hnoje, dobře jej promíchejte se zemí, přidejte 20–40 g dusíku, 50–60 g potaše a 60–70 fosforečných hnojiv.
Kořeny jemně narovnejte a zasypte lehkou, dobře vyhnojenou půdou s humusem. Prohloubte kořenový krček o 2 – 3 cm, výsadbu vydatně zalijte a poté zamulčujte humózní nebo kompostovou zeminou. Pokud je počasí suché, zalévejte sazenice každé 2 až 3 dny.
Zimolez by měl být vysazen ve vzdálenosti 1,5 – 2 m od sebe v řadě a mezi řadami by měly být alespoň 2 – 3 m. Při hustší výsadbě se rostliny uzavírají a vytvářejí souvislý zelený pás, který snižuje jejich produktivita, znesnadňuje sběr bobulí, zpracování půdy a péči. Řádky jsou nejlépe umístěny od jihu k severu.
Péče o keře spočívá v kypření půdy kolem nich a ničení plevele.
V roce výsadby na podzim nebo na začátku zimy, aby se zabránilo lámání větví při silném sněžení, svažte keře pevným provázkem.
V sezóně je potřeba zimolez krmit třikrát. Poprvé – brzy na jaře, aby byl zajištěn dobrý roční růst a normální kladení poupat. Pod keř navezeme 1 – 2 kbelíky humusu nebo kompostu smíchané s 50 g nitroammofosky nebo superfosfátu. Druhý přihnojování kombinujeme s komplexními hnojivy se zálivkou a provádíme v červnu. Třetí – začátkem října – pro vynikající přezimování. Pro kopání přidáme 15 g dvojitého superfosfátu a draselné soli na 1 m2. m. Jednou za 3 – 10 roky na podzim dáváme organickou hmotu: 12 – XNUMX kg na keř.
Zimolez, dalo by se říci, škůdci prakticky netrpí. I když mezi její nepřátele patří pilatky, listové červy, šupinatý hmyz a moli, jako je rybíz. Proto je potřeba s nimi zacházet úplně stejně. Nejlepší je však použít zeleninové nálevy z rajčat nebo brambor s přídavkem tabáku a mýdla na prádlo.
Omyté bobule rozdrťte dřevěným tloučkem a smíchejte s cukrem (1:1). Po rozpuštění přivedeme hmotu k varu a narovnáme do sklenic. Ukáže se, že cukrovinka je rosolovitá.
Bobule v glazuře
Rozdrťte jeden bílek se sklenicí cukru a 1 polévkovou lžící. l. citronová šťáva. Když hmota trochu zhoustne, ponořte do ní bobule tak, aby byly zcela pokryty glazurou. Poté je položte na misku a nechte oschnout a poté je vložte do sklenic.
Otřete zimolez přes sítko, přidejte krystalový cukr (1 g na 600 kg bobulí) a vařte, dokud hmota nezačne padat za nádobí. Poté směs nalijte na misku namočenou ve studené vodě. Po vychladnutí marmeládu nakrájíme na kousky a dáme do sklenic.
Připravte bobule, uvařte cukrový sirup (na 1 kg bobulí – 1,5 kg cukru), nalijte je na bobule a nechte 5-6 hodin, poté vařte do měkka najednou, ochlaďte a uložte do sklenic.
Plody stejné zralosti roztřiďte, rozdrťte a zalijte vodou (jedna sklenice na 1 kg). Zapalte a zahřejte na 600 °C a zahřívejte 10 minut. Poté prolisujeme nebo propasírujeme sítem. Šťávu svaříme a srolujeme.
Abnormálně teplý říjen a listopad občas naruší přirozený rytmus rostlin. A to, že zimolez jedlý kvete v listopadu, je normální. Generativní pupeny této kultury mají příliš krátké období klidu. Tady jsou, probuzení teplým podzimním sluncem, a probouzejí se. Pokud to počasí dovolí, mohou v zimě kvést. Tak to bylo například v roce 2008.
Dobré, samozřejmě, na podzim kvetení nestačí. Je to jen mimoškolní krása. Květy stejně zmizí, takže s jejich odřezáváním nespěchejte. Příští rok už nepokvetou. Takové mimoškolní kvetení vážně neovlivní zimní odolnost rostliny. Můžeme předpokládat, že došlo k přirozenému výběru. Samozřejmě, že příští rok zimolez přinese méně plodů, ale budou větší.
Abyste se znovu nestarali o sklizeň, je nejlepší vysadit rostliny s dlouhým obdobím vegetačního klidu.
Odrůdy zimolezu v Bělorusku:
“modré vřeteno”, “raný Nižnij Novgorod”, “gurmán”, “Vasilievskaja”, “moréna”, “velkoplodý”.
Druhové odrůdy zimolezu jedlého se množí semeny a pololignifikovanými řízky, odrůdové odrůdy – pouze řízky.
Semena se vysévají před zimou nebo na jaře (v tomto případě je nutná stratifikace). Ale velmi často se během množení semeny vlastnosti mateřského keře nepřenášejí na potomky.
Může se také množit vrstvením, ale zelené řízky jsou považovány za nejběžnější a nejúčinnější způsob. Se sklízením a výsadbou zelených řízků můžete začít s výskytem prvních bobulí a to až do 5. července. Pro řízky použijte vrcholy výhonků. Řezou se o délce 7 – 12 cm se dvěma nebo třemi páry listů, ve kterých se pro omezení odpařování rozříznou na polovinu listu.
Řízky se vysazují šikmo, napůl zakopané, do speciálně připraveného substrátu ze směsi rašeliny a říčního písku (1:3) ve stínu pod fólií nebo plastovými lahvemi. Toto je nejlepší možnost. Hlavní podmínkou pro zakořenění řízků je časté (4-5krát denně) zalévání, zejména v prvním týdnu a půl po výsadbě.
Aby nedošlo k úhynu řízků, ve velmi horkých, klidných dnech je nutné zvednout fólii a skleník nebo krabice na krátkou dobu vyvětrat. Ve vlhkém skleníku za teplého počasí se po 8–10 dnech vytvoří na spodním konci řízku kalus a po dalších 10–12 dnech se začnou objevovat kořeny.
Z některých zahradníků se stávají skleníky. Skleněné sklenice. Řízky zasadí na předem připravený záhon, vydatně zalijí a přikryjí zavařovacími sklenicemi. Poté, aniž byste vyjímali nádobí, každé dva až tři dny vydatně zalévejte. Po 30 – 40 dnech se sklenice vyjmou, ale předem (několik dní před termínem) se postupně zvednou a na jednu stranu položí tyčinky různé tloušťky. To je nezbytné pro zvyknutí zakořeněných řízků na čerstvý vzduch.
Začátkem srpna, měsíc a půl před nástupem prvních podzimních mrazíků, by měly být zakořeněné řízky zasazeny buď do květináčů, nebo do pěstírny ve vzdálenosti 8×8 cm od sebe. Po výsadbě je třeba je vydatně zalít přes jemný cedník a zamulčovat rašelinou, jemným humusem nebo prosátou kompostovou zeminou. S nástupem prvních mrazů nebude nadbytečné zakrýt záhon řízky na zimu smrkovými větvemi nebo suchým listem. Na jaře příštího roku odstraňte přístřešek a půdu na zahradě, pokud je utužená, mírně a mělce nakypřete, aby nedošlo k poškození kořenů. Poté krmte: přidejte na 1 čtvereční. m 1 polévková lžíce. l. nebo krabička nitroammofoski. A po týdnu nebo dvou nalít zředěnou kejdu nebo ptačí trus (1:8).
Příští rok na podzim budou rostliny připraveny k výsadbě na trvalé místo.
Jaro je čas prořezávání. Pozor ale na to, aby vršky zimolezu nebyly odříznuty! Je to v nich, že většina pupenů s rudimenty květů, jejichž odstraněním snížíme výnos.
Mnozí věří, že zimolez nepotřebuje prořezávání vůbec do 7 – 10 let. Někteří také stříhají po výsadbě a pak stříhají keře jako zelené živé ploty.
Aby byly techniky řezu srozumitelnější, sledujme vývoj ovocných pupenů keře.
Na postranních výhonech centrální větve a na kosterních osách v nejnižší části jsou růstové pupeny, často osamocené. Ve střední a horní části – smíšené, to znamená, že dává na probuzení jak květiny, tak výhonky.
Po dvou nebo třech letech plodování vrcholky zhoustnou a větve pod nimi se stanou holé a vyrostou z nich výhonky obnovy. Během léta dosáhnou vrcholu keře a přestanou růst. A opět, smíšené a růstové pupeny jsou položeny v horní a střední části těchto výhonků a pouze růstové pupeny na bázi.
Keře zimolezu starší než 6 let vyžadují sanitární prořezávání – odstranění nemocných, zlomených, vysušených větví. Nejprve odřízněte větve spodní vrstvy, které leží na zemi, narušují péči a nenesou ovoce. U dospělých keřů každé 2 až 3 roky ztenčujte stárnoucí část koruny malými sušenými větvemi, přičemž nezůstane více než 5 silných kmenů. U velmi starých keřů je možný řez “na pařez” ve výšce 30 – 40 cm od úrovně půdy. Příští rok na jaře se na nízkých pařezech objeví první výhonky a keř se začne zotavovat.
Obecně platí, že péče o dospělý zimolez spočívá v řezání suchých větví a opravě zlomů.
Omlazující probírací řez se doporučuje 8-10 let po výsadbě. Podrobné prořezávání proti stárnutí – 1krát za 3 – 4 roky.
Na dospělých plodonosných keřích velmi často odlupuje kůra a dolů visí šedohnědé pruhy. Nemusíte se bát, nejde o nemoc, ale o biologický rys rostliny.
Zimolez dostal své jméno s největší pravděpodobností ze starého běloruského slova „zhymalats“ – „rostlina se silnými žilami“. A druhé jméno kultury – les – mluví samo za sebe: v dávných dobách se z jejích větví vyráběly paličky na tkaní krajek, biče, beranidla.
Zimolez je nejen okrasný, ale i plynovzdorný keř, proto je velmi perspektivní pro krajinářské úpravy měst a obcí. Navíc je to skvělá medonosná rostlina.
Výhodou zimolezu jedlého je nejen nejranější dozrávání bobulí, ale také mimořádně bohatý soubor léčivých látek v nich. Všichni výzkumníci jsou ve svém názoru jednomyslní: rostlina je nesmírně užitečná. Množstvím vitamínu C předčí zimolez citron a jahody (ve 100 g – denní norma kyseliny askorbové) a pokud jde o některé makro- a mikroelementy, nemá v přírodě obdoby.
Pokud budete jíst zimolez pravidelně, můžete znatelně posílit kapiláry a snížit krevní tlak. Pektinové látky, které jsou tak bohaté na ovoce, chrání tělo před solemi těžkých kovů, se kterými je pro obyvatele měst a území kontaminovaných radionuklidy velmi obtížné bojovat.
Zimolez je zvláště užitečný při kardiovaskulárních onemocněních, hypertenzi, ateroskleróze, při léčbě jater a žlučníku. Aktivně se také používá při gastritidě, duodenálních vředech, anémii. Bobule mají diuretické, adstringentní a protizánětlivé vlastnosti.
Odvar z bobulí posiluje paměť. Za tímto účelem se zralé ovoce rozdrtí drtí, nalije se vroucí vodou (3 polévkové lžíce bobulí na sklenici) a trvá 2 hodiny na tmavém místě, poté se filtrují a pijí třetinu sklenice třikrát denně předtím. jídla.
Při bolestech v krku a nachlazení, odvar z listů, využívající jejich antiseptických vlastností, kloktají. Nálev z listů se používá k omývání ran a popálenin. Suché drcené listy se sypou na rány pro rychlejší hojení.
Odvar z větví s listy má silný diuretický účinek a je považován za dobrý lék na otoky jakéhokoli původu. Připravuje se v poměru 1 čajová lžička na sklenici vody, vaří se na mírném ohni 20-30 minut, filtruje se a pije 1 polévková lžíce 3-4krát denně. Tato kompozice také pomáhá při silných bolestech v gastrointestinálním traktu. Při dně a revmatismu pomáhá koupel z mladých větviček zimolezu.
Zimolez pomáhá i při častém krvácení z nosu: jezte častěji bobule, včetně sušených. Jsou zdrojem antibiotik. Zimolez se také ukazuje v postní dny při obezitě, nadváze a poruchách metabolismu.
Léčivé vlastnosti mají nejen samotné plody, ale také džem. Je to vynikající antipyretikum.
Pokud si chcete udržet vysokou výkonnost, veselost a dobrou náladu po celý den, začněte svůj den hrstí rozmačkaných bobulí zimolezu, lehce posypaných cukrem.
Pozor: s zimolezem by se neměli nechat unést ti, kdo trpí gastritidou s vysokou kyselostí a také žaludečními a dvanácterníkovými vředy. Kyselé bobule mohou onemocnění zhoršit.
