Jaké druhy jídel se nevaří se zelím. Zveme vás, abyste se naučili zajímavé recepty na dušené zelí na zimu.
Recept na dušené zelí na zimu
- bílá kapusta – 400 g;
- sůl, černý pepř – podle chuti;
- pepř – 4 ks;
- mrkev – 1 ks;
- koření – volitelné;
- rostlinný olej – 2 polévkové lžíce lžíce.
Zelí propláchneme, necháme okapat vodu, nakrájíme na malé kousky a nakrájíme nadrobno. Poté přendáme na pánev rozpálenou olejem, zapečeme rukama, podle chuti osolíme, opepříme, podle chuti přidáme koření a pod pokličkou za občasného míchání dusíme na středním plameni do změknutí. Pokud chcete, můžete do misky přidat cibuli a mrkev. Chcete-li to provést, oloupejte cibuli, nakrájejte na plátky a tři mrkve na struhadle. Vše se dá sbalit do bank.
Dušené zelí v konzervě
- zelí – 800 g;
- sůl – 40 g;
- cukr – 10 g;
- rajčatová pasta – 100 ml.
Další způsob, jak uhasit zelí na zimu. Vezmeme tedy zralou vidličku bílého zelí, zbavíme ho vrchních listů, omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Nakrájené zelí dáme do mísy, osolíme, promícháme a necháme 2 hodiny louhovat. Poté šťávu vymačkáme, dáme do smaltované mísy a dáme na slabý oheň. Dusíme 5 minut, poté přidáme rajčatový protlak a přidáme trochu cukru. Vše důkladně promícháme a za občasného míchání vaříme ještě asi 30 minut. Nyní přemístíme zelí do sterilní horké sklenice, přikryjeme víkem a sterilujeme 30 minut. Poté srolujeme, dáme dolů poklici a zabalíme ručníkem. Takto dušené zelí lze v zimě použít jako předkrm k různým přílohám nebo jako náplň do koláčů.
Dušené zelí na zimu s masem
- bílá kapusta – 500 g;
- jakékoli maso – 200 g;
- cibule – 1 ks .;
- sůl a pepř – podle chuti;
- rostlinný olej;
- bobkový list – 2 ks.
Maso nakrájíme na porcované kousky a smažíme, dokud nebude vařené v předehřáté pánvi s rostlinným olejem. Nakrájené zelí dejte do jiné pánve a na středním plameni za stálého míchání vařte pod pokličkou, dokud nebude zpola uvařené. Po osmažení k masu přidáme oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli, dušené zelí, sůl a pepř podle chuti, bobkový list. Vše dohladka promícháme, zhutníme, urovnáme a přikryjeme pokličkou. Dusíme dalších 20 minut na mírném ohni a stočíme do sterilních suchých sklenic.
Milovníky zelí zveme ochutnat dušené zelí s klobásou nebo květák se sýrem, uvařit je je celkem jednoduché.
Hodgepodge připravený na zimu může sloužit jako samostatné jídlo nebo být vynikající přílohou k hlavním jídlům. Každá hospodyňka má jistě svá tajemství vytváření těchto zdravých dobrot. Chceme vám nabídnout další zajímavé recepty.
Dýně je velmi výživná a zdravá zelenina. Je široce používán ve vaření. A pokud se s ním nechcete rozloučit v mrazu, vyrobte si z něj na zimu přířezy. A teď vám prozradíme jak. Přečtěte si naše jednoduché tipy a začněte!
Konzervace nám samozřejmě pomáhá zpestřit zimní stůl různými dobrotami. Kapustová kaše na zimu je jednou z možností zdravých úprav, která bude skvělým doplňkem každé přílohy. Pojďme se seznámit s recepty na jeho vytvoření.
Všichni milujeme tradiční cuketový a lilkový kaviár, který se připravuje na zimu i mimo ni. Málokdo ale ví, že z dýně lze vyrobit lahodný kaviár. Podívejte se na naše zdravé recepty a udělejte si úžasné přípravy na zimu.
