Nejlepší způsoby, jak vyrobit dýňový džus bez odšťavňovače doma: lahodné recepty na dýňový džus s přísadami

Dýně je jedlé ovoce, ze kterého se připravují první chody, přílohy k masu, dezerty a džemy. Po tepelné úpravě se však množství živin v zelenině výrazně sníží. Ale existuje způsob, jak zachovat vlastnosti dýně – udělat šťávu. Co když nemáte po ruce odšťavňovač nebo kuchyňský robot?

V našem článku zkušené ženy v domácnosti sdílejí tajemství, jak vyrobit dýňový džus bez odšťavňovače.

Jak vylisovat dýňovou šťávu bez odšťavňovače

Absence odšťavňovače nemá vliv na kvalitativní vlastnosti a užitné vlastnosti šťávy. Existují způsoby, jak připravit nápoj pomocí běžného kuchyňského náčiní – struhadlo, mixér, mlýnek na maso, odšťavňovač.

Předúprava dýně

Při výběru produktu pro zpracování se dává přednost mladé zelenině o hmotnosti do 7 kg s červenooranžovou dužninou. Takové ovoce je bohaté na fruktózu a karoten. Zelenina se omyje, oloupe a semena nakrájí na kostičky. Dále začněte vařit.

Metody lisování šťávy

Nezbytnou pomůckou v kuchyni je jistě odšťavňovač, ale i další kuchyňské náčiní vám pomohou připravit zdravé a lahodné čerstvě vymačkané šťávy. Podívejme se na jiné způsoby.

S mixérem

Pokud máte v kuchyni mixér, použijte tuto možnost vaření:

1. Vyberte si správný produkt.
2. Očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Rozdrťte v mixéru do hladka.
4. Hmotu propasírujte přes filtr, sítko nebo gázu.

Pokud chcete, zřeďte vodou pro méně intenzivní chuť.

Přes mlýnek na maso

Téměř v každé kuchyni je mlýnek na maso. Pomůže také při výrobě šťávy. Nezáleží na tom, zda je mlýnek na maso elektrický nebo ruční, technologie vaření je stejná:

1. Vyčištěný produkt nakrájejte na kousky, projděte mlýnkem na maso.
2. Výslednou kaši dejte do síta, po přikrytí gázou.
3. Umístěte síto na pánev a přitlačte na něj.
4. Když dýňová šťáva vyteče, nalijte ji do džbánu.

Hotový nápoj dochutíme cukrem, medem, citronem podle chuti.

Poradenství! Pro výrobu čerstvé šťávy je lepší zvolit trysky s velkým roštem.

S odšťavňovačem

Odšťavňovač je pro zimní přípravu nepostradatelný. S jeho pomocí se rychle a snadno připraví nejen šťáva, ale také příprava na zimu bez námahy.

Proces probíhá v několika fázích:

1. Připravte dýni – omyjte pod tekoucí vodou.
2. Nalijte vodu do odšťavňovače.
3. Vložte dýni do horní části a přikryjte pokličkou.
4. Dejte odšťavňovač na sporák.
5. Šťáva se vyvaří a vyteče z trubice.
6. Hotový nápoj nalijte do nádoby pro skladování.

Pokud se jedná o zimní sklizeň, nalijte do sklenic a srolujte. Sterilizace a další vaření není nutné.

Se struhadlem

K potěšení blízkých zdravým nápojem se používají i primitivní kuchyňské spotřebiče. Pomocí běžného struhadla je snadné připravit několik sklenic vitamínového nápoje:

1. Zeleninu zpracujte: omyjte, oloupejte, nakrájejte.
2. Připravte si dvě nádoby: jednu na šťávu, druhou na omšelou hmotu.
3. Do jedné z nádob nastrouháme dýni na jemném struhadle.
4. Dejte ošuntělou hmotu do hrnce, naplňte vodou a vařte čtvrt hodiny.
5. Uvařenou dýni rozemelte přes sítko do čisté nádoby.
6. Nápoj je připraven k pití.

Důležité! Tato metoda je vhodná pro přípravu malého množství nápoje. Příprava přířezů na zimu touto technologií je příliš pracný proces.

recepty na dýňovou šťávu

Množství receptů na dýňové šťávy potěší. Vyrábí se s různými přísadami, s buničinou i bez buničiny. Každý gurmán si najde to své. Zvažte nejzajímavější a nejjednodušší recepty na výrobu dýňového nápoje.

S dužinou a skořicí

Požadované vybavení: mixér, kastrol, skladovací nádoba.

Složení:

• dýně – 2 kg;
• cukr – 1 kg;
• skořice – 1 hodina l.;
• citron – 1;
• voda – 1,4 l;

Příprava:

1. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na malé plátky.
2. Rozemlejte mixérem, dokud nebude hladká.
3. Výslednou hmotu vložte do nádoby k varu.
4. Přidejte skořici, krystalový cukr a citronovou šťávu.
5. Zalijte vodou a dejte na sporák, vařte 30 minut.
6. Sundejte ze sporáku, hmotu znovu rozdrťte mixérem.
7. Znovu přiveďte k varu.

Hotový výrobek před použitím ochlaďte.

S oranžovou

Potřebné vybavení: mixér, kastrol, škrabka.

• dýně – 1 kg;
• granulovaný cukr – 0,25 kg;
• velká oranžová – 3 ks;
• лимонная кислота – 1 ч. L.;
• voda – 2,5 l;

Příprava:

1. Očistěte a omyjte dýni.
2. Nakrájíme a dáme do mísy.
3. Pomeranče zbavte kůry, odstraňte zbytky kůry, nakrájejte na kostičky.
4. Smíchejte dýni, kůru a pomeranč.
5. Zalijte vodou a vařte půl hodiny.
6. Rozdrťte na pyré pomocí mixéru.
7. Přidejte cukr a kyselinu citronovou.
8. Znovu přiveďte k varu.
9. Odstraňte z tepla a ochlaďte.

Hotový nápoj uchovávejte v lednici.

s rakytníkem

Potřebné vybavení: odšťavňovač, rendlík, síto.

Složení:

• loupaná dýně – 3,5 kg;
• granulovaný cukr – 0,1 kg;
• voda – 150 ml;
• rakytník – 0,9 kg;
• лимонная кислота – 1 ч. L.;

Příprava:

1. Připravte dýňovou šťávu pomocí odšťavňovače.
2. Plody rakytníku dejte do vody a vařte.
3. Měkké bobule protřeme sítem.
4. Smíchejte šťávu z rakytníku, cukr a kyselinu citronovou.
5. Zalijte dýňovou šťávou.
6. Vařte 5 minut na mírném ohni.

Hotový koktejl vychladíme, nalijeme na porce a podáváme.

Dýně-jablko

Potřebné vybavení: kombajn (mixér, struhadlo), pánev, síto, gáza.

Složení:

• jablka – 0,4 kg;
• dýně – 0,5 kg;
• cukr – 0,25 kg;
• voda – 1,5 l;
• kyselina citronová podle chuti.

Příprava:

1. Jablka a dýně umelte kuchyňským robotem.
2. Přidejte vodu a přiveďte k varu.
3. Vařte na mírném ohni čtvrt hodiny, protřete přes sítko.
4. Rozdrcená jablka vymačkáme hadříkem.
5. Smíchejte dvě šťávy a přidejte vodu (1,25 l), krystalový cukr a kyselinu citronovou.
6. Vařte 7 minut a vypijte.

Receptura je vhodná i pro zimní přípravu. Nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

Dýně-mrkev

Potřebné vybavení: mlýnek na maso, pánev, gáza.

Složení:

• dýně – 3 kg;
• mrkev – 1,8 kg;
• cukr – 100 gramů;
• šťáva z jednoho citronu;
• voda – 0,9 l;

Příprava:

1. Protáhněte dýni mlýnkem na maso, vymačkejte šťávu gázou.
2. To samé udělejte s mrkví.
3. Smíchejte dva zeleninové nápoje, přidejte citronovou šťávu, vodu a cukr.
4. Dáme na sporák, přivedeme k varu, za stálého míchání vaříme 10 minut.
5. Hotový nápoj znovu sceďte gázou.

Pokud do sklenice s nápojem přidáte šepot skořice, dodá chuti příjemný odstín.

Důležité! Hlavním pravidlem užívání dýňové šťávy je pití na lačný žaludek. To pomůže vyhnout se nepříjemnému pocitu tíhy.

Jak vyrobit šťávu bez dužiny

Šťáva bez dužiny se připravuje pomocí kteréhokoli z výše uvedených zařízení. Nakrájenou dýni přecedíme přes plátýnko a ze zbylé dužiny uvaříme kaši nebo přidáme do pečiva.

Jak skladovat připravenou šťávu

Hotová čerstvě vymačkaná šťáva se skladuje jeden den za předpokladu, že stojí na chladném a tmavém místě v uzavřené nádobě. Nejlepší doba ke konzumaci čerstvé šťávy je nejpozději půl hodiny po přípravě, kdy obsahuje nejvyšší koncentraci živin.

Nápoj, který prošel tepelnou úpravou, se uchovává v lednici až týden. Nejlepším způsobem skladování šťávy po tepelné úpravě je konzervace.

Konzervace na zimu

Potřebné vybavení: mlýnek na maso, gáza, rendlík, zavařovací sklenice s víčkem, klíč na švy.

Příprava:

1. 3 kg dýně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky, propasírujeme mlýnkem na maso.
2. Vymačkejte hmotu přes gázu.
3. Dejte na sporák, vařte 5 minut.
4. Nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte.

Při otevírání nápoje v zimě přidejte cukr, med, citron pro jasnější chuť.

Výhody a poškození dýňové šťávy

Dýňová šťáva je zásobárnou živin. Je nepostradatelný v boji s nadváhou, odstraňuje toxiny a toxiny, zvyšuje sekreci žluči, ovlivňuje metabolické procesy v těle, nasycuje tělo užitečnými vitamíny a minerály. Zelenina navíc zlepšuje fungování imunitního systému a chrání před nachlazením.

Navzdory výhodám se nedoporučuje používat zeleninu pro lidi s:

• peptický vřed;
• individuální nesnášenlivost;
• alergie;
• zánět žaludeční sliznice;
• endokrinní onemocnění spojená s poruchou vychytávání glukózy.

Jak pít bez poškození zdraví

Preventivně vypijte půl sklenice šťávy 30 minut před jídlem. Pro posílení imunitního systému vypijte 300 ml šťávy ihned po probuzení. Lidem trpícím poruchami spánku se doporučuje vypít půl sklenice džusu před spaním po přidání trochy medu.

V období porodu dítěte ¼ st. šťáva pomůže vyhnout se takovým nepříjemným příznakům, jako je nevolnost a zvracení, a během kojení obohatí mléko o užitečné vitamíny a minerály.

Důležité! Dýňová šťáva je doplněk stravy. Nerušte hlavní léky předepsané lékařem.

Tipy a triky

Vezměte na vědomí několik tipů od zkušených hospodyněk:

• k výrobě šťávy nepoužívejte přezrálé ovoce;
• čerstvě vymačkané šťávy mají užitečnější vlastnosti, ale nejsou dlouho skladovány;
• v odpadu z výroby šťávy je hodně vlákniny, kterou lze zpracovat na mouku;
• použijte zbytky dýňové dužiny k výrobě výživných pleťových masek;
• dětské tělo po tepelné úpravě lépe vstřebává šťávu.

Závěr

Absence odšťavňovače v domácnosti vám nezabrání v tom, abyste se zásobili chutným a zdravým dýňovým džusem. Existuje mnoho způsobů, jak udělat nápoj. I s minimálním množstvím kuchyňského náčiní se vyrábějí zásoby, které nasytí tělo užitečnými látkami až do příští sklizně. Ale i když jste se na zimu nestihli připravit, nebojte se. Dýně, která dozrála a není napadena škůdci, se skladuje celou zimu – i v chladném období potěšíte své blízké čerstvě vymačkanou šťávou.

Foto: Julijadmi, AdobeStock

Často zapomínáme na tak jednoduchou a chutnou přípravu, jakou je domácí dýňová šťáva. Dá se vyrobit najednou nebo na zimu srolovat do sklenic. Navíc existuje mnohem více způsobů a receptů na vaření, než se na první pohled zdá!

1. Domácí dýňová šťáva

Začněme tím nejjednodušším receptem, pokud máte odšťavňovač.

Budete potřebovat: 1,7 kg dýně, 150 g cukru, 2 litry vody, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.

Příprava: Dýni nakrájejte na kousky a prolijte odšťavňovačem. Do šťávy přidáme vodu, cukr a citronovou šťávu, přivedeme k varu a pár minut povaříme – bude se tak lépe skladovat.

2. Dýňová šťáva s mixérem

Snadná příprava, přesto velmi užitečná!

Budete potřebovat: 3 kg dýně, 500 g cukru, 2 litry vody, 10 g kyseliny citrónové.

Příprava: Dýni nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou a po uvaření vaříme 15 minut do měkka. Vše rozdrťte mixérem a v případě potřeby přidejte další vodu. Přidáme cukr a kyselinu citronovou, dýňovou šťávu znovu přivedeme k varu a stočíme do sklenic.

3. Dýňová šťáva s dužinou na zimu

Jak můžete odolat tak úžasné vůni?

Budete potřebovat: 1 kg dýně, 1 litr vody, 150 g cukru.

Příprava: Dýni nakrájíme na kostičky, podlijeme vodou a uvaříme do měkka. Nechte vývar a dýni rozdrťte na pyré jakýmkoliv vhodným způsobem. Dýňové pyré smícháme s vývarem a cukrem, znovu přivedeme k varu a šťávu stočíme do sklenic.

4. Dýňová šťáva přes síto

Další způsob vaření, který se obejde bez improvizovaného vybavení.

Budete potřebovat: 2 kg dýně, 2 litry vody, 1 hrnek cukru, 2 špetky kyseliny citronové.

Příprava: Dýni nakrájejte na malé kostičky, zalijte vodou a vařte 15–20 minut na mírném ohni. Vyndejte dýni a lžící ji protřete přes sítko. Protlak smícháme se zbylým vývarem, přidáme cukr a kyselinu citronovou, šťávu opět přivedeme k varu a nalijeme do sterilních sklenic.

Limonáda doma: 20 skvělých receptů

5. Dýňová šťáva přes mlýnek na maso

Pokud je na vás chuť šťávy příliš bohatá, přidejte trochu převařené vody.

Budete potřebovat: 3 kg dýně, 200 g cukru.

Příprava: Dýni nakrájejte na kousky a protáhněte mlýnkem na maso. Síto nebo cedník vyložte gázou, dejte dýňové pyré, přikryjte a nechte pod tlakem okapat do kastrůlku. Když všechna dýňová šťáva vyteče, přidejte cukr podle chuti.

6. Dýňová šťáva se struhadlem

Na velké množství dýně to není příliš pohodlný způsob, ale na pár sklenic – tak akorát!

Budete potřebovat: 1 kg dýně, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. Sahara.

Příprava: Dýni nastrouháme na jemném struhadle, zalijeme trochou vody, povaříme 15 minut a hmotu protřeme přes síto nebo cedník. Přidejte citronovou šťávu a cukr. Pokud chcete šťávu srolovat, přiveďte ji znovu k varu.

7. Dýňová šťáva s citronem a skořicí

Tuto šťávu lze vychladit a ihned vypít, nebo ještě horkou na zimu srolovat do sklenic.

Budete potřebovat: 2 kg dýně, 1 kg cukru, 2 lžičky. skořice, 2 citrony, 1,5 litru vody.

Příprava: Dýni rozemelte mixérem, přidejte skořici, cukr, citronovou šťávu a vodu. Promíchejte, vše přiveďte k varu a vařte 30 minut na mírném ohni. Vše rozdrťte mixérem a znovu přiveďte k varu.

8. Dýňová šťáva s pomerančem

Jedna z nejlepších kombinací ingrediencí pro jakékoli přípravky z dýně.

Budete potřebovat: 500 g dýně, 1 l vody, 2 pomeranče, 100 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Dýni nakrájíme na kostičky, podlijeme vodou a vaříme 15 minut do změknutí. Vše rozdrťte mixérem, přidejte pomerančovou šťávu, cukr a kyselinu citronovou a vařte dalších 5 minut.

20 skvělých receptů na kvas doma

9. Dýňová a jablečná šťáva

Hustá šťáva s dužinou, která skvěle posiluje imunitní systém.

Budete potřebovat: 1 kg dýně, 1 kg jablek, 3 litry vody, 1/2 citronu, 300 g cukru.

Příprava: Dýni a jablka oloupeme od slupky a semínek, nakrájíme na kostičky, podlijeme vodou a uvaříme do měkka. Vše rozdrťte mixérem, přidejte cukr a citronovou šťávu a ještě pár minut povařte.

10. Dýňová šťáva na zimu se sterilizací

Jedná se o stejnou pasterizovanou dýňovou šťávu, kterou je nejlepší uchovávat.

Budete potřebovat: 2 kg dýně, cukr podle chuti.

Příprava: Vymačkejte z dýně šťávu pomocí odšťavňovače nebo jiným vhodným způsobem. Přiveďte k varu, přidejte cukr a nalijte do sterilizovaných sklenic. Pokračujte ve sterilizaci sklenic v hrnci s vodou po dobu 10-15 minut a poté srolujte.

11. Dýňová šťáva s rakytníkem

Cukr lze částečně nahradit medem nebo sirupem.

Budete potřebovat: 3 kg dýně, 100 g cukru, 150 ml vody, 900 g rakytníku, 1 lžička. kyselina citronová.

Příprava: Vymačkejte šťávu z dýně jakýmkoliv vhodným způsobem. Rakytník zalijte vodou, vařte 7-10 minut a protřete přes síto. Přidejte tam cukr, kyselinu citronovou a dýňovou šťávu. Vše společně povaříme 5 minut a nalijeme do sklenic.

12. Dýně a mrkvová šťáva

Nejen chutná, ale také velmi jasná šťáva – díky tak bohaté barvě.

Budete potřebovat: 3 kg dýně, 2 kg mrkve, 100 g cukru, 1 citron, 1 litr vody.

Příprava: Protáhněte dýni a mrkev mlýnkem na maso a pomocí gázy vymačkejte šťávu z koláče. Přidejte citronovou šťávu, cukr a vodu, vše přiveďte k varu, vařte 10 minut za míchání a nápoj znovu sceďte přes plátýnko.

Postní majonéza doma: 20 nejlepších receptů

13. Dýňová šťáva v odšťavňovači

Pokud jste šťastným majitelem odšťavňovače, pak je pro vás proces výroby šťávy mnohem jednodušší.

Budete potřebovat: 2 kg dýně, 70 g cukru.

Příprava: Dýni nakrájíme na kostičky, posypeme cukrem a dáme do odšťavňovače. Do kastrolu odšťavňovače nalijte vodu po vyznačenou značku, sestavte konstrukci a vše vařte asi 1,5 hodiny podle návodu.

14. Šťáva z dýně, švestek a jablek

Vynikající sortiment se spoustou dužiny.

Budete potřebovat: 2 kg dýně, 2 kg jablek, 1 kg švestek, 2,5 l studené vody, 800 ml teplé vody, 600 g cukru.

Příprava: Dýni nakrájíme na kostičky, jablka na plátky, švestku necháme vcelku. Zalijeme studenou vodou, vše přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 2 hodiny. Celou hmotu rozemelte přes cedník. Přidejte teplou vodu a znovu vše protřete přes cedník nebo jemné síto. V případě potřeby přidejte více vody, přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte 40 minut na mírném ohni. A pak šťávu srolujte do sterilních sklenic.

15. Dýňová šťáva se sušenými meruňkami

Kdo by to byl řekl, že se sušené meruňky mohou hodit i k výrobě šťávy!

Budete potřebovat: 600 g dýně, 4 hrsti sušených meruněk, 400 g cukru, 3 litry vody.

Příprava: Dýni nakrájíme na kostičky, sušené meruňky nadrobno, vše podlijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme 25 minut. Vše rozdrťte mixérem spolu s vodou, přidejte cukr, vařte šťávu, dokud se nerozpustí a nalijte do sterilních sklenic.

16. Dýňová a angreštová šťáva

Jeden z nejneočekávanějších receptů na dýňový džus v této kolekci.

Budete potřebovat: 800 g dýně, 800 g angreštu, 300 g medu.

Příprava: Vymačkejte šťávu z dýně a angreštu pomocí odšťavňovače. Vše smíchejte s medem, nalijte do sklenic a sterilujte je 20 minut v rendlíku s vodou a poté srolujte.

20 jednoduchých receptů na kynuté těsto na kvas doma

17. Dýňová šťáva s brusinkami

Vhodné brusinky, červený rybíz nebo jiné kyselé bobule.

Budete potřebovat: 2 kg dýně, 2 kg brusinek, 100 g cukru.

Příprava: Vymačkejte šťávu z dýně a brusinek pomocí odšťavňovače nebo mlýnku na maso a gázy. Přidejte cukr, promíchejte a nalijte do sklenic.

18. Dýňová šťáva s meruňkami

Je to také velmi jednoduchá, ale chutná a oboustranně výhodná kombinace!

Budete potřebovat: 3 kg dýně, 1,5 kg meruněk, 100 g cukru.

Příprava: Vymačkejte šťávu z dýně jakýmkoliv vhodným způsobem a naplňte ji umytými meruňkami. Vše přiveďte k varu a protřete přes síto. Přidejte cukr, šťávu znovu povařte a nalijte do sterilních sklenic.

19. Dýňová šťáva s řepou

Volitelně sem můžete přidat pár jablek nebo mrkve.

Budete potřebovat: 700 g dýně, 700 g červené řepy.

Příprava: Dýni a červenou řepu nastrouháme a šťávu vymačkáme gázou. Nalijte do zavařovací sklenice, sterilujte v hrnci s vodou 20 minut a srolujte.

20. Dýňová šťáva s ovocem

Zkuste vařit s dalšími přísadami v závislosti na sezóně.

Budete potřebovat: 900 g dýně, 2 pomeranče, 1 kg jablek, 2 hrušky, 2 broskve, 1 citron, 250 ml vody, 200 g cukru.

Příprava: Použijte odšťavňovač pro extrakci šťávy z jablek, hrušek a broskví. Odstraňte kůru z citronu a vymačkejte i šťávu. Dýni nakrájíme na kostičky, podlijeme vodou, dusíme do měkka a rozdrtíme mixérem. Přidejte všechny ostatní ingredience a podle potřeby více vody. Šťávu přiveďte k varu, pár minut povařte a nalijte do sterilních sklenic.