Bulharská papriková pasta na zimu v Ázerbájdžánu je velmi chutná, voňavá a krásná těstovina, kterou si oblíbíte od první lžičky. Je důležité vařit těstoviny výhradně z papriky, silnostěnné, masité, šťavnaté. Těstoviny se skvěle hodí jako příloha nebo omáčka k masitým pokrmům, drůbeži, zvěřině. Těstoviny můžete použít i jako pomazánku na chlebíčky – s krajícem lahodného chleba a máslem vytvoříte skvělou kombinaci.
Do těstovin můžete přidat koření podle chuti. No, pojďme začít. Náš recept krok za krokem s fotografiemi podrobně popisuje proces vaření.
Složení:
- Bulharský pepř – 2 ks;
- cibule – 1 ks .;
- sůl – 0,5 lžičky;
- cukr – 1 lžičky;
- Česnek – 2 hřebíček;
- voda – 100 ml;
- rostlinný olej – 3 polévkové lžíce;
- ocet 9% – 1 polévková lžíce.
Jak vařit ázerbájdžánské těstoviny
Připravte si tedy všechny ingredience podle seznamu. Poté, co budete muset cibuli oloupat, opláchněte a osušte. Cibuli nakrájíme na malé kostičky nebo půlkolečka.
Sladkou papriku oloupejte od semínek a odstraňte přepážky, opláchněte a osušte. Papriku nakrájejte dle libosti.
Rozpálíme pánev, nalijeme tři lžíce oleje, cibuli posuneme – opékáme 3-4 minuty, dokud cibule nezměkne.
Po přesunutí papriky do pánve přidejte trochu vody, sůl a cukr, česnek.
Vařte 20 minut, dokud paprika nezměkne a nezměkne.
Po chvíli si připravte misku kuchyňského mixéru, přendejte do ní papriku a cibuli.
Papriku rozemelte do hladka, přidejte lžíci octa.
Sklenice na sklizeň řádně umyjte a vhodným způsobem sterilizujte. Sterilizujte obrobek po dobu 15 minut od chvíle, kdy se voda v pánvi vaří, poté jej srolujte a položte dnem vzhůru, zabalte a nechte jeden den. Uložte obrobek do spíže.
příspěvek navigaci
Často kladené dotazy
Zeptejte se Zeptejte se zkušeného
zahradník
Zelenina1278článků v kategorii Venkovské práce367článků v kategoriiKvětiny1636článků v kategorii
Odrůdy okurek pro skleníky Před několika desetiletími bylo jen velmi málo odrůd okurek určených k pěstování .
Jemné, jasné, neuvěřitelně chutné. Skutečný džem! Pasta ze sladké papriky je výbornou přípravou na zimu. Lze z něj připravit různé omáčky, přidat do zelné polévky, boršče pro získání chuti sladké papriky. Lze podávat jednoduše jako omáčku nebo pomazánku na sendviče.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak připravit paprikovou pastu na zimu? Připravte si všechny potřebné ingredience. Bulharský pepř je lepší zvolit jasně červenou nebo oranžovou barvu – takže omáčka bude krásnější. Sklenice a víčka předem sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje.
Krok 2:
Veškerou zeleninu předem omyjte, oloupejte a oloupejte tu, která to vyžaduje. Papriku zbavte semen tak, že ji rozkrojíte napůl. Cibuli oloupeme a nakrájíme libovolně – na krájení veškeré zeleniny nezáleží, protože vše se nakonec prorazí mixérem.
Krok 3:
Papriky nakrájíme stejným způsobem. Můžete ji předpéct a oloupat – pak se omáčka z pasty ukáže jako docela jemná. Chce to ale hodně času, takže se teď používá hlavně ponorný mixér. Díky němu nejsou malé částečky pokožky vůbec cítit.
Krok 4:
Připravenou zeleninu vložte do hrnce nebo kotlíku s nepřilnavým povrchem nebo se silným dnem, taková jídla se nejlépe hodí k přípravě zimních příprav. Dáme na sporák, podlijeme trochou vody a přikryté vaříme na mírném ohni, dokud paprika a cibule nezměknou. Bude to trvat asi půl hodiny.
Krok 5:
Nyní zeleninovou směs rozmixujte na pyré ponorným mixérem nebo v kuchyňském robotu. Jemnost mletí si upravte podle chuti, někdo rád nechává malé kousky.
Krok 6:
Do výsledné pasty ze sladké papriky přidejte sůl, cukr, trochu octa nebo kyseliny citrónové, pokud chcete, a znovu přiveďte k varu. Dusíme, dokud nezískáme požadovanou hustotu omáčky. při vaření
Krok 7:
Připravenou paprikovou pastu nalijte do předem připravených sterilních sklenic a uzavřete vyvařenými víčky. Pošlete polotovar na zimu ze sladké papriky pod teplý ručník nebo přikrývku, dokud úplně nevychladne. Můžete skladovat za pokojových podmínek. Můžete také dát těstoviny do formiček na led a zmrazit. Poté přendejte do plastového sáčku nebo formy a uložte do mrazáku, podle potřeby vyndejte. Dobrou chuť!
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
Ocet v receptech, pokud autor neuvádí jinak, se standardně přidává v koncentraci 9 %.
Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.
Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.
