Kořenová petržel je zdravá a chutná odrůda kořenité rostliny. Pěstuje se téměř stejným způsobem jako listový, v souladu s jednoduchými pravidly.
Popis a charakteristika kořenové petrželky
Petržel kořenová (Petroselinum crispum var. tuberosum) je odrůda běžné kadeřavé petržele z čeledi Umbelliferae. Má přímou žebrovanou lodyhu a jasně zelené členité listy, hladké nebo vlnité, trojúhelníkového tvaru. Kořen rostliny je vřetenovitý, ztluštělý.
Zelení mají dvouletý životní cyklus. V první sezóně se na jaře vytvoří listová růžice 30-40 jednotlivých desek a do konce léta roste kořenová plodina s hustou dužinou a nažloutlou nebo bílou slupkou. Ve druhém roce v červnu nebo červenci vytváří kultura dlouhou stopku se zelenožlutými deštnatými květenstvími. Plody rostliny jsou podlouhle vejčité, semena jsou tmavá a protáhlá, s charakteristickými pruhy.
Výška kořenové petrželky může být asi 1 m
Jaký je rozdíl mezi kořenovou petrželí a listovou petrželí
Tyto dvě odrůdy zelených jsou velmi podobné a může být obtížné je rozlišit. Je potřeba se dívat hlavně na nadzemní plechy. Listová odrůda jich má hodně, asi 100 na rostlinu, zatímco kořenová jen 40 nebo méně.
Rozdíl je navíc vidět při zkoumání okopanin. U kořenové zeleně je podzemní část velká a mohutná, zatímco u listové zeleně je dlouhá, tenká, rozvětvená do mnoha výběžků.
Pozornost! Oba druhy rostlin se v potravinářství používají jako celek. Ale listové odrůdy dávají šťavnatější a zdravější zeleň a kořenové odrůdy jsou ceněny právě pro své masité podzemní procesy.
Nejlepší odrůdy kořenové petrželky
Před vysazením rostliny na místě stojí za to studovat nejoblíbenější odrůdy. Několik odrůd je ceněno pro svou vysokou nutriční kvalitu.
Raná kořenová petržel umožňuje sklizeň kořenů přibližně 98 dní po vyklíčení. Dosahují délky 30 cm, hmotnost může být asi 60 g. Odrůda obsahuje velké množství kyseliny askorbové a karotenu, má vysoké výnosy. Mají dobrou chuť, včetně listů – jsou měkké a šťavnaté.
Cukrová petržel byla zapsána do státního rejstříku v roce 1950
Jadran
Petržel této odrůdy dozrává pomalu – její vypěstování trvá 193 dní od vzejití sazenic. Odrůda je ale ceněna pro svou udržitelnost, Jadran je optimálně vhodný pro zimní skladování ve sklepě. Petržel má hladký bílý kořen až 22 cm dlouhý bez větvení, dává rozložitou listovou růžici.
Odrůda Jadran vzácně trpí houbovými chorobami
Výnos
V souladu s názvem poskytuje kořenová petržel velmi dobré výnosy – až 3,6 kg kořenových plodin na 1 m 2. Mezi výhody patří délka tyčinek až 30 cm, bohatá chuť a vysoký obsah vitamínů. Používá se jak čerstvá, tak konzervovaná.
Sklízená petržel má málo listů, ale jsou chutné a dají se během sezóny i několikrát řezat.
Konečný
Mezisezónní odrůda kořenové petrželky produkuje velmi velké kořenové plodiny až do hmotnosti 190 g. Vykazuje dobrou vydatnost – více než 2,5 kg na 1 m 2. Kořen je asi 25 cm dlouhý, stonek má kuželovitý tvar bez větvení. Dužnina odrůdy je bílá, slupka je světle šedá.
Grade Final je vhodný pro sušení, mrazení a konzervování
Kdy zasadit kořenovou petržel
Kořenovou petržel je nutné zasadit na jaře po ustálení kladných teplot. Kultura klíčí již při 3-4 °C, koncem dubna je možné položit semena do půdy. Do poloviny května je žádoucí výsev dokončit.
Jakou půdu miluje kořenová petržel?
Kořenovou petržel je nutné pěstovat na zahradě na hlinitých a hlinitopísčitých živných půdách. Kultura se dobře rozvíjí v oblasti, kde se před ní pěstoval kopr, koriandr nebo mrkev. Je důležité, aby se v půdě nenacházel žádný čerstvý hnůj, jinak by se kořenové plodiny mohly rozvětvit.
Jak zasadit kořenovou petržel
Zelené plodiny se tradičně pěstují ze semen. Je více způsobů, jak je vysévat – přímo do půdy, do domácí sazenice i do uzavřeného skleníku.
Jak pěstovat kořenovou petržel ze semen venku
Nejčastěji se pěstuje kořenová petržel ve volné půdě – kultura dobře zakořeňuje. Pozemek pro závod je připraven na podzim. Půda se zryje do mělké hloubky do 30 cm, odstraní se veškerý plevel a na každý metr prostoru se aplikuje 5 kg humusu. S nástupem jara bude nutné zemi znovu uvolnit a přidat komplexní minerální hnojiva – 25 g nitrofosky a 50 g dusičnanu amonného na metr.
Musíte zasadit kořenovou petržel na otevřeném terénu podle následujícího schématu:
- Dva týdny před výsevem se semena namočí na 48 hodin do teplé vody, aby se urychlilo probuzení materiálu.
- Po uplynutí lhůty se zrna umyjí a umístí na kus gázy na 5-6 dní, dokud se neobjeví klíčky.
- Semena se umístí na dalších deset dní do chladničky, poté se suší.
- Na pozemku v zahradě jsou v zemi vyhloubeny drážky o hloubce 2 cm v rozestupech 20 cm mezi řadami.
- Půda se hojně zalévá a semena se položí do prohlubní a poté se posype půdou na 1 cm.
- Postel je pokryta fólií na 2-3 dny pro dlouhodobé udržení vlhkosti.
Pokud je to žádoucí, můžete semena po prohloubení zalévat, ale v tomto případě existuje riziko rozmazání drážek.
Díky vysokému obsahu éterických olejů semena klíčí pomalu, proto je nutné je namáčet
Rada! V severních oblastech můžete před zimou zasít kořenovou petržel. V tomto případě se kultura zvedne na jaře několik týdnů po tání sněhu.
Pěstování kořenové petrželky přes sazenice
Metoda sadby pro zeleň se používá zřídka. Zahradníkovi to nedává žádné zvláštní výhody, ale při přenášení rostlin na zem hrozí poškození jejich podzemního systému.
Kořenovou petržel musíte zasít do krabic, jako je tento:
- Před výsadbou se semena namočí standardním způsobem, aby nabobtnala, počkejte, až se objeví klíčky, a dejte na deset dní do chladničky.
- V mělkých, ale širokých nádobách se nalévá živná půda skládající se z dezinfikované zahradní půdy a humusu.
- V půdě se vytvoří rýhy o hloubce 1-2 cm a do nich se položí semena.
- Navrch posypte sadbový materiál zeminou a hojně postříkejte z rozprašovače.
- Nádoby zakryjte fólií na několik dní a nezapomeňte ji pravidelně odstraňovat pro větrání.
Je nutné pěstovat sazenice na osvětleném místě při teplotě asi 25 ° C, pečlivě sledovat vlhkost půdy. Když kořenová petržel dá první pravé listy, bude potřeba snížit teplo na pouhých 18 °C
Sazenice je nutné přenést na zem v polovině května, po konečném usazení říje. Dělají to velmi opatrně, v zásadě je žádoucí neobnažovat kořenový systém klíčků, ale vysadit je na zahradě překládkou.
Při pěstování v malých květináčích bude petržel snazší přenést na zem, aniž by narušila zemité kóma.
Při pěstování v malých květináčích bude petržel snazší přenést na zem, aniž by narušila zemité kóma.
Výsadba kořenové petrželky ve skleníku
Ve skleníku můžete pěstovat plodinu. Algoritmus je téměř stejný jako při přistání v otevřeném terénu:
- V předem připravené půdě jsou vytvořeny mělké drážky, které jsou umístěny v řadách v intervalech 20-30 cm.
- Semena se namočí do vody, aby nabobtnala, a poté, co se objeví klíčky, se rozvrství v lednici.
- Materiál se zaseje do vytvořených prohlubní a posype se vrstvou zeminy a poté se záhony zavlažují shora, přičemž se snaží půdu neerodovat.
- Na 2-3 dny výsadby zakryjte fólií a poté odstraňte úkryt.
Hlavní výhodou skleníku je, že úrodu můžete zasít již koncem ledna, aniž byste čekali na příchod jara. Kořenová petržel se pěstuje standardním způsobem, ale pro ranou výsadbu se používá dodatečné osvětlení zářivkami. Denního slunce na konci zimy je pro zdárný rozvoj kultury stále málo.
Při pěstování ve skleníku by měla být kořenová petržel udržována při teplotě asi 12 ° C.
Kolik roste kořenová petržel
Doba zrání kořenové petrželky závisí na její odrůdě. Rané odrůdy produkují úrodu 2,5 měsíce po vyklíčení, střední a pozdní – po 100-200 dnech. Obecně platí, že životní cyklus jakékoli petržele, kořene nebo listu trvá dva roky.
Péče o kořenovou petržel
Kultura má dostatečnou výdrž a nenáročnost. Ale pro dobré klíčení potřebuje poskytnout příznivé podmínky. Agrotechnika kořenové petrželky při pěstování v zemi a ve skleníku je přibližně stejná.
Plení a kypření
Zelená semena klíčí dlouho a vyžadují povinné kypření půdy pro dobré okysličení. Poprvé se postup provádí asi týden po výsevu. Drážky s kořenovou petrželkou je vhodné předem označit značkami. Bude vhodnější uvolnit půdu podél exponovaných majáků do hloubky asi 6 cm.
Výsadba a péče o kořenovou petržel vyžadují povinné odstranění plevele, jak se objeví. Cizí rostliny by neměly zasahovat do vývoje kultury a odebírat z ní cenné látky.
Ředění
První probírka kořenové petrželky se provádí ihned po vzejití. Mezi silnými sazenicemi nechte 2,5 cm volného prostoru, zbytek výhonků se odstraní.
Postup se opakuje o dva týdny později. Tentokrát by vzdálenost mezi sazenicemi měla být asi 7 cm.
zalévání
Kultura se dobře vyvíjí na vlhké, ale ne podmáčené půdě. Voda se přivádí pod kořen, ráno a večer, můžete také použít metodu kapkové závlahy. Četnost procedury je regulována v souladu s množstvím srážek. Při silných deštích není nutné zeleň zalévat, v suchu je nutné zajistit denní vláhu.
Zvláště pečlivě je sledován stav půdy v období dozrávání kořenových plodin konkrétní odrůdy. Půda by v této době neměla vyschnout.
Musíte zalévat kořenovou petržel na 20-25 litrů na metr výsadby.
Další hnojení
Pro získání chutné a šťavnaté sklizně se kořenová petržel doporučuje krmit minerálními hnojivy. Poprvé se zavádějí po objevení tří pravých listů – na metr půdy se přidá 15 g dusičnanu amonného.
Druhý vrchní obvaz se provádí po třech týdnech. Na podobnou plochu se přidá 10 g superfosfátu a 5 g dusičnanu amonného a draselné soli.
Když vykopou kořenovou petržel
Přesné načasování sklizně závisí na odrůdě rostliny. Tradičně se ale doporučuje vykopat kořenovou petržel na podzim koncem září nebo v říjnu za suchého a slunečného dne. Zelené listy jsou předřezány na malý pahýl a podzemní část je odstraněna ze země a ponechána uschnout na zahradě. Poté se plody vytřídí a poškozené a shnilé exempláře se vyhodí.
Jak skladovat kořenovou petržel doma
Skladování kořenové petrželky po sklizni se provádí několika způsoby:
- Suchý písek. Ihned po sklizni se okopaniny vytřídí, rozloží do dřevěných beden a posypou pískem, aby se vzájemně nedotýkaly. Nádoby jsou umístěny do sklepa při teplotě 0-2 ° C a během zimy jsou polotovary pravidelně kontrolovány a včas odstraněny nahnilé nebo sušené ovoce.
- Zmrazit. Kořenovou petržel můžete uložit do mrazáku. Ovoce se nejprve omyje a asi pět minut blanšíruje ve vroucí vodě, poté se suší a nakrájí na kolečka nebo proužky. Suroviny jsou umístěny v plastových sáčcích a je z nich odstraněn vzduch a poté je obrobek vyjmut do mrazničky.
- Sušení. Omyté a oloupané kořeny se odříznou a pošlou do pece při teplotě asi 60 ° C po dobu 3-4 hodin. Když se plátky stanou křupavé a křehké, bude třeba je zabalit do čistých sklenic nebo látkových sáčků a uložit na suché a tmavé místo.
Při skladování kořenové petrželky doma ve sklepě a mrazáku si kořenové plodiny zachovávají nutriční vlastnosti po dobu až šesti měsíců. V sušené formě je lze konzumovat až dva roky.
Sušená petržel je vhodná jako koření do polévek a na ozdoby.
Závěr
Petržel kořenová je rostlina s nízkými nároky na podmínky pěstování. Pro dobrou úrodu stačí dodržovat základní pravidla výsadby a dbát na zálivku a hnojení úrody.
Petržel cukrová má dlouhou historii, velmi různorodé recenze a určitou skupinu příznivců. Jedná se o jednu z mála odrůd, která má atraktivní okopaniny s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Byl vyvinut odborníky Federálního státního rozpočtového vědeckého ústavu “Federální vědecké centrum pro pěstování zeleniny” a byl zařazen do státního rejstříku Ruské federace v polovině minulého století.
Popis kořenové petrželky Cukr
Poměrně snadné pěstování a péče o kořenovou petržel Pěstitelé cukrové zeleniny pěstují na svých pozemcích nejen vitaminovou zeleninu, ale také kořenové plodiny. Odrůda je již dlouho zónována a doporučována pro pěstování v celém Rusku, což potvrzují její vlastnosti, stupeň mrazuvzdornosti a mrazuvzdornosti.
Zajímavý fakt! Kořenová petržel pochází ze středomořských zemí. A právě tam se v evropských zemích používá k přípravě nejrůznějších pokrmů. V postsovětském prostoru dávají kulinářští specialisté přednost listům. Odrůda Sugar petržel však potěší pěstitele zeleniny jak „vrcholky“, tak „kořeny“.
Listová růžice petržele Cukrová polovzpřímená, s 30-40 listy na masitých řapících světle zeleného odstínu. Jejich spodní část má mírné zesílení šedavého odstínu. Listové desky nasycené zelené barvy, velké, se silně členitými zvlněnými okraji. Někdy jsou na nich sotva znatelné bílé tečky. Neovlivňuje chuťové vlastnosti. Výška petrželových keřů dosahuje 25-30 cm, hmotnost výstupu je asi 80-100 gramů.
Na prezentovaných fotografiích vypadá kořenová část Sugar petržele velmi atraktivně. Kořenová plodina má vřetenovitý tvar. Zelenina malého průměru, v době plného zrání, její délka je 20-30 cm a její hmotnost je 60-80 gramů. Jsou pokryty hladkou tenkou kůrou bílo-šedé barvy.
Na řezu jsou okopaniny bílé, s výrazným krémově zbarveným jádrem. Plody jsou většinou stejné velikosti, bez známek praskání nebo výrůstků na povrchu. Výtěžnost obchodovatelných produktů je 90-92 %.
Šťavnaté listy kořenové petržele Sugar mají pikantní, osvěžující chuť se sladkými tóny v dochuti. Většina pěstitelů zeleniny je toho názoru, že kořenové plodiny této odrůdy jsou nejchutnější. Nasládlá dužnina s jasnou chutí a vůní a lehce znatelnou ostrostí v dochuti.
Viz také: Petrželová kořenová: co je užitečné pro muže, pro ženy, jak ji používat pro léčebné účely. Využití kořenové petrželky v tradiční medicíně, kosmetologii
Výsadba a péče o kořenovou petržel Sugar jsou jednoduché. Rovněž nejsou kladeny žádné zvláštní požadavky na chemické a mechanické složení půdy. Výjimkou jsou těžké jílovité půdy. Stejně jako všechny rostliny, které tvoří kořenové plodiny, i petržel potřebuje volnou, dobře oplodněnou půdu. Výsev semen se provádí přímo do země, což značně usnadňuje proces, pokud je například jeho kultivace srovnávána s pěstováním kořenového celeru. Údržba také vyžaduje méně práce.
Vlastnosti
Odrůda Cukr je mrazuvzdorná. Mladé zelení vydrží teploty až 7 stupňů pod nulou, což umožňuje jejich výsadbu brzy na jaře a získání prvních kořenových plodin v polovině léta.
Kořenová petržel není hrozná.Cukr a dlouhé zimnice. Vývoj listové růžice se nezastavuje. Nebojí se tepla a hojnosti slunečního záření. Odrůda není náchylná k předčasnému kvetení, tvorbě šípků.
Odrůda Cukr vyžaduje pravidelnou a vydatnou zálivku. Zejména při jarním plivání semen, protože jsou poměrně těsná, je jejich skořápka nasycena velkým množstvím éterických olejů. Zalévání je také nutné během léta, kdy kořenové plodiny aktivně rostou.
Časně zralá kořenová petržel Cukr dosáhne biologické zralosti během 3,5-4 měsíců po výsadbě. Selektivní řez zeleně však začíná v polovině května, vybírá se nejsilnější řapíky. Nové listy rostou rychle.
Ale pokud existuje touha pěstovat dobrou úrodu kořenových plodin, neměli byste se nechat unést sklizní zeleniny. V opačném případě bude rostlina nucena utrácet živiny na tvorbu nových výhonků, a nikoli na zvýšení množství kořenových plodin. Podzemní část rostliny se sklízí koncem září nebo začátkem října.
Listy cukrové petrželky skladujeme zabalené v potravinářské fólii v lednici na poličce na zeleninu. Vydrží čerstvé 7-10 dní. Další věc jsou okopaniny. Mohou být skladovány v lednici nebo ve sklepě po dobu 2-3 měsíců.
Rozsah kořenové petržele Cukr rozsáhlý. Listy se používají ke zdobení kulinářských pokrmů, dodávají chuť a vůni čerstvým letním salátům, podávají se k masu a rybám. Čerstvá nebo sušená kořenová zelenina se přidává do příloh, omáček, polévek a masitých pokrmů.
Viz také: Nejlepší odrůdy listové petrželky: pro otevřenou půdu, rané, pro zelené. Listová petržel (zahradní, obyčejná): fotografie a popis rostliny, odrůdy.
Průměrný výnos kořenové petrželky Cukr je 4-6 kg na 1 m². Během sezóny se sklidí 2,5-3 kg zelené. Zbytek hmotnosti pochází z okopanin. Pro dosažení maximálního výsledku je rostlinám zajištěno dostatečné osvětlení, včasné zavlažování a aplikace organických a minerálních vrchních obvazů. Stojí za to věnovat pozornost hustotě přistání. Na zahuštěných záhonech se pomalu vyvíjejí okopaniny a zvyšuje se podíl netržní zeleniny.
“Pro” a “proti”
Kořenová petržel Sugar je nejednoznačná odrůda. Má však spoustu kladných vlastností.
- Odolnost proti mrazu.
- Odolnost proti chladu.
- Schopnost získat zeleň i kořenové plodiny z jednoho lůžka.
- Předčasná zralost.
- Vynikající chuťové vlastnosti. Hlavně ty “kořeny”.
- Atraktivní vypadající okopaniny.
- Jejich zachování kvality a přepravitelnosti.
- Všestranné použití při vaření.
Mezi nedostatky hovoří o nižším výnosu zelené hmoty, krátkých obdobích jejího čerstvého skladování. Zelinářům vadí také těsné klíčení semen kořenové petržele Cukr.
Výsadba a péče
Výsev kořenové petrželky Cukr se provádí okamžitě, jakmile roztaje sníh. Velké množství vlhkosti umožní semenům vyklíčit rychleji. Ano, a natáčení bude přátelštější. Pro pěstování odrůd se vybírají dobře osvětlená místa s volnou půdou bohatou na stopové prvky.
Půda se zryje, naveze se kompost nebo humus, vytvoří se vyvýšeniny. Semena zasejte do dobře rozlitých drážek vodou, zamulčujte je zeminou nebo rašelinou. Nezapomeňte zakrýt hřebeny plastovým obalem. To pomůže udržet vlhkost.
Důležité! Root Petrsley Sugar je kultivar. Jeho semena, zvláště ta, která se sbírají samostatně, se doporučuje předem ošetřit antimykotiky a uchovávat v růstových stimulantech, aby se urychlilo klíčení semen a zabránilo se dalším chorobám.
S příchodem sazenic kořenová petržel Cukr:
- zředěné 1-2 krát, přičemž vzdálenost mezi rostlinami je 6-8 cm;
- zalévá se usazenou vodou;
- pravidelně kypřít půdu a plevele.
Rostliny se krmí ne více než 2krát na začátku sezóny. Je lepší používat komplexní hnojiva, aby se rozvinula jak listová růžice, tak kořenová plodina.
Je možné zasadit před zimou
Cukrová kořenová petržel se často vysévá před zimou. K tomu jsou předem připraveny hřebeny, drážky jsou vytvořeny 2-2,5 cm hluboké. S nástupem mrazu se vysévají semena. Brázdy jsou pokryty směsí rašeliny a zeminy. Trochu zmáčknuté.
Sběr, zpracování a skladování plodin
Sklizeň petrželky Cukr začíná na konci září. Předem nakrájejte zeleň a nechte pahýly 1-2 cm.Půda se uvolní a kořenové plodiny se opatrně vytáhnou za ocasy. Nechte je uschnout. Poté se petržel očistí od půdy a uloží se do sklepa nebo lednice.
Kořeny cukrové petrželky lze navíc nasekat a sušit v elektrické sušičce. To samé udělejte se zelení. Pikantní koření je připraveno.
Nemoci a škůdci
Kořenová petržel Cukr má průměrnou imunitu vůči nemocem. Nejčastěji se pěstitelé zeleniny potýkají s padlím, bílou hnilobou a bílou skvrnitostí listů. Všechny jsou houbové. Nejlepším způsobem boje je předseťová úprava osiva a střídání plodin. Pokud se petržel pěstuje pro okopaniny, nemocné rostliny jsou ošetřeny fungicidy. Jíst zeleninu ze zpracované petržele se nedoporučuje.
Ze škůdců způsobují největší škody mšice a mrkvové mouchy. Roztok mýdla na praní nebo infuze česnekového peří dělá vynikající práci s malou populací.
Výkon
Cukrová kořenová petržel je skvělá pro ty, kteří chtějí úrodu pikantní kořenové zeleniny bez velkého úsilí. Obvykle se pro tyto účely používá celer. Pěstitelsky je to ale dost pracné. Pěstování petržele nevyžaduje zvláštní znalosti a dovednosti. A z hlediska použití při vaření je tato zelenina podobná.
Recenze zahradníků o kořenové petržele Sugar
Olga, 35 let, oblast Brjansk
Kořenová petržel Sugar se mi líbila od prvního setkání. Kořenové plodiny jsou podobné mrkvi, pouze bílé a s úžasnou vůní a chutí. Výborná příloha k letním přílohám a v zimě dobré dochucení masitých pokrmů.
Zhanna, 50 let, Odintsovo
Již několik let pěstuji kořenovou petržel Sugar. Bylo to kvůli okopaninám, které se pro mě staly náhražkou celeru. Nic proti němu nemám, ale období růstu je příliš pracné. S petrželkou je to mnohem jednodušší. Zvýšit klíčivost semínek a nemělo by to cenu.
