Pikantní cuketa s kořením na korejskou mrkev na zimu

Navrhuji vařit na zimu chutnou, velmi chutnou cuketu marinovanou s mrkví v korejštině. Díky přidání koření pro korejskou mrkev do tohoto přípravku získává zelenina další aroma a zajímavou kořenitou notu. Takový přípravek může být podáván na slavnostním stole jako samostatný studený předkrm nebo jako doplněk k masovému pokrmu. Fanouškům korejského občerstvení se tento blank určitě bude líbit!

Složení

Proces přípravy

Mrkev oloupeme, cuketu omyjeme. Pro tuto úpravu je lepší použít mladou cuketu s tenkou jemnou slupkou (pokud je slupka drsná, stačí ji odříznout) a drobnými semínky.

Cuketu nastrouháme na korejském struhadle na mrkev.

Mrkev je také třeba nastrouhat na korejskou mrkev a poté dát na strouhanou cuketu.

Oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky, vložíme na cuketu a mrkev.

Cuketu, česnek a mrkev nalijte sůl, koření na korejskou mrkev a cukr.

Zeleninu důkladně promícháme, zalijeme octem a olejem. Dobře promíchejte cuketovo-mrkvovou směs, přikryjte a dejte na den do lednice.

Zelenina dá šťávu.

Sklenice vymyjte sodou a sterilizujte jakýmkoli způsobem. Vložte víčka do samostatného hrnce, nalijte vodu, zapálte, po vroucí vodě je vařte 5 minut.

Zeleninu spolu se šťávou rozložte do sterilních sklenic.

Sklenice zakryjte víčky a vložte do hrnce, jehož dno je pokryto bavlněnou látkou. Nalijte teplou vodu do pánve až po ramena sklenic a odešlete na střední teplotu. Od chvíle, kdy se voda v pánvi vaří, sterilizujte sklenice se zeleninou po dobu 15 minut.

Hotové sklenice s cuketou a mrkví v marinádě, vyjměte z pánve, utáhněte víčka. Otočte je dnem vzhůru, zabalte (já je zabalím do deky). A po úplném vychladnutí uspořádejte sklenice na chladném místě pro skladování.

Cuketa marinovaná s mrkví na korejský způsob je světlý, lahodný předkrm, který příjemně zpestří zimní menu. Díky přidání koření pro korejskou mrkev je obrobek pikantní a obzvláště chutný. Jsem si jistý, že tento předkrm bude milovat mnoho lidí!

Dnes málokdo ví o výhodách cukety, je to dietní produkt s nízkým obsahem kalorií, ale zároveň bohatý na vitamíny B a C, stejně jako stopové prvky. Tato jednoduchá zelenina je již dlouho milována a konzervované cukety lze vidět v každé spíži. Jak sklízet cuketa v korejštině na zimu bez sterilizace se dozvíte níže.

Cuketa na zimu: funkce sklizně

Tato zelenina nepodléhá dlouhodobému skladování, takže mnoho lidí zkouší vařit cukety podle různých receptů.

Této na první pohled zdánlivě jednoduché zeleniny můžete uvařit spoustu:

• Marinované cukety jsou hitem, které dokonale nahrazují okurky, vyrábí se z nich nálev a dokonce i tatarská omáčka.
• Cuketu lze nakládat podle “okurkové technologie” a srolujte do plechovek nebo sudů. Je to skvělá svačina s charakteristickým a milovaným křupáním.
• Kaviár z cukety – lahodná příprava, které děti jedí jednoduše lžičkami. Díky bohatému složení zeleniny a v některých receptech i ovoce má tento přípravek mnoho jedinečných chutí.
• Cuketa může být základem pro lahodný a originální džem. Pro milovníky sladkostí a některých nových chutí můžete experimentovat a vyrobit pár sklenic takového džemu s přísadami citrusů, bobulí a ovoce.
• Cuketová adjika se zvláštní chutí: docela ostré a česnekové, ale zároveň jemné a rafinované.
• Neméně oblíbenou variantou jsou cuketové saláty. Existuje velké množství variací vaření: s rýží, s mrkví a cibulí.

Cuketa v korejském stylu na zimu je oblíbeným pikantním občerstvením na stolech.

Hlavním rysem konzervace cukety je předběžné tepelné ošetření. Jinak vaření cukety v korejštině nebude fungovat.

Během tepelné úpravy zeleniny se množství vitamínů a užitečných prvků snižuje, takže toto poškození můžete omezit a připravit odstřeďování sterilizací cukety přímo ve skleněné nádobě.

Metoda uzavřené sterilizace a použití přírodních konzervačních látek vám umožní ušetřit maximální užitečnost pro tělo, zatímco chuť zůstává na vysoké úrovni a zvyšuje se trvanlivost švů.

Pojďme se tedy podívat na pár jednoduchých receptů.

Krok za krokem recept na cuketu v korejském stylu na zimu bez sterilizace

Tento pikantní a lehce pikantní salát se okamžitě stane vaším oblíbeným mezi zavařeninami a tento předkrm je velmi jednoduchý na přípravu.

Informace o předpisu:

je nutné předem důkladně umýt.
• Pro tento recept je lepší vzít mladé cukety.
• Tento recept používá marinádu, aby zelenina zůstala měkká a křehká.

• 3 kg mladé cukety;
• 600 g cibule;
• Xnumx mrkev;
• 1 kg sladké papriky (nejlépe červené);
• česnek – 150-200 g;
• čerstvé zelené.

Příprava marinády:

• sklenice rostlinného oleje a cukru;
• 150 ml 9% stolního octa;
• sůl 2,5 lžíce. l .;
• koření na mrkev v korejštině 3 polévkové lžíce. l.

1. Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte mrkev z horní vrstvy a poté ji nakrájejte na tenké nudličky nebo použijte speciální struhadlo na korejské saláty. očistíme a nakrájíme na poloviční kroužky.
2. Papriku zbavte jádřince a omyjte ji. Musíte nakrájet na tenké proužky.
3. Tento salát může okořenit česnek. Nasekejte to nožem. Množství si kontrolujte sami, pokud chcete pikantní salát, přidejte ho více.
4. Zelení vložte na hodinu nebo dvě do studené vody. Poté osušte a nasekejte nadrobno. Vše dobře promíchejte v hluboké misce.
5. Je čas na marinádu: smíchejte všechny ingredience podle receptu a voňavou směs nalijte do nakrájené zeleniny, vše dobře promíchejte. Salát necháme pár hodin louhovat, zelenina by měla pustit šťávu.
6. Dávejte si předem pozor a vysterilizujte sklenice, do kterých cuketový salát umístíte. Sklenice s víčky srolujte a otočte dnem vzhůru, zabalené do teplé přikrývky a nechte úplně vychladnout.

Videorecept: Korejská marinovaná cuketa na zimu

Cuketa na zimu v korejštině – jednoduchý recept bez sterilizace

Fanouškům “vypalování” pokrmů se bude líbit následující recept.

• 1,5 kg cukety;
• 250 g cibule a mrkve;
• 1-2 lžičky mleté ​​chilli;
• 1⁄2 šálku krystalového cukru;
• 1⁄2 šálku rostlinného oleje;
• 75 ml kyseliny octové 9%;
• 1 polévkové lžíce. l. mořská sůl;
• 1 lžička mletý koriandr, granulovaný česnek, bazalka.

1. Cuketu nakrájíme na plátky.
2. Mrkev nastrouháme struhadlem. nakrájíme na plátky.
3. Vše se posílá do kontejneru.

Tento recept bez koření z mrkve v korejském stylu si snadno připravíte sami:

1. Zbytek koření, olej a ocet stačí smíchat.
2. Hotová marináda se nalije na zeleninu a pošle se na tři až čtyři hodiny do chladničky.
3. Poté můžete cuketový salát rozložit do sklenic a srolovat.

Cuketa v korejském stylu na zimu – lahodný recept

Nesrovnatelné občerstvení se připravuje následovně.

• 1 kg cukety;
• 0,5 kg mrkve;
• 2-3 středně velké žárovky;
• 0,5 šálku granulovaného cukru, rostlinného oleje a stolního octa;
• Podle potřeby přidejte mletý koriandr a pepř.

1. Na struhadle nastrouháme mrkev a cuketu,
2. Cibule nakrájíme na půlkruhy.
3. Smíchejte cukr, ocet a olej v samostatné nádobě, přidejte tam koriandr a pepř.
4. Podle tohoto receptu si můžete vyrobit cuketu s bylinkami (jakékoli dle vašeho výběru).
5. Vše důkladně promícháme a necháme zeleninu pustit šťávu.
6. No a pak to podle plánu rozdělíme mezi banky a zkroutíme.
7. Šťavnatý cuketový salát je hotový, budete si olizovat prsty!

Videorecept: Korejský cuketový salát

Variace receptů z cukety v korejštině na zimu

Každá žena v domácnosti se snaží zpestřit zimní přípravy různými recepty. Nabízíme několik variací receptů na cukety v korejském stylu na zimu.

Korejská cuketa bez cibule

• cuketa, bulharská červená paprika, mrkev – každá 2 kusy;
• čerstvý kopr nebo jiné bylinky;
• 4 hřebíček z česneku;
• slunečnicový olej 5 lžic. l.;
• 2 polévková lžíce l. ocet;
• koření pro korejské pokrmy;
• sůl a paprika podle chuti.

1. Na korejské saláty se strouhá cuketa a mrkev.
2. Paprika se nakrájí na malé proužky.
3. Česnek se naseká nožem.
4. Vše se spojí v misce.
5. Zde se také přidává nakrájená zelenina, rostlinný olej, ocet a koření.
6. Zeleninovou směs přiveďte na mírném ohni k varu a vařte.
7. Cuketový salát rozložte do sterilizovaných sklenic a zatočte.

Korejská cuketa bez mrkve

Cuketa má v tomto receptu čestné místo.

• Mladá cuketa – 1 kg;
• 75 ml aromatického nerafinovaného oleje;
• 1 polévková lžíce hořčičný prášek;
• česneková hlava;
• mletá paprika a kmín po 1⁄2 lžičce;
• 65 ml octa;
• 3-4 Obj. l cukr;
• banda zelených.

1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky.
2. V samostatné nádobě smíchejte zbylé ingredience podle receptu, aby se všechno koření rozpustilo.
3. Zeleninu zalijte výsledným nálevem, nechte v lednici nebo na balkoně 8-10 hodin.
4. Salát po chvíli nastartuje šťávu a lze jej stočit do sklenic, které nezapomeňte sterilovat ve vroucí vodě.

Recept na zimní přípravu cukety na korejský způsob s rajčaty

Tento úžasný zeleninový předkrm osloví ty, kteří nemají rádi pálivá jídla, protože má zvláštní pikantní a lehce nasládlou chuť.

• 3 kg čerstvých malých cuket a zralých rajčat;
• 5 velkých mrkví;
• Bulharský pepř 2 kusy;
• 2 středně velké cibule;
• 250 ml slunečnicového oleje;
• 6 ks. nové koření a hrách;
• 4 st. l. cukr;
• 2 polévkové lžíce. sůl;
• 1,5 st. l. octová kyselina.

1. Všechnu zeleninu opláchneme, rajčata nakrájíme na 8 dílů a dáme do mísy.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmahneme na oleji.
3. Cuketu je nejlepší oloupat a nakrájet na malé kostičky.
4. Dáme do hrnce, zalijeme malým množstvím vody a čtvrt hodiny vaříme.
5. Mrkev se rozetře na struhadle, nalije se do předehřáté pánve, přidá se česnek a dusí se asi 20-25 minut na mírném ohni.
6. Po uvaření vše nalijeme do kastrůlku k cuketám.
7. Sladká paprika se nakrájí na poloviční kroužky a také se dusí na pánvi, dokud paprika nezměkne.
8. Poté se opět přesuneme k již uvařené zelenině.
9. Nyní necháme zeleninovou směs vařit 30 minut, poté dochutíme kořením, solí, pepřem a necháme dalších 10 minut vařit.
10. Hotový salát se za tepla rozloží do sklenic a sroluje.
11. Lahodný cuketový předkrm je připraven!

Videorecept: Korejská cuketa s rajčaty

Recept na zimní přípravu cukety na korejský způsob s hořčicí

Hořčice pomůže dát pikantní chuť a neobvyklou chuť cuketám v korejském stylu.

• 1 kg mladé cukety;
• 200 g mrkve;
• 8 česneku;
• 40 ml hořčice;
• pár lžic cukru;
• lžíce soli;
• 40 ml octa;
• 50 ml rafinovaného oleje;
• 110 litry čištěné vody;
• 3 lžičky hořčičná semínka.

1. Veškerou zeleninu důkladně omyjte.
2. Cuketa je jemně nakrájená na malé kostičky.
3. Mrkev se tře na hrubém struhadle.
4. Vše dáme do mísy a promícháme.
5. Vše opepříme, osolíme a pocukrujeme, přidáme hořčičné semínko a česnek.
6. Dusnou hořčici rozředíme ve vodě a také přidáme do zeleninové směsi.
7. Zalijte olejem a znovu dobře promíchejte.
8. Postavte hrnec na sporák a přiveďte k varu.
9. Odstraňte z ohně a přidejte ocet, znovu promíchejte.
10. Další horký salát, dejte ho do sklenic a pevně zazátkujte.

Tajemství sklizně cukety na zimu

Zavařování cuket nezabere hospodyňkám mnoho času, je rychle hotové a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Za tímto účelem je lepší sbírat mladé plody, mají tenkou a měkkou slupku, která není při konzervaci cítit. Pokud připravujete salát z cuket středního věku, pak je lepší oloupat slupku a odstranit semínka.

V receptu na squash twisty nejsou žádná zvláštní tajemství, tato zelenina je konzervovaná s čímkoli.

Nejlepší ze všeho je, že jeho chuť je zdůrazněna:

A česnek, paprika a další koření dodávají zvláštní vůni a chuť. V závislosti na vašich chuťových preferencích lze jakýkoli recept změnit.

Heh z cukety na zimu

Oblíbený salát v korejském stylu se ukazuje jako nejjemnější, protože všechny kousky zeleniny se rozpadají ve voňavé a pikantní marinádě. Jídlo je tak chutné, že nenechá nikoho lhostejným.

• cuketa malá o velikosti 1 kg;
• 1-2 mrkev;
• jedna červená paprika;
• 3-4 stroužků česneku;
• 150 g rafinovaného oleje;
• sušený koriandr, paprika, lotosové koření, každý po 1 lžičce;
• cukr a sůl v lžičce; , koriandr, petržel volitelně.

1. Omyté cukety nakrájíme na kolečka a vložíme do pánve nebo pánve.
2. Zalijte vroucí vodou a nechte 2-3 minuty.
3. Poté se voda vypustí a cuketa se uloží do cedníku.
4. Oloupaná mrkev se naseká na struhadle s tryskou pro mrkev v korejském stylu.
5. Cibule a paprika jsou nakrájeny na poloviční kroužky.
6. Veškerá zelenina se rozmixuje.
7. Tam se také přidává nakrájená zelenina.
8. K přípravě marinády se česnek jemně naseká nebo rozdrtí v lisu.
9. Smíchané: ocet, lotosové koření, koriandr, sůl, cukr a prolisovaný česnek.
10. Vše dobře promícháme a přidáme k zelenině.
11. Přidá se rostlinný olej a promíchá se.
12. Přířez dáme na půl hodiny do lednice, aby se vše marinovalo.
13. Lahodný cuketový salát je připraven!

Závěr

Použijte osvědčené recepty, postupujte podle pokynů krok za krokem a v zimě si pochutnáte na zdravém pokrmu, který potěší domácnosti i hosty výbornou svačinkou. Dobrou chuť všem!